NORREK Produktkatalog 2023

Page 1

produktKatalog

Fra et idyllisk gårdstun i Brunlanes har et lite eventyr fått utvikle seg. Det som startet forsiktig med transport av grønnsaker fra sør i bytte mot reker fra nord, ble til Norrek i 1978.

Brunlanes ligger helt sør i Vestfold og innehar store jordbruksarealer hvor dyrking av blant annet gulrøtter, kål, poteter, brokkoli, jordbær og annen næringsrik supermat har lange tradisjoner. Midt i dette matfatet holder vi til!

Her har vi et godt og nært samarbeid

Norrek Dypfrys AS BÆREKRAFT

med våre utvalgte dyrkere, og kan følge prosessen fra frø til ferdig produkt av ypperste kvalitet!

Matsikkerhet er et av våre bærekraftsmål mot 2026, og vi ønsker å bidra til at vi blir mer selvforsynte av norske grønnsaker. For å oppnå dette jobber vi kontinuerlig med å utvide sorti-

mentet vårt med flere norske kulturer, og samspillet med norske bønder og produsenter er selvsagt helt avgjørende i dette arbeidet. Det har bl.a. resultert i at vi nå leverer kun norsk løk til storhusholdningsmarkedet, produsert hos

Larvik Løk i Helgeroa.

Med de globale utfordringene verden står ovenfor, må vi alle ta del i den uhyre viktige oppgaven det er å sikre også fremtidige generasjoner en sunn klode og god helse. Som produsent av grønnsaker, frukt og bær er vi vårt samfunnsansvar bevisst, og vi har spesielt fokus på:

Matsikkerhet

Vi kan gjøre grønn og sunn mat mer tilgjengelig for befolkningen og vil fortsette å inspirere til et sunt og helsebringende kosthold! Spesielt er vi opptatt av å fremme våre norske kulturer og har investert i utstyr for å kunne prosessere stadig fler av disse i egen fabrikk. Våre produkter høstes når de er på sitt beste og fryses raskt inn for best mulig bevaring av vitaminer og næringsstoffer. Dette er kortreiste produkter som setter minst mulig klimaavtrykk, og som vi følger tett fra jord til bord.

Bøndene vi samarbeider med er alle

KSL-sertifiserte, noe som trygger produktkvaliteten ytterligere. Vi ønsker å bidra til at vi alle har tilgang til trygg og næringsrik mat.

God helse

Hurtige nedfrysing kort tid etter innhøsting bremser tapet av viktige vitaminer og mineraler og gir sunne og gode produkter helt uten konserveringsmidler. Vi kan trygt si at våre produkter gir god næring og helsebringende gevinst.

Ansvarlig forbruk og produksjon

Vi har foretatt pakningsoptimalisering

for reduksjon av luft og transportvolum for flere av våre produkter, og jobber videre for å optimalisere dette for hele vårt sortiment.

Plastreduksjon er et annet fokusområde. Vi har testet ut ulike varianter, og har tro på at vi kan redusere plastforbruket med mange tonn årlig innen 2026.

Ved samarbeid på kryss av bransjer og nasjoner og gjennom bevissthet og gode holdninger, kan vi alle bidra litt til at også fremtidens generasjoner kan nyte godt av markens grøde!

2

FANTASTISK SMAKSFORSTERKER OG BRA FOR HELSA!

LARVIK LØK

Reidar Gusland, daglig leder

Norsk løk fra Helgeroa!

Larvik Løk har adresse Hummerbakken i Helgeroa, og styres med trygg og god hånd av daglig leder Reidar Gusland.

Firmaet ble etablert i 2001 med sortering og pakking av hel løk til konsum- og storkjøkkenmarkedet, og i 2009 startet de også med skrelling av løk.

Fra dyrkere i Vestfold og Østfold kommer løken inn til råvarelageret hos Larvik Løk. Her sorteres, skrelles og pakkes den før den går videre til konsument og industri.

Dette er kortreist og bærekraftig løk av ypperste kvalitet!

Vi håper den smaker!

3
Løk!

Plantebasert

Naturlig Lang holdbarhet

4

Sprøtt: Ved å tilberede direkte fra fryst tilstand, og kun et kort oppkok, beholder du sprøheten.

Kjapt: Produktene er stort sett forblansjerte, og trenger derfor kun et par minutter i fosskokende vann.

