Boodschappen 5 2025 by Boodschappen

maakt koken makkelijk

Fris & fun

5x asperges

Moederdag

Salades &

zo lekker BBQ’en?

Alles voor jouw lekkere BBQ!

Van de lekkerste hamburgers, zalmfilets en groentespiesjes en ook voor je

favoriete sausjes en gekoelde drankjes ben je bij ons aan het juiste adres.

gevarieerd aanbod

Ontdek

onze heerlijke BBQ producten.

zalmpakketjes van de BBQ

Mals, bomvol van smaak en binnen 15 minuten gegaard op jouw BBQ!

Jullie favorieten

Heb jij een lekker recept gezien op boodschappen.nl? Laat een review achter en wie weet zie jij je mening terug in het volgende magazine.

Bonte pastasalade

“Een succes bij de lunch en weer ff wat anders dan de standaard pastasalade. Makkelijk en veel kleur op het bord. Ik vond de salami en appel verrassend lekker bij elkaar. De dressing is heerlijk fris!”

Smmmulpaapje

Pastasalade met makreel en komkommer

“Dit recept houden we erin! Manlief is niet zo’n liefhebber van vis maar dit vond hij lekker, ik ook!”

Lia Bakx Stultjens

Pastasalade met pesto

“Ik maak deze in de zomer altijd als bijgerecht bij de barbecue. Als ik andere pasta over heb gebruik ik die, zoals macaroni.”

Geniet van onze heerlijke producten met het “On the way to PlanetProof” keurmerk. Meer weten? Kijk op melkan.nl/duurzaamheid

Meimomenten

De meivakantie is in zicht, Moederdag staat voor de deur en de zon roept je naar buiten – hét moment om lichte, frisse en fruitige smaken van het voorjaar. Die zijn al een feestje op zich.

De lekkerste seizoenstoppers zijn deze maand rabarber, . En wat is nu een feestje ? Wij hebben de lekkerste hartige tomatenpreitaart met gehaktballetjes

Plus: je kunt ze makkelijk invriezen, zodat je ze kunt bewaren voor een spontane borrel in de vakantie, of gewoon voor een drukke dag.

Heb jij 11 mei al met een dikke stift omcirkeld in je agenda? Dan zetten we de aller-állerliefste mama’s, schoonmoeders, oma’s en bonusmoeders in het zonnetje. Maak een zelfgemaakt ontbijt op bed (helemaal kidsproof!) of tulpen gemaakt van aardbeien. Veel lekkerder dan een bos bloemen.

Of je er nu op uit trekt of lekker thuisblijft, hier haal je het maximale uit mei. Blader snel verder voor meer inspiratie.

Dit Boodschappen.nl magazine wordt je gratis aangeboden door jouw supermarkt.

Inhoud

De smaak van mei

Haal alles uit het seizoen met bloemkool, rabarber, bospeen, paksoi, spitskool en venkel.

Seizoen-inspiratie

Dé must-haves en foodtrends van deze maand.

Aardappelen, groenten en vlees: klassiek, makkelijk en budgetproof. 24 15

Het geluk van gemak Zo lekker kan makkelijk koken zijn!

Meer voor minder

Kookklets

Voor Julia en haar mama is Moederdag niet compleet zonder zelfgebakken croissantjes.

Vega tex-mex

Tijd voor kleur op tafel met tex-mex! Met heel veel groenten, zonder vlees.

Lenteburgers

Zon? Barbecue! Deze stralende burgers maken je blij.

Wijn & spijs

Zonder jas naar buiten, met een zonnige maaltijdsalade en een bijpassend glas wijn.

Zeg je zegje

Wat vind jij: hoort een ontbijt op bed erbij op Moederdag?

119

Mamalicious mocktail Pagina 114

Vriezer vol vers Maak een hartige taart en bewaar de rest voor later.

Feestje in je vriezer!

130 135 57

Meivakantie-inspiratie

Zo maak je van elke vakantiedag een feestje, waar je ook bent.

Puzzel

Volgende keer 65 99 74 93 101 111

Aan tafel

BinnensteBuiten-chef Ramon Brugman over zijn passie voor koken.

Aanschuiven

Fun en lekker: maak een vrolijke high tea met je kids. 83 79

Doe mee en maak kans op een mooie prijs.

Goed gekookt

Wit of groen, gegrild of gegratineerd: dit zijn asperges op hun best.

Moederdag

Zelfgemaakt = extra lekker! Hoe ga jij mama verrassen?

Heb je een vraag of tip?

Stuur een mail naar redactie@boodschappen.nl en maak kans op het kookboek van de maand op pagina 77.

Kook de cover: Salade met gegrilde asperges, ham en krieltjes Pagina 104

KIES VOOR EEN BETERE & VOORDELIGE MORGEN

EN OVERMORGEN

EN OVEROVER MORGEN

EN OVEROVER OVERMORGEN

Je zorgt graag voor je eigen goede gezondheid en die van het milieu. Maar je wil ook kunnen blijven genieten van de lekkere smaak. Daarom is de voordeelverpakking van Sense een logische keuze, ook voor je portemonnee. Met Sense kies je niet alleen voor een betere morgen, maar heb je ook voor nog vele morgens om je brood mee te smeren. Dat maakt Sense!

Je vindt alle recepten (en nog véél meer)

online. Ga naar boodschappen.nl of scan de code.

Haal alles uit het seizoen

Salade met paksoi, peultjes en garnalen 17

Zomerse spitskoolstamppot 18

Gegratineerde venkelwedges met parmezaan 19

Geroosterde bloemkool met kruidenboter 20

Geroosterde bospeen met pestodip 21

Rabarber-bladerdeegtaartjes 23

Het geluk van gemak

Lenterijstschotel met gerookte zalm en ei 34

Preistamppot met kip-kerriegehakt 34

Gevulde courgette met spinazie en ricotta 37

Boerenkaassoep met bloemkool en bosui 39

Gegrilde karbonade met tomatensaus en penne 41

Meer voor minder

Kaasschnitzels met aardappeltjes en salade 45

Spinazie-tuinerwtenstamppot met rundertartaar 46

Gebakken krieltjes met varkensvlees 47

Geroosterde kipdrumsticks met rösti 49

Vegetarisch Veganistisch a a

Vegetarische recepten: Deze gerechten bevatten geen vlees of vis, maar kunnen wel zuivel, ei of in sommige gevallen een kleine hoeveelheid dierlijk stremsel of gelatine bevatten. Voor specifieke informatie over de ingrediënten van het door jou gekozen product, raadpleeg altijd het etiket.

Veganistische recepten: Deze gerechten bevatten geen dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en dierlijk stremsel.

Laat je verleiden door de pasta’s van Primoro.

Liefde gaat door de maag. Zeker als het om pasta gaat. Er zit ‘multi amore e passione’ in de ambachtelijke pasta’s van Primoro. Ofwel heel veel liefde en passie. En dat proef je!

Probeer ze dus allemaal. Je wordt op slag verliefd!

proef de amore!

voor je dagjevleeszonder

Tosti’s smaken beter met Beemster ®

Zie pagina 21

Bospeen

Zie pagina 18

Spitskool

Zie pagina 19

Venkel

mei De smaak van

Rabarber

Zie pagina 23

Haal alles uit het seizoen met bloemkool, rabarber, bospeen, paksoi, spitskool, peultjes en venkel.

Bloemkool

Zie pagina 20

Zie pagina 17

Peultjes

Zie pagina 17

Pak-wat?

Paksoi is een Chinese bladkool met een frisse, milde smaak met een pittig randje. Deze knapperige groente wordt in de Aziatische keuken veel gebruikt in roerbakgerechten, maar ook rauw is-ie erg lekker. Combineer ’m eens met sesamzaadjes, gember en koriander, of voeg een scheutje sojasaus en knoflook toe voor een extra umami-boost.

Paksoi snijden & bereiden

Snijd het onderste gedeelte van de stronk af en was de paksoi. Snijd de witte stelen in dunne reepjes en de groene bladeren in wat grotere stukken. Bak eerst de witte stelen een paar minuten, want die hebben wat meer tijd nodig om te garen. Voeg de groene bladeren pas in de laatste minuut toe.

In paksoi zit veel vitamine C. Dit is goed voor je weerstand en de opname van ijzer in je lichaam. Meepakken dus!

Teler Jelle Maasbreeuit

3 vragen aan de paksoi-teler

Paksoi, klinkt exotisch! Maar jij teelt het gewoon in Limburg?

“Klopt! In Nederland wordt paksoi de laatste jaren steeds populairder. Ik snap wel waarom, want het is echt een alleskunner. Je kunt ‘m roerbakken, koken, stomen en zelfs rauw eten. Heel veelzijdig dus!”

Hoe maak jij het graag klaar?

“Ik vind paksoi het lekkerst uit de wok. En dan vooral met Aziatische smaakmakers, zoals gember en sojasaus.”

Hoe kun je paksoi het best bewaren?

“In de groentelade van de koelkast. Dan blijft hij minstens een week goed.”

Lekker met een handje grofgehakte cashewnoten.

Salade met paksoi, peultjes en garnalen

Een lichte en frisse lunch in slechts 15 minuten? Probeer deze salade met knapperige paksoi en een zelfgemaakte Aziatische dressing.

lunchgerecht - 4 personen - 15 min.

⃣ 1 paksoi

⃣ 200 g peultjes

⃣ 150 g juliennewortel

⃣ stukje verse gember van 2 cm

⃣ 1 limoen

⃣ 3 el zonnebloemolie

⃣ 2 el sojasaus

⃣ 1 el sesamzaad

⃣ 200 g roze garnalen

1 Haal de bladeren en stelen los van de paksoi. Snijd ze schuin in repen van 3 cm. Snijd de peultjes over de lengte in flinterdunne reepjes. Meng de paksoi, peultjes en wortel in een kom.

2 Schil de gember en boen de limoen schoon. Rasp de gember en de groene schil van de

limoen. Pers de limoen uit en meng met de olie, de limoenrasp en het -sap, de gember en sojasaus tot een dressing. Schep door de salade.

3 Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Schep regelmatig om.

4 Verdeel de salade over borden en leg de garnalen erop. Bestrooi met het sesamzaad.

VOEDINGSWAARDE P.P. 254 KCAL, VET 13 G, WAARVAN VERZADIGD 1 G, KOOLHYDRATEN 10 G, VEZELS 4 G, EIWIT 13 G, ZOUT 1,1 G, GROENTE 88 G

Bestrooi met walnotengeroosterdevoor wat extra bite.

Zomerse spitskoolstamppot

Een lichtere versie van de klassieke Hollandse pot. Spitskool, tomaatjes en geitenkaas zijn de perfecte smaakmakers voor zonnige dagen.

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min. - vegetarisch

⃣ 800 g kruimige aardappelen

⃣ 1 spitskool (ca. 600 g)

⃣ 40 g roomboter

⃣ 200 ml melk

⃣ ½ groentebouillonblokje

⃣ 200 g oesterzwammen

⃣ 100 g zongedroogde tomaten op olie

⃣ 1 tl grove mosterd

⃣ 200 g geitenkaas naturel

⃣ pureestamper

1 Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.

2 Snijd intussen de spitskool in repen van 3 cm. Verwarm 30 g boter en de melk in een hapjespan en verkruimel al roerend het bouillonblokje erboven. Voeg de spitskool toe en stoof zachtjes in 15 min. op een lage stand.

3 Scheur de oesterzwammen in grove stukken en snijd de tomaten in reepjes. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de oesterzwammen op een middelhoge stand af en toe omscheppend in ca. 5 min. lichtbruin en gaar. Breng op smaak met zout en peper.

4 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer de gestoofde kool met het vocht, de tomaat en mosterd erdoor.

5 Verdeel de stamppot over 4 borden en schep de gebakken oesterzwammen erop. Verkruimel de geitenkaas erover.

VOEDINGSWAARDE P.P. 541 KCAL, VET 27 G, WAARVAN VERZADIGD 13 G, KOOLHYDRATEN 56 G, VEZELS 10 G, EIWIT 21 G, ZOUT 1,7 G, GROENTE 150 G

Gegratineerde venkelwedges met parmezaan

Van zichzelf is venkel al heel smaakvol, maar met Parmezaanse kaas en knoflook uit de oven wordt het venkel onweerstaanbaar!

bijgerecht - 4 personen - 15 min. + 20 min. oventijd - vegetarisch

⃣ 1 tl zout

⃣ 2 venkels

⃣ 50 g Parmezaanse kaas

⃣ 1 teentje knoflook

⃣ 2 el paneermeel

⃣ 1 tl gedroogde dille

⃣ ovenschaal (20 x 20 cm)

1 Verwarm de oven voor op 200°C.

2 Breng een ruime pan met water en het zout aan de kook. Snijd de stelen van de venkels en halveer de venkels. Snijd de helften elk in 4 gelijke parten. Rasp de kaas.

3 Kook de venkelparten 3 min. in het gezouten water en giet ze af.

4 Pers de knoflook en meng met het paneermeel, de kaas en dille. Breng op smaak met zout en peper.

5 Leg de venkel in de ovenschaal en strooi het kaasmengsel erover.

6 Gratineer 20 min. in de oven tot de bovenkant goudgeel is.

VOEDINGSWAARDE P.P. 100 KCAL, VET 4 G, WAARVAN

VERZADIGD 2 G, KOOLHYDRATEN 9 G, VEZELS 5 G, EIWIT 7 G, ZOUT 0,3 G, GROENTE 150 G

Lekker met geroosterd amandelschaafsel.

Geroosterde bloemkool met kruidenboter

Drie woorden: simpel, snel en superlekker. En ook maar drie ingrediënten, dat is alles wat je nodig hebt voor dit fijne bijgerecht. Oké, en een oven dan!

bijgerecht - 4 personen - 10 min. + 40 min. oventijd - vegetarisch

⃣ 1 bloemkool

⃣ 1 tl zout

⃣ 150 g kruidenboter

⃣ ovenschaal (20 x 20 cm)

1 Verwarm de oven voor op 200°C.

2 Zet de hele bloemkool voor de helft onder water in een pan. Voeg het zout toe en breng aan de kook met het deksel op de pan. Giet de bloemkool af zodra het water kookt.

3 Zet de nog warme bloemkool in de ovenschaal en smeer in met ¼ van de kruidenboter.

4 Rooster de bloemkool 30 min. in de oven. Smeer nogmaals in met ¼ van de kruidenboter en rooster in nog 10 min. lichtbruin en gaar.

