BIENTEVEO REVISTA LOCAL
ARTESANA LOCAL
La formación de su carrera, su pasión, y lo que anhela para nuestros jóvenes
Nos enseña el arte del mosaico moderno y sus planes de educación para su gente
JOVEN EMPRENDEDOR Un nuevo concepto más allá de una barbería
Cuidando nuestra salud desde el patio de la casa
ALQUIMIA El Chef Olivero nos deleita con su cocina creativa y artesanal El reclutamiento de empleados en tiempos de crisis
NOVIEMBRE 2023
Contenido Introducción& Introducción 0 2 Agradecimiento & Cultura 0 3 Arte Artesana Aguadeña realiza Mosaico en vidrio
Belleza 0 5 Nuevo Salón de belleza para Caballeros 0 7 Negocios El reclutamiento en tiempos de crisis 09
Gastronomía
Alquimia- cocina artesanal & creativa
11
Salud
13
Mixología
La Curandera Moderna y sus plantas medicinales
Mixólogo Ilustre Aguadeño CEO & EDITORIAL CONTENT WRITER
Damaris Galloza PUBLISHER & EDITOR
Zuleika Lorenzo 787.975.2842
Bienteveomagazine@gmail.com @Bienteveothemagazine
BIENTEVEO THE MAGAZINE
BIENTEVEO, UNA REVISTA LOCAL LLENA DE CULTURA, MODA Y GASTRONOMÍA. La revista BIENTEVEO nace desde el corazón de una joven aguadeña impulsada por su pasión por la fotografía y escritura. A través de esa energía decide promover la cultura puertorriqueña que distingue a su querido pueblo de Aguada. En esta revista se podrá encontrar información sobre eventos importantes, entrevistas informativas, y podrás descubrir toda esa gastronomía, cultura, moda, arte y espectáculos que ocurren en nuestra hermosa cuidad. Una revista netamente puertorriqueña y local que será la puerta que mantendrá a nuestro pueblo actualizado y con ganas de conocer todo eso que tiene nuestra gente linda para ofrecer.
Quiero agradecer a cada dueño de negocio por abrir sus puertas para recibir a BIENTEVEO. El compromiso y fidelidad irán de la mano para un crecimiento mutuo. También agradezco infinitamente el apoyo de esas personas que desde el día uno, fueron de la mano conmigo guiando mis pasos y apoyando este proyecto. Que no muera nuestras tradiciones, nuestra cultura pero sobretodo nuestra escencia. Gracias Aguada por recibirnos.
Damaris Galloza
Edición Especial
BIENTEVEO NUESTRO EQUIPO BIENTEVEO se compone de 2 talentosas empresarias aguadeñas impulsadas por su pasión en el campo del mercadeo, ventas y fotografía. Ambas licenciadas cuentan con más de 15 años de experiencia en la industria de la hospitalidad, y hoy unen sus conocimientos para crear un hermoso proyecto que lleva como propósito promover e impulsar tanto la cultura, el comercio local, el deporte, y la gastronomía que distingue a su pueblo mucho más allá de ser la ciudad del descubrimiento. Para ellas, Bienteveo es más que una revista publicitaria, es su transporte para marcar la esencia de su primitivo e histórico pueblo natal.
DAMARIS GALLOZA
ZULEIKA LORENZO
CEO & Fundadora Creadora de Contenido, Fotógrafa & Traducción
Edición & Publicación Directora de Mercadeo Digital & Diseño Gráfico
Te veo Arte & Cultura ARTESANA AGUADEÑA REALIZA MOSAICO "SER ARTISTA VA
En Vidrio
MUCHO MÁS ALLÁ DE SÓLO CREAR PIEZAS ARTESANALES, PUEDE SER UN INGRESO SEGURO SI LE PONES TU ESFUERZO Y DEDICACIÓN"
SRA. MARILYN NIEVES ,una artesana aguadeña con más de 12 certificaciones y 30 años de experiencia en la artesanía que se reinventa con el mosaico artístico moderno. Cuando surge la pandemia, donde el encierro la llevó a reinventarse, Marilyn comienza el proceso de aprendizaje en línea con profesores mosaiquistas extranjeros. Ella quedó fascinada con la increíble diversidad y creatividad que utilizan y se preparó para convertirse en la primera educadora de mosaico con su propio taller en el pueblo de Aguada. Entre sus piezas más destacadas, se encuentra la técnica de vectores en rostro con la cual realizó una de sus piezas más significativas. En esta técnica se utilizan 5 colores de vidrio que gestionan una ilusión vívida. Utilizando su creatividad y sobre todo la pasión por lo que hace, ella realizó el rostro de su esposo. Esta pieza se encuentra expuesta en su taller y es una de las técnicas más solicitadas por sus clientes y estudiantes. Al momento de crear una pieza, para Marilyn es muy importante que cada estudiante se identifique con lo que va a crear. Esa pieza debe poseer materiales que describan al estudiante para así obtener una obra auténtica e irrepetible. La mayoría de sus estudiantes son personas mayores retiradas que buscan un recurso creativo en que invertir su tiempo. Aunque muchos de ellos al descubrir su talento y ver lo que pueden obtener, lo convierten en su ingreso adicional. Para Marilyn el mundo artesanal es un lugar de mucha diversidad, donde tus manos son la herramienta principal de creación. “Ser artista va mucho más allá de sólo crear piezas artesanales, esto puede ser un ingreso seguro si le pones tu esfuerzo y dedicación.