Smak: Det er viktig å tilsette smak! Prøv med smør, buljong, oljer, urter, hvitløk, løk, krydder, syre, honning eller marinader.

Hurtig: Bær og frukt kan gjerne sjokktines! Kok opp en sukkerlake og hell over.

Sakte: Noen salat- og belgfrukter kan gjerne tines på kjøl over natt for å bli serveringsklare i disk fra morgenen av.

Sist: Tilbered grønnsakene så nært opp til serveringstidspunktet som mulig, da det er fort gjort.

Tilberedningsmetodene av fryste produkter er mange og vil variere ut ifra bruksområde og tiltenkt rett. Herregårdsblanding trenger for eksempel bare 90 sekunder i kokende smaksatt grønnsaksvann.

For mer informasjon, kan du scanne inn QR-koden nedenfor, eller se artikler på vår hjemmeside.

Du kan også kontakte en av våre konsulenter, som vil hjelpe deg med råd og tips for et proft resultat!

Oppskrifter på nett:

Til Norrek på nett:

Våre konsulenter: Se kontaktinfo på baksiden.

Riktig tilberedning er avgjørende for et godt resultat!
5

hvorfor dypfryst?

Hurtig nedfrysing kort tid etter innhøsting bremser tapet av viktige vitaminer og mineraler. Dermed vil dypfryst frukt eller grønt miste lite av sin næringsverdi. Både norske og utenlandske studier har dokumentert at dypfryste grønnsaker, frukt og bær inneholder like mye næringsstoffer som ferske. I enkelte tilfeller har det også vist seg at viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler ivaretas når disse blir dypfryst. Et godt eksempel er brokkoli vinterstid. Her kan fryst faktisk være et bedre valg enn det ferske!

Annette Gjerstad

OPPSKRIFT

LØKSUPPE:

Annette A. Gjerstad, salgssjef på storhusholdning.
6

Enkel Tilberedning på 1-2-3

Det er ikke alltid lett å forutse hvor mange gjester som kommer, hvor mye råvarer som trengs, eller om bemanningen er optimal til enhver tid. En smart løsning kan være å ha noen enkle og raske løsninger på lur – eller rettere sagt på frys! Ta f.eks. lapskausblanding: her har du ferdig skrelt, kuttet og blansjert blanding. Gi grønnsakene et kjapt oppkok i god kraft, og du har et serveringsklart måltid på få minutter!

Våre stappeprodukter er laget med meierismør, melk og krydder, akkurat som hjemmelaget, før de er fryst ned til brikettform med nitrogen. Brikettene trenger kun en rask oppvarming og omrøring. Enklere enn dette blir det ikke.

Spar tid, unngå svinn og få en enklere hverdag på kjøkkenet med fryste råvarer tilgjengelig på frys.

7

PRODUKTGRUPPER

Økologisk

Debio godkjente produkter produsert på naturens premisser.

10

Smaksbatteri

Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

11

Rene grønnsaker

Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller gir mulighet for å lage egne blandinger.

Grønnsaksblandinger

Et stort utvalg av ferdige grønnsaksblandinger som gjør det enkelt for deg å variere menyen.

Sopp

Ren champignon og blanding med champignon, kantarell og steinsopp.

12

18

22

Kokeposer

Grønnsakene er pakket i poser som tåler koking i kombidamper eller vann.

23

Stekegrønnsaker

Blandinger som er gode til steking, woking og sautering.

24

8

Potetprodukter

Poteter til steking, fritering og stuing, i forskjellige kutt.

26

Salatbaren

Et utvalg av våre produkter som også passer ypperlig i en salatbar.

28

Proteinrike produkter

Noen av de mest proteinrike produktene fra planteriket er belgfrukter.

31

Briketter

Stappeproduktene er innfryst med nitrogen til brikettform og laget på tradisjonsrike oppskrifter.

32

Smoothie

Smoothie er veldig populært. Vi har sunne, naturlige og smakfulle drikker for enhver smak.

Frukt og bær

Mange forskjellige frukter/bær, både rene råvarer og blandinger.

33

34

Oppskrifter

Oppskrifter, med bruk av produktene våre. La deg inspirere til å teste ut ulike produkter i velkjente eller nye retter!

37

9

Økologisk

Debio godkjente produkter produsert på naturens premisser!