5 Zet de bloemkool op een schaal en snijd in parten. Serveer met de rest van de kruidenboter.

VOEDINGSWAARDE P.P. 308 KCAL, VET 31 G, WAARVAN VERZADIGD 19 G, KOOLHYDRATEN 8 G, VEZELS 4 G, EIWIT 3 G, ZOUT 1,0 G, GROENTE 150 G

Uit de airfryer

Geroosterde bospeen met

pestodip

Worteltjes uit de airfryer met een Italiaanse twist.

bijgerecht - 4 personen 10 min. + 12 min. airfryertijd - vegetarisch

⃣ 2 el balsamicoazijn

⃣ 1 el honing

⃣ 1 el olijfolie

⃣ ¼ tl chilivlokken

⃣ 500 g bospeen

⃣ 100 g pesto

⃣ airfryer

1 Verwarm de airfryer voor op 180°C.

2 Meng de balsamicoazijn met de honing, olie en chilivlokken en breng op smaak met zout en peper.

3 Bestrijk de bospeen met het mengsel en rooster 12 min. in de airfryer.

4 Verdun de pesto met 1-2 el water en serveer bij de bospeen.

VOEDINGSWAARDE P.P. 219 KCAL, VET 15 G, WAARVAN VERZADIGD 2 G, KOOLHYDRATEN 19 G, VEZELS 4 G, EIWIT 3 G, ZOUT 0,4 G, GROENTE 125 G

Geen airfryer?

Rooster de bospeen 20 min. in de oven op 200°C.

Haal met FruitDrink het zonnetje in huis!

Lekker voordelig!

Nieuw: Appelsientje FruitDrink. Een heerlijke fruitdrink met fruit, water en een vleugje zuivel voor een volle fruitige smaak. Ontzettend lekker, met minder suiker én extra aantrekkelijk geprijsd! Appelsientje FruitDrink, een gezonde en slimme keuze voor elk moment van de dag!

Rabarberbladerdeegtaartjes

Knapperig bladerdeeg, zoete amandelspijs en frisse rabarber: een topteam voor een zoete traktatie.

gebak - 6 stuks - 20 min. + 20 min. oventijd

⃣ 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)

⃣ 2 eieren

⃣ 100 g amandelmeel

⃣ 100 g fijne kristalsuiker + extra voor bestrooien

⃣ 1 stengel rabarber

⃣ bakplaat met bakpapier

⃣ bakkwastje

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Laat het deeg ontdooien.

2 Klop de eieren los in een mengkom en houd 2 el ei apart. Meng de rest met het amandelmeel en de suiker tot een dunne amandelspijs.

3 Leg de bladerdeegplakjes op de bakplaat en prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg. Verdeel de spijs over de deegplakjes en laat 1 cm deeg vrij aan de randen.

4 Snijd de rabarber schuin in dunne plakjes van 1 cm en verdeel over de spijs. Kwast de deegranden in met het overgebleven ei en bestrooi de taartjes met nog wat suiker.

5 Bak de rabarbertaartjes 20 min. in de oven tot het deeg lichtbruin en gaar is.

VOEDINGSWAARDE P.P. 317 KCAL, VET 17 G, WAARVAN

VERZADIGD 3 G, KOOLHYDRATEN 38 G, VEZELS 3 G, EIWIT 8 G, ZOUT 0,3 G, GROENTE 25 G

Serveer met een bol vanille-ijs.

Daar is de zon!

We verwelkomen de zonneschijn met salades, aardbeien, frisse smaken en buiten eten. Mei is er om te vieren.

Voorjaarsclub

De van oorsprong Amerikaanse clubsandwich combineert luxe met gemak. Twee lagen beleg maar liefst, slim bij elkaar gehouden met een prikker. Maak deze voorjaarseditie met aardbeien en gerookte kip. En ja, túúrlijk eet je die buiten.

Mei

Must-haves

1

Kant-en-klare aardappelsalade

3 Yoghurtdressing

Door een salade, maar ook als smaakmaker voor een sandwich of wrap. Of – proberen! –schaaf lange linten van komkommer en besprenkel ze met de dressing.

De altijd-goed-salade voor bij de barbecue of picknick. Leuk ’m op met plakjes augurk, verkruimeld uitgebakken spek of fijngesneden bieslook. Dat geeft smaak en kleur.

Geitenkaas

Fris, romig en licht: de lente is het seizoen voor geitenkaas. Perfect voor salades, quiches of op een knapperig broodje met honing en walnoten.

Voor Moederdag

Bloemen?

Maken we zelf!

Op een beschuit, bol ijs, muffin of salade. Maak een eetbaar bosje voor de allerliefste.

Stap 1: Snijd de aardbeien in de breedte in schuine plakjes, zodat elk plakje een dikke en een dunne kant heeft.

Stap 2: Leg de plakjes in een cirkel neer, met de dikke kanten aan de buitenste rand.

Stap 3: Maak het hart van de aardbeienbloem met een blauwe bes.

De frismaker munt

Munt is een van de weinige kruiden die in koude gerechten sterker smaakt dan in warme gerechten. Dat komt door de menthol die erin zit. Dit werkt verkoelend op je smaakpapillen. Heerlijk verfrissend in je limonade of ijsthee. Ook lekker door Griekse yoghurt voor een snelle dip bij geroosterd vlees, groenten of pita's.

Pannen koeken picknick

Pannenkoeken mee? Makkelijk én feestelijk! Rol kant-en-klare pannenkoeken op met jam of chocopasta, snijd in stukjes en rijg aan prikkers voor een hapklare traktatie. Ter plekke beleggen? Stapel ze met lagen aardbeien en slagroom (spuitbus) voor een snelle picknicktaart. Liever hartig? Vul ze met kaas, ham of hummus en rol op als wrap.

Wist je dat ...

... de helft van alle asperges in Nederland wordt gekocht door 65-plussers? Toch ontdekken ook steeds meer jongeren deze seizoensfavoriet!

Bron: GroentenFruit Huis

Trendalert

Cottagecheese

Eiwitrijk eten is al een tijdje populair, en daardoor is cottagecheese – oftewel hüttenkäse – uitgegroeid tot een echte hype. Dit kaasje zit boordevol eiwitten, maar bevat weinig calorieën. Op social media duikt het op in fluffy pannenkoeken, romig ijs en smeuïge pastasauzen. Zin in een ‘swicy’ (sweet & spicy) snack? Beleg geroosterd brood met cottagecheese, besprenkel met honing en strooi er chiliflakes over. Simpel, maar zó lekker!

5 t/m 18 mei

Fairtrade Weken

Eerlijk eten en drinken was nog nooit zo makkelijk. Door het groenblauwe Fairtrade label op verpakkingen zie je in één oogopslag welke producten goed doen – voor boeren, werknemers en de wereld. Van koffie en chocolade tot wijn en bananen. Ook deze groene ijsthee perzik en groene thee met citroen zijn Fairtrade. Kleine slokjes, grote impact. Maak jij ook een bewuste keuze tijdens de Fairtrade Weken?

Nieuwsbrief

In de Boodschappen.nl nieuwsbrief vind je nog veel meer inspiratie, recepten, slimme tips en de laatste kooktrends. Je maakt ook nog eens kans op leuke prijzen!

Meld je nu aan en mis niets meer.

Scan de code en meld je aan voor de Boodschappen.nl nieuwsbrief.

Lentemakers

Breng gerechten in de voorjaarsstemming met deze lentefrisse smaakmakers.

Citroen

Rasp de gele schil en meng door gekookte pasta.

Lemoncurd

Drizzle over vanille-ijs en top af met aardbeien.

Ricotta

Schep lekkere dotten op pizza of pasta.

Bosuitjes

Meng ringetjes door roomkaas voor een snelle dip of broodbeleg.

Yoghurt

Als opfrisser in je smoothie, maar ook verrassend lekker in je courgettesoep of op een flatbread met gegrilde groenten.

Laat je verwennen in het Sauerland

Geniet all-inclusive in het 3-sterren Superior Hotel AM Fang, aan de rand van het Rothaargebergte. Verblijf in Bad Laasphe, omringd door imposante heuvels en weidse uitzichten. Je profiteert all-inclusive van vele inbegrepen maaltijden, een wellness, sport- en spelfaciliteiten en gratis consumpties. Struin door de bossen van het Sauerland, bezoek de Bosch-bierbrouwerij, buursteden Malburg en Dillenburg of wandel een etappe van de Rothaarsteig. Ontspanning en avontuur in één!

Voorwaarden

Geldig t/m 31 dec 2025 (m.u.v. feestdagen). Prijzen zijn vanaf en p.p. o.b.v. 2 personen, excl. administratiekosten (1-3 pers. € 14,95, 4+ pers. € 24,50 per boeking) en toeristenbelasting. Totaalprijs is voor 2 personen incl. toeslagen in een standaardkamer. Prijs-, druk- en zetfouten voorbehouden. Voor meer info, voorwaarden en om te boeken, ga naar voordeeluitjes.nl/bs of bel 0900 66 777 88 (25 c/m).

4-daags actie ultra all-inclusive

• 3x overnachten

• 3x uitgebreid ontbijtbuffet

• Wisselende middagsnacks

• 3x 3-gangen dinerbuffet

• Gratis consumpties

• Gratis koffie /thee en gebak

• Gratis gebruik bowlingbaan en karaoke

• Gratis gebruik zwembad, fitness, sauna en Kneipp-ruimte

• Livemuziek in Bar AMsterdam (1 à 2x per week)

• Gratis parkeren

Prijs

Vanaf € 239,- p.p., totaalprijs

2 pers € 492,95. Kijk online voor de beste prijs voor je gewenste periode.

Buy Fair. Feel Good.

Door voor Fairtrade te kiezen, maak je de wereld stap voor stap eerlijker. Elke dagelijkse keuze telt. Fairtrade is meer dan een keurmerk. Het zit in de smaak van eerlijke chocolade, de geur van vers gezette koffie en het zachte gevoel van katoen – voor jou én de mensen die het maken. Elke Fairtrade aankoop is een kleine keuze met een grootse impact. Voor boeren, voor werknemers op plantages, voor een eerlijkere wereld. En écht: dat voelt goed!

Proef de Fairtrade Weken

5 t/m 18 mei

Zin in een heerlijke Nasi Goreng?

Klaar in 15min.

Voor een extra vleugje liefde

Leuk voor Moederdag: maak hartjescroutons van brood met een uitsteker.

Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de hartjes goudgeel.

Verspakket prei-kerriesoep

Verras een ander of jezelf met een homemade kommetje preikerriesoep. Dit verspakket haal je gewoon in de supermarkt, en hierin vind je alles wat je nodig hebt. Prei en kerrie natuurlijk, maar ook pastinaak, ui, aardappel, knoflook, appel, bouillonblokjes en kookroom.

Komerbij

De lekkerste soep maak je natuurlijk zelf. Maar de boodschappen? Die hebben wij al voor je gedaan.

We hebben een héél lekker nieuwtje, Almhof yoghurtmousse! Een heerlijke zachte mousse met de frisheid van yoghurt. Gemaakt met de beste ingrediënten, verkrijgbaar in de smaken perzik maracuja en aardbei.

Een ultiem verwenmoment voor jezelf, want zo lekker kan luchtig zijn.

Lente rijst schotel met gerookte zalm en ei

Zie pagina 34

geluk Het van gemak

Vandaag een lichte lentestamp, morgen een snelle rijstschotel. Voor elke doordeweekse dag hebben we een antwoord op de vraag: wat eten we vandaag?

Maandag

Makkelijke rijstschotel

Lente rijstschotel met gerookte zalm en ei

Dit gerecht is een variant op kedgeree, een Britse klassieker met Indiase invloeden.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

⃣ 1 groentebouillonblokje

⃣ 2 uien

⃣ 2 courgettes

⃣ 2 el olijfolie

⃣ 200 g rijst

⃣ 150 g tuinerwten extra fijn (diepvries)

⃣ 3 eieren

⃣ 100 g gerookte zalmfilet

1 Breng 500 ml water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Snipper de uien. Snijd de courgettes in blokjes van 1 cm.

2 Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui 2 min. Voeg de courgette toe en bak 3 min. mee. Schep de rijst erdoor en bak nog 1 min. zachtjes.

3 Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de rijst en groenten 5 min. met het deksel op de pan op een lage stand. Voeg de erwten toe en kook in nog 5 min. alles gaar.

4 Kook intussen de eieren in 7 min. hard. Pel ze en snijd ze in partjes. Snijd de zalm in reepjes.

5 Neem de pan van de warmtebron. Schep de zalm erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de partjes ei.

VOEDINGSWAARDE P.P. 414 KCAL, VET 15 G, WAARVAN VERZADIGD 3 G, KOOLHYDRATEN 54 G, VEZELS 5 G, EIWIT 18 G, ZOUT 0,5 G, GROENTE 190 G

Dinsdag

Snelle stamp

Preistamppot met kipkerriegehakt

Een lekker lichte lentestamppot die zo op tafel staat!

hoofdgerecht- 4 personen - 20 min.

⃣ 1 kg stamppotaardappelen (koelvers)

⃣ 2 uien

⃣ 30 g roomboter

⃣ 400 g grofgesneden prei (koelvers)

⃣ 150 ml melk

⃣ 300 g kip-kalkoengehakt

⃣ 1 tl kerrie

⃣ 3 el gebakken uitjes

⃣ pureestamper

1 Kook de aardappelen in water met zout in 12-14 min. gaar. Snipper de uien.

2 Verhit intussen in een hapjespan

15 g boter. Voeg de prei toe. Bak de prei in 8 min. af en toe omscheppend zacht en gaar. Verwarm de melk in een steelpan.

3 Verhit in een koekenpan de laatste

15 g boter. Fruit de ui 2 min. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul en gaar. Voeg de kerrie toe en bak nog 1 min. Breng op smaak met zout en peper.

4 Giet de aardappelen af, voeg de melk toe en stamp tot een smeuïge puree. Schep de prei erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

5 Schep de preistamppot op 4 borden. Verdeel het kip-kerriegehakt erover. Bestrooi met de uitjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 525 KCAL, VET 16 G, WAARVAN VERZADIGD 7 G, KOOLHYDRATEN 67 G, VEZELS 9 G, EIWIT 24 G, ZOUT 0,3 G, GROENTE 150 G

Blij met prei!

Hollands glorie met een kerrie-kick

Zoet of hartig, wat maak jij ermee? Melkan ricotta is een romige, frisse alleskunner.

Romige ricotta

Gevulde courgette met spinazie en ricotta

Groente gevuld met groente, dat is lekker veel groente! Handig: vullen kan al een dag van tevoren.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 20 min. oventijd - vegetarisch

⃣ 2 courgettes

⃣ 2 teentjes knoflook

⃣ 25 g Parmezaanse kaas

⃣ 3 el olijfolie

⃣ 400 g spinazie

⃣ 150 g ricotta

⃣ 500 g passata

⃣ 700 g minikrieltjes

⃣ ovenschaal (20 x 30 cm)

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de courgettes in de lengte. Haal het vruchtvlees met een theelepel eruit en hak het fijn. Snijd de knoflook fijn. Rasp de kaas.