"MIENTRAS ESTÉS CREANDO CON TUS MANOS, ESOS DONES QUE DIOS TE DIÓ, NO TE LOS QUITA NADIE"
"ALGO QUE VÍ EN OTROS PAÍSES Y ME ENCANTARÍA QUE SE IMPLEMENTE EN MI PUEBLO, ES UNA PLAZA ARTESANAL FIJA CON ÁREA EDUCATIVA, EN UNA DE LAS ESCUELAS ABANDONADAS PARA EL DISFRUTE DE TURÍSTAS Y LOCALES"
"El que no trabaja es porque no quiere, porque lo único que a tí no te pueden quitar son tus manos, y mientras tú estés creando con tus manos, esos dones que Dios te dió, no te los quita nadie" citó Marilyn. Entre los deseos de Marilyn para continuar educando a su gente, se encuentra el poder realizar un programa de enseñanza en conjunto con el gobierno y una es para mujeres de bajos recursos o mujeres que no tengan la accesibilidad de poder tener un trabajo a tiempo completo. A través de ese programa ella desea que puedan prepararse y autoemplearse para obtener un ingreso con la creación de cualquier tipo de arte.Te invitamos a visitar el taller Glowing Mosaico ubicado en la carretera 115 avenida Rotario km 1.0 en Aguada. 03
Te veo Belleza NUEVO SALÓN DE BELLEZA PARA
¡Una Experiencia diferente!
CABALLEROS Por: Damaris Galloza
barbero hace 13 años. Su pasión por el estilismo y modelaje lo Ellevado a a incursionar en un concepto innovador. Este concepto le l joven aguadeño Norbert Carrero comenzó su carrera como
permite ofrecer a sus clientes que en su mayoría son caballeros, la satisfacción de lucir una imagen moderna, atractiva y saludable. Norbert nos invitó a conocer su salón de belleza para caballeros, un lugar mucho más allá de una barbería. Al entrar a su salón ‘Uomo Stylo” pudimos sentir la buena vibra de un lugar lleno de relajación, buena música, cafecito y refrigerios para añoñar a sus clientes a los cuales trata como invitados especiales. Su salón cuenta con las últimas tendencias modernas para el cuidado de cabello masculino, el cuidado de la barba, faciales profundos, afeite, corte con color, tratamientos para la caída de cabello & orientación sobre la vestimenta moderna para caballeros. Su exclusiva técnica con efectos de luz y sombra en el cabello, le permite crear efectos en el rostro donde el caballero puede lucir un perfil diferente y elegante. Su alto conocimiento en técnicas de color le permite llevar una creatividad auténtica, pero sobre todo muy elegante en los hombres. Luego de 4 intentos, Norbert vuelve a insistir y en un conjunto de ideas y café, le da vida a lo que llamó “Uomo Stylo” que significa: Estilo de hombre en italiano. Un concepto que refleja elegancia, servicio y cuidado para caballeros. "¡EN UN FUTURO ANHELO TENER MI PROPIA MARCA DE PRODUCTOS PARA EL CABELLO!"
"UNO DE LOS RETOS MÁS GRANDES QUE HE TENIDO, ES ENFRENTARME AL RECHAZO"
Le preguntamos a Norbert cuál ha sido el desafío más grande que le a tocado enfrentar para hacer posible este proyecto, a lo que nos respondió, “El rechazo de la gente, colegas & amigos ante mi visión y pasión. Esto creó un impacto tan fuerte, que ha sido el impulso que necesité para hacer de este proyecto mi mayor creación.” Actualmente Norbert comparte sus conocimientos a través de talleres que ofrece en su propio salón a jóvenes que están comenzando en la industria de la belleza & moda. Entre sus planes está, implementar servicios de masajes, crear su propia línea de cera & una línea exclusiva de ropa para caballero con su marca. Les invitamos a conocer los servicios que ofrece el nuevo salón de belleza para caballeros Uomo Stylo, ubicado en el edificio Copelia en Aguada. Visita sus redes sociales para conocer todo lo que ofrece y prepárate para lucir elegante en esta época navideña.
