DOSSIER DE PRENSA 05/04/2023

DOSSIER DE PRENSA

05/04/2023

Sobres y recetas

J. U.

LA Academia Vasca de Gastronomía citaba a sus fans a la presentación en el País Vasco (en Bilbao), de una emisión filatélica por parte de Correos, con el lema España en 19 platos

Aunque usted no lo crea, todavía circulan cartas escritas sobre papel que llegan a su destinatario a través de las entregas de ese personaje entrañable –ahora en la práctica agente judicial– que se llama cartero. El franqueo de los sobres cambia el perfil regio por el recetario regional.

En la Despensa de Etxanobe (Juan de Ajuriaguerra, 8. Tfno. 944 421 071) nos dimos cita para comentar la actualidad gastronómica... deslumbrada porque la inmensa mayoría de nuestra hostelería –de Bizkaia/Bilbao– tiene lista de espera y los clientes deben tener paciencia, o tirar de galones, para poder sentarse a comer.

Rumbo al bicentenario

Javier Urroz

FESTEJA el nuevo Bilbao, ciudad que sobrepasa las expectativas en muchos terrenos a sus comercios más emblemáticos. La renovación permanente de nuestros escaparates no escapa a la percepción de la gente, aunque parece que es la hostelería o la moda quienes están en perpetuo movimiento, también otros sectores comerciales participan de la renovación.

De los múltiples aromas y sabores de nuestra hostelería tratan habitualmente estas líneas. Hoy toca destacar a comercios más que centenarios, que forman nuestro paisaje urbano. Martina de Zuricalday difunde dulces vivencias a través de sus cuatro comercios de nuestra Villa.

Doña Martina empezó a faenar en la calle Ronda donde en 1830 su padre Eugenio y su madre, Vicenta Eguidazu, abrieron una confitería y fabrica de chocolate que pronto pasó a la calle Correo, donde se trasladó a vivir con su marido José Bayo. Un lugar en el que se juntaba la “sociedad” para degustar sus creaciones y el chocolate “a la francesa” junto

con su vaso de agua con azucarillo, que en Bilbao se llamaba “volao”.

Casi doscientos años más tarde las tataranietas de Doña Martina, Nikole y Marta Bayo, mantienen viva la tradición y los puestos de trabajo de este capricho. Traspasar el umbral de sus locales es adentrarte al paraíso de los golosos.

Paraíso del que ha disfrutado la

realeza (los reyes de España Alfonso XII y Alfonso XIII) y la nobleza local, los empresarios, banqueros y comerciantes y el pueblo llano que tenía un pastel de esta casa como su “paga extra” preferida. Hoy seguimos como entonces, gozando del trabajo de su obrador y de sus creaciones. Sus escaparates tientan nuestra naturaleza golosa y nos sirven de carta de

presentación ante nuestros amigos foráneos.

Quienes fuimos jóvenes le agradeceremos siempre la Medalla de Oro a nuestros pequeños logros que suponía uno de sus bollos de mantequilla, por los que se hace cola cada martes... En mi caso particular, las colinetas con las que mi abuela Ana Pinedo (Bilbao 1890) festejaba su cumpleaños. Mmm...

Con la directora de Filatelia de Correos, la portugaluja Leire Díez, y el subdelegado del Gobierno, Vicente Reyes como anfitriones, presentaron esta emisión para coleccionistas que se conoce como “sobre de primer día”. Su sello presenta la imagen de una cazuela de bacalao al pil pil y sus ingredientes elementales: bacalao, aceite de oliva, ajos y guindilla. La Presidenta de la Academia, Mar Churruca, y el cocinero director del local, Fernando Canales, como anfitrión, fueron sujetos del acto.

Definir España en diecinueve platos es tarea compleja. Los valientes de Correos abrieron este proyecto (ahora realidad) filatélico con una “caldereta de cordero”, imagen de Extremadura. La imagen del País Vasco se ha otorgado al bacalao al pil pil. No sé si otros vascos se sentirán identificados con el pil pil, que es salsa bilbaina me atrevo a decir; pero esa fue la académica decisión.

Fabada, gazpacho, chilindrón, cocido montañés... fueron imágenes de los diecisiete territorios, a los que se sumaron las plazas de Ceuta y Melilla. Se puede reflexionar sobre la oportunidad de las muestras seleccionadas como imagen de cada lugar. Hoy destaca la puesta en valor de nuestro patrimonio culinario.

