La Dolce Vita

Mozzarella is de meest geconsumeerde Italiaanse kaas in Italië! Het is een smeuïge kaas met een milde smaak en een zachte textuur. Ontdek ook de mini-mozzarella van Galbani, ideaal voor je salades, voorgerechten, pasta’s en de borrel.

Geniet van het leven met Galbani, de nummer 1 in Italië. Galbani inspireert de Italianen al meer dan 140 jaar en haar mozzarella is de best verkochte in Italië, waar hij wordt erkend vanwege zijn kwaliteit en zijn consistentie. Ontdek nu ook de handige Galbani Mozzarella Mini en Latte di Bufala Mini met een wat meer uitgesproken en karakteristieke smaak. Ideaal voor in je salade of pasta!

f CA. 20 MINUTEN b LUNCH- OF BIJGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG

ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN

• • 2 ciabatta afbakbroodjes

• • 1 eetl. Italiaanse kruiden

• • olijfolie

• • 2 courgettes, in lange linten geschaafd

• • sap van 1 citroen

• • 3 nectarines, geschild en in partjes

• • 150 g rucolamelange of gemengde bladsla

• • 125 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd

• 150 g Galbani mini mozzarella voor de dressing:

• 4 eetl. olijfolie

• 1 eetl. pesto

• 2 eetl. citroensap

• grillpan of barbecue

BEREIDEN

1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Bak de broodjes in 6 minuten af in het midden van de oven. Neem uit de oven en laat een beetje afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 180ºC.

2. Snijd de broodjes in blokjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met de Italiaanse kruiden en besprenkel met olijfolie. Rooster in het midden van de oven in 6-7 minuten krokant.

3. Besprenkel de courgettelinten met het citroensap. Bestrijk met olijfolie, bestrooi met zout en gril de courgette 1 minuut per kant in een hete grillpan of op de barbecue. Rooster de partjes nectarine 2 minuten per kant. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar.

4. Leg de sla op borden. Verdeel de croutons, courgettelinten, partjes nectarine, tomaatjes en mozzarella erover. Besprenkel met de dressing.