2 Verhit 1 el olie in een hapjespan. Fruit de knoflook 1 min. Bak het courgettevruchtvlees 2 min. mee. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen.

3 Neem de pan van de warmtebron. Meng de ricotta en kaas door het spinaziemengsel. Breng op smaak met zout en peper. Vul de courgettehelften ermee.

4 Schenk de passata in de ovenschaal. Leg de courgettehelften erin.

5 Bak de courgette in de oven in 20 min. lichtbruin en gaar. Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de krieltjes in 10 min. goudgeel en gaar. Serveer de krieltjes bij de gevulde courgettes met tomatensaus.

Woensdag

Makkelijk vega

Ricotta over?

Meng het door je roerei voor een extra romig ontbijt of smeer het op een geroosterde boterham met plakjes tomaat en basilicum. Ook heerlijk als topping bij vers fruit zoals aardbeien, frambozen of perzik. Of roer het door je pasta met een scheutje pastawater, geraspte citroenschil en zwarte peper. Dat restje ricotta is zó op!

Grillpower

Alleskunner

Met kant-en-klare pastasaus maak je veel meer dan alleen pasta. Deze alleskunner is je beste vriend voor een snelle maaltijd. Gebruik het als basis voor soep, pizzasaus of gaar er gehaktballetjes, vis of peulvruchten in. Tadaa: een snelle stoof!

trucs Tips &

Met deze handigheidjes wordt koken nóg makkelijker.

Stampend de lente in

Stamppot alleen in de winter?

Nee hoor, zo maak je je bordje stamp makkelijk lenteproof:

Seizoensgroenten

Bye bye boerenkool, hallo rucola, andijvie en paksoi.

Frisse toppings

Verruil spekjes voor bosui, zongedroogde tomaat of geitenkaas.

Weg met die worst

Vervang rookworst door een eitje, zalm of gegrilde kip.

Grillen is een slimme manier om lekker én lichter te eten. Je gebruikt dan namelijk minder vet dan bij bakken. Je vlees, vis of groenten bestrijken met een beetje olie is voldoende. De hitte van de barbecue of grillpan zorgt voor een knapperig korstje, terwijl veel overtollig vet wegloopt. En door dat heerlijke rooksmaakje zijn sausjes erbij eigenlijk niet meer nodig. Win-win!

Maak er

kipgehakt van

Kip- en kalkoengehakt zijn de lichtgewichtkampioenen onder het gehakt. Handig met badpakweer in zicht! Draai er gehaktballen van of bak het rul voor pastasaus, tortillavulling of een ovenschotel. Net zo lekker als runder- en varkensgehakt, maar dan net wat lichter.

Donderdag

Soep met brood

Boerenkaassoep met bloemkool en bosui

Soep met het beste uit eigen land: boerenkaas en verse bloemkool.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. - vegetarisch

⃣ 1 bos bosuitjes

⃣ 100 g belegen boerenkaas

⃣ 2 groentebouillonblokjes

⃣ 25 g roomboter

⃣ 500 g bloemkoolroosjes (diepvries)

⃣ 250 ml kookroom

⃣ 2 el mosterd

⃣ 1 stokbrood

⃣ staafmixer

1 Snijd de bosui in ringetjes. Rasp de kaas. Breng 1 liter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.

2 Verhit de boter in een soeppan. Bewaar

4 el groene bosuiringetjes. Fruit de rest van

de bosui 1 min. Voeg de bloemkool en bouillon toe en breng aan de kook.

3 Kook de soep op een middelhoge stand 10 min. tot de bloemkool gaar is.

4 Voeg de kookroom toe en verwarm nog 2 min. Laat de kaas in de soep smelten. Voeg de mosterd toe. Breng de soep op smaak met zout en peper.

5 Voeg de groene bosuiringetjes toe. Schep de soep in 4 kommen en serveer met het stokbrood.

VOEDINGSWAARDE P.P. 369 KCAL, VET 26 G, WAARVAN VERZADIGD 15 G, KOOLHYDRATEN 24 G, VEZELS 5 G, EIWIT 12 G, ZOUT 0,8 G, GROENTE 150 G

Biologisch & ooo zo lekker!

Smaakpanel

Dat maakt ons Organix

We maken onze producten van biologische ingrediënten die je ook in je keukenkastje vindt. Oké, en een beetje liefde!

Gegrilde karbonade met tomatensaus en penne

Vrijdag

Zo gegrild

Mooi weer? Leg de karbonades dan op de barbecue in plaats van in de oven. Laat de mozzarella erop smelten en serveer met de pastasaus.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 15 min. oventijd

⃣ 4 schouderkarbonades

⃣ 4 el olijfolie

⃣ 1 tl paprikapoeder

⃣ 1 tl gedroogde oregano

⃣ 1 pot pastasaus basilicum (490 g)

⃣ 1 bol mozzarella (125 g)

⃣ 400 g penne

⃣ 400 g roerbakgroenten Italiaanse stijl (koelvers)

⃣ keukenpapier

⃣ grillpan

⃣ ovenschaal (20 x 30 cm)

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de karbonades droog met keukenpapier. Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout en peper. Meng 2 el olie met het paprikapoeder en de oregano. Bestrijk het vlees met de kruidenolie.

2 Verhit de grillpan. Gril de karbonades in 4 min. per kant lichtbruin. Verwarm intussen de pastasaus in een steelpan. Snijd de mozzarella in plakjes.

3 Schenk de pastasaus in de ovenschaal. Leg de karbonades erin. Leg de mozzarella erop. Breng op smaak met zout en peper.

Bak de karbonades 15 min. in de oven tot de mozzarella is gesmolten. Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

5 Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de roerbakgroenten in 4-6 min. al omscheppend beetgaar. Giet de pasta af en meng door de groenten. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de karbonades.

VOEDINGSWAARDE P.P. 1218 KCAL, VET 59 G, WAARVAN VERZADIGD 20 G, KOOLHYDRATEN 96 G, VEZELS 8 G, EIWIT 63 G, ZOUT 1,6 G, GROENTE 100 G

het lekkerste tussendoortje voor de

hele familie

voor onderweg

op brood als tussendoortje

LA VACHE QUI RIT. de kaas die je doet lachen.

Duik de zomer in met Grolsch Zomerzon

‘t Wordt alleen maar lekkerder

Budgetrecepten

Meer voor minder

Met het klassieke avg’tje zit je altijd goed! Door slimme keuzes te maken, zet je je bordje aardappelen, groenten en vlees (of vleesvervanger) voor een prikkie op tafel.

Kaasschnitzels met aardappeltjes en salade

Zin in schnitzel? Kies er een met kaas, want die zijn wat voordeliger dan die met vlees. Nog een pluspunt: lékker dat ze zijn!

hoofdgerecht - 4 personen - 25 min. - vegetarisch

⃣ 4 el zonnebloemolie

⃣ 1 kg aardappelpartjes met schil (koelvers)

⃣ 6 trostomaten

⃣ 4 el zoetzure zilveruitjes

⃣ 200 g gesneden ijsbergsla

⃣ 4 el honing-mosterddressing

⃣ 4 vegetarische kaasschnitzels (2 schalen à 2 stuks, Go Vega)

1 Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak de aardappelpartjes op een middelhoge stand in 20 min. goudgeel. Schep regelmatig om en bestrooi met zout en peper.

2 Snijd intussen de tomaten in partjes en laat de zilveruitjes uitlekken. Meng de tomaat, uitjes en sla in een kom en besprenkel met de dressing en peper.

3 Verhit de rest van olie in een koekenpan en bak de schnitzels op een middelhoge stand 4 min. Keer halverwege. Serveer de aardappeltjes met de salade en schnitzels.

VOEDINGSWAARDE P.P. 708 KCAL, VET 38 G, WAARVAN VERZADIGD 11 G, KOOLHYDRATEN 80 G, VEZELS 9 G, EIWIT 26 G, ZOUT 2,1 G, GROENTE 125 G

Uit het seizoen

Spinazietuinerwtenstamppot met rundertartaar

Kies seizoensgroenten, want die zijn vaak goed geprijsd. Mei is dé maand voor spinazie.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

⃣ 1 kg stamppotaardappelen (koelvers)

⃣ 30 g roomboter

⃣ 4 rundertartaartjes

⃣ 600 g spinazie

⃣ 400 g tuinerwten extra fijn (diepvries)

⃣ 150 g Franse kruidenroomkaas

⃣ pureestamper

1 Kook de aardappelen in 12-14 min gaar. Giet af en vang een kopje kookwater op. Verhit de boter in een koekenpan en bak de tartaartjes op een middelhoge stand in 12 min. medium gaar. Keer regelmatig.

2 Verhit intussen een hapjespan op een matige stand en laat de spinazie in delen slinken. Voeg de bevroren erwten en roomkaas toe en verwarm tot de erwten heet zijn.

3 Stamp de aardappelen tot een smeuïge puree en meng de romige groenten erdoor. Voeg eventueel wat kookwater toe als het te droog is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de stamppot met de tartaartjes.

Minder ingrediënten

Gebakken krieltjes met varkensvlees

Met weinig ingrediënten wordt koken betaalbaar, maar ook makkelijk. Deze eenpanner is het bewijs.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

⃣ 4 el zonnebloemolie

⃣ 700 g bistrokrieltjes (koelvers)

⃣ 1 zak paprikamix (3 stuks)

⃣ 350 g nasi- en bamivlees

⃣ 85 g veldsla

1 Verhit 2 el olie in een koekenpan bak de krieltjes in 14-16 min. op een middelhoge stand goudgeel. Schep regelmatig om.

2 Snijd intussen de paprika’s in stukjes van 2 cm. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak het vlees en de paprika

op een middelhoge tot hoge stand in 10 min. lichtbruin en gaar. Roer regelmatig. Breng op smaak met zout en peper.

3 Schep de veldsla om met de krieltjes en serveer met het vlees en de paprika in diepe borden.

VOEDINGSWAARDE P.P. 503 KCAL, VET 33 G, WAARVAN VERZADIGD 9 G, KOOLHYDRATEN 33 G, VEZELS 6 G, EIWIT 27 G, ZOUT 1,4 G, GROENTE 97 G

MET HET ' BETER VOOR'

KEURMERK GENIET JE VOORTAAN NOG MEER VAN MELKUNIE!

Melkunie Melk en Karnemelk* hebben voortaan het onafhankelijke

Beter voor Natuur & Boer keurmerk. Dat is een van de voorbeelden van hoe we stapje voor stapje verbeteren. En dat smaakt naar meer. Lees meer over al onze initiatieven op melkunie.nl/zuivel/datsmaaktnaarmeer

Slim inkopen

Geroosterde kipdrumsticks met rösti

Met een grootverpakking gemarineerde kip geniet je vandaag én zo heb je alvast een voorraad zodra het barbecue-weer is.

hoofdgerecht - 4 personen - 15 min. + 40 min. oventijd

⃣ 8 gekruide kipdrumsticks

⃣ 750 g röstirondjes (diepvries)

⃣ 2 komkommers

⃣ 1 bosje radijs

⃣ 10 g krulpeterselie

⃣ 4 el tuinkruidendressing

⃣ bakplaat met bakpapier

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kipdrumsticks 2 keer in de lengte in, tot op het bot, zodat ze sneller garen. Verdeel 4 drumsticks over de met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in 40 min. in het midden van de oven gaar.

2 Neem na 20 min. de bakplaat uit de oven, schep de kip om en schuif naar 1 kant van de plaat. Leg de röstirondjes naast de kip en rooster nog 20 min. Schep de rösti na 10 min. om. Doe de overige 4 drumsticks in een diepvrieszak en druk de lucht eruit. Bewaar plat in de vriezer.

3 Maak intussen de salade. Halveer de komkommers in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de helften in boogjes. Snijd de radijsjes in partjes en snijd de peterselie grof. Meng de komkommer, radijs en dressing in een kom. Schep de peterselie erdoor en breng op smaak met peper.

4 Serveer de drumsticks met de rösti en salade.

VOEDINGSWAARDE P.P. 745 KCAL, VET 36 G, WAARVAN VERZADIGD 7 G, KOOLHYDRATEN 54 G, VEZELS 5 G, EIWIT 47 G, ZOUT 3,0 G, GROENTE 125 G

Door slim in te kopen, houd je drumsticks over om in te vriezen. Mooi weer in aantocht?

Laat de drumsticks één nacht voor gebruik afgedekt in de koelkast ontdooien, dep ze droog met keukenpapier en gril ze op de barbecue. Scan voor het recept met kipdrumsticks van de barbecue.

Kips Plantaardige Tonijnspread is 100% plantaardig en daarom ideaal voor vegetariërs en veganisten. Of gewoon voor iedereen die even iets anders wil dan vis. Het perfecte beleg voor op je boterham, cracker of toastje. Maar ook heerlijk op een wrap of in een salade.

Maak je eigen loaded fries met Wavy Blends

Aviko Wavy Blends is friet met een heerlijke blend. Perfect voor je loaded fries! Je kunt kiezen uit de smaken Paprika of Garlic & Herbs. Kijk voor de lekkerste loaded fries recepten op aviko.nl/wavy

Op 11 mei is het Moederdag, en voor Sandra en dochter Julia betekent dat: croissantjes bakken! De twee creabea’s maken er elke dag een feestje van, maar vandaag even extra.

Kookklets

Sandra is vandaag het stralende

middelpunt in Huissen. Haar 14-jarige dochter Julia, 17-jarige zoon Wout en vriend Bas leggen haar in de watten met een speciaal moederdagontbijt. “Ik ben elke dag een ‘happy mom’, maar op deze dag voelt het nog net iets specialer”, zegt ze. Samen met Julia is ze alvast begonnen met de voorbereidingen. “Ik maak de croissantjes,” vertelt Julia trots terwijl ze het deeg uitrolt. “Wout perst straks de verse jus d’orange en papa bakt nog meer broodjes af. We hebben meer dan genoeg!”

Beestenboel

Wie goed luistert, hoort buiten gezellig gekakel op de achtergrond. De familie woont samen met een bont gezelschap van dieren: twee hanen, vijf kippen, twee konijnen en – jawel – vijf wandelende bladeren. “Een echte beestenboel, heel gezellig,” zegt Sandra. De verse eitjes zijn vanochtend al geraapt voor het moederdagontbijt. Sandra, styliste van beroep, zorgt voor een prachtig gedekte tafel met mooi servies en kleurrijke bloemen. “Ontbijt op bed hoeft voor mij niet. Ik vind het veel leuker om samen in de keuken te rommelen. Alhoewel … zodra de afwas gedaan moet worden, zijn die twee ineens verdwenen!”, zegt ze lachend.