Melancolía gastronómica en plato lleno

J. U.

“MELANCÓLICO estás”, decía Don Quijote a Sancho; “Es que tengo hambre” respondía el escudero. Los afortunados que vivimos en la ínsula Barataria de nuestra época, en la que nada falta, nos sentimos tristes del estómago ante tanta comida que nos asalta desde los escaparates, barras, casas de comidas, casas particulares, take aways y entregas vía mochila sea amarrilla o anaranjada.

También se convirtió en adagio el famoso: “sobre gustos no hay nada escrito” que ha hecho derramar ríos de tinta sobre el papel y en publicaciones de todos los formatos. Ambos ejemplos pueden servir de aperitivo para comentar una actualidad que nos tiene prisioneros: Cuanto más tenemos para comer, más problemas de ingesta tenemos. Vivimos con una espada sobre nuestra cabeza. Como Damocles, que veía cómo mientras disfrutaba del banquete, una espada pendiente de unos cabellos amenazaba su vida.

Buscamos saber el menú de mañana tranquilos con la despensa bien surtida. Aunque exista la amenaza –real pero lejana–

de que el sinsentido de la invasión de un país soberano por una potencia vecina, se meta en nuestra cocina a través del tubo del gas o del precio del pan.

Quienes reflexionan sobre nuestra alimentación del futuro, acaban de publicar sus normas. Unas pautas que deberíamos seguir desarrolladas/enunciadas por la multinacional Unilever. Empiezan con el “cero residuos”. Usando con inteligencia los ingredientes

y aprovechando, por medio de la conservación y guarda, la comida que no sea de primera. Deberemos modernizar nuestra cocina casera.

Dar nueva vida a los platos habituales siendo creativos (sin estridencias), viendo con nuevos ojos las combinaciones de ingredientes, los contrastes de sabores, los métodos de cocción y las presentaciones. Para completar la terna, cocinar para “sentirnos bien”.

Buscar la satisfacción gustativa

en equilibrio cuerpo/espíritu. Compartir alimentos, supone forjar vínculos. Muchas cocinas del mundo tienen sus raíces en la cultura de compartir. Las barbacoas –aquí asados–, los mezze de Grecia –aquí pintxos, tapas en España–, o el “rodizio” en Brasil son algunos ejemplos. Recuperemos una tradición necesaria para todos y en todos los ámbitos de la vida: Comer, comunidad, comunión... tienen la misma raíz.

Esta tendencia implica nutrir el cuerpo y también alimentar el espíritu con la compañía de las personas. Participemos de elegir en la mesa lo que más nos apetece, pero disfrutando de una experiencia gastronómica inclusiva. Nuevos hábitos van a mejorar la dieta por medio de una nutrición positiva; “a reducir el impacto medioambiental de la cadena alimentaria mundial y a avanzar hacia una mayor sostenibilidad en el servicio alimentario”, señalan desde Unilever Food Solutions.

El informe Menús del Futuro ayuda a identificar dichas tendencias y a ponerlas en práctica en los restaurantes, mediante las diferentes recetas, técnicas y consejos que incorpora.

Olagarro, la casa del pulpo

Fermín Álvarez, uno de los camareros del Olagarro

Jorge Román

POCOS platos son tan representativos de la cocina tradicional de Galicia como el pulpo a la gallega. Una tierra con una tradición gastronómica, de por sí conocida y reconocida, que aúna mar y tierra a la perfección y cuyas elaboraciones más populares encontramos en el restaurante Olagarro. En este local de reciente apertura, han querido también incluir platos del Cantábrico y, especialmente estandartes vascos, para redondear una equilibrada carta, como los txipirones en su tinta o el bacalao al pil pil. Se emplaza en las inmediaciones del estadio de San Mamés, en la calle Rodríguez Arias, 64. Asimismo, tras una reforma, acaban de reabrir su segunda ubicación con idéntico concepto en el Campo Volantín, 14, y donde destaca su gran terraza con vistas a la Ría.

Á feira o a la brasa

El cefalópodo da nombre a ambos locales en euskera y es el rey indiscutible de la carta. El comensal lo encuentra en diferentes opciones. Como cualquier restaurante gallego que se precie sirven el clásico pulpo á feira servido con un buen chorro de aceite de oliva, sal gruesa y espolvoreado con pimentón, ligado a la estirpe de las grandes pulpeiras y ferias populares. Otra opción recomendable es aprovechar la parrilla y degustar el pulpo a la brasa con alioli suave, en

carpaccio o incluso su tortilla de pulpo, todos ellos con posibilidad de incluir cachelos con patata Kennebec. Tras saborear a su huésped más ilustre, la carta depara otras grandes delicias. “Además de la especialidad de la casa, la chuleta gallega (42 euros el kilo) y las zamburiñas a la plancha son los platos estrella y los más demandados. Nuestra idea gastronómica es algo diferente a otros restaurantes que elaboran pulpo, nosotros cocemos aquí el pulpo á feira y se calienta con el mismo agua del animal, a diferencia de otros sitios donde te lo abren y lo calientan”, explica Fermín Álvarez, uno de los camareros del Olagarro.

