3 minute read
Tips til alkoholfrie drinker
from Endelig voksen
by BK.no
Stettglass, sugerør og spennende smaker. Vi inviterte fire pensjonister med til Foyn bar & restaurant for å teste ut alkoholfrie drinkalternativer.
- Dette var snadder, far!
ALKOHOLFRITT: Kjell, Gerd, Tomm og Britt Jorunn stilte velvillig opp for å teste alkoholfrie drinker. Foto: Per Christian Hestnæs
Se terningkastene og oppskriftene på de neste sidene
UTFORDRING: - Det blir en litt annen utfordring å lage drinker uten alkohol, sier bar manager Marcus Nylund. Foto: Per Christian Hestnæs
–Denne må jo være kjempegod på en varm sommerdag! Hvis jeg hadde fått servert denne ute, hadde jeg ikke savnet alkoholen i det hele tatt, sier Kjell Gran. Han nipper til en gul drink basert på sitron og pasjonsfruktpuré, og inviterer kona Gerd og venneparet Tomm og Britt Jorunn Olsen til en skål. Ingen av dem er spesielt bevandret i alkoholfrie drinker, men syns det var spennende å få teste ut mocktails. – Dette var veldig godt, og det blir jo litt mer fest med en gang når man får det servert i et fint glass. Jeg kunne gjerne kjøpt en sånn ute, sier Britt Jorunn. - Jeg kunne kjøpt to, svarer Gerd.
- Måteholdne
De fire pensjonistene liker å kose seg. Ingen av dem er avholdsfolk, men alle har et bevisst forhold til alkohol. - Jeg syns det har vært greit å droppe alkoholen når vi har hatt barn i huset. Når vi har hatt selskap der barn har vært tilstede, har vi gjerne laget en alkoholfri punsj med ulike juser og Farris, forteller Britt Jorunn.
Også Tomm er bevisst på at alkohol bør nytes med en viss varsomhet.
– Nå begynner jo både Kjell og jeg å bli det de kaller aldrende menn. Da må man være litt bevisst med tanke på ulike sykdommer og den slags. I tillegg sover man jo dårligere om natta hvis man drikker alkohol, sier han.
- Enkle smaker
Det er Marcus Nylund som har mikset drinkene som de fire pensjonistene får smake. Han er bar manager på Foyn bar & restaurant, og forteller at man bør velge enkle smaker hvis man skal lykkes med alkoholfrie drinker. – Når folk bestiller alkoholfrie drinker, er det mange som ønsker alkoholfrie versjoner av drinker som vanligvis serveres med alkohol. Det blir ikke alltid så godt, fordi spriten som benyttes er utgangspunktet for hele smaksopplevelsen, sier han.
Han mener resultatet blir bedre hvis man fokuserer på de alkoholfrie ingrediensene, og lar disse være utgangspunktet for miksen. – Hvis man bruker ingredienser med enkle, rene smaker, blir det ofte et godt resultat. Så handler det jo om å finne smaker som passer sammen. Jordbær og basilikum, for eksempel. Det er jo en himmelsk kombinasjon, sier han.
Blueberry Queen
Rist i en shaker, sil over i et GT-glass. Dekorer med blåbær og bringebær.
Kjell Tomm
Flower Power
Rist i en shaker, sil over i et vinglas. Topp med hylleblomst-tonic. Dekorer med mynte og sitron.
Kjell Tomm
Gerd Britt Jorunn Gerd Britt Jorunn
SMAKFULLT: Kjell, Gerd, Tomm og Britt Jorunn var begeistret for «Moctailsene» som ble servert. Foto: Per Christian Hestnæs
Sweet Passion
Bland sammen 4-5 sitronskiver 2 cl sukkerlake 1 cl pasjonsfruktpuré
Knust is i et highballglass Topp med Galvanina-sitron
Kjell
Gerd Tomm
Britt Jorunn
Summer in a cup
Rist i en shaker, sil over i en kaffekopp med en skje balsamico. Dekorer med jordbær og basilikumblader.
Kjell
Gerd Tomm
Britt Jorunn
