NiT R At
N O 3–
ni t r at selbst ist nicht gefährlich. Jedoch können Bakterien nit r at in nit rit umwandeln. nit rit ist giftig und an der Bildung krebserregender n itrosamine beteiligt. *
Der Mensch nimmt mit seiner N ahrung durchschnittlich 90-130 mg/Tag auf. Der größere Teil stammt aus pflanzlichen Nahrungsmitteln. Die WHO (World Health Organisation) setzt als Grenzwert 220 mg/Tag.*
BESTE FREUNDE
FORMEL
„Bitte weitermachen!“ – so war der Tenor der vielen begeisterten Kundenstimmen zu unserer Krunchy and Friends Limited Edition. Gerne! Ab sofort könnt Ihr dieses besonders locker gebackene Krunchy aus regionalem Hafer und goldgelben Cornflakes in drei köstlichen Sorten geniessen – und zwar unlimited.
!
Betriebe in Gebieten mit knappen Wasserressourcen festgelegt. Vorgeschrieben ist unter anderem das Sammeln von Regenwasser, das Nutzen sparsamer Bewässerungssysteme und das Erstellen eines Wassermanagementplans.
Ob und wie sehr wir auf Kosten anderer leben, zeigt der ›Wasserfußabdruck‹. Darunter versteht man die Wassermenge, die insgesamt von den Einwohnern eines Landes verbraucht wird. Denn zu dem Wasser, das wir täglich zum Trinken, Kochen und Waschen nutzen, kommt das unsichtbare, ›virtuelle‹ Wasser. Jede Jeans, die wir tragen, jeder Kaffee, den wir trinken, jedes Steak, das wir essen: Ohne Wasser wären sie nicht existent. Die Baumwolle wäre nicht gewachsen, der Kaffeestrauch verdorrt, das Rind hätte nicht nur nichts zu trinken, sondern auch kein Futter gehabt. Und das ›virtuelle‹ Wasser summiert sich: Nach Berechnungen des Umweltbundesamtes entspricht der Wasserfußabdruck Deutschlands einem täglichen Verbrauch von mehr als 3.900 Litern pro Einwohner. Sie erscheinen nicht auf der Wasserrechnung. Aber bezahlt werden sie dennoch, heute vielleicht irgendwo auf der Welt, sicher aber auch morgen bei uns. BIRGIT SCHUMACHER
THEMA
bioboom.de
* www.ruhr-uni-bochum.de/msz/produktionen/chemie/chemie_schueler/nitrat.htm
› VIRTUELLES WA SSER ‹ SPAREN
REGIONALER HAFER. OHNE PALMFETT. BARNHOUSE.DE
11 190409_Bioboom-Männchen-Krunchy&Friends-90x250.indd 1
09.04.19 10:40