En el caso de la chuleta gallega se trata de una carne con sabor y fina textura que elaboran a la plancha y que tienen sumo cuidado a la hora de realizar el corte para potenciar su sabor y jugosidad. Siguiendo con sus carnes, ofrecen solomillo y chuletillas de cabrito a la sartén con ajos tiernos. Otras raciones y elaboraciones que se pueden encontrar son la empanada o el lacón a la gallega, los pimientos de padrón, los pescados de roca o la cecina de vaca. Ofrecen alguna ración de marisco como sus mejillones de Boiro, pero reconocen que “no somos el típico restaurante al uso con marisco, aunque si alguien pide se le trae desde Galicia”. A pesar de ello, disponen de un pequeño vivero con marisco fresco junto al comedor donde se guarecen néco-

ras, centollos o algún que otro impávido bogavante. Y es que precisamente los arroces, en su versión con pulpo o con bogavante, también figuran como otra de sus recomendaciones.

Olagarro ofrece cuatro tipos de menú de grupo que van desde los treinta euros y que incluye un primero para compartir, un plato principal, postre y vino; hasta el menú más completo que por 58 euros despacha lo más representativo del Olagarro: pulpo, zamburiñas a la

plancha, garbanzos con nécora y chuleta de vaca gallega con guarnición, además de postre y vino.

En cuanto a la bodega, también encontramos los mejores caldos gallegos, especialmente en sus referencias de vinos blancos y otras denominaciones: albariño, godello, verdejo, chardonnay, txakoli... Y para culminar, su carta de postres, y siguiendo la sintonía del local, se listan dulces típicos de Galicia. La inconfundible tarta de Santiago, castañas en almíbar, tarta de orujo o

queso gallego con membrillo. Al mismo tiempo ofrecen filloas caramelizadas, muy populares en Carnaval, y un postre muy tradicional que se elabora con harina, leche, huevos, azúcar, agua y un toque de anís para, una vez preparadas en la sartén, obtener un acabado parecido a la crepe francesa.

Barra de pintxos Olagarro tiene capacidad para unos 34 comensales, además de seis mesas de dos plazas en su exterior a modo de terraza y una gran barra en forma de L donde presentan una gran selección de pintxos del día, cuyo artífice, Fermín Álvarez, fue uno de los seis finalistas en la VII edición de la Pintxo Txapelketa organizada por Bilbao Centro. De igual forma, sirven desayunos variados y brunch con tartas, tortitas o huevos Benedict, entre otras opciones. En el local predominan los colores cálidos que combinan bien con los manteles de cuadros verdes y blancos y cuyas cestas de mimbre a modo de lámparas le confieren un estilo rústico y elegante.

Los dueños del Olagarro también gestionan el restaurante italiano La Trattoria Topolino y el Izen Barik, de corte tradicional y con marisco fresco y carnes premium como señas de identidad. Enclavados ambos en la calle Jardines del Casco Viejo están más orientados al sector turístico. En el caso del Olagarro también se sitúa en una zona dinámica y su cercanía a La Catedral del fútbol y al Hotel Ilunion le otorga una clientela ecléctica. “Cuando empezamos trabajamos mucho con el Hotel Ilunion, sobre todo por las noches porque no ofrecen cenas. Pero, ahora que hemos cogido vuelo y nos conocen un poco más, estamos trabajando también con muchos clientes de Bilbao, sobre todo al mediodía”, agrega Álvarez. Y es que su apertura a principios de 2021, con la pandemia de por medio, no ayudó demasiado a hacerse un hueco en el ideario gastronómico de la Villa, pero su buen hacer en la cocina y el reclamo de la buena gastronomía gallega, ha hecho de esta casa del pulpo una visita obligada.