Mango økologisk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5129259

MANGOSORBÉT OPPSKRIFT:

Brokkolitopper, økologisk

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

EPD: 4687125

Blåbær økologisk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4685426

Rødbet økologisk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5129267

10

Vårløk skivet

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 6160865

Smaksbatteri

Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

Chili hakket

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798088

Hvitløk hakket

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798096

Ingefær hakket

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4797809

11

Rene GRØNNSAKER

Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller som et utgangspunkt for andre sunne retter eller tilbehør.

OPPSKRIFT SYLTET RØDLØK:

12

Aspargesbønner

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

Petit pois erter

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 919043

Rødløkskiver

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 5821673

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Runde sukkererter

Kartong 4 kg, 2 poser à 2 kg

EPD: 2981538

Løkterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919274

Brekkbønner

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Grønne soyabønner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2317147

Løkskiver

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 2242865

13

Gulrotskiver

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968560

Gulrotstaver, slett

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 5129234

Gulrot, kvartert

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 1930270

Minigulrot

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 742429

Gulrot julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 460428

Gulrotstaver

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968545

Gulrot duo, skivet

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2502987

Gulrot duo, julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 2788875

Gulrotterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968552

14

Rosenkål

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 968628

Kikerter

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2253227

Blomkålbuketter

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 968578

Hodekål, ternet

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 5698790

Plantebasert

OPPSKRIFT KIKERTVAFLER MED RØDBETMOS:

15

Asparges hel, grønn

Kartong 8 kg, 8 poser á 1 kg

EPD: 356444

Brokkolitopper

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

EPD: 866848

Brokkoli

Kartong 12 kg, 12 poser á 1 kg

EPD: 742445

Linser

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2704815

Søtpotetterning, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 4360699

Mais

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 742312

Minimais

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 919241

Kålrotstaver

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968610

Kålrotterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 860262

16

Spinat, hele blad

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 1132968

Spinat, hakket

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 1132950

Paprika, rød strimlet

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 2242824

Paprika, rød ternet

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 2242840

Vannkastanjer

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 616623

Selleriterninger

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 919290

Sølvløk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 918979

Purre

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 968636

Bløtstekt løk

Kartong 7,5 kg, 6 bokser á 1,25 kg

EPD: 4464723

17

GRØNNSAKSBlandinger

Vi har et rikt utvalg av ferdige grønnsaker som gjør det enkelt for deg å variere på menyen. Her har du noe for enhver smak, om du velger kjøtt, fisk, fugl eller vegetar. Blandingene er fiks ferdige og klare til ditt bruk.

ROTGRØNNSAKER:

OPPSKRIFT GULASJ MED
18

Lapskausblanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 2788883

Rotblanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulrot kvartert, kålrotterning 20x20 mm, sellerirotstav

EPD: 2045698

Amerikansk blanding

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Gulrotterninger, erter, mais

EPD: 968669

Hverdagsblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrotstaver, hvitkålterninger, kålrotstaver, selleriterninger, purre

EPD: 968701

Norsk blanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 968719

Erter og gulrot

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Gulrotterninger, erter

EPD: 968685

Salatbønneblanding

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

EPD: 2086460

Lapskausblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 968693

Beteblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre

EPD: 4975231

19

Rotgrønnsaker, julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kålrot, gulrot, pastinakk, selleri

EPD: 5128715

Paprikablanding, strimlet

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Rød, gul og grønn paprika

EPD: 895672

Norsk blanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 4197869

Paprikablanding, ternet

Kartong 9 kg, 6 poser á 1,5 kg

Rød, gul og grønn paprika

EPD: 907220

Herregårdsblanding, grovkutt

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrot, kålrot, brokkoli, blomkål

EPD: 5129226

Bukettblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Blomkål- og brokkolibuketter, runde sukkererter, rød/gul gulrot

EPD: 1197243

Grønn romanescoblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Romanesco, aspargesbønner, runde sukkererter, grønne soyabønner

EPD: 2975795

Blomkålblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 968651

20
Raskt og effektivt!

Viltblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Rosenkål, parisergulrot, blomkål

EPD: 1034768

Sommerblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulrotskiver, blomkål, erter, brekkbønner

EPD: 968644

Vertshusblanding

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

Gulrotskiver, blomkål, aspargesbønner

EPD: 919449

Herregårdsblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 2242766

Pariserblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Blomkål, brokkolitopper, parisergulrot

EPD: 671032

Brokkoliblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Brokkolitopper, blomkål, gulrotskiver

EPD: 739284

Brokkoli- og blomkålblanding

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

Brokkoli og blomkål

EPD: 1820133

variert! 21

Sopp

Sopp er flott som garnityr til en kraftig dyrestek eller som et smaksrikt innslag i en omelett eller risotto. En kremet suppe basert på ulike sopper blir heller aldri feil. Vi har gjort det enkelt for deg å «sanke» sopp uansett årstid!

