IN JE COCKTAIL UMAMI

Het klinkt misschien een beetje raar, maar het is wel een hit op de socials: de espresso martini met een kaastopping. Deze cocktail bevat alle smaken die er zijn: bitter, zoet, zuur, zout én umami. De mix van espresso, koffielikeur, wodka en zout wordt afgetopt met een royale laag geraspte Parmezaanse kaas. Liever een koffiedrankje zonder kaas? Je vindt het recept van deze ‘gewone’ espresso-cocktail op boodschappen.nl

Bak je vaak brood en lukt het rijzen de ene keer beter dan de andere?

Neem dan een grote plastic bak met deksel. Zet daar het te rijzen deeg samen met een maatbeker heet water (circa 1 liter) in. Deksel erop en het deeg rijst prachtig: lekker warm en geen last van tocht. Ik doe dit zowel voor de eerste als de tweede rijs.