En el rústico restaurante Olagarro se despliega todo el sabor de Galicia y del Cantábrico

El cefalópodo da nombre al local y es el rey indiscutible de la carta. El comensal lo encuentra en diferentes opciones

Euskal kultura omentzeko jaialdia

Apirilaren 5etik 9ra Basque Fest jaialdia ospatuko da Bilbon. Hiriko kaleak gastronomiaz, zinemaz, kirolez, dantzaz eta antzerkiaz beteko dira. Berrehun jarduera baino gehiago daude aurreikusita, denak, dohainik

Testuak: Mikel García Martikorena

BILBO Aste Santuan euskal kulturaren plaza bihurtzen da. Azken hamarkadan bezala, aurten ere Basque Fest jaialdia ospatuko da Bizkaiko hiriburuan, Aste Santuan, apirilaren 5etik 9ra, hain zuzen. Musikak, herri kirolek, zinemak, antzerkiak eta gastronomiak, besteak beste, beteko dituzte lau egunetan zehar euskal kulturaz Bilboko kaleak. Xabier Ochandiano Garapen Ekonomiko, Merkataritza eta

Enplegurako zinegotziak espero du hiria “energiaz gainezka” egotea jaialdiak iraungo duen bitartean. Hark azpimarratu duenez aurtengo edizioa “berezia” da berriz “normaltasun osoz” ospatzeko gai izango direlako, koronabirusak eragindako mugez gabe.

Bederatzigarren aldia izango da aurtengoa. Berrehun jarduera inguru antolatu ditu Bilboko Udalak hiriak Aste Santuan duen “ekintza nagusian”, Ochandianok dioenez. Bi helburu nagusi ditu jaialdiak Garapen Ekonomikoko zinegotziaren aburuz. Alde batetik, Bilbora datozenak edo Bilbon geratzen diren bizilagunak eskaintza “indartsu eta zabala” izatea. Bestetik, Basque Fest-en parte diren ekintzetara bertaratzen direnek euskal kultura ezagutzea. Izan ere, Ochandianok argi utzi du jaialdia osatzen duten jarduerak ez direla “edonolakoak”: “Aukeratutako ekintzak gure kulturan daude oinarrituta. Euskal kultura, nortasuna eta tradizioak ezagutzera emango dute”.

Basque Fest osatuko duten jarduerak sei ataletan daude sailkatuta: Gourmet, Kultura, Musika, Market, Zinema eta Sport. Horiek 30 lekutan ospatuko dira, eta, aurreko edizioetako jendartea mantenduz gero –koronabirusaren urteak kontuan hartu gabe–, 100.000 bisitari inguru bilduko ditu jaialdiak. Ochandianoren hitzetan, hain izan da ona bisitariek eta hiriak berak Basque Fest-i egindako arrera, non, hiriko agendan “finkaturik da-

goen ekitaldia” dela esan daiteke. Sei zutabe, bakoitza bere gai nagusiarekin, baina, denak batera. Musika, gastronomia, kirola edota zinema uztartzea ez da debalde.

Gaiak ez dira zorizko erabaki bat izan, Ochandianok dioenez, Basque Festen aurkituko diren gaiek “edozein kulturaren zutabe garrantzitsuak dira”, eta horregatik erabaki dute denak batzea jaialdi bakar batean, eta, zinegotziak gaineratu duenez, “dohainik”. “Euskal kultura zabaldu eta plazara eramatea” dute xede; dohainik eta ahalik eta esparru gehien hartuz gero, “orduan eta bisitari gehiago” bilduko dituztela uste dute.

Jan eta lo?

Munduan ezaguna da oso Euskal Herria haren gastronomiagatik.

Mundu osoko sukaldari onenetako batzuk bertan bizi baitira, eta haren txokoek zenbait Michelin izar gordetzen ditu ezkutuan. Horregatik, Basque Fest-en “beharrezkoa” den zutabea da. Hori eta herri kirolak dira, Ochandianoren arabera, bisitariek “gehien gustuko dituzten jarduerak”. Biak –Gourmet eta Sport–Areatzan egongo dira kokatuta.

“Jaialdiaren epizentroa” izango da antolatzaileen ustez.

1.500 metro karratuko karpa jarriko da bisitariek euskal sukaldaritza dastatu dezaten. Arabar Errioxako ardoak, Idiazabal gazta, Ezpeletako piperrak, Urdaibaiko Txakolina, Urigoitiko txorizoa eta Uribeko artisau garagardo dira, besteak beste, karparen barruko stand-etan probatu ahalko diren jakiak. 900 pertsonek Dastatze Espresa ekimenean parte hartuko dute 0Km-ko 25 produktu jaten eta edaten.

Apirilaren 7an, 17:00etan, esaterako, karpara doazenek garai eta loraldi ezberdinetako eztiak eta Irulegiko ardoa dastatu ahalko dituzte. Apirilaren 8an, 13:00etan gertura-

tzen direnak, ordea, Zamudioko artisau garagardoa edan eta Crosta Ore amako ogia jango dute.