Soppblanding

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

Steinsopp, kantarell, champignon

EPD: 1034750

OPPSKRIFT RISOTTO MED SKOGSSOPP:

Champignon, skiver

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 616367 Tilgjengelig!

22

Herregårdsblanding (KP)

18 poser á 400 g (7,2 kg)

Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 1476845

Brokkoliblanding (KP)

18 poser á 400 g (7,2 kg)

Brokkolitopper, blomkål og

gulrotskiver

EPD: 1115393

Brokkolitopper (KP)

15 poser á 400 g (6 kg)

Brokkolitopper

EPD: 1115369

Amerikansk blanding (KP)

21 poser á 400 g (8,4 kg)

Gulrotterninger, erter, mais

EPD: 1115385

Gulrotstaver (KP)

21 poser á 400 g (8,4 kg)

Gulrotstaver

EPD: 1115328

Blomkålblanding (KP)

21 poser á 400 g (8,4 kg)

Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 1115377

KOKEPOSER

Ved å benytte kokeposer bevarer grønnsakene sin flotte kvalitet og konsistens samtidig som næringsstoffene bevares optimalt.

23

STEKEGRøNNSAKER

Den beste måten å tilberede grønnsaker på er å steke dem kjapt på sterk varme, sautere eller dampe dem. Grønnsakene beholder da sin sprøhet og sitt høye innhold av vitaminer og antioksidanter. Her er et utvalg av blandinger som egner seg spesielt godt til steking.

BOWL MED BAKTE BETER OG BULGUR: 24
OPPSKRIFT

Norsk wok

Kartong 10 kg, 4 poser x 2,5 kg

Hodekål, gulrot, gulbete, pastinakk og purreløk

EPD: 5698808

Bønneblanding krydret

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder

EPD: 4854725

Wokblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Paprikastrimler rød/gul, brokkoli, bønnespirer, bambusskudd, black fungus (kinesisk sopp), purre

EPD: 693630

Beteblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre

EPD: 4975231

Pytt-i-panne uten kjøtt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Friterte potetterninger, paprikaterninger rød/grønn, champignon, purre, løkterninger

EPD: 739276

Gårdsblanding m/skorsonnerot

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Skorsonnerot, kålrot, gulrot, runde sukkererter

EPD: 302661

Ratatouille

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Squash, aubergin, paprikastrimler rød/grønn, tomater, løk

EPD: 693622

Gourmetblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Grønn asparges, minimais, løkterning, vannkastanjer, gulrot, kålrot

EPD: 757260

Smakfullt! 25

POTETPRODUKTER

Potet har vært et kjært basisprodukt i alle år, og vi finner stadig nye måter å tilberede den på. Her er et utvalg av ulike kutt for en variert meny. Alle potetproduktene er ferdig blansjert og kuttet for en rask og enkel tilberedning.

26
OPPSKRIFT BOWL MED OVNSBAKTE POTETER:

Pommes snacks

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 853234

Pommes snacks

Kartong 8,64 kg, 48x180 g porsjonsposer

EPD: 919415

Pommes snacks, rettkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 919381

Potetterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 334862

Potetbåter med skall

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 1197235

Potetterninger, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 4101853

Pommes bistro

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 728089

Pommes strips

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 919399

Potetbåter, fritert

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 302679

27

SALATBAREN

Fyll opp salatbaren din med fargerike og fristende salatprodukter. Her er et utvalg av produkter for selvkomponerte salater, og ferdig sammensatte blandinger med og uten krydder. Tin og servér, enklere blir det ikke!