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BONITA BOUTIQUE
BONITABOUTIQUE_BY_AILEEN
Moonset Beach House
Calle Marina Aguada, PR
PRIVADA Y MODERNA PROPIEDAD CAPACIDAD PARA 7 PERSONAS 3 HABITACIONES / 3 BAÑOS PISCINA / FOGATA ESTACIONAMIENTO PRIVADO
MOONSET BEACH HOUSE
A MINUTOS DE LA HERMOSA COSTA DE AGUADA. DESCUBRE LA EXQUISÍTA GASTRONOMÍA DE LA COSTA. DISFRUTA DE UNOS DÍAS RELAJADOS EN FAMILIA.
Carrereta 115 Aguada, PR 00602
Te veo Negocios EL RECLUTAMIENTO DE EMPLEADOS
En tiempos de crisis
Por: Teófilo Galloza Concepción, PhD Presidente de D’Change Inc. y Profesor de la Universidad Ana G. Méndez En Puerto Rico hemos enfrentado en la pasada década diferentes procesos que han afectado grandemente a nuestras empresas, especialmente al mediano y pequeño comerciante, quienes se han destacado por batallar y luchar con ímpetu por mantenerse aflote ante la crisis económica, el alto costo de las utilidades, el paso del huracán María, los terremotos de inicios del año 2020, la pandemia del COVID-19 y ahora la secuela de una lenta recuperación en la isla. Según datos del departamento del Trabajo, la tasa de desempleo en Puerto Rico llegó a alcanzar niveles de 8.5% después del huracán María en el 2017 y ascendió a 21% durante los meses de cofinamiento por la Pandemia de COVID-19 en el año 2020.
El poder mantener un buen plan de retención en las empresas es más que vital, tanto para garantizar un servicio al cliente de calidad, como para incentivar aquellos buenos empleados que dan siempre lo mejor por nuestras empresas. Pero cuando hablamos de reclutamiento es algo que trasciende fronteras no sólo territoriales si no la de las expectativas. Algunas empresas están ofreciendo bonos de contratación, aumentos de sueldo, horarios flexibles y opciones de trabajo remoto para atraer y retener talento en este mercado laboral competitivo.Tenemos que ver las dos caras de la moneda. Una gran parte de las empresas, basadas en sus grandes retos económicos y los altos costos de operaciones, se ven obligadas a reclutar empleados a tiempo parcial. Otras a retener a los buenos empleados ofreciendo otros tipos de incentivos. El detalle es que se hace muchas veces cuesta arriba el lidiar con ambos aspectos. Muchas personas han tenido que reinventarse después de la pandemia pues el cierre de muchas operaciones lastimó grandemente la economía y a las empresas que generaban empleos y eso ha obligado a muchos a emprender o a depender.
La "Ley de Transformación y Flexibilidad Laboral" Ley Núm. 4 de 2017 trajo cambios signicativos como la reducción de la indemnización por despido injustificado, reducción en las tasas de acumulación de días de vacaciones y enfermedad, flexibilidad en días feriados y beneficios marginales, entre otros, que han presentado retos tanto para empleados como empleadores en la isla.Según el exsecretario del Departamento del Trabajo y Recursos Humanos, Lcdo. Carlos J. Saavedra Gutiérrez "las empresas tienen que enfocarse en capacitar bien a sus nuevos reclutas, establecer expectativas claras de desempeño y tener paciencia en este proceso de adaptación". El Lcdo. Saavedra recomienda designar un mentor o compañero para apoyar al nuevo empleado en sus primeros meses. Para evaluar candidatos de forma efectiva, los empresarios deben enfocarse no sólo en las destrezas técnicas, sino también en las habilidades básicas como trabajo en equipo, comunicación, resolución de problemas y adaptabilidad. Realizar entrevistas comportamentales, donde se les pregunta al candidato sobre experiencias pasadas, puede dar buenos “insights” o parámetros más completos para el proceso decisional de determinar quién será el mejor recurso para adicionar a la empresa. Las expectativas de productividad y desempeño deben establecerse de forma realista, tomando en cuenta la curva de aprendizaje de cualquier nuevo empleado. Es recomendable tener un buen plan para maximizar el periodo de prueba y evaluaciones periódicas para verificar el progreso.