Jatea eta edatea ez da soilik gastronomia. Kozinatzea ere oinarrizkoa da. Horregatik, 45 minutuko sukaldaritza tailerrak egongo dira. Apirilaren 6an, 7an eta 8an. Bertan, hegaluze brotxetak, gildak eta Gernikako arrautza eta piper pintxoak egiten ikasiko dute Areatzara gerturatzen direnak. Umeentzako tailerrek eskaintza osatuko dute.

Esaera zaharrak dio: “jan eta lo, potolo”. Hori, baina, ez da Area-

tzan Aste Santuan beteko. Izan ere,

len probak egongo dira ikusgai. Apirilaren 6an, 12:30etan hasiko dira kirolariak orga Jokoaren Bizkaiko Txapelketa Ofizialarekin, Emakumezkoen trontza-desafioarekin eta harri-jasotzaileen desafio mistoarekin. Basque Fest jaialdiak iraun bitartean hamaika kirol jarduera egongo dira ikusgai Areatzean, sokatira eta aizkolariak, esaterako. Azkeneko desafioa apirilaren 8an izango da, 17:30etan. Erlojupeko bost kirol

“Ekintzak gure kulturan daude oinarrituta. Euskal kultura, nortasuna eta tradizioak ezagutzera emango dute”

Antzerkiak, umoreak, historiak, zinemak eta dantzak leku “berezia” izango dute jaialdiaren proposamenetan

hartuko dituen pentatloia, hain zuzen: harri-jasotzea, idi-proba, aizkora, txinga-garraioa eta lasterketa. Herri kirolei zuzendutako esparru hori “bereziki garrantzitsua” da Udalarentzat. Ochandianok dionez, “herri kirolen ezagutza eta zaletasuna zabaltzea dugu xede”.

Umorea eta antzerkia

Kultura oso bat ezagutzeko, haren artea eta historia ezagutu beharra dago, besteak beste. Bilboko anfitrioien ikuskizuna bi horiek biltzen ditu. Umorea erabilita Alde Zaharreko kale esanguratsuenen barruan barneratzen da ibilaldia hiriko historia publikoari azalduz.

Antzerkiak, umoreak, historiak, zinemak eta dantzak leku “berezia” izango dute jaialdiaren proposamenetan. Gas plazan, esaterako, Kukai dantza taldeak Gelajauziak lana eskainiko du apirilaren 6an, 20:30etan. Gas plazak sua eragingo du eta apirilaren 7an, Lekittoko Deabruak taldeak Akelarre antzezlana plazaratuko du. Sua, musika eta piroteknia.

Azken urtean euskal zinemak hamaika sari jaso ditu, eta nazioartean zabaltzen dabil. Hori baliatuz BBK

Aretoan Cinco Lobitos filma egongo da ikusgai, dohainik. Gainera, egun bakoitzean filmaren aurretik film labur bat ikusteko aukera egongo da: Maldita, Loop edo Cuerdas Baina, zer da euskaldun bat erromeriarik gabe? Bederatzigarren aldi honetan Basque Fest jaialdiak bere programazioan sartu du aurrenekoz Euskal Herriko txoko gehienak girotzen dituen musika. Apirilaren 8an, 20:30etan Urrats Erromeriak kontzertua eskainiko du Areatzako kioskoan. Erromeria

baino folklorea nahiago dutenek ere lekua dute Basque Fest-en. Izan ere, Xabier Aburruzaga trikitilari eta abeslariak kontzertua eskainiko du Bilboko Elkarte Filarmonikoan, apirilaren 7an, 19:00etan.

Hori gutxi balitz eta norbait dantzatzeko gogoz geratzen bada, lasai. Taberna Live Music ekimenak hamaika kontzertu ekarriko ditu Bilboko pub eta tabernetara: Crazy Horse, Azkena Aretoa, Madame Lou Lou eta Cotton Club. Bertan, apirilaren 6tik 9ra Mia Kaloren, Aiamarem, Muy Bajitoren eta Babeliaren

La fiesta de la identidad vasca

Tendrá lugar en las calles de Bilbao del 5 al 9 de abril

LA cultura vasca se apodera de la Semana Santa bilbaina. Del 5 al 9 de abril las calles de la Villa se llenarán de diferentes actividades, las cuales, según el concejal de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo, Xabier Ochandiano, “pondrán en valor la cultura vasca, su identidad y sus valores”. El concejal ha subrayado la importancia de esta edición –la novena– ya que volverá a celebrarse “sin ninguna restricción” debido a la crisis del coronavirus.