Pasta-lamp

“Wat we ook doen samen, we maken er altijd een feestje van”

Groene vingers

Julia en Sandra staan niet alleen met Moederdag samen in de keuken, maar ook regelmatig in het weekend. “We maken samen met papa weleens sushi, citroenkoekjes of bakken een cake”, zegt Julia. “We zijn een goed team in de keuken”, vult Sandra aan. “We hebben ook een keer zelf tagliatelle gemaakt, maar we hadden geen pasta-droogrek. Toen hebben we de pasta maar over de lamp heen gehangen”, zegt Julia lachend. Sandra: “Wat we ook doen samen, we maken er altijd een feestje van.”

Sandra en Julia gaan graag samen shoppen. Niet om nieuwe kleding te scoren, maar verborgen pareltjes in kringloopwinkels.

Sandra: “Mooie bordjes, lepeltjes ... en ik neem ook weleens een nieuw kastje mee waarvan Bas denkt: waar moeten we dít nu weer laten?” Julia vertelt enthousiast: “Ik koop ook vaak vaasjes! Voor al mijn stekjes. Ik heb er héél veel op mijn kamer, van vetplantjes bijvoorbeeld.” Haar groene vingers heeft ze duidelijk van haar moeder, die ook graag in de tuin bezig is. Julia: “Ik heb een bijbaantje in een bloemenwinkel. Ik maak daar al zelf bloemstukjes, echt leuk!”

Scan voor meer Kookklets verhalen.

Zo moeder, zo dochter

Ook het verzamelen heeft Julia niet van een vreemde. Julia: “Ik heb ook nog heel veel stuiterballen, poppetjes en knutselspullen.” De 14-jarige zit in het tweede jaar van de middelbare school. Wat ze daarna wil gaan doen, weet ze nog niet precies. “Maar ik denk iets met handvaardigheid of bloemen en planten”, zegt ze. Sandra: “Tsja, van wie zou je dát nu hebben!”

1 kilo sojabonen

Terwijl Julia haar toekomst nog aan het uitstippelen is, smeedt ze ook al ludieke plannen voor de komende jaren. Broer Wout is nu iets vaker van huis, omdat hij sinds kort een relatie heeft. Sandra: “Ik hoop dat dat bij jou nog heel lang gaat duren, Julia!” Moeder en dochter hebben dan ook een deal gesloten. “Als ik nog drie jaar wacht tot ik een vriendje krijg, krijg ik een kilo sojabonen van mama, want daar ben ik gek op!”, zegt Julia lachend. “Ik hou van jou, knuffelkont”, zegt Sandra terwijl ze Julia een kus op haar wang geeft. ■

Croissant

met appel en rozijnen

Met bosvruchtenjam, kaneel en appel maak je van een simpel croissantje een feestje. Lekker voor Moederdag of een zoet weekendontbijt.

ontbijt- of brunchgerecht - 6 stuks 10 min. + 20 min. oventijd

⃣ 2 appels

⃣ 1 blikje croissantdeeg (koelvers, 240 g)

⃣ 75 g blanke rozijnen

⃣ 2 el bosvruchtenjam

⃣ 4 el poedersuiker

⃣ 1 tl kaneel

⃣ 1 el citroensap

1 Verwarm de oven voor op 180°C.

2 Schil de appels en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de deegdriehoekjes los.

3 Meng de appelblokjes met de rozijnen en jam. Verdeel het mengsel over het deeg en rol op tot croissants.

4 Bak in 18-20 min. in de oven lichtbruin en gaar. Laat afkoelen. Meng de poedersuiker met de kaneel en het citroensap en besprenkel de croissants ermee.

VOEDINGSWAARDE

Frisse twist

Vervang de bosvruchtenjam door gemberjam voor iets minder zoete croissantjes.

TACO FRIDAY!

Met een tafel vol Santa Maria producten kan iedereen zijn eigen favoriete Taco samenstellen. Organiseer in een handomdraai een smakelijke Taco avond! Vul bakjes met groenten, vlees en vis gekruid met Taco Seasoning Mix, en laat iedereen een taco naar smaak vullen. Probeer ook eens met de soft tortilla’s original mini’s!

FiestaMexicana

Viva la vega! Vanavond vieren we een feestje aan tafel in tex-mex stijl. Met kleurrijke burrito’s, cheesy nacho’s en meer. Boordevol groenten, zonder vlees. Vegetarisch

Enchilada’s met bonen chili en feta

Mexicaans comfortfood op zijn best. Van deze gezinsfavoriet met kaas en een kruidige saus wordt iedereen blij.

hoofdgerecht - 4 personen

25 min. + 20 min. oventijd - vegetarisch

⃣ 2 uien

⃣ 2 teentjes knoflook

⃣ 1 rode paprika

⃣ 2 el zonnebloemolie

⃣ 1 tl gemalen komijn (djintan)

⃣ 1 blikje tomatenpuree (70 g)

⃣ 800 g bruine bonen

⃣ 8 medium (volkoren)tortilla’s

⃣ 500 g passata

⃣ 150 g feta

⃣ 1 tl gedroogde oregano

⃣ ovenschaal (20 x 30 cm)

1 Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes.

2 Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de paprika toe en bak 3 min. mee. Schep de komijn erdoor.

3 Bak de tomatenpuree 1 min. mee. Voeg 200 ml water toe en breng aan de kook. Verwarm de saus 5 min. op een middelhoge stand.

4 Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel in een zeef de bonen af, laat ze uitlekken en voeg toe aan de saus. Verwarm 5 min. mee op een lage stand. Breng op smaak met zout en peper.

5 Breng de passata op smaak met zout en peper. Schenk de helft in de ovenschaal. Schep de bonenchili op de tortilla’s, klap de zijkanten over de vulling en rol ze op. Leg ze in de ovenschaal met passata. Schenk de rest van de passata erover.

6 Verkruimel de feta boven de enchilada’s.

Bestrooi met de oregano. Bak de enchilada’s 15-20 min. in de oven, tot de feta goudgeel is.

VOEDINGSWAARDE P.P. 639 KCAL, VET 24 G, WAARVAN VERZADIGD 8 G, KOOLHYDRATEN 135 G, VEZELS 19 G, EIWIT 30 G, ZOUT 1,4 G, GROENTE 90 G

Tacosalade met ei en aiolidressing

Wat een leuk idee: een knapperig gebakken tortilla als bord voor je salade. Feestje voor de kids!

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. - vegetarisch

⃣ 200 g sperziebonen

⃣ 4 eieren

⃣ 250 g cherrytomaatjes

⃣ 4 snackkomkommers

⃣ 4 el zonnebloemolie

⃣ 4 medium tortilla’s

⃣ 150 g crispy maïs

⃣ 100 g ijsbergsla fijn

⃣ 4 el aioli (koelvers)

⃣ 4 el gebakken uitjes

1 Kook de sperziebonen in water met zout in 8 min. beetgaar. Kook intussen de eieren in 7 min. hard. Halveer de tomaatjes. Snijd de komkommers in plakjes.

2 Giet de sperziebonen af en spoel ze af onder stromend koud water. Pel de eieren en snijd ze in plakjes.

3 Verhit in 2 koekenpannen elk 1 el olie. Bak 2 tortilla’s in 5 min. aan beide kanten goudgeel en krokant. Leg ze op 2 borden. Bak op dezelfde manier met de laatste 2 el olie de andere 2 tortilla’s.

4 Laat de maïs uitlekken. Meng de sla, sperziebonen, maïs, tomaatjes en komkommer. Verdeel de salade over de taco’s. Leg de plakjes ei erop.

5 Verdun de aioli met 2 el water tot een dressing. Sprenkel de aioli over de salade. Bestrooi met de gebakken uitjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 649 KCAL, VET 37 G, WAARVAN VERZADIGD 6 G, KOOLHYDRATEN 63 G, VEZELS 8 G, EIWIT 10 G, ZOUT 0,5 G, GROENTE 250 G

Maak kidsproof’t Vervang de pittige salsa door aioli of guacamole.

Quesadilla met pittige tomatensalsa

Tosti Mexicaanse stijl, met tortilla’s. Daar past lekker veel groente tussen.

lunchgerecht - 4 personen 20 min. - vegetarisch

⃣ 1 courgette

⃣ 6 Banderos jalapeñoschijfjes (pot 295 g)

⃣ 2 el zonnebloemolie

⃣ 4 medium tortilla’s

⃣ 150 g geraspte cheddar

⃣ 2 tl gedroogd korianderblad

⃣ 2 tomaten

⃣ ½ rode ui

⃣ 1 teentje knoflook

⃣ 1 mespunt cayennepeper

⃣ staafmixer met hakmolen

Peper met pit

Geef een pittige kick aan je Mexicaanse gerechten met jalapeñoschijfjes. Ook lekker op een burger!

1 Snijd de courgette in kleine blokjes en de jalapeñoschijfjes in stukjes.

2 Verhit 1 el olie in een koekenpan. Leg een tortilla erin. Verdeel de helft van de courgette, kaas, jalapeñopeper en ½ tl korianderblad erover. Leg een 2e tortilla erop, druk aan en bak 6 min. tot de tortilla lichtbruin en de kaas gesmolten is. Keer de quesadilla halverwege.

3 Neem de quesadilla uit de pan en houd warm. Bak op dezelfde manier een 2e quesadilla.

4 Maak intussen de salsa: snijd de tomaten, ui en knoflook grof. Doe ze samen met 1 tl korianderblad in de hakmolen van de staafmixer en maal tot een niet te gladde salsa. Breng de salsa pittig op smaak met cayennepeper en zout.

5 Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met de salsa. VOEDINGSWAARDE P.P. 398 KCAL, VET 24 G, WAARVAN VERZADIGD 9 G, KOOLHYDRATEN 31 G, VEZELS 6 G, EIWIT 10 G, ZOUT 0,5 G, GROENTE 100 G

3X nacho’s

Let’s go nacho! Klassiek, vega of toch met vlees, met deze recepten is die schaal zo leeg.

Klassieke nacho’s met tomatensalsa

borrelhapje - 4 personen 10 min. + 8-10 min. oventijd vegetarisch

Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de helft van 1 zak tortillachips naturel (165 g) over een ovenschaal. Bestrooi met 75 g geraspte cheddar en verdeel de rest van de chips erover. Halveer 8 jalapeño-peperringetjes (pot). Verdeel 3 el Banderos salsadip mild (pot 300 g), de peperringetjes en nog 75 g geraspte cheddar erover. Bak de nacho’s 8-10 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Schep 125 g zure room erop en bestrooi met 1 bosui in ringetjes.

Nacho’s met kip en BBQ-saus

borrelhapje - 4 personen 10 min. + 8-10 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de helft van 1 zak tortillachips naturel (165 g) over een ovenschaal. Bestrooi met 75 g geraspte cheddar en verdeel de rest van de chips erover. Snijd 200 g kipfilet in stukjes en bak in 1 el olie al omscheppend in de koekenpan gaar. Verdeel over de chips. Snijd 1 paprika in blokjes en laat 150 g crispy maïs uitlekken. Besprenkel de chips met 3 el barbecuesaus en strooi de paprika, maïs en nog 75 g geraspte cheddar erover. Bak de nacho’s 8-10 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met 3 el gehakte platte peterselie.

Vega nacho’s met avocado en chilisaus

borrelhapje - 4 personen 10 min. + 8-10 min. oventijd vegetarisch

Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de helft van 1 zak tortillachips nacho cheese (165 g) over een ovenschaal. Bestrooi met 75 g geraspte cheddar en verdeel de rest van de chips erover. Snijd 2 plantaardige burgers in reepjes en verdeel over de chips. Snijd het vruchtvlees van 1 avocado in blokjes. Snipper 1 rode ui.

Besprenkel de schotel met 3 el zoete chilisaus, de avocado, ui en nog 75 g geraspte cheddar Bak de nacho’s 8-10 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met 2 el fijngehakte koriander.

Proef nu onze volle & romige cappuccino

Mexicaanse groenteburrito’s

Vlees vervangen? Peulenschil, gebruik bonen. Die zorgen voor een lekkere bite. En de roerbakgroenten zorgen voor extra gemak.

hoofdgerecht - 4 personen - 25 min. - vegetarisch

⃣ 2 uien

⃣ 2 teentjes knoflook

⃣ 3 el olijfolie

⃣ 2 el tomatenpuree

⃣ 400 g kidneybonen

⃣ 400 g Mexicaanse roerbakgroenten (koelvers)

⃣ 8 Banderos tortillawraps (medium)

⃣ 125 g zure room

⃣ 75 g geraspte jong belegen kaas

1 Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olie in een koekenpan. Fruit de helft van de ui met de knoflook 1 min. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.

2 Voeg de bonen met het vocht toe. Breng aan de kook en stoof 10 min. op een lage stand met het deksel op de pan. Neem het bonenmengsel van de warmtebron en prak grof met een vork. Breng op smaak met zout en peper en houd warm.

3 Verhit 2 el olie in een hapjespan. Fruit de rest van de ui 1 min. Voeg de roerbakgroenten toe en bak al omscheppend 4-6 min. Breng op smaak met zout en peper.

Lekker tomatenmet salsa of guacamole.

4 Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk ze met de bonenpuree. Verdeel de groenten en zure room erover. Bestrooi met de kaas.

5 Sla de zijkanten over de vulling en rol de tortilla’s op. Verdeel ze over 4 borden.

VOEDINGSWAARDE P.P. 664 KCAL, VET 26 G, WAARVAN VERZADIGD 12 G, KOOLHYDRATEN 86 G, VEZELS 9 G, EIWIT 28 G, ZOUT 2,3 G, GROENTE 150 G

De basis van de tex-mexkeuken. Voeg je favoriete vulling toe aan deze tortilla’s, en rollen maar! Wrap & roll!

Lenteburgers

Het voorjaar smaakt nóg beter tussen twee broodjes. Zet je tanden in deze snelle, burgers met een lentetwist – zo luid je het barbecueseizoen pas echt goed in.

Zo gril je de perfecte burger

Leg de burgers op het heetste deel van de barbecue om ze een mooi korstje te geven. Verplaats ze dan naar een minder heet deel om verder te garen. Druk niet op de burgers, want dan worden ze minder sappig. Laat de burgers voor het serveren 23 min. losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten.

Burger met gegrilde groenten

Deze burger met pesto-mayo, courgette en paprika maak je al in 20 minuten! Ook lekker met een vegetarische burger.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

⃣ 2 courgettes

⃣ 2 rode paprika’s

⃣ 4 verse ciabattabroodjes

⃣ 4 hamburgers

⃣ 4 el olijfolie

⃣ 4 el rode pesto

⃣ 4 el mayonaise

⃣ 100 g veldsla

⃣ 2 el balsamicoazijn

⃣ barbecue of grillpan

1 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Snijd de courgettes en paprika’s in plakken. Snijd de broodjes open.

2 Bestrijk de groenten en hamburgers met de olie en gril ze 8-10 min. op het rooster van de barbecue of in de grillpan gaar. Keer regelmatig.

3 Meng de pesto met de mayonaise en bestrijk de binnenkant van de broodjes ermee. Beleg met wat veldsla, gegrilde groenten en een burger. Dek af met de bovenkant van de broodjes.