28

Mais

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 742312

Grønne soyabønner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2317147

Aspargesbønner

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

EPD: 4527016

Petit pois erter

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 919043

Linser

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2704815

Kikerter

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2253227

Mangoterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690271

Ananasbiter

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690214

Gulrot duo, julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrot rød/gul

EPD: 2788875

29

Salatblanding med adzukibønner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Adzukibønner, paprika, grønne soyabønner, rødløk

EPD: 5441233

Bønneblanding krydret

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder

EPD: 4854725

Salatbønneblanding

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

EPD: 2086460

visste du at:

Proteininntaket bør være 10-20% av vårt daglige energiinntak, og at det anbefales normalt 0,8-1 g protein pr kilo kroppsvekt?

Ved å spise 200 g grønne soyabønner så har du allerede fått i deg over 35% av proteinmengden for en dag?

30

proteinrike produkter

Trenden er at stadig flere bytter ut deler av kjøttet med grønnsaker og belgfrukter. Noen av de mest proteinrike produktene fra planteriket er belgfrukter. Her er et utvalg, enten om du ønsker å erstatte kjøtt og fisk en gang i uken, redusere mengden kjøtt eller om du lever som vegetarianer eller veganer!

Linser

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2704815

Kikerter

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2253227

Andre gode proteinkilder

Hvitløk, bønneblanding krydret, salatblanding med adzukibønner

Grønne soyabønner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2317147

OPPSKRIFT

CHILI SIN

CARNE:

Salatbønneblanding

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

EPD: 2086460

31

BRIKETTER

Brikettene trenger kun oppvarming før servering. Små mengder varmes raskt i mikrobølgeovn, større mengder varmes i vannbad, kjele eller kombidamper. Du sparer tid, det blir lite svinn og det smaker fantastisk godt!

Potetstappe

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Potet, melk, meierismør, salt, pepper

EPD: 460816

Kålrotstappe

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kålrot, potet, gulrot, meierismør, salt, pepper

EPD: 460881

Ertestuing

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Erter, melk, meierismør, salt, pepper

EPD: 460915

32

Smoothie ananas, mango, banan

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1415827

SMOOTHIE

Blend bær og frukt med juice eller yoghurt og nyt til frokost, etter trening, som næringsdrikk i institusjon eller bare som en herlig forfriskning. Du trenger ingen isbiter, da bærene blendes rett fra fryst tilstand.

Smoothie gulrot, mango og ingefær

Kartong 9,6 kg, 12 poser á 800 g

EPD: 5026075

Smoothie jordbær, banan

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1415819

Smoothie blåbær, bringebær, banan

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1417229

OPPSKRIFT

TROPISK

SMOOTHIE:

33

FRUKT OG BæR

De fleste bær inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler, og ikke minst er de en stor kilde til antioksidanter. Hos oss er det bærsesong hele året og eksotisk frukt som mango, papaya, melon og ananas er dermed lett tilgjengelig når behovet melder seg.

34
OPPSKRIFT PLOMMECHUTNEY:

Banan

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 1398460

Plommer halve

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5821665

Mangoterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690271

Havtorn/tindved

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4269700

Tropisk fruktblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Mango, papaya, grønne og orange melonterninger, druer, fersken, ananas

EPD: 919431

Rabarbra

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 757997

Eplebåter

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 481804

Ananasbiter

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690214

Papayaterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690230

35

Bringebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919357

Jordbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 734087

Rips

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 481788

Blåbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919332

Tyttebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 853259

Kirsebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919340

Skogsbærblanding

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Bringebær, bjørnebær, blåbær, rips og solbær

EPD: 437566

Bjørnebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 853242

Solbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5231568

36

INSPIRASJON & oppskrifter

Utfordrende å finne på noe nytt? Vi har laget oppskrifter som vi håper kan være til hjelp og inspirasjon for de fleste kjøkken. Ved å scanne koden nedenfor får du tilgang til mange flere, samt gode tips og råd på veien. God fornøyelse! OPPSKRIFTER BYGGRYNSKREM MED TINDVEDCOULIS: OPPSKRIFTER:

37

VÅRE PRODUKTER

Hvitløk, hakket EPD: 4798096 Gulrot julienne EPD: 460428 Løkskiver EPD: 2242865 Vårløk, skivet EPD: 6160865

38

Biff bulgogi

med gulrot julienne

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

1 kg entrecote

2 kg kokte nudler

800 gr gulrot julienne EPD: 460428

400 gr løkskiver EPD: 2242865

100 gr vårløk skivet EPD: 6160865 olje til steking ristede sesamfrø salt og pepper