Ochandiano hace hincapié en dos de los objetivos del festival. Por un lado, que tanto los visitantes como los vecinos de Bilbao tengan una oferta “amplia y de calidad”. Por otro, “dar a conocer la cultura vasca mediante diferentes actividades y eventos”.

Las cerca de doscientas actividades –todas gratuitas– que ofrecerá el festival están repartidas en seis temáticas: Gourmet, Kultura, Musika, Market, Zinema y Sport. Estas, a su vez, estarán repartidas en una treintena de espacios.

Uno de esos espacios será la carpa de 1.500 metros cuadrados del Arenal. La zona está especialmente dirigida a los actos relacionados con la gastronomía; uno de los pilares de la cultura vasca hoy en día. Allí, los comensales podrán degustar diferentes productos de kilómetro cero. Entre ellos se encuentran el queso Idiazabal, los pimientos de Ezpeleta, el vino de la Rioja Alavesa y los helados de Uribe Jataondo.

Las actividades relacionadas con la gastronomía son “junto a los herri kirolak” las que más público acumulan, según el concejal de Desarrollo Económico de la Villa. En cuanto a los deportes, el Arenal albergará diferentes exhibiciones y pruebas de sokatira, transporte de txingas y levantamiento de piedras, entre muchas otras. Los más pequeños también podrán conocer de primera mano los herri kirolak, ya que el Ayuntamiento de Bilbao ha preparado desde el 6 hasta el 9 de abril múltiples talleres para mayores de ocho años, a las 12:30 y a las 17:30.

emanaldiak egongo dira, besteak beste.

Argitaratzailea / Edita:

Bilboko Udala / Ayuntamiento de Bilbao

Herritarren Arretako eta Partaidetzako eta Nazioarteko Gaietako Saila

Área de Atención y Participación

Ciudadana e Internacional

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La primavera cultural llega a Bilbao

El arte florece en la capital. Los museos, las salas y galerías de la Villa se llenan de nuevas propuestas artísticas para nutrir así el panorama cultural de la ciudad. Exposiciones que llenan las salas y ofrecen alternativas para todos los gustos.

Textos: Cristina Goikoetxea

SE dice que “la primavera la sangre altera”. No sé cuanto de verdad tiene esa frase, pero lo que sí es cierto es que el estreno de estación ha traido buenas nuevas a la ciudad. Los días son más largos, el sol empieza a brillar y los árboles están en flor. Pero eso no es lo único que ha traído la primavera. Con ella han llegado nuevas exposiciones que van a llenar nuestros museos y galerías de arte.

Empezamos el repaso cultural con uno de nuestros espacios más internacionales: el Museo Guggenheim Bilbao. La pinacoteca inaugura dos exposiciones –aparte de la que ya tiene de Joan Miró–, cada cual más potente e impresionante.

La muestra de Oskar Kokoschka Un rebelde de Viena, ofrece un repaso extenso y profundo de las principales épocas artísticas de una de las figuras centrales de las artes plásticas europeas del siglo XX. “El caracter transfronterizo, casi nómada, de la biografía de Kokoschka tiene una enorme importancia en su evolución pictórica”, así lo explicaba en la presentación Carlos Torres Vila, presidente de la Fundación BBVA, patrocinador de esta exposición. Los trazos radicalmente innovadores de sus inicios a finales de la década de 1900 causaron un enorme revuelo en la escena artística vienesa y le valieron la consideración de “artista rebelde”. Tras su participación en la Gran Guerra y su larga estancia en Dresde, Kokoschka comenzó a viajar por Europa, el norte de África y Oriente Próximo, lo que le llevó a extender

sus técnicas y expresiones de retratista a la pintura de paisaje, y también a realizar los que él mismo definió como “retratos de animales”. En la década de 1930, convirtió su arte en una herramienta para la resistencia y, después de la Segunda Guerra Mundial, se trasladó a Suiza y “continuó produciendo obras de gran madurez e influencia para los nuevos movimientos pictóricos, hasta su muerte en 1980”. En definitiva, esta exposición “ofrece una visión completa de la trayectoria del artista, convirtiéndose en una oportunidad única para ver de cerca obras centrales, pero poco conocidas en España, y que han sido prestadas por prestigiosas instituciones internacionales”, concluyó Torres Vila. La exposición estará disponible hasta el 3 de septiembre.

