Roten til alt godt

– hvordan dyrke egne grønnsaker?

5 om dagen er idealet. Dessuten økologisk og helst kortreist. Hva er da bedre enn å dyrke grønnsakene selv?

Tekst og foto: Marte Østmoe

– En lykkelig plante har en god rot! Slik starter Agnar Kvalbein et inspirerende møte om kunsten å dyrke sine egne grønnsaker. Kvalbein er grunnlegger og styreleder i Gjennestad Drift, dessuten er han spesialist på gress og gressproduksjon. I dette tilfellet er vi ute etter et vakkert og friskt ytre.

Det var en slik hage Sidsel Christoffersen hadde for bare et par år tilbake. Å klippe plenen og rake løv, var arbeidet hun gjorde her. Nå er gress byttet ut med matnyttige vekster som jordskokk, asparges, reddik, hvitløk, kålrot, rødbeter, bønner og potet. Mye potet!

REDDIKER, SQUASH OG GRESSKAR

– Jeg setter den ut allerede i begynnelsen av mai, forteller Sidsel og kan dermed skryte av en god avling allerede før St. Hans. Sorten hun da satser på heter «solist» og de første ukene vokser den under en tynn fiberduk.

På hagens mest lune og varme områder har Sidsel sådd frø av gresskar og squash. Disse plantene er varmekjære, kan vokse seg kjempestore og krever litt plass.

Før plantene kommer skikkelig i vekst kan området se litt stusslig ut, men Sidsel har gode tips: – Du rekker ei runde med reddiker på samme stedet før squash og gresskaret tar over. Der disse grønnsakene liker det varmt, anbefaler Sidsel å plante hvitløkfrø på årets korteste dag, gjerne oktober, for deretter å kunne høste den i juli.

P Hagens Premisser

Reglene for grønnsaksdyrking trenger ikke være mer avanserte enn nettopp

5 VARIABLER

• HelseNorges kostråd når det gjelder 5 om dagen er godt innarbeidet hos mange av oss. Også når det kommer til plantens trivsel er det magiske tallet fem: 1. lys, 2. vann, 3. gjødsel, 4. nitrogen og dette og til dem som lurer på hvor tett frø og knoller kan settes, da ber ekspertene oss bare å tenke på hvor store de ferdige vekstene kommer til å bli. Vekseldrift er et annet viktig råd. Unngå å dyrke samme vekst på et område år etter år. Skift mellom de ulike plantene, sørg for godt drenert jord og kalk gjerne jordsmonn som har en pH under 5,5. I stedet for å bearbeide området du har, er det bedre å tilpasse satsningen etter den hagen du faktisk har. Gjør du det slik, dyrker du på jordas egne premisser og ikke umulig kan du allerede i år høste dine egne grønnsaker. Resultatet kan være økologisk, kortreist og sågar 5 om dagen!

5. temperatur.

• Først når disse variablene er perfekt tilpasset, får vi de beste resultatene. Her i Norge har vi ekstreme forhold, men for mye lys er heller ikke bra!

• Lyset er avgjørende for plantens utvikling. Anbefalt mengde er mellom 18 timer lys per dag, samt 8 timer mørke. Husk også at den beste fotosyntesen skjer ved en temperatur på under 20 grader.

En fryd: Prydbønner en fryd for øye både som plante og som modne bønner. Lette å lagre og fulle av nyttig protein.

Nyttevekster: Sidsel Christoffersen har gått fra en hage preget av grønn plen til en hage som bugner av grønnsaker.

Gode Eksempler P Gr Nnsaker

SOM TRIVES I STOKKE:

• Jordskokk: Dette er kanskje den letteste rotfrukten du kan dyrke. Jordskokken overvintrer i bakken uten å fryse.

• Asparges: Liker seg i lett jord og i et klima nær havet. Krever litt tålmodighet: Fra du sår til du høster tar det 3 år.

• Reddik: Lett å få til og kort veksttid på ca. en måned.

• Søtpotet: Plantes ut som stiklinger siste uka i mai. Beregne stor avstand 50–60 cm mellom hver plante. Bruk gjerne fiberduk for å beskytte planten mot kulde og også rådyr.

• Bønner: Plantes som frø inne. Spirer etter ca. 14 dager. Herd planten gradvis. Settes gjerne ut rundt 17. mai. Kan oppbevares tørt i glass.