4 Besprenkel de rest van de gegrilde groenten en veldsla met de balsamicoazijn en serveer erbij.

VOEDINGSWAARDE P.P. 960 KCAL, VET 50 G, WAARVAN VERZADIGD 12 G, KOOLHYDRATEN 85 G, VEZELS 6 G, EIWIT 43 G, ZOUT 2,3 G, GROENTE 200 G

Vegetarische capreseburger

Geef een Italiaanse twist aan je burger met tomaat, mozzarella en basilicum.

hoofdgerecht - 4 personen - 15 min. - vegetarisch

⃣ 4 plantaardige burgers (2 schalen à 2 stuks, Go Vega)

⃣ 2 el zonnebloemolie

⃣ 3 trostomaten

⃣ 1 grote bol mozzarella (220 g)

⃣ 2 takjes basilicum

⃣ 4 Italiaanse bollen

⃣ 4 el groene pesto

⃣ 50 g rucola

⃣ barbecue of grillpan

1 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrijk de burgers met de olie en gril 10 min. op het rooster van de barbecue of in de grillpan. Keer halverwege.

2 Snijd intussen de tomaten en mozzarella in plakken. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes. Beleg de burgers na 8 min. met de mozzarella en laat smelten.

3 Snijd de bollen open en beleg de onderste helften met de pesto, tomaat, rucola, basilicum en een burger. Dek af met de bovenkanten van de bollen.

VOEDINGSWAARDE P.P. 766

KCAL, VET 46 G, WAARVAN VERZADIGD 12 G, KOOLHYDRATEN 64 G, VEZELS 5 G, EIWIT 34 G, ZOUT 2,1 G, GROENTE 82 G

De beste plantaardige burger voor op de barbecue! Supermals, en toch met een heerlijke bite. Proeven is geloven! Vega lekker

Een superburger voor supermama!

Moederdagburger

Voor de allerliefste! Versier deze burger met een zelfgemaakt vlaggetje of maak groentehartjes met een uitsteekvormpje.

hoofdgerecht - 4 personen - 15 min.

⃣ 4 verse kipburgers

⃣ 2 el zonnebloemolie

⃣ 4 plakken jong belegen 30+ kaas

⃣ 20 g selderij

⃣ 150 g juliennewortel

⃣ 4 el rauwkost zoetzuur + 2 el vocht

⃣ 5 el yoghurtmayo

⃣ 4 volkorenbollen

⃣ 4 blaadjes kropsla

⃣ barbecue of grillpan

1 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrijk de burgers met de olie en gril 8 min. op het rooster van de barbecue of in de grillpan. Keer halverwege. Beleg de burgers na 6 min. met de kaas en laat smelten.

2 Maak intussen de salade. Hak de selderij grof en meng met de wortel, rauwkost, het rauwkostvocht en 1 el yoghurtmayo. Breng op smaak met peper.

3 Snijd de bollen open en beleg de onderste helften met de sla, de rest van de yoghurtmayo, 1 el rauwkost en een burger. Dek af met de bovenkanten van de bollen en serveer met de rest van de rauwkost.

VOEDINGSWAARDE P.P. 693 KCAL, VET 33 G, WAARVAN VERZADIGD 6 G, KOOLHYDRATEN 56 G, VEZELS 5 G, EIWIT 36 G, ZOUT 1,8 G, GROENTE 30 G

Vervang de witte kaasblokjes door de volle, pittige feta van Melkan en geef je burger een Griekse touch. Griekse burger

Grillburger met avocado en witte kaas

Een ode aan de lente! Met romige avocado, sla en komkommer gaan we voor groen.

hoofdgerecht - 4 personen - 15 min.

⃣ 4 grillburgers

⃣ 4 el kaasblokjes in olie met kruiden + 3 el olie uit de pot

⃣ ½ komkommer

⃣ 1 avocado

⃣ 4 tijgerbollen

⃣ 50 g jonge bladsla met rucola

⃣ barbecue of grillpan

1 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrijk de burgers met 2 el olie uit de pot en gril 10 min. op het rooster van de barbecue of in de grillpan. Keer regelmatig.

2 Schaaf intussen in de lengte linten van de komkommer en schep om met de rest van de olie. Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakken.

3 Snijd de bollen open en beleg de onderste helften met de sla, avocado, komkommer, een burger en kaasblokjes. Dek af met de bovenkanten van de bollen.

VOEDINGSWAARDE P.P. 723 KCAL, VET 40 G, WAARVAN

VERZADIGD 7 G, KOOLHYDRATEN 57 G, VEZELS 6 G, EIWIT 33 G, ZOUT 1,7 G, GROENTE 38 G

De allerlekkerste!

Lekker bij de capreseburger (pagina 67) en grillburger (pagina 69).

Salsa van

geroosterde paprika

bijgerecht - 8 pers. - 10 min. - veganistisch

Laat 1 pot geroosterde paprika’s (295 g) uitlekken, verwijder de knoflook en snijd het vruchtvlees fijn. Snipper 1 sjalot en hak 10 g platte peterselie fijn. Meng de paprika, sjalot en peterselie met 2 el kappertjes, 3 el olijfolie extra vierge en 2 el rodewijnazijn

Breng de salsa op smaak met zout en peper.

Bewaren?

Je kunt de sauzen en salsa afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Mangosaus met dille

bijgerecht - 8 pers. - 10 min. – vegetarisch

Snijd het vruchtvlees van 1 mango in stukjes.

Hak 5 g dille grof. Pureer de mango, dille en 200 ml slasaus halfvol. Breng de saus op smaak met peper.

Serveer als frisse en fruitige twist bij de moederdagburger (pagina 68).

Avocadorucolasaus

bijgerecht - 8 pers. - 10 min. - vegetarisch

Boen 1 citroen schoon. Rasp de gele schil eraf en pers de vrucht uit. Snijd 30 g rucola grof.

Lekker bij de burger met gegrilde(paginagroenten 66) en de(paginagrillburger 69).

Pureer het vruchtvlees van 1 avocado met 200 g cottagecheese, de citroenrasp, 2 el citroensap, 1-2 el water en rucola met een staafmixer tot een smeuïge saus. Breng op smaak met extra citroensap, zout en peper.

FIRST CHOICE COLA ZERO

VERRASSEND LEKKER VOOR EEN PRIKKIE!

Bron: Normec Sensory, augustus 2023, www.firstchoice.nl

Inpakken en wegwezen

Lekker brood verdient wat extra aandacht bij het inpakken. Niemand wil kleffe of ingezakte broodjes. Wikkel vochtig belegde boterhammen in keukenpapier of leg een velletje in het zakje om vocht op te nemen. Druk voor het sluiten zo veel mogelijk lucht eruit dat houdt het brood vers én bespaart ruimte!

Of je nou thuisblijft of eropuit trekt, vakantie betekent genieten. En dat begint met lekker eten, gezellig aan tafel of makkelijk to go!

Meivakantie

2

1

Kant-en-klare salade

Salade, dressing, topping? Check. Alles bij elkaar. Husselen, vork erin en genieten. Ideaal om mee te nemen.

Kant-en-klare quiche

Haal de quiche uit de vorm, bak ‘m af en laat afkoelen. Doe de quiche terug in de vorm, snijd in punten en verpak in aluminiumfolie. Klaar om te delen!

3

Kant-en-klaar kaasplateau

Plankje mee, crackers, een trosje druiven en zo’n handige voorverpakte kaasselectie. Klaar is je kaasplank to go.

Uitdeelijsjes

Maak er een extra coole meivakantie van met SOU SOU. Trakteer jezelf én vijf anderen op een driedubbele smaakervaring: een dikke laag chocolade met daaronder het romigste ijs en een rijke swirl van saus. Nu ook verkrijgbaar als mini’s in drie onweerstaanbare smaken: Coco Luna, Nutty Caramel en Hazelnut Hero. In elke doos zitten zes ijsjes, ideaal om uit te delen!

Vakantie vibes

Hoe houd je de maaltijd in de vakantie voor iedereen lekker en relaxed? Maak van de eettafel een buffet en laat iedereen zelf ‘koken’. Een saladebar, een sandwichbuffet, een pan chili met toppings en taco’s ... help yourself! Zo blijft vakantie ook echt vakantie.

20-23 °C

Dat is de perfecte temperatuur om te barbecueën. Met een zonnetje en uit de wind natuurlijk. Lekker weer in de meivakantie? BBQ aan! Kijk op boodschappen.nl/bbq voor onze barbecuerecepten.

Bron: Weeronline

Campingproof

Sta jij op de camping in de meivakantie? Dan wil je niet eindeloos snijden en roeren, maar snel genieten voor je tent of camper. Daarom hebben we de lekkerste campingproof recepten voor je verzameld: van eenpanswondertjes tot frisse salades en barbecuetoppers. Ontdek alle recepten op boodschappen.nl/camping.

Meenemen

Vakantieproof

Stap voor stap Sandwich to go

In een paar stappen maak je een sandwich die reis-proof is. Zo blijft-ie langer lekker:

Stap 2 Maak groenten zoals sla, tomaat of komkommer zo droog als je kunt. Verwijder de zaadjes en dep de groenten droog met keukenpapier.

Stap 3 Beleg slim. Begin met sla, vlees of kaas, die houden vocht goed tegen. Beleg dan met vochtige ingrediënten zoals tomaat en sauzen. Sluit af met een blaadje sla, vlees of kaas en de tweede boterham.

Groen grillen

De meivakantie betekent ook: de barbecue mag weer uit de schuur! Geef je grill een groene twist met de plantaardige Go Vega! burger. Heerlijk met tomaat, mozzarella en basilicum! Kijk voor het recept op pagina 67.

Indoor kruidentuin

Breng de lente naar je keuken met potten verse kruiden, klaar om te knippen! Wel even aan denken:

• Licht: de meeste kruiden hebben 4-6 uur zonlicht per dag nodig.

• Warmte: de ideale temperatuur is 15-25°C.

• Eigen plek: zet elke soort in zijn eigen pot, zodat je deze op de ideale plek kunt zetten.

• Drainage: kruiden houden niet van natte voeten, zorg dat overtollig water weg kan.

Stap 1 Rooster het brood licht.

Wil jij dit kookboek winnen?

Stuur een vraag of tip naar redactie@boodschappen.nl of maak een recept uit Boodschappen.nl magazine en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine

Win het kookboek van de maand

Lenna Omrani begon in 2019 met het delen van plantbased recepten en bouwde haar platform uit tot een populaire bron voor kookworkshops, boeken en een podcast. In dit vierde kookboek deelt Lenna haar beste plantaardige recepten. Vol smaak, kleur én eiwitten. Dit boek is perfect voor iedereen die een energieker leven wil leiden met een veganistisch eetpatroon.

Lenna’s Plantbased Kitchen, Lenna Omrani, € 27,50, ISBN 9789043929219, Kosmos Uitgevers

Boodschappen.nl lezersaanbieding

Geniet van een compleet verzorgd verblijf in hartje Zuid-Holland

Laat je verrassen door de perfecte combinatie van stad, strand en cultuur tijdens een verblijf in het moderne en stijlvolle 4-sterren Golden Tulip Zoetermeer - Den Haag. Binnen 15 minuten sta je in het bruisende Den Haag, waar het indrukwekkende Mauritshuis schittert met meesterwerken van Vermeer en Rembrandt. Toe aan wat frisse lucht? In Scheveningen kun je heerlijk uitwaaien aan zee of slenteren over de boulevard. Bezoek het charmante Delft en bewonder het iconische Delfts blauw, ontdek de historie van Willem van Oranje in het Prinsenhof Museum of proef de authentieke sfeer van Gouda, dé stad van kaas en sfeervolle grachten.

Voorwaarden

Actieprijs geldig t/m december 2025 en o.b.v. 2 personen per kamer. Excl. reserveringskosten à € 9,95 per boeking en verblijfsbelasting. Reserveren? Kijk op goedverblijf.nl/boodschappen0525 of bel 085 489 90 19.

#boodschappenmagazine

@melanie_ bottenburg maakte onze groenteroosjestaart. Scan de code voor het recept.

Boodschappen.nl lezersaanbieding

• Feestelijke ontvangst met een welkomstdrankje en hapje

• 2x overnachting incl. uitgebreid ontbijt

• 2x heerlijk 3 gangendiner

• Presentje uit de streek op de kamer

• OV-dagkaart van HTM

• Gratis wandel- en fietsroutes

• Gratis wifi en parkeren

Prijs

€ 149,- p.p.

Gevoelige tanden?

MARIEKE SMULDERS TANDARTS

KEUZE VAN TANDARTSEN

•

• BEWEGEN

• AVONDETEN

• BALANS

• BEREIDEN

• KOKEN

• BEWEGEN

• LIGHT

• BEWUST

• LUNCH

• BUITEN

• NOTEN

• KOKEN

• LIGHT • LUNCH

• KOKEN

• LUNCH

• BEWEGEN

• NOTEN

• BEWUST

• OPTIES

• BUITEN

• RECEPT

• BEWUST

• FRUIT

Woord zoeker

De overgebleven letters vormen de oplossing.

Geef de oplossing voor 26 mei 2025 door:

• BUITEN

• GENIETEN

• GROENTEN

• IJSJES

• INGREDIENTEN

• INSPIRATIE

• via boodschappen.nl/puzzel

• via de Boodschappenpuzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m)

• via sms: sms BOODSCHAPPEN

+ oplossing + e-mailadres naar 3010 (€ 0,40 p.o.b.; ter bevestiging ontvang je 1 sms retour)

De oplossing van de puzzel in Boodschappen 3 was: GRANAATAPPEL

De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

• FRUIT

• OPTIES

• GENIETEN

• RECEPT

• GROENTEN

• SALADES

• IJSJES

• SMAAKVOL

• INGREDIENTEN

• SMOOTHIE

• INSPIRATIE

• TOMATEN

• VARIATIE

• VOEDZAAM

• AVONDETEN

• BALANS

• BEREIDEN

• FRUIT

• SALADES

• GENIETEN

• SMAAKVOL

• GROENTEN

• SMOOTHIE

• IJSJES

• TOMATEN

• SALADES

• SMAAKVOL

• SMOOTHIE

• TOMATEN

5x kans

• INGREDIENTEN

• VARIATIE

• INSPIRATIE

• VOEDZAAM

• VARIATIE

• VOEDZAAM

• GROENTEN

• IJSJES

• OPTIES

• RECEPT

De overgebleven letters vormen de oplossing.

• BEWEGEN

• BEWUST

• BUITEN

• FRUIT

• GENIETEN

• INGREDIENTEN

• INSPIRATIE

• KOKEN

• LIGHT

• LUNCH

• NOTEN

• SALADES

• SMAAKVOL

• SMOOTHIE

• TOMATEN

• VARIATIE

• VOEDZAAM

De overgebleven letters vormen de oplossing.

