DOSSIER DE PRENSA 19/04/2023

DOSSIER DE PRENSA

19/04/2023

cierra por sorpresa

Funcionaba desde 2010 y bajó la persiana el pasado viernes, pese a que los llenos eran habituales muchos días

Martes, 18 de abril 2023, 10:53

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Fuerte golpe para la gastronomía bilbaína. La Nicoletta, uno de los grandes restaurantes italianos de la capital vizcaína, ha bajado por sorpresa la persiana y sin previo aviso a los clientes. El local de Jardines de Albia permanece cerrado desde el pasado viernes, aunque el pasado fin de semana muchos clientes aún se agolpaban a las puertas del local y aguardaban sin éxito la apertura. Ninguno de los tres teléfonos disponibles en la fachada respondía a las llamadas.

El popular establecimiento ha aprovechado la pasada Semana Santa para pasar página de forma definitiva y dar por finiquitada una aventura empresarial que se remonta a hace casi trece años. Triunfó con su ensalada caprese, burrata tartufata, el salteado de mejillones, almejas, gambas y

Luis Gómez

La Nicoletta, uno de los mejores restaurantes italianos de Bilbao,

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langostinos o el osobuco de ternera cocinado a fuego lento. Sin olvidar el risotto de boletus, setas, champiñones con crema de trufa negra.

La fórmula franquiciada recaló en Bilbao en 2010, algo después que en Madrid, donde cuenta con seis restaurantes, situados en las zonas más privilegiadas de la capital, y casi a la par que en Valencia. También tiene sucursales en Valladolid. Creada en 2004, la cadena de restaurantes pertenece al grupo de restauración Restaholding. Cada apertura exige una inversión inicial de 250.000 euros y un contrato mínimo de actividad de diez años.

Cocina preparada siempre al momento

Desde sus comienzos, estos fogones apostaron por una gastronomía «de alta calidad», platos cocinados de manera artesanal y casera, elaborados siempre con productos frescos traídos directamente de Italia y preparados al momento. Una cuestión en absoluto baladí, ya que cada vez más bares y restaurantes de Bilbao nutren sus barras, sobre todo de pintxos, con productos de catering. «Sólo así conseguimos garantizar a todos nuestros clientes la máxima calidad y sabor en cada plato», rezaba la web de la empresa.

La franquicia La Nicoletta surgió de la pasión por la gastronomía italiana y la tradición y el respeto por las antiguas recetas caseras de la abuela Nicoletta. «Ella nos enseñó que la comida y la cena es un momento mágico, un momento de celebración y de reunión, un momento para reír, charlar, experimentar, degustar, beber, compartir, comer y, fundamentalmente, disfrutar. Nos transmitió el respeto por los sabores, el amor y la paciencia necesaria para cocinar y la importancia de utilizar siempre ingredientes naturales y frescos», añade la web.

El cierre de este negocio, uno de los preferidos como punto de encuentro de celebraciones familiares, llama la atención ya que los llenos eran habituales muchos días.

La clausura se produce en un momento de gran ebullición para el sector de la restauración, que asiste en Bilbao a uno de los mejores momentos de la historia con continuas inauguraciones, favorecidas por la llegada masiva de turistas. Muy próximo al emblemático Iruña, tejía su singularidad por su gran chimenea central y toneles donde degustar pizzas, pastas y carnes. En una ciudad donde resulta extraño que muchos comercios funcionen todos los días de la semana, La Nicoletta no cerraba ningún día, abría todos los festivos y no cogía nunca vacaciones, como se puede leer todavía en su fachada.

El equipo de cocina viajaba con frecuencia para descubrir y conocer de primera mano nuevos platos, ingredientes y tendencias. Pero de poco le ha servido porque su presencia en Bilbao es ya historia.

Cómo L’Oréal se hizo con la marca de jabón de lujo Aesop

La adquisición de la empresa australiana por un valor de 2.500 millones de dólares es la decisión estratégica más audaz desde que Nicolas Hieronimus ocupa el cargo de consejero delegado

Adrienne Klasa / Leila Abboud. FinancialTimes

Comoejecutivoquellevatoda una vida en L’Oréal, Nicolas Hieronimus ha heredado la pausada tradición de la empresa francesa de cosméticos y belleza. Sin embargo, dos años después de convertirse enconsejerodelegado,nodudóenlibrarsesinpestañearde algunos de sus competidores más acaudalados para asegurarlacompradeAesop.

Para adquirir la preciada marca australiana de productos exclusivos dedicados al cuidadodelapielasupropietariobrasileñoNatura–lamayor adquisición de L’Oréal–, elejecutivode59añossuperó al gigante del lujo LVMH y a las empresas de cuidado de la pielShiseidoyClarins.Lasfirmas de capital riesgo Permira y Primavera de China también pujaron por la empresa.

Conlaayudadelpresidente de L’Oréal, Jean-Paul Agon –otro hombre de empresa–, Hieronimus cortejó a Natura, que al principio no quería vender una marca que le resultaba de lo más rentable.

Uno de los aspectos más importantesesqueambaspartes seconocíandesdequelacompañía con sede en São Paulo compró The Body Shop al grupofrancésen2017.

