SCHAFFHAUSEN I 13
BECKENBURG 8200 Schaffhausen Neustadt 1 Tel. 052 625 28 20 reservation@beckenburg.ch www.beckenburg.ch Küchenchef und Gastgeber: Mark Köhler und Claudio Natale
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Geschlossen: Sonntag
Regional, frisch und authentisch. Die Beckenburg setzt auf marktfrische, innovative Küche mit regionalen Produkten. Aus gesunden Lebensmitteln bereiten wir kreative Köstlichkeiten zu. In der Beckenburg werden mit wenigen Ausnahmen alle Speisen hausgemacht. Als Gastgeber möchten wir Menschen mit gutem Essen in einer tollen Umgebung begeistern.
UNSER FESTIVAL-ANGEBOT Amuse-Bouche dreierlei vom Spargel Prélude Vin Mousseux Blanc de Noir, GVS Weinkellerei, Schaffhausen Millefeuille der Rauchforelle vom Kundelfingerhof serviert mit saisonalem Kräuter-Zupfsalat und Honig-Senf-Dressing Selection Pierre, Pinot Gris Barrique 2015, Weinkellerei Rahm, Hallau Essenz von der Jungerbse mit Minzeduft begleitet von einer Rauchwurst des Wurstmachers und Crème fraîche Hedinger Innovation 2015, Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen Duett vom einheimischen Weidekalb mit hausgemachten BärlauchKartoffel-Krapfen, serviert mit einer Variation der Rüebli, dazu Löwenzahn-Jus Hallauer AOC Malbec Sélection 2014, GVS Weinkellerei, Schaffhausen Erdbeer-Rhabarber-Tarte, Erdbeer-Margarita, Waldmeister-Sauerrahmglace Aagne Oro Dolce 2013, Aagne Familie Gysel, Hallau 4-Gang-Menu inkl. Wein: CHF 88.–, ohne Wein: CHF 76.– 5-Gang-Menu inkl. Wein: CHF 98.–, ohne Wein: CHF 83.–