Win de BOSKA pizzaoven Pro Pellet

Fit en fun met fijne recepten

We gaan buiten eten! Samen genieten van zonnige avonden doe je met BOSKA. Of je nu een klassieke margherita maakt of een pizza met truffelolie en burrata: met deze oven smaken ze allemaal alsof ze uit een Italiaanse pizzeria komen. BOSKA staat voor topkwaliteit, dus deze oven staat voor een leven lang pizzaplezier. Buon appetito!

Fit en fun met fijne recepten

Buiten borrelen doe je zo

Met kortingscode PUZZEL20 krijg je nu 20% korting* op het hele BOSKA-assortiment op boska.com. Bezoek de website voor alle Outdoor Cooking producten van BOSKA.

*Op consumentenadviesprijs incl. btw, bij minimale besteding van € 20,-. Geldig van 25 april tot 30 juni 2025.

HAAL ITALIË IN HUIS MET DE LEKKERSTE PASTA PESTO GERECHTEN

Gnocchi pesto met geroosterde walnoten

Ingrediënten

- 1 pak Grand’Italia Gnocchi di Patate

- 1 pot Grand’Italia Pesto alla Genovese 90g

- 1 courgette

- 1 rode paprika

- 200g kipfilet (in blokjes)

- 15g walnoten

Bereidingswijze

1 Bak de gnocchi voor 10-12 min. heerlijk krokant in een beetje olijfolie.

2 Snijd de courgette en rode paprika in kleine blokjes.

3 Bak de kipblokjes goudbruin. Voeg hieraan de courgette en paprika toe en bak nog ca. 3 min. mee.

4 Roer vervolgens de Pesto alla Genovese erdoor.

5 Garneer met 15g geroosterde walnoten. En buon appetito!

Pasta pesto met tomaatjes en paprika

Ingrediënten

- 400g Grand’Italia Penne Tradizionali pasta

- 1 pot Grand’Italia Pesto alla Genovese 185g

- 2 gele paprika’s

- 250g cherrytomaten

- 4 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)

- 75g Parmezaanse kaas

- 15g verse basilicum

Bereidingswijze

1 Bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2 Snijd de paprika in repen, bestrijk met olijfolie en gril de paprika voor 4 min. in een grillpan. Keer ze halverwege.

3 Halveer de cherrytomaten.

4 Schep de pesto, paprika en tomaten door de pasta.

5 Strooi de geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum erover.

WIN EEN REIS NAAR ROME!

Onze Pesto alla Genovese is als lekkerste getest. Om dit te vieren geven wij een reis weg naar Rome. Koop onze pesto, scan de QR-code of ga naar granditalia.nl/winactie en doe mee. *Voor meer informatie kijk op granditalia.nl

Kijk voor de lekkerste recepten, inspiratie & exclusieve Bonne Maman producten op bonnemaman.nl!

* Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker Aardbeien bevat 67% fruit & 30% minder suiker t.o.v. Bonne Maman traditionele aardbeienjam.

Kidsproof High tea

Theekransje

Fun voor de meivakantie, een kinderfeestje of Moederdag: samen theeleuten! Deze high tea-hapjes maak je met je minichefs.

Maak ook eens roosjes vanzalmgerookte of gerookte kipfilet.

Komkommertaartjes met ham

Petitfourtje gezond, met frisse groente.

brunch-of lunchgerecht - 12 stuks - 20 min.

Schaaf met een dunschiller in de lengte een streep van 1 cm van de schil van 2 komkommers. Laat 1 cm schil zitten en schaaf er nog een streep af. Doe dit zo om en om zodat je een gestreepte komkommer krijgt. Herhaal met de andere komkommer. Snijd de komkommers elk in 6 gelijke stukjes van ca. 4 cm (de uiteindes gebruik je niet). Schep met een theelepel aan 1 snijkant 2 cm van de zaadlijsten eruit zodat je bakjes krijgt. Vul ze met 200 g zuivelspread knoflook en kruiden.

Snijd 150 g achterham (vleeswaren) in de lengte doormidden en maak er roosjes van door de ham losjes op te rollen. Zet de roosjes op de komkommertaartjes.

Halveer 6 cherrytomaatjes en leg ze op of naast de ham. Pluk 2 takjes platte peterselie in kleine toefjes en verdeel over de komkommertaartjes.

Poffertjesprikkers met fruit

Een leuk werkje voor de kleintjes: vrolijke prikkers rijgen van vers fruit en poffertjes.

brunch- of lunchgerecht of tussendoortje 8 stuks - 20 min.

Snijd 1 banaan in 8 plakjes. Zet 2 zakken poffertjes (à 12 stuks), 100 g aardbeien, 120 g mangoblokjes en 100 g rode druiven klaar. Rijg de poffertjes en het fruit aan 8 satéprikkers. Bestrooi de prikkers met wat poedersuiker.

Maak met de rest van het fruit een frisse fruitsalade.

Confettiarretjescake

Zie pagina 88

Jamkoekjes

Zie pagina 88

Jamkoekjes

Psst: dit is ook een leuk verrassingskoekje voor Moederdag!

gebak - 30 stuks - 45 min. + 45 min. wachttijd + 15 min. oventijd

Meng 250 g bloem met 1 mespunt bakpoeder en 1 mespunt zout in een mengkom. Klop in een andere kom 110 g roomboter, op kamertemperatuur en 200 g fijne kristalsuiker met een mixer in 2 min. licht en luchtig. Voeg 1 ei en 1 tl vanille-extract toe. Klop met de mixer op de laagste stand het bloemmengsel erdoor tot een glad deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160°C. Vorm een gelijkmatige rol van Ø 5 cm van het deeg. Snijd de rol in plakjes van 1 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak met je vinger (in de vorm van een bloemetje) 5 kuiltjes in het deeg. Verdeel 250 g jam naar keuze met een lepeltje over de kuiltjes. Bak de koekjes in 15 min. goudgeel en gaar. Laat ze 10 min. afkoelen op de bakplaat en op een rooster verder afkoelen.

Confettiarretjescake

Arretjescake meets rocky road: deze klassieker versieren we voor de tea met allerlei lekkers én kleur.

gebak - 14-16 personen 35 min. + 2 uur en 15 min. wachttijd

Bekleed een cakevorm (25 cm) met vershoudfolie en laat de folie ruim over de rand hangen. Doe 200 g Mariabiscuit in een afsluitbare plastic zak en breek de koekjes tot stukjes van ca. 1 cm. Hak 200 g pure chocolade grof en snijd 200 g roomboter in blokjes. Doe ze samen in een pan met dikke bodem en smelt al roerend op een zo laag mogelijke stand tot een glad mengsel. Pas op dat de chocolade niet verbrandt. Hak intussen 10 zoute sticks grof. Meng de koekkruimels met 150 g poedersuiker en 2 el cacao in een grote kom. Schenk het chocolademengsel erbij en roer tot alles goed gemengd is. Schep het mengsel in de cakevorm en bestrooi met 4 el gekleurde minimarshmallows, de zoute sticks en 3 doosjes mini-Smarties Dek losjes af met de folie en laat 2 uur in de koelkast opstijven. Laat de arretjescake voor het aansnijden 15 min. op kamertemperatuur iets zachter worden.

2 3

Sandwich kip en sandwich zalm

Stapelen, prikkers erin en dán snijden. Zo lukken sandwiches altijd.

brunch-of lunchgerecht - 16 stuks - 20 min.

Snijd de korstjes van 12 sneetjes wit casinobrood

Snijd 8 blaadjes ijsbergsla op maat van het brood. Bestrijk het brood aan 1 kant met 150 g zuivelspread.

Snijd 10 g bieslook fijn en strooi over de zuivelspread. Beleg 4 sneetjes brood royaal met 100 g gerookte kipfilet (vleeswaren) en 4 sneetjes met 100 g gerookte zalm. Verdeel de blaadjes sla erover. Maak 2 stapeltjes van 2 met kip belegde sneetjes brood en 2 stapeltjes van 2 met zalm belegde sneetjes brood. Dek af met de 4 laatste sneetjes brood met de zuivelspreadkant naar onderen. Steek telkens 4 prikkers in een sandwich, zodat als je straks het brood in vieren snijdt, de prikkers in het midden van de 4 mini-sandwiches zitten. Snijd elke sandwich in 4 mini-sandwiches.

SCAN EN ONTDEK ALLE RECEPTEN

DE ALLERBESTE BITTERBALLEN. BÓL VAN SMAAK.

Niet goed. Niet beter. Maar best. Zo komen onze Rundvlees Bitterballen uit de test. Én uit je airfryer. Vanaf heden met verbeterde receptuur met razend romige ragout, fantastisch fijne kruiden en knap krokante korst – de ideale bitterbal is hier. Vertel het aan je vrienden! …En ervaar het lekker zelf.

Kwekkeboom Maakt ’t bijzonder

DE WONDEREN ZIJN DE WERELD NOG NIET UIT

WIJN & SPIJS

Kom, naar buiten!

Jas uit, zon aan!

Geniet in de lentezon van maaltijdsalades met bijpassende klassieke wijnen.

Dus schenk maar in en prik een vorkje mee.

Lekker bij een rijstsalade met rucola, chorizo en paprika. Ook een goede match met pasta en kazen.

Milde merlot voor zonnige momenten

Een goede merlot is soepel, zacht en toegankelijk. Alles waar je naar zoekt, zit in deze fles. Vol van smaak, met heerlijke tonen van bramen en kersen. Als je niet van te veel bitterheid houdt en liever iets milders hebt, is deze merlot perfect voor jou. Een glaasje bij deze rijstsalade met rucola, chorizo en paprika en je hebt de zomer al in je vizier. De fruitigheid verzacht de zilte smaak van de olijven en de pittige smaak van de chorizo.

Scan

Lekker bij salade van little gem met snijbonen, maar ook bij witvis of bij de borrel.

Traditioneel met een tropische twist

Dit is sauvignon blanc in zijn puurste vorm: droog, knisperend fris en uitgesproken met een lekker zuurtje. De tropische tinten van grapefruit en citrus spatten uit je glas! Een verfrissende match met gerechten die wat lichter zijn. Daarom combineert deze sauvignon heel goed met deze salade van little gem met snijbonen. De zuren van de wijn sluiten goed aan op de citroendressing, terwijl de zoutige smaak van de witte kaas weer zorgt voor een mooi contrast.

voor de rijstsalade met rucola, chorizo en paprika.

voor de salade van little gem met snijbonen

Lekker bij kikkererwtensalade met kip en courgette. Schenk ‘m ook eens bij zalm

Daar zeg je geen ‘nay’ tegen

Deze chardonnay hoort bij de frissere soorten. Denk aan sappige perzik, citroen en een vleugje tropisch fruit zoals ananas en mango. Net als elke goede chardonnay laat ook deze een zacht gevoel in je mond achter. Combineer hem eens met deze salade. De zachte fruittonen van de wijn doen het goed met de rokerige kip. De kruidige pesto met olijfolie en parmezaan vraagt om een wijn met wat body en zachte zuren – precies wat deze chardonnay te bieden heeft.

Scan voor de kikkererwtensalade met kip en courgette

Lekker bij een salade met kriel, avocado en sardines. Ook een goede keuze bij vis en gevogelte.

Op een roze, fruitige wolk

Fruit, fruit en nog eens fruit! Alles waar je zo van houdt bij een frisse rosé vind je in deze fles. Rijpe aardbeien en frambozen komen je tegemoet, met een lichte zoetheid in de afdronk. Gemaakt van de veelzijdige bobaldruif, is deze rosé een goede partner bij veel gerechten. Zoals deze salade met kriel, avocado en sardines. Het frisse en fruitige van de wijn versterkt de frisse radijs en munt, maar is ook een fijne tegenhanger voor de zoutige en vette smaak van de sardines.

Scan voor de salade met kriel, avocado en sardines.

of kalkoen.

Meer over wijn

Met de juiste wijn maak je al je mei-momenten nog fijner.

BBQ-flessen

Kan de barbecue al aan? Dan mag de wijn wat krachtiger zijn! De rokerige smaken en kruidige marinades vragen om wijnen die overeind blijven. Voor vlees zijn een grenache of syrah uitstekende keuzes.

Bij vis hangt het af van de soort: tonijn combineert perfect met een rosé, terwijl een volle chardonnay goed past bij gegrilde zalm. Groenten van de grill?

Ga voor een frisse grüner veltliner, die het rokerige en licht zoete van gegrilde groenten prachtig aanvult.

Witte goud zoekt witte wijn

We genieten deze maand nog volop van asperges!

Bij asperges schenk je bijna altijd witte wijn. Voor een klassiek bordje met ham, ei en botersaus is een niethoutgerijpte chardonnay een goede keuze. De zachte, volle smaak sluit mooi aan bij de subtiele asperges en romige saus. Leg je asperges op de barbecue of in de grillpan?

Dan kan een lichte rode wijn ook prima, zoals een pinot noir.

Bij twijfel: kies pinot blanc, de aspergewijn bij uitstek! Het frisse zuurtje past bij verschillende bereidingen van asperges.

Salade wijnen

Op zoek naar meer goede salade-wijncombinaties?

Dit is altijd een winnend team:

Salade niçoise:

droge rosé of sauvignon blanc

Caesarsalade: chardonnay of sauvignon blanc

Waldorfsalade: chenin blanc of riesling

Geitenkaassalade: sauvignon blanc of pinot gris

Moederdag

Wel of geen ontbijt op bed?

Moederdagverwennerij: hoort daar een ontbijt op bed bij? Of kiest mama liever voor iets anders?

Drie moeders geven hun eerlijke mening.

Sandra van Wijde (53)

“Een ontbijt op bed hoort erbij! Voor mij met een beschuit met aardbeien, gekookt eitje en een kop thee. Mijn dochter is 26, en ik krijg het nog elk jaar. Ze maakt het samen met haar vader. Terwijl ik nog lekker in bed lig, hoor ik ze beneden zachtjes rommelen in de keuken. Ik word er altijd heel blij van. Daar kan geen duur cadeau tegenop! Die kruimels in bed neem ik maar voor lief.”

Kate Ubbink (32)

“Als het aan mij ligt, zou ik elke dag wel ontbijt op bed willen! Na de zwangerschap, bevalling en nu de opvoeding verdien ik zeker een beetje extra liefde op die speciale dag. Vooral met dingen die ik tijdens de zwangerschap moest overslaan. Mijn kindje is nu 1 jaar oud, dus ik geniet nu extra van de kleine dingen, zoals broodjes carpaccio en mimosa’s. Dit jaar ga ik op Moederdag dan ook lekker genieten van wat ik toen heb gemist, samen met mijn gezin!”