“Nicolas llevó el proyecto y luchó por él. Este acuerdo refleja que L’Oréal quiere mantener su dominio en su mercado y mostrar su poder”, recuerdaunapersonacercanaa lacompañía.

Hieronimus, que empezó en L’Oréal en 1987, pretende aprovechar su experiencia al frente de la división de lujo del grupo durante ocho años, en los que duplicó las ventas comprando nombres más pequeños pero codiciados, como Urban Decay y la licencia debellezadeValentino.

L’Oréal, el mayor grupo de cosméticos del mundo por facturación, también apuesta por utilizar su tamaño para impulsar su nueva compra y duplicar o triplicar las ventas de la marca en pocos años, una estrategia que ha aplica-

do en otras adquisiciones, comoKiehl’syCeraVe.

“Hay dos criterios a la hora de estudiar posibles adquisiciones: potencial de crecimiento orgánico futuro y complementariedad con nuestra cartera. Aesop cumplelosdosconcreces”,hadeclarado Cyril Chapuy, presidente de la división de lujo de L’Oréal.

Aesop

Conocida por sus jabones de alta calidad –un frasco de 500 mililitros supera las 30 librasy sus productos para el cuidado de la piel con fragancias distintivas,Aesopesapreciada por los consumidores más jóvenes por su estética minimalista y su concepto de belleza vegana y limpia. Sus característicosfrascosdevidriooscuro, sus envases monocromáticosyeldiseñodesustiendasle han permitido diferenciarse deotrasmarcas.

Y aunque tanto los jabones como el precio de la empresa pueden parecer elevados a primera vista, los analistas creen que el posicionamiento

de Aesop en la intersección del lujo y la belleza limpia –dosdelossegmentosdemás rápido crecimiento del sector– y su potencial de crecimiento la convierten en una sólida adquisición para L’Oréal.

“En el sector de bienes de consumo, el múltiplo que se pagadependeengranmedida del nivel de crecimiento de la empresa. [Aesop] está creciendo al 20% o más, tres veces más rápido que cualquier otra empresa del sector”, recuerdaBrunoMonteyne,analista deAllianceBernstein.BajolapropiedaddeNatura,Aesoppasóde60a400tiendas,y los ingresos se multiplicaron pordiez,hasta537millonesde dólaresen2022.

La marca “todavía tiene un granpotencialdeexpansión”, según Monteyne, como marcadebellezapremiumqueno ha penetrado en China, donde L’Oréal tiene una fuerte presencia desde la década de 1990. Además, Aesop acaba delanzarunalíneadefragancias, que L’Oréal también podríaaprovechar.

L’Oréal quiere duplicar las ventas de Aesop en pocos años, como ya hizo con Kiehl’s y CeraVe

pró la marca de cuidado de la piel CeraVe, recomendada por dermatólogos, por 1.300 millones de dólares y la convirtió en un fenómeno entre los consumidores más jóvenes a través de una campaña de márketing inteligente en lasredessociales.

deañoycotizacercademáximoshistóricos.

Natura, muy endeudada tras su plan de expansión, era partidaria de mantener su participación en Aesop, uno de sus activos más importantes, pero cambió de opinión gracias a la presión ejercida por Hieronimus, según personas que participaron en las negociaciones.

Fundada en 1909, L’Oréal tiene un historial de adquisición de marcas fuertes más pequeñas. Tras las compras, suele aprovechar el marketing del grupo y el poder de distribución para potenciar sucrecimiento.En2017,com-

CeraVe se hizo tan popular que se agotaron las existencias en grandes cadenas estadounidenses como Target y Walgreens tras hacerse viral en TikTok en 2021. En cinco años, las ventas de CeraVe se multiplicaron por diez y superaron los 1.000 millones de euros, uniéndose a las 11 “marcas multimillonarias” del grupo, como Lancôme, Garnier e Yves Saint Laurent.

Tras varios años de fuertes ventas, L’Oréal tiene ahora mismoelpotencialparahacer negocios. El temor a que la pandemia, la política de cero Covid en China y la inflación pudierandisuadiralosconsumidores de gastar en belleza apenas se han notado en los resultados de L’Oréal. La accióndelgrupohaganadocercadeun25%desdeprincipios

La empresa contaba con 2.600 millones de dólares de efectivo a finales de 2022, antes de cerrar el acuerdo por Aesop, y ha manifestado su interés en realizar operacionesparareforzarsupresencia en mercados emergentes de rápido crecimiento, como la India,yen“cosméticaactiva”, ocuidadodelapiel.

L’Oréal es ya tan grande, que Aesop sólo aportará un 1% anual a las ventas del grupo, lo que no constituye una apuesta transformadora. Aunque las fusiones y adquisiciones forman parte de la culturadelaempresa,L’Oréal también es conocida por su cautela.

“El equipo de L’Oréal es muyriguroso,asíquequieren hacerlascosasbienencuanto a la integración de Aesop. Seguirán relizando operaciones pequeñas y medianas en la próxima etapa, pero no grandes operaciones hasta que terminen este proyecto de Aesop”, concluyó una persona del entorno de la empresa.

Tienda de Aesop en Covent Garden, en Londres.

La pandemia y la inflación apenas han hecho mella en los resultados de la marca francesa