SPAGHETTI MET GEROOSTERDE TOMAATJES EN KNOFLOOKKRUIM

GEMIDDELD ca. 25 minuten + 15 minuten oventijd | Hoofdgerecht Voor 2 personen | Zonder vlees of vis

Oud brood over? Niet weggooien! Bak g’woon wat broodkruimels met knoflook, Parmezaan en olie even in de pan. Zo maak je in no time je bordje spaghetti g’woon nóg lekkerder.

Ingrediënten

• 300 g cherry-/kerstomaatjes

• 3 eetl. g’woon olijfolie extra mild

• 150 g g’woon spaghetti

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 sneetjes (oud) brood

• 75 g Parmezaanse kaas, geraspt

• 1 ui, gesnipperd

• ½ eetl. g’woon balsamicoazijn

• ½ bosje basilicum, de helft fijngehakt

• 500 g g’woon gezeefde tomaten

• bakplaat met bakpapier

• evt. keukenmachine

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Halveer de tomaatjes en verdeel ze over de bakplaat. Besprenkel met 1 eetlepel olie, zout en peper en rooster circa 15 minuten in de oven.

2. Kook de spaghetti beetgaar.

3. Snijd het brood fijn of maal tot grof kruim in een keukenmachine. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoge stand. Bak hierin het brood met de helft van de knoflook, de helft van de kaas, zout en peper in circa 2 minuten krokant en goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen.

4. Verhit de rest van de olie in de koekenpan en fruit hierin de ui en overige knoflook 2 minuten. Blus af met de balsamicoazijn. Voeg de gezeefde tomaten en gehakte basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng de spaghetti met de saus en de geroosterde tomaatjes.

5. Verdeel de spaghetti over diepe borden. Bestrooi met het knoflookkruim, de rest van de kaas en de rest van de basilicum.

Of g’woon: eet smakelijk. Want dat het eten g’woon lekker smaakt: daar zorgt g’woon wel voor! Met meer dan 1500 producten van de beste kwaliteit voor g’woon een goede prijs.

Of die tranen nou komen door het uien snijden voor die lekkere spaghetti of door het kijken naar Lady & de Vagebond: de g’woon zakdoekjes & tissues zijn er altijd voor je.

Je Italiaanse maaltijd g’woon net even wat meer smaak geven? Zet g’woon kappertjes, zongedroogde tomaten en olijven in je voorraadkast. Zo heb je g’woon altijd een goede smaakmaker bij de hand en maak je jouw gerecht nog lekkerder.