Dej 100 g blødt smør 200 g hvedemel 75 g fl ormelis ¼ tsk stødt kanel ¼ tsk stødt nellike 2 æggeblommer Glasur 100 g fl ormelis 1 pasteuriseret æggehvide, 30 g Giver ca. 50 stk.
Krydder-julehjerter
Dej: Forvarm ovnen til 185 grader. Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det har stuetemperatur, når du går i gang. Bland hvedemel, flormelis, kanel og nellike godt og ælt det sammen med smør og æg til en ensartet dej. Stil dejen koldt i 30 minutter. Rul den kolde dej relativt tyndt ud i en anelse mel og udstik små hjerter (6 cm på det bredeste sted). Læg hjerterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 5-8 minutter (afhængig af ovnen), eller til de er gyldne. Lad hjerterne køle af på en bagerist. glasur: Sigt flormelis i æggehviden og pisk det skummende, luftigt og hvidt med en håndmikser. Sprøjt glasur på hjerterne efter fri fantasi. Lad glasuren lufttørre helt og kom hjerterne i en tætsluttende dåse.
132
p12-12070_Blomsterbergs_Jul_Indhold.indd 132
Blomsterbergs Jul
17/09/12 13.29