BIFFMARINADE

20 gr hvitløk hakket EPD: 4798096

8 ss soyasaus

2,5 ss flytende honning

2,5 ss sesamolje

3 ts sukker

1 ts kvernet pepper

NUDELSAUS

6 ss soyasaus

2 ss østerssaus

2 ss sukker

2 ss sesamolje

0,5 ts salt

Fremgangsmåte

1. Lag marinade til kjøttet.

2. Skjær kjøttet i tynne skiver, og mariner dem i minst 20 min, eller natta over.

3. Bland sammen nudelsausen.

4. Kok nudler etter anvisning på pakken.

5. Varm opp en panne på medium høy varme. Tilsett kjøttet i små porsjoner og stek i ca 4 minutter. Legg kjøttet til side.

6. Stek gulrot, løk og vårløk hurtig på høy varme.

7. Ha oppi kokte nudler og bland godt sammen.

8. Tilsett sausen og kjøttet og bland alle ingrediensene godt.

9. Smak til med salt og pepper.

10. Pynt med sesamfrø.

39
Lapskausblanding, grovkutt EPD: 2788883
40
VÅRE PRODUKTER

Bidos

med grovkuttede grønnsaker

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

1,5 kg reinsdyrstek

1,5 l reinsdyrkraft, evt kjøttbuljong

3,5 kg lapskausblanding grovkutt EDP: 2788883

salt og pepper

1. Del kjøttet i ca 3x3 cm store biter.

2. Brun kjøttet i en gryte med smør i flere omganger, sånn at kjøttet får en fin stekeskorpe.

3. Ha kjøttet i en gryte.

4. Hell på kraft, evt. buljong. Kok opp og tilsett grønnsakene.

5. Kok opp og la putre til kjøttet og grønnsakene er møre.

6. Smak til med salt og pepper.

41
VÅRE PRODUKTER Rødbeter, økologisk EPD: 5129267 Kikerter EPD: 2253227 42

Bakte rødbeter

med harissa yoghurt og sprøstekte kikerter

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

2 kg rødbeter økologisk

2 dl olivenolje

2 ts salt

1 ts pepper

1 kg gresk yoghurt

5 ss harissa

2 ss sitronsaft

0,6 kg kikerter

3 ts spisskummen

1,5 ts paprikapulver

1 ts chilipulver salt og pepper

EPD: 5129267

1. Ha rødbeter på et stekebrett og tilsett olivenolje og salt og pepper.

2. Stek rødbetene på 200 gr i ca 25 min.

3. Lag harissayoghurt ved å blande sammen yoghurt, sitronsaft og harissa. Smak til med salt og pepper.

EPD: 2253227

4. Ha kikertene på et stekebrett. Bland inn spisskummen, paprikapulver og chilipulver. Stekes i 200 gr i ca 10-15 min til de er sprø.

5. Anrett harissayoghurten nederst, etterfulgt av betene og kikertene.

43
VÅRE PRODUKTER Gulrot, kvartert EPD: 1930270 Hvitløk, hakket EPD: 4798096 44

BAKTE GULRØTTER

med parmesan

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

1,5 kg gulrot, kvartert EPD: 1930270

150 g smør

70 g hvitløk, hakket EPD: 4798096

2 ts salt

1 ts pepper

200 g parmesan, revet Hakket bladpersille

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett hvitløk, salt og pepper.

2. Hell blandingen over gulrøttene og bland godt. Bland inn revet parmesan.

3. Stek gulrøttene på bakepapir i ovnen på 220° i ca. 25 min.

4. Dryss over rikelig med hakket bladpersille før servering.

45

VÅRE PRODUKTER

EPD:
Vårløk EPD:
Hvitløk, hakket EPD: 4798096 46
Potetterning, grovkutt
4101853
6160865