Otra de las grandes apuestas del Museo Guggenheim es Ningún ocaso tan intenso, una exposición que muestra por primera vez una selección de más de sesenta pinturas y dibujos al carboncillo realizados entre 2020 y 2023 por la artista y escritora Lynette YiadomBoakye. Yiadom-Boakye es conocida por sus pinturas de personajes atemporales captados en momentos cotidianos de felicidad, camaradería y soledad. Sus exuberantes óleos sobre lienzo o lino rugoso

retratan, con pinceladas sueltas, a personajes ficticios sobre fondos teatrales. El trabajo de la artista se basa en su profundo inte rés por lo que se puede conseguir con la pintura, por su materialidad, el potencial del color y de la composición. Trabajo que complementa con la escritura, porque, tal como ella explica: “Escribo sobre lo que no puedo pintar y pinto lo que no puedo escribir”. La muestra estará disponible hasta el 10 de septiembre. Otro de los museos de la ciudad que inaugura exposición (y que estará visible hasta el 1 de mayo) es el Itsasmuseum. La sala ubicada junto a la Ría, bajo el paraguas del puente Euskalduna, presenta Mar, el rojo cadmio no ha venido, muestra firmada por la artista Lorea OarArteta. El catálogo está compuesto por una instalación de papeles de distinto tipo pintados y suspendidos del techo. Una serie de obras en las que el color azul, la materia y el mar, el agua, el océano juegan un papel determinante, porque como Lorea Oar-Arteta explica: “Procedo de una familia de marinos, a mí misma me gusta el mar, me gusta sentirlo, mirarlo, es-

El Museo Guggenheim presenta dos grandes exposiciones de dos artistas de peso: Oskar Kokoschka y Lynette Yiadom-Boakye

que me provoca. No puedo olvidar el malestar que me ocasiona su deterioro, la tragedia que sus aguas arriman a nuestras costas sin cesar”.

El resto de pinacotecas de la Villa no estrenan propuestas pero mantienen su catálogo. El Museo de Reproducciones muestra hasta el 31 de mayo su exposición Bizitzaren neurria. Un año de festivales. La muestra –formada por doce reproducciones– es un viaje al pasado, las obras que la conforman nos trasladan una vez más al mundo de la antigüedad. Concretamente, se trata de un recorrido por la antigua Atenas para descubrir ritos, costumbres y tradiciones del universo religioso de aquel momento que, de la mano de la Luna, el Sol y las estrellas marcaban el tiempo antiguo. Arkeologi Museoa, por su parte, mantiene hasta el 7 de mayo Entre expediciones a Egipto y excavaciones en el País Vasco,

Mar, el rojo cadmio no ha venido, Lorea Oar-Arteta

una colección que -

para conocer Tierra Santa y Egipto, despertando la fascinación por la

El resto de salas: el Bellas Artes, el Museo de Pasos, Eleiz Museoa, el del Athletic o el de Toros mantinen sus exposiciones permanentes. El Euskal Museoa, por su parte, permanece cerrado por la ampliación que está experimentando.

Salas y más salas Azkuna Zentroa, el templo de la cultura contemporánea, es escenário de diferentes propuestas artísticas, también exposiciones. Hasta el 14 de mayo, la Alhóndiga acogerá la exposición ¡Hay Caldo! de las ilustradoras Andrea Ganuza, Charlotte Gosselin y Clara Chotil. Esta exposición presenta los proyectos en proceso de las tres artistas en el marco de la Residencia Internacional del Cómic y comparte espacio con la ya conocida Somewhere from here to heaven visible hasta el 16 de abril.

BilbaoArte tampoco es un espacio que se quede atrás y apuesta, en

BilbaoArte es un espacio que apuesta por artistas emergentes. Este es el caso de Silvia Coppola y Estela Miguel Bautista

En el panorama de galerías que estrenen proyectos, CarrerasMugica apuesta por dos artistas: Isabel Baquedano e Incidencia acumulada de Oier Iruretagoiena, ambas hasta el 11 de mayo. La exposición de Baquedano contiene abundantes ejemplos de su destreza para la representación no verista, sino veraz, del modelo. Llama la atención el grupo de pequeños bodegones tomados del natural, realizados en dos o tres sesiones, con gran viveza de color, como si las escenas y

los frutos hubieran sido fijados en el instante previo a su declinar. Y pintados de diferente manera. La muestra de Iruretagoiena, se apoya en la escultura como expresión artística y es el cúmulo de muchas acciones, accidentes, decepciones, sorpresas. O como el propio artista define, una sucesión de incidencias acumuladas.

En Espacio Marzana estará, hasta el 21 de abril, la obra Piñata del artista Fernando Renes. Y en Galería Vanguardia Cuerpos confronta-

dos de la artista bilbaina Marisa González. Un conjunto de fotografías que nos muestran naturalezas que dialogan desde el antagonismo. Formas en movimiento frente a formas rígidas.