Martiene van den Berg (51) “Tja, in de 18 jaar dat ik moeder ben, heb ik één keer ontbijt op bed gekregen. Mijn kinderen weten ook dat ze mij daar niet per se een plezier mee doen. Ik vind eten in bed geen goed idee, je vindt nog dagenlang kruimels! De knutselwerkjes vond ik vroeger wel heel leuk. Dat is inmiddels verleden tijd, maar mijn kinderen waarderen me gelukkig altijd, en niet alleen op Moederdag.”

Meepraten? Houd onze socials in de gaten en laat ons je mening weten!

Volgende maand: Barbecue of picknick?

BIER

Asperges

gekookt Goed

Het seizoen is kort, maar onze liefde voor asperges is groot! Van gegrild tot gegratineerd: met deze recepten en tips maak je het witte goud perfect klaar.

Niet koken maar nagaren

Het geheim van perfecte asperges? Kort koken en rustig laten nagaren! Als je asperges kookt, worden ze al snel te zacht. Kook ze maar eventjes en laat ze daarna in het hete water liggen. Zo worden ze boterzacht, maar blijven ze wel stevig genoeg.

Zoet & zout

Het toevoegen van zout en suiker aan het kookwater van je asperges doet twee dingen: het geeft extra smaak, maar zorgt er ook voor dat de asperges minder vocht afgeven tijdens het garen. Zo blijven ze supersmaakvol.

Gegratineerde asperges

Zin in iets anders dan de klassieker met ei en botersaus? Tadaa! Met room, kaas en ham uit de oven.

hoofdgerecht - 4 personen 20 min. + 35 min. oventijd

⃣ 1 kg witte asperges

⃣ 1 teentje knoflook

⃣ 250 ml kookroom light

⃣ 1 tl gedroogde tijm

⃣ 150 g geraspte belegen kaas

⃣ 150 g hamreepjes

⃣ 5 g platte peterselie

⃣ ovenschaal (20 x 30 cm)

⃣ aluminiumfolie

1 Verwarm de oven voor op 180°C.

2 Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar beneden. Snijd ± 2 cm van de houtige onderkant. Snijd de asperges in stukken van ca. 4 cm. Leg in de ovenschaal.

3 Pers de knoflook en meng met de kookroom en tijm. Breng op smaak met zout en peper. Schenk over de asperges. Dek af met aluminiumfolie en bak 20 min. in de oven.

4 Verwijder de folie, verdeel de kaas en ham erover en bak nog 15 min. tot de kaas goudgeel is.

5 Snijd de peterselie fijn en strooi over de asperges.

VOEDINGSWAARDE P.P. 331 KCAL, VET 21 G, WAARVAN VERZADIGD 11 G, KOOLHYDRATEN 14 G, VEZELS 5 G, EIWIT 24 G, ZOUT 1,2 G, GROENTE 250 G

Bij deze bereiding worden de asperges toegedekt met een dekentje van room. Daar kunnen ze rustig in garen, zonder uit te drogen. Bij het gratineren krijgen ze ook de tijd om alle andere smaken op te nemen. Romig dekentje

Liever vega?

Vervang de ham door gebakken kastanjechampignons.

Salade met gegrilde asperges, ham en krieltjes

Asperges door een roze bril! Bietensaus en avocado geven een twist aan de klassieke asperges, ham en ei.

lunch- of hoofdgerecht - 4 personen - 35 min.

⃣ 500 g krieltjes

⃣ 500 g witte asperges

⃣ 2 el olijfolie

⃣ 4 eieren

⃣ 1 bosje radijs

⃣ 1 avocado

⃣ 500 g gekookte bieten (koelvers)

⃣ 4 el mayonaise

⃣ 1 el rodewijnazijn

⃣ 85 g veldsla

⃣ 110 g flinterdunne achterham (vleeswaren)

⃣ dunschiller of aspergeschiller

⃣ grillpan

1 Boen de krieltjes schoon en kook ze in 15 min. beetgaar in water met zout. Giet ze af, spoel koud af en laat verder afkoelen.

2 Schil intussen de asperges met de dunschiller of aspergeschiller, verwijder 2-3 cm van de onderkant en halveer heel dikke asperges in de lengte. Bestrijk ze met olie.

3 Verhit de grillpan en gril de asperges in 4-5 min. beetgaar en tot er mooie grillstrepen op komen. Keer ze halverwege. Breng op smaak met zout.

4 Kook intussen de eieren in 5 min. bijna hard, laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze doormidden. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Snijd het vruchtvlees van de avocado in dunne partjes.

5 Laat de bieten uitlekken en vang het sap op. Snijd de bieten in partjes. Klop een dressing van de mayonaise, 1½ el bietensap, de azijn en 1 el water. Breng op smaak met zout en peper.

6 Verdeel de veldsla, aardappel, bietenpartjes, asperges en radijs over een grote schaal. Verdeel de eieren erover. Maak kleine roosjes van de ham en verdeel ze over de salade. Besprenkel met de dressing.

Serveer geroosterdemet pompoenpitten voor extra crunch.

De fijne kneepjes

Voor het maken van een mooie gladde saus is het belangrijk dat je de bloem goed gaart. In het begin is de bloem korrelig en droog in de boter. Na 12 min. roeren wordt het mengsel glad en gaat het licht schuimen op dat moment gaat de bloem garen. Bak de bloem niet te lang of op een te hoge stand, de kleur moet lichtgeel blijven. En gebruik je neus: rauwe bloem ruikt melig – alsie gaar is, krijgt het een licht nootachtige geur.

Perfect gegaarde asperges

Met deze bereiding behouden asperges hun smaak en bite het best. Je wilt ze nooit meer anders!

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min. - vegetarisch

⃣ 1 kg witte asperges

⃣ 1 tl zout

⃣ 1 tl suiker

⃣ 30 g roomboter

Aspergesaus

bijgerecht - 4 personen - 10 min. - vegetarisch

Snipper 1 sjalot en snijd 10 g verse bieslook fijn. Verhit 25 g roomboter in een steelpan en fruit de sjalot 3 min. op een lage stand. Voeg 25 g bloem toe en laat al roerend 2 min. garen. Schenk 50 ml droge witte wijn en 100 ml water erbij. Mix met een garde tot de saus begint te binden en dikker wordt. Schenk nog 100 ml water erbij en mix tot een gladde saus. Verkruimel 1 groentebouillonblokje boven de saus en voeg 50 ml kookroom light toe. Laat af en toe roerend 2 min. zachtjes koken. Roer de bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.

1 Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar beneden. Snijd ± 2 cm van de houtige onderkant.

2 Breng in een ruime pan 2 liter water aan de kook met het zout, de suiker en boter.

3 Voeg de asperges toe en kook ze 8-10 min. op een lage stand. Zet daarna de warmtebron uit en laat de asperges nog 10 min. in het warme water nagaren.

4 Haal de asperges voorzichtig uit het water en laat uitlekken.

VOEDINGSWAARDE P.P. 108 KCAL, VET 7 G, WAARVAN VERZADIGD 4 G, KOOLHYDRATEN 10 G, VEZELS 5 G, EIWIT 6 G, ZOUT 1,2 G, GROENTE 250 G

Proef nu

Wit versus groen

Groene asperges zijn dunner dan witte asperges en er zitten minder vezels in. Hierdoor zijn ze sneller gaar. Gril ze 46 min. afhankelijk van de dikte. Gril witte asperges 68 min. Kook dikke, witte asperges eventueel eerst 23 min. voor.

Grillen doet méér

Behalve garen, doet grillen nog iets extra’s voor asperges. Door de hitte karamelliseren de suikers in de asperges, wat ze een diepe, nootachtige smaak geeft. Het rokerige smaakje van de grill geeft ook een heerlijk contrast met de zoete, milde smaak van asperges. Door de korte bereiding blijven de asperges stevig en krijgen ze een knapperige bite.

Gegrilde asperges met tomaatdressing

Asperges en de barbecue zijn een fijn duo. Dat rokerige smaakje, die knapperige beet ... verrukkelijk! Geen zon? Pak de grillpan.

bijgerecht - 4 personen - 20 min. - vegetarisch

⃣ 500 g witte asperges

⃣ 500 g groene asperges

⃣ 3 trostomaten

⃣ 1 kleine rode ui

⃣ 5 g platte peterselie

⃣ ½ citroen

⃣ 5 el olijfolie

⃣ grillpan of barbecue

1 Schil de witte asperges. Snijd ± 2 cm van de houtige uiteinden van de witte en groene asperges.

2 Snijd de tomaten in heel kleine blokjes. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil eraf en pers de citroenhelft uit.

3 Meng de blokjes tomaat met de ui, peterselie, de citroenrasp en het -sap en 3 el olie. Breng de dressing op smaak met zout en peper.

4 Bestrijk de asperges met de rest van de olie. Verhit de grillpan of barbecue en gril de asperges in 6-8 min. gaar. Keer ze regelmatig.

5 Verdeel de dressing over de gegrilde asperges en serveer direct.

VOEDINGSWAARDE P.P. 243 KCAL, VET 20 G, WAARVAN VERZADIGD 3 G, KOOLHYDRATEN 15 G, VEZELS 7 G, EIWIT 7 G, ZOUT 1,1 G, GROENTE 343 G

& maak mooie herinneringen

Figurantenrol in een lm

Kaarten voor lmpremières Bioscoopkaarten

M&M’S® film-thuis-pakketten en andere mooie prijzen koop, scan en maak kans!* www.kijksamenmetm.nl

kijk samen met

* Ga naar www.kijksamenmetm.nl, vul je gegevens in en maak kans. Deelname is mogelijk van 3 maart t/m 31 december 2025 voor inwoners van Nederland van 18 jaar en ouder. Kijk voor de volledige actievoorwaarden op bovenstaande website.

Kwekkeboom

maakt ’t bijzonder

De allerbeste bitterballen, bol van smaak! Deze Kwekkeboom rundvleesbitterballen zijn gevuld met romige rundvleesragout en omhuld met een knap krokant korstje. Makkelijk te bereiden in de oven of airfryer. Of je nu geniet van een rustig avondje thuis of een gezellig feestje, met deze bitterballen zet je een vleugje luxe en plezier op tafel. Zo maak je elk moment bijzonder. Deel het met je vrienden, proef het zelf, en laat je verrassen door de ongeëvenaarde smaak.

Begin de dag met een lach

Bij Theunisse Kokosbrood willen ze maar één ding: elke dag een glimlach op jouw gezicht toveren met ambachtelijk broodbeleg. Smaak, plezier en gemak, daar draait het om. Daarom is Kokosbrood al sinds 1954 geliefd bij jong en oud. Wist je dat Kokosbrood vrij is van gluten en allergenen? En voor de bewuste genieter is er Kokosbrood ZERO, zonder toegevoegde suikers dus. Altijd smeuïg en natuurlijk vertrouwd lekker!

©Mars

Nederland B.V. 2025

Welke bubbels kies jij?

mama Voor

5 ingrediënten Familyproof

Mama, we hebben iets voor je!

Een dikke knuffel, een lieve kaart én iets lekkers. Van hartjespizza tot aardbeientulpen: zo verras je de liefste vrouw ter wereld pas echt.

Fijne Moederdag

Hartjesfruitsalade

ontbijt- of brunchgerecht 4 personen - 20 min. - vegetarisch

1 Halveer de watermeloenblokjes. Halveer de aardbeien in de lengte.

2 Leg de watermeloen in hartjesvorm op 4 borden, leg de aardbeien er in hartjesvorm aan de binnenkant tegenaan. Doe vervolgens hetzelfde met de frambozen en blauwe bessen. Versier met een paar kleine muntblaadjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 104 KCAL, VET 1 G, WAARVAN VERZADIGD 0 G, KOOLHYDRATEN 24 G, VEZELS 6 G, EIWIT 2 G, ZOUT 0,1 G

Aardbeientulpen op brood

ontbijt- of lunchgerecht 4 personen - 30 min. - vegetarisch

1 Bestrijk het brood met zuivelspread. Verwijder voorzichtig de kroontjes van de aardbeien, halveer de aardbeien in de lengte en snijd er aan de onderkant een puntje uit, zodat je een tulpvorm krijgt.

2 Leg de aardbeientulpen met de snijkant naar boven op de zuivelspread, maak passende steeltjes van bieslook en leg aan beide kanten van de steeltjes muntblaadjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 300 KCAL, VET 9 G, WAARVAN VERZADIGD 3 G, KOOLHYDRATEN 42 G, VEZELS 7 G, EIWIT 11 G, ZOUT 1,3 G

Mamalicious mocktail

drankje - 4 personen - 15 min.

1 Knip hartjes van de snoepjes. Neem 4 satéprikkers en rijg 2 hartjes aan elke prikker.

2 Doe 3 el kersen met wat siroop uit de pot samen met 4 ijsblokjes in een middelgroot glas. Vul zo nog 3 glazen. Schenk in elk glas 1 el limonadesiroop en vul aan met het mineraalwater. Doe in elk

Moederdagpizza

hoofdgerecht - 4 personen 30 min. + 40 min. oventijd

1 Verwarm de oven voor op 210°C. Rol het pizzadeeg uit en snijd voorzichtig uit elke deeglap een zo groot mogelijk hart. Leg 2 harten met het bakpapier op een bakplaat.

2 Bestrijk de harten met de tomatensaus en bestrooi gelijkmatig met de helft van de mozzarella. Houd aan de buitenkant een rand van ½ cm vrij. Knip met een schone schaar hartjes uit de helft van de plakjes salami en leg ze op de pizza’s. Besprenkel ze elk met 1 el olie.

3 Bak de pizza’s in 20 min. in het midden van de oven gaar en krokant. Strooi vlak voor het serveren een paar basilicumblaadjes erover. Bereid terwijl

LU Scholiertje Zacht Hart

Per stuk verpakt

Vriezer vol vers

Hartige taart

Met hartige taart ligt er altijd een feestje in de vriezer! Geniet nu en bewaar de rest voor later. Perfect voor een picknick, borrel of drukke dag.

Preitaart met gehaktballetjes

Eet hem direct uit de oven of stop hem in de vriezer, voor een drukke doordeweekse dag.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 35-40 min. oventijd

⃣ 25 g boter + extra voor invetten

⃣ 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)

⃣ 800 g prei

⃣ 4 eieren

⃣ 250 ml kookroom light

⃣ 125 g geraspte jonge kaas

⃣ 250 g soepballetjes

⃣ quichevorm of lage ovenschaal (Ø 24 cm)

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de quichevorm in. Laat het deeg ontdooien.

2 Snijd de prei in ringen. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de prei in 8 min. af en toe omscheppend gaar en zacht.

3 Bekleed intussen de quichevorm met het deeg. Klop de eieren los met de kookroom en kaas. Breng op smaak met zout en peper.