Fransk potetsalat

med vårløk

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

2 kg potetterning grovkutt

200 gr vårløk

Vinaigrette

4 ss grov sennep, gjerne sterk

2 ss sukker

8 ss hvitvinseddik eller hvit balsamicoeddik

20 gr hvitløk hakket

2 dl olivenolje

salt og pepper

EPD: 4101853

EPD: 6160865

1. Kok potetene i kombidamper på 100 grader, evt. i kjele med lettsaltet vann til de er møre, i ca 13 min.

2. Lag vinaigretten ved å røre sammen ingrediensene.

3. Bland sammen potet, vårløk og vinaigrette.

4. Smak til med salt, pepper og sukker.

EPD: 4798096

47

VÅRE PRODUKTER

4101853 Løkterning

919274

Hvitløk, hakket

4798096

6160865

Potetterninger, grovkutt EPD:
EPD:
EPD:
Vårløk EPD:
48

Vårløkog potetsuppe

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

1,2 kg potetterning grovkutt EPD: 4101853

200 gr løkterning

EPD: 919274

20 gr hvitløk hakket EPD: 4798096

2,5 l kyllingkraft

0,5 l kremfløte

200 gr vårløk EPD: 6160865 salt og pepper

1. Fres hvitløk og løk i litt olje i en kjele.

2. Tilsett potetterninger og kraft. Kok opp og la dette koke til potetene er møre.

3. Tilsett fløte, vårløk og kok opp. La småkoke i et par minutter.

4. Kjør suppa med stavmikser til en jevn konsistens.

5. Smak til med salt og pepper.

49

VÅRE PRODUKTER

Hvitløk, hakket EPD: 4798096

Ingefær, hakket EPD: 4797809

Gulrot julienne EPD: 460428

Grønne soyabønner EPD: 231714

50

Ramen med Kylling

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

5 ss sesamolje

3 ss hvitløk hakket EPD: 4798096

3 ss ingefær hakket EPD: 4797809

3,5 l kyllingkraft

6 ss soyasaus

500 gr nudler

500 gr gulrot julienne EPD: 460428

500 gr grønne soyabønner EPD: 231714

200 gr grønnkål

1 kg kyllingfilet

10 stk egg

sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Stek kyllingfiletene i litt olje i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.

2. Fres ingefær og hvitløk i sesamolje i en kasserolle på middels varme.

3. Tilsett kyllingkraft og gi det hele et oppkok.

4. Ha i soyasaus og smak til med sesamolje.

5. Kok nudlene som beskrevet på pakken.

6. Kok opp vann og gi gulrøttene et oppkok. Sil av.

7. Gi soyabønnene et oppkok. Sil av.

8. Fordel nudlene i boller. Ha i gulrot, soyabønner, grønnkål og skiver av kylling.

9. Hell over rykende varm suppe. Topp med et bløtkokt egg – delt i to.

10. Dryss over sesamfrø.

51

VÅRE PRODUKTER

Linser, tint EPD: 2704815

Løkterninger EPD: 919274

Hvitløk, hakket EPD: 4798096

Chili, hakket EPD: 4798088

52

Kjøttboller

med linser servert med søtpotethummus

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

1 kg kjøttdeig

500 gr linser, tint EPD: 2704815

8 ss griljermel

120 gr løkterninger EPD: 919274

30 gr hvitløk hakket EPD: 4798096

10 gr chili hakket EPD: 4798088

3 ss oregano

2 ts cayennepepper

2 ss røkt paprika

3 stk egg

4 ts salt salt og pepper

1. Kjør løk, hvitløk og chili til en pure.

2. Bland alle ingrediensene i en bolle. Smak til med salt og pepper.

3. Form bollene med en skje og brun dem i en stekepanne med smør på middels varme.

4. Etterstek de i ovnen på 180 grader i ca 6 min.

5. Oppskrift på søtpotethummus på side 55.

53

VÅRE PRODUKTER

Søtpotetterninger EPD: 4360699 Kikerter, tint EPD: 2253227 Hvitløk hakket EPD: 4798096 Chili hakket EPD: 4798088
54