Caballo y ametralladora, de Luis Candaudap, es la propuesta que acoge la Galería Lumbreras hasta el 14 de abril. Es el resultado de una autocorrección constante, de hacer, deshacer y volver a hacer. De la superposición de técnicas y de ideas. Es, en definitiva, una obra única.

La Sala Rekalde, por su parte, albergará en su interior –hasta el 28 de mayo– la exposición El íntimo ritmo del azar, del artista belga

Jonathan García Lana “Tunipanea”, además de la obra Etxe-bide

de Ismael Iglesias. Con este proyecto, el artista profundiza en la idea de pantalla como stargate, portal, puerta o ventana ofreciendo al espectador la posibilidad de escapar de lo real a través de la imagen en movimiento.

Aunque hay más salas, la última que ofrece una nueva propuesta esta primavera es Ondare Aretoa, y lo hace a través de la muestra de carteles que firman Kike Infame y Álex Oviedo y que tiene como base el recientemente publicado libro Hormetan.

Propuestas muy dispares pero, por ello, para todos los públicos que dejan constancia del amor al arte que hay en la ciudad y de los nuevos aires que nos ha traído la primavera. Aire con aroma a cultura.

Udaberrian, artea barra-barra

Guggenheim Museoak, Joan Miró protagonista duen erakusketari beste bi erakusketa gehituko dizkio: Vienan modernitatearen aitzindari izandako Oskar Kokoschka artistaren Vienako errebeldea; eta Halako ilunabar bizirik, Lynette Yiadom-Boakye artista eta idazleak 2020 eta 2023 bitartean egindako hirurogei pintura eta marrazki baino gehiagoren hautaketa. Erakusketa inauguratzen duen hiriko beste museoetako bat (maiatzaren 1era arte ikusgai egongo dena) Itsasmuseuma da. Aretoak Mar, el rojo cadmio no ha venido aurkezten du, Lorea Oar-Arteta artistak sinatuta. Hiriko gainerako pinakotekek ez dute proposamenik estreinatu, baina katalogoari eutsi diote. Berreginen Museoak Bizitzaren neurria. Jaialdien urtea erakusketa izango du ikusgai maiatzaren 31ra arte. Eta Arkeologi Museoak, Egiptorako espedizioen eta Euskal Herriko indusketen artean erakusketa izango du maiatzaren 7ra arte.

Aretoak eta galeriak

Azkuna Zentroa, kultura garaikidearen tenplua, proposamen artistiko desberdinen agertoki da. Honela, maiatzaren 14ra arte, Andrea Ganuza, Charlotte Gosselin eta Clara Chotil ilustratzaileen ¡Hay Caldo! erakusketa izango da ikusgai. Erakusketa honek, dagoeneko ezaguna den Somewhere from here to heaven proiektuarekin partekatzen du espazioa. Azken

hau apirilaren 16ra arte egongo da ikusgai. BilbaoArte artista berrien aldeko apustua egiten duen espazioa da. Silvia Coppola eta Estela Miguel Bautista honen adibide dira eta euren lanak apirilaren 23ra eta maiatzaren 19ra arte egongo dira ikusgai, hurrenez hurren, areto horretan. Proiektuak estreinatzen dituzten galerien artean, CarrerasMugicak bi artistaren aldeko apustua egin du: Isabel Baquedano eta Oier Iruretagoiena. Bien lana ikusgai maiatzaren 11ra arte.

Espacio Marzanan, apirilaren 21era arte, Fernando Renes artistaren Piñata lana egongo da. Eta Vanguardia Galerian Marisa González artista bilbotarraren Cuerpos confrontados

Luis Candaudap-en Caballo y ametralladora da Lumbreras galeriak hartzen duen proposamena apirilaren 14ra arte. Rekalde Aretoan, bestalde, Jonathan García Lana “Tunipanea” artista belgikarraren El íntimo ritmo del azar erakusketa eta Ismael Iglesiasen Etxe-bide erakusketa egongo dira ikusgai. Lehena maiatzaren 28ra arte, bigarrena uztailaren 2ra arte.

Nahiz eta areto gehiago egon, udaberri honetan proposamen berri bat eskaintzen duen azkena Ondare Aretoa da, eta Kike Infame eta Álex Oviedo sinatutako Hormetan liburua oinarri duen kartelen erakusketa da.

Hainbeste erakusketarekin, hiria artez beteko da.

Tortugas gigantes (Riesenschildkröten) de Oskar Kokoschka, 1927

Caballo y ametralladora I de Luis Candaudap, 2023 en Lumbreras