Vino – Speciale E-book
Autore: Antonella Degrassi
www.blogdicucina.it
COQ AU VIN
Blog: La Casetta di Cioccolato
INGREDIENTI PER ??? un pollo o 2 petti di pollo grandi 80 gr di pancetta a cubetti 2 carote 2 cipolle medie 200 gr di cipolline 200 gr di funghi champignon un mazzetto tra alloro,timo e prezzemolo 1/2 litro vino rosso 1 bicchierino brandy farina q.b. olio extravergine d’oliva sale e pepe
Questa è una ricetta tipicamente francese, sostanziosa e completa: possiamo considerarla come piatto unico.
molto quindi
Si tratta di pollo al vino rosso da servire accompagnato dalle sue verdurine, ma anche da patate al forno come contorno. Per praticita' ho adoperato i petti di pollo tagliati a pezzetti, ma la ricetta prevede un pollo intero tagliato a pezzi piccoli. Non è difficile da preparare, è solo un po' lungo il procedimento. PROCEDIMENTO
9 5