4 Verdeel de prei en soepballetjes over de deegbodem. Schenk het eiroommengsel erover.

5 Bak de preitaart in 35-40 min. goudgeel en gaar in de oven.

VOEDINGSWAARDE P.P. 759 KCAL, VET 49 G, WAARVAN VERZADIGD 23 G, KOOLHYDRATEN 52 G, VEZELS 4 G, EIWIT 36 G, ZOUT 1,9 G, GROENTE 200 G

Liever zonder vlees?

Vervang de soepballetjes door 100 g ongezouten walnoten.

Ook lekker borrelhapje.als Je kunt ze serveren op kamertemperatuur.

Mini-quiches met broccoli en zalm

Hapjes kun je niet genoeg op voorraad hebben. Kleine taartjes zijn zo ontdooid en opgewarmd voor een spontane borrel.

lunchgerecht - 10 stuks 20 min. + 20-25 min. oventijd

⃣ 2 tl olie

⃣ 10 plakjes bladerdeeg (diepvries)

⃣ 200 g broccoli

⃣ 4 eieren

⃣ 150 ml slagroom

⃣ 100 g geraspte jong belegen kaas

⃣ 2 tl gedroogde dille

⃣ 150 g zalmfilet

⃣ muffinvorm met 12 holtes

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet 10 holtes van de muffinvorm in met de olie. Laat de deegplakjes ontdooien.

2 Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in kleine blokjes. Kook de broccoli in water met zout in 6-8 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken.

3 Klop de eieren los met de slagroom en kaas. Voeg 2 tl gedroogde dille toe en breng op smaak met zout en peper. Snijd de zalm in blokjes.

4 Bekleed de muffinholtes met de deegplakjes. Verdeel de broccoli, zalm en het eimengsel erover.

5 Bak de mini-quiches in 20-25 min. lichtbruin en gaar in de oven.

Croutons van eigen deeg

Snijd het overtollige deeg in stukjes. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano en zout. Bak in de oven in 10 min. goudgeel en knapperig. Lekker voor erbij of als croutons in een salade.

Tomaten-ricottataart met basilicum

Dubbel genieten: eet deze taart vandaag als avondmaaltijd met een salade, vries hem in voor een snelle lunch voor later.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 30 min. oventijd - vegetarisch

⃣ 1 tl olijfolie

⃣ 1 rol pizzadeeg met tomatensaus (koelvers, 600 g)

⃣ 50 g Parmezaanse kaas

⃣ 3 takjes basilicum

⃣ 3 eieren

Lekker met een salade van rucola met azijnbalsamicoen olijfolie extra vierge.

⃣ 250 g ricotta

⃣ 3 trostomaten

⃣ 250 g cherrytomaatjes

⃣ quichevorm of lage ovenschaal (Ø 24 cm)

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de quichevorm in met de olie. Bekleed de vorm met het deeg. Snijd overtollig deeg langs de rand weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.

2 Rasp de kaas. Snijd de blaadjes van de basilicum klein. Klop in een ruime kom de eieren los. Meng de kaas, ricotta en basilicum erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

3 Snijd de trostomaten in kwarten. Verdeel het ei-ricottamengsel over de deegbodem. Druk er de tomaten en cherrytomaatjes in.

4 Bak de tomatentaart in 30 min. lichtbruin en gaar in de oven.

VOEDINGSWAARDE P.P. 633 KCAL, VET 28 G, WAARVAN

VERZADIGD 13 G, KOOLHYDRATEN 52 G, VEZELS 4 G, EIWIT 27 G, ZOUT 2,5 G, GROENTE 113 G

Verwarm hartige taart liever niet in de magnetron, want dan wordt de bodem slapper.

Een stukje voor later

Invriezen

Laat de taart of mini-quiches volledig afkoelen. Doe dit minimaal een halfuur, maar niet langer dan twee uur. Snijd grote taarten eventueel in punten en vries deze apart in. Zo ontdooi je niet meer dan nodig. Verpak een hele taart in een paar lagen vershoudfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Bewaar taartpunten of mini-quiches in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken en schrijf de datum erop. Bewaar tot drie maanden in de vriezer. De ideale vriezertemperatuur is -18°C.

Ontdooien

Haal de hartige taart of mini-quiches een dag van tevoren uit de vriezer en laat in de koelkast ontdooien. Weinig tijd? Laat de taart dan in 1 tot 2 uur op kamertemperatuur ontdooien. Verwarm de ontdooide taart in 20-30 min. in een voorverwarmde oven op 180°C. Verwarm ontdooide losse punten of mini-quiches in 8-15 min. op 180°C.

Nóg sneller ontdooien?

Zet de bevroren taart in een voorverwarmde oven en verwarm in 4050 min. op 170°C. Dek de taart de eerste 20 min. af met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Verwarm bevroren losse punten of miniquiches 1525 min.

Geniet gerust, maar wel bewust

Lichtere topping

Garneer de quiche met een lichte topping van rucola, grofgehakte kruiden, olijfolie extra vierge, citroensap, zout en peper.

Kwarkdeeg

basisrecept- 4 personen - 10 min. + 15 min. wachttijd - vegetarisch

Kneed met een mixer met deeghaken of met de hand een lichter taartdeeg van 250 g bloem, 250 g kwark, 2 el olijfolie en zout naar smaak. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 15 min. rusten voordat je de quichevorm ermee bekleedt.

Lichter deeg

3X zo maak je hartige taart lichter

Maak een bodem van kwark of een vulling met minder vette kazen voor een light versie.

Met dit deeg heb je genoeg voor een quichevorm of lagevanovenschaal Ø 24 cm.

Lichtere vulling

Vervang 1 ei door 3 el magere kwark . Neem kookroom light of melk in plaats van slagroom. Geraspte 30+ kaas, feta, verse geitenkaas en ricotta zijn heerlijke lichtere kazen voor in een quichevulling.

Jonge Dubbele

GRAANJENEVER

UIT GRONINGE N

Vol van smaak, bijzonder zacht

LEUK OM TE GEVEN

Geniet gerust maar wel bewust

SHEBA® HELPT HET

IN DE OCEAAN

BESCHERMEN

SHEBA® steunt het herstel van de koraalriffen* in samenwerking met Save the beach Maldives.

Voor een langdurig schone mond

Probeer nu GRATIS

Smuldier Complete maaltijd 4x60g

• 4 handige porties

• Complete maaltijd

• 100% natuurlijk

BinnensteBuiten zie je elke werkdag om 19.10 uur bij KRONCRV op NPO2.

Aan tafel bij

Ramon Brugman

Van bakkerij tot restaurant en van tv-studio tot onbewoond eiland:

BinnensteBuiten-chef Ramon Brugman (48) weet overal te verrassen met zijn kookkunsten.

Hoe is je passie voor koken ontstaan?

“Het is me met de paplepel ingegoten. Op mijn veertiende begon ik in mijn opa’s bakkerij. Het fascineerde me hoe simpele dingen zoals water, bloem en tijd iets geweldigs kunnen worden. Dat wakkerde mijn passie aan. Mijn zoon heeft zich trouwens net ingeschreven voor de koksopleiding, dus het zit in de genen.”

Van bakker naar chef-kok, hoe komt dat zo?

“Ik heb elf jaar in een van de beste patisserie-zaken van Nederland gewerkt. Daar heb ik veel geleerd, maar later raakte ik gefascineerd door de rock-‘nrollverhalen van vrienden in de horeca. Dat zijn toch een beetje de muzikanten onder de ‘normaal werkenden’, met een heel ander dag-en-nachtritme. Toen ik als chef in een restaurant aan de slag ging, was ik meteen verkocht. In de keuken kun je meer experimenteren, je hoeft niet alles precies af te wegen en meten. Koken is voor mij ook een soort

Heb je een signature dish?

“Als vrienden blijven eten, maak ik graag een dessert met een meringuerol. Daar maak ik dan zelfgemaakte frambozenjam bij met slagroom en mascarpone.”

Wat lust je echt niet?

“Bechamelsaus uit een potje. Zelf maken is zóveel lekkerder. Je maakt me ook niet erg blij met pastasaus uit een potje. Het is veel lekkerder om saus te maken met verse tomaten, of gewoon met tomaten uit blik. Net zo makkelijk!”

Wat ligt er altijd in je koelkast?

“Kaas! Vaak jonge kaas. Straks, als het seizoen weer begint, ligt er standaard graskaas in mijn koelkast.”

therapie. Als ik me verveel of chagrijnig ben, begin ik gewoon te koken. Als ik iets in mijn hoofd heb, móét ik het ook meteen uitproberen!”

“Als ik iets in mijn hoofd heb, móét ik het meteen uitproberen”

En nu alweer het tiende seizoen van tv-programma BinnensteBuiten!

“Ja, ik had nooit gedacht dat het zo lang door zou gaan en dat het programma zo succesvol zou zijn. Ik vind het geweldig om mensen te inspireren om op een

Schuif je aan bij Ramon?

Grote kans dat hij deze maand iets lekkers maakt met aardbeien! Inspiratie nodig?

Scan de code voor dit recept van aardbeienijsbombe op Boodschappen.nl.

makkelijke manier anders te eten. Er wordt vaak te moeilijk gedacht over eten. Zelfgemaakt kan zo lekker én simpel zijn. Hier staat bijvoorbeeld wekelijks een pasta met tomaat, ui, knoflook en basilicum op het menu. De saus is nog sneller klaar dan dat mijn pastawater kookt. Binnen een kwartier staat alles op tafel.”

Die liefde voor puur koken kwam ook wel van pas bij Expeditie Robinson …

“Zeker! Ik ben dol op buiten met vuur koken. Van weinig middelen méér maken. Het weinig eten ging me eigenlijk nog verrassend goed af. Je kunt er wel over piepen, maar dat verandert niets. Ik vond Expeditie Robinson een geweldig avontuur. Ik heb alleen maar genoten. Mijn vrouw en

kinderen heb ik wel nóg meer gemist dan ik had gedacht.”

Hoe gaan jullie samen

Moederdag vieren?

“Met een ontbijt op bed natuurlijk! Moeders moet je eren. Mijn vrouw is de meest geduldige en lieve moeder die er is. Moederdag is een van de weinige keren dat ik samen met mijn drie kinderen in de keuken sta. Ik ben héél precies – dat is toch de patissier in mij – dus normaal gesproken mogen ze niet helpen. Maar op Moederdag doen we het gezellig samen. Die dag is voor ons dubbel feest, want het staat ook voor het begin van het Hollandse aardbeienseizoen.

We maken dan ook altijd iets met aardbeien, samen met American pancakes bijvoorbeeld.”

Je receptenfavoriete op één plek

Heb jij al een Boodschappen.nl account?

Persoonlijk weekmenu

Win mooie prijzen

Geen idee wat je vanavond op tafel moet zetten?

Wij helpen je! Meld je aan voor een persoonlijk weekmenu en maak elke maand kans op mooie prijzen.

Maak

kans op een wafelijzer t.w.v. € 119,-

Weekendplannen? Wafels bakken! Met dit luxe wafelijzer met zeven warmtestanden bak jij je wafels precies zoals jij ze wilt: licht en luchtig of juist lekker knapperig. Bovendien maak je ze zónder geklieder: dankzij het slimme ontwerp met een gootje voor overtollig beslag is knoeien verleden tijd. Ideaal voor een gezellig middagje bakken met de kids.

Maak vóór 26 mei 2025 een Boodschappen.nl account aan via boodschappen.nl/aanmelden of scan de QR-code en maak kans!

Scan de code en meld je aan.

PLAATS DIT KRIJG DAT

ZELFS IN HET KORTE PROGRAMMA*

Grillen met gemak

Volgende keer

Vanaf 29 mei in je favoriete supermarkt en op boodschappen.nl

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de stylisten, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS: Uitgesloten van deelname zijn medewerkers van C.I.V. Superunie B.A. en Giesbers Retail. Deelnemers dienen op het moment van deelname ofwel ouder te zijn dan 18 jaar, ofwel schriftelijke toestemming te hebben van ouder of voogd.

Giesbers Retail zal de prijzen alleen in Nederland laten bezorgen. Prijswinnaars zullen persoonlijk op de hoogte worden gesteld van de uitslag. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd. C.I.V. Superunie en Giesbers Retail stellen de uitgekeerde prijzen ter beschikking conform de status waarin deze op dat moment verkeren en zijn dan ook op geen enkele wijze aansprakelijk voor enige zichtbare of verborgen gebreken, waaronder begrepen verlies en schade veroorzaakt tijdens transport. De prijzen

Deze zomer draait de barbecue overuren! Burgers, spiesen, pizza’s en zelfs salades en toetjes: alles gaat op de grill. Geen uren in de keuken, maar direct genieten! Dát is de BBQ zomer van Boodschappen magazine, met snelle barbecuerecepten zonder gedoe. Zoals deze garnalenspiesen met zelfgemaakte dillecitroenolie. Binnen een kwartiertje liggen ze al op de grill. Chill!

zijn niet inwisselbaar of overdraagbaar.

Boodschappen.nl is een uitgave van de leden van de coöperatieve inkoopvereniging Superunie B.A. Niets uit deze uitgave mag gereproduceerd worden zonder schriftelijke toestemming van Superunie (postbus 80 - 4153 ZH Beesd). Uitgever en redacteuren verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld,

evenwel kunnen uitgever en redacteuren op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie: zij aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard dan ook, die het gevolg is van handelingen en /of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie.

Realisatie: Giesbers Retail, Arnhem.

PEFC/30-31-264

PEFC-gecertificeerd

Ditproductkomtuit duurzaambeheerde bossen

pefc.nl

Shake it, baby!

Met zomerkoninkjes in je glas shake jij jezelf zo de zon in. Slurpen maar!

Aardbeienmilkshake

Geen blender? Maak deze shake in een keukenmachine of in porties in een hoge beker, met de staafmixer.

drankje/nagerecht - 4 personen - 15 min.

⃣ 6 bolletjes aardbeienroomijs

⃣ 125 g aardbeien (diepvries)

⃣ 500 ml volle melk

⃣ 8 el dessertsaus aardbeien

⃣ slagroom (spuitbus)

⃣ 2 el bosvruchtenhagel

⃣ 4 verse aardbeien

⃣ blender

⃣ lange lepels

⃣ 4 hoge glazen

⃣ rietjes

1 Doe het ijs, de bevroren aardbeien en melk in de blender en mix tot een luchtige milkshake. Is je blender niet groot genoeg, maak de milkshakes dan in 2 porties.

2 Maak intussen met een lange lepel in de lengte strepen van aardbeiensaus aan de binnenkant van de glazen. Schenk voorzichtig de milkshake erbij. Garneer met een toef slagroom, bestrooi met wat bosvruchtenhagel en top met een aardbei. Serveer met een rietje en een lange lepel.

VOEDINGSWAARDE P.P. 321 KCAL, VET 14 G, WAARVAN VERZADIGD 9 G, KOOLHYDRATEN 42 G, VEZELS 1 G, EIWIT 6 G, ZOUT 0,1 G