Søtpotethummus

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

350 gr søtpotetterninger

300 gr kikerter, tint

10 gr hvitløk hakket

10 gr chili hakket

2 ts tahini

0,5 stk sitron, saften fra

1 ts spisskummen

1 ts paprikapulver

1 ts malt koriander

2 dl olivenolje

salt og pepper

evt. vann

EPD: 4360699

EPD: 2253227

EPD: 4798096

EPD: 4798088

1. Fordel søtpotetterninger på et stekebrett. Dryss over hvitløk, chili og litt olivenolje.

2. Stek potetene i ovnen på 200 gr i ca 18-20 min. Avkjøles.

3. Ha alt i en blender, eller kjør med stavmikser.

4. Kjør til en jevn pure. Smak til med salt og pepper.

55
VÅRE PRODUKTER Gulrot kvartert EPD: 1930270 Erter EPD:
56
968602 Asparges EPD: 356444

Prinsefisk

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

2 kg torskefilet

1,5 l vann

2 ss salt

2 ss eddik

Saus

75 gr smør

65 gr hvetemel

6 dl fiskekraft

6 dl kremfløte

5 stk eggeplommer

100 gr smør

1 stk sitron, saften av salt og pepper

500 gr reker, pillede

500 gr gulrot kvartert EPD: 1930270

500 gr erter EPD: 968602

20 stk asparges EPD: 356444

1. Kok opp vann med salt og eddik.

2. Legg fisken i vannet og la trekke i ca 8-10 min, til fisken flaker seg.

3. Lag saus ved å smelte smøret og tilsette mel. Spe med fiskekraft og fløte under omrøring. La småkoke i 5 min.

4. Tilsett eggeplommer i sausen, rør inn smør og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Må ikke kokes etter at eggeplommene er tilsatt.

5. Kok opp vann med salt. Legg oppi gulrøttene og la småkoke i ca 1,5 min.

6. Kok opp vann med salt. Tilsett ertene og kok opp.

7. Kok opp vann med salt. Tilsett asparges og kok opp.

8. Anrett fisken med saus, gulrot, erter, asparges og pillede reker. Serveres med kokte poteter.

57

VÅRE PRODUKTER

Bjørnebær EPD: 853242

58

Mascarponegratinerte bjørnebær

med appelsin

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

625 gr mascarponeost

5 stk eggeplommer

2,5 ts vaniljesukker

750 gr bjørnebær EPD: 853242

2,5 stk appelsin, saft og skall

10 ts brunt sukker

1. Sett ovnen på 250 grader.

2. Rør sammen osten med eggeplommer og vaniljesukker.

3. Bland de fryste bærene med appelsinsaft og strimlet appelsinskall.

4. Legg bærene i bunnen av skålene og fordel osteblandingen på toppen.

5. Strø en teskje sukker på osteblandingen.

6. Sett skålene i ovnen i ca 7 minutter, til osten har begynt å boble opp og sukkeret på toppen har smeltet.

59

VÅRE PRODUKTER

Plommer EPD: 5821665

60

Plommer

gratinert med blåmuggost

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

800 gr plommer EPD: 5821665

150 gr flytende honning

200 gr blåmuggost

200 gr ristede pinjekjerner

pepper

Fremgangsmåte

1. Plommene legges på et stekebrett med skinnsiden ned.

2. Hell over flytende honning.

3. Legg skiver av blåmuggost på hver plomme.

4. Stek plommene på 200 gr i ca 8 min, til osten er smeltet.

5. Topp det hele med ristede pinjekjerner og ruccola.

61
Ingefær, hakket EPD: 4797809 Solbær EPD: 5231598 VÅRE PRODUKTER 62

SOLBÆRSHOT med ingefær

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser Fremgangsmåte

100 g ingefær, hakket EPD: 4797809

400 g solbær EPD: 5231598

8 dl vann

8 ss flytende honning

1. Kok opp vann med ingefær og solbær.

2. Hold blandingen oppunder kokepunktet i en time. Kjør blandingen med stavmikser.

3. Hell dette i en sil og press ut saften.

4. Kjøl ned en halv time før honningen røres inn. Kjøl ned.

63

ANNETTE A. GJERSTAD

Salgssjef

Storhusholdning

M: 975 56 452 aag@norrek.no

PER IVAR OLSSON

Fagkonsulent

Distrikt: Innlandet, Viken, Oslo Øst, Midt Norge og Vestlandet ned til Sognefjorden

M: 940 15 143 per.ivar@norrek.no

LARS JOHAN RØSHOLT

Fagkonsulent

Distrikt: Viken, Oslo Vest, Vestfold og Telemark, Agder, Rogaland og Vestlandet til Bergen

M: 922 51 336

lars.johan@norrek.no

SILJE BJØRKMO

Diner Nord as Tromsø

Distrikt: Nord for Saltfjellet

M: 906 13 262

silje@dinernord.no

Norrek Dypfrys AS Helgeroveien 892, Eidsten, 3267 Larvik

T: 33 16 54 00

salg@norrek.no

www.norrek.no

Følg oss gjerne på Facebook og Instagram
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.