En cuanto al entrenamiento, es clave designar un mentor o compañero con experiencia para que adiestre al nuevo recluta de forma práctica en sus funciones. Recursos tales como, manuales, videos o cursos en línea pueden complementar, pero el aprendizaje debe ser activo y con supervisión directa inicialmente. Esto acelerará la productividad del nuevo empleado. Evaluaciones justas, expectativas claras y capacitación adecuada son esenciales para integrar con éxito nuevos empleados, especialmente durante tiempos de crisis económica donde la curva de aprendizaje es empinada. Pero con paciencia y un buen plan se pueden superar los retos. Los candidatos también deben prepararse a conciencia antes de solicitar nuevos trabajos, asegurándose de tener su resumé actualizado, habilidades técnicas al día, y estar listos para una entrevista profesional donde puedan demostrar su interés, las habilidades y conocimientos que estarían aportando a la organización y la capacidad de aprender. También debe investigar sobre la empresa y la posición para la cual está aplicando, para articular en la entrevista cómo su experiencia previa se alinea con las necesidades del rol. Practicar con un amigo o familiar para una entrevista puede ayudar a minimizar los nervios y llegar más pulido a hablar sobre sus logros y objetivos profesionales. Durante la entrevista, debe demostrar entusiasmo, interés en aprender, y capacidad de trabajar en equipo. Preguntas bien investigadas sobre la empresa también causan una buena impresión. Después de todo, no hay segundas oportunidades para brindar una buena impresión. Mantener una comunicación proactiva con el reclutador, expresando gratitud por su tiempo y seguimiento oportuno, puede marcar la diferencia en este competitivo ambiente laboral. Con buena preparación, actitud positiva y habilidades de comunicación efectivas, los candidatos pueden optimizar sus probabilidades de éxito en este proceso de reclutamiento en tiempos difíciles. Investigaciones muestran que empleados a tiempo parcial pueden ser hasta un 20% menos productivos que los de tiempo completo, por lo que es importante balancear las necesidades del negocio con un equipo estable y dedicado. Recursos como la Society for Human Resource Management (www.shrm.org) y el Departamento del Trabajo de Puerto Rico (www.trabajo.pr.gov) proveen guías actualizadas sobre prácticas de reclutamiento y relaciones obrero-patronales. Capacitándonos unos a otros es que lograremos salir adelante en estos tiempos de cambios. 07
Ambiente moderno y acogedor con deliciosa coctelerìa y un variado menú. Salón con a/c & terraza al aire libre.
787.421.0111 ¡Llama para ordenar o hacer tu reservación!
Especial del Almuerzo
Martes a viernes 10:30am-3:00pm
Avendia Nativo Alers, Desvío Sur Aguada (Al lado de AutoZone ) Once11BarGrill Once11Company
Te veo Gastronomía CHEF AGUADEÑO NOS HABLA DE SU COCINA
Artesanal
Alquimia Chef & Profesor Edwin Olivero Por: Damaris Galloza su cocina artesanal, Alquimia. Un concepto completamente EL único en su confección, con productos orgánicos y de una calidad joven chef y profesor aguadeño Edwin Olivero nos deleíta con
cien por ciento saludable. La cocina del Chef Olivero es una creativa y afrodisíaca en donde la mezcla de colores, olores y sabores distinguen de manera sobresaliente sus confecciones. Su creatividad y arte abarca desde la comida criolla de nuestras abuelas hasta confecciones exóticas orientales. Actualmente ofrece sus servicios profesionales como chef privado, catering, meal prep y se desempeña como profesor de artes culinarias en National University Collage. Su mayor enfoque es la preparación de alimentos con ingredientes cultivados en nuestra tierra. Cada plato que confecciona transmite mucha creatividad y erotismo al paladar. Su pasión es educar y transmitir sus conocimientos a jóvenes que les apasione las artes culinarias. Cada joven debe entender que la cocina es un arte que transmite fusiones únicas, y ese arte puede generar un negocio estable y de buen ingreso. Para el chef Olivero las artes culinarias son un reto constante de crecimiento y aprendizaje con el paladar. Para él, expresar su creatividad a través de la comida, es una muestra perfecta de arte. Para recibir los servicios del Chef Olivero puede comunicarse al 787-983-6151.
RECETA
Cheesecake de coquito Ingredientes - 26 oz de queso crema - 1 oz de harina de bizcocho - 8 oz de azúcar - 4 huevos - 1 oz de crema espesa - 1/2 cucharada de extracto de vainilla - 2 oz de coquito - 1 cucharadita de canela
Instrucciones 1. Deje que el queso crema y los huevos alcancen la temperatura ambiente. 2. Precaliente el horno a 300 °F (150 °C). 3. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave. 4. Agregue el azúcar, la harina de bizcocho y la canela, y mezcle hasta que estén incorporados. 5. Agregue los huevos uno por uno, batiendo a baja velocidad. 6. Añada la crema espesa, el coquito y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que estén bien combinados. 7. Engrase un molde redondo de 9 pulgadas y vierta la mezcla. 8. Hornee el cheesecake durante 1 a 1.5 horas, o hasta que el centro esté firme. 9. Deje enfriar y, si es posible, refrigere durante la noche para facilitar el corte y servir. 09
Te veo Salud LA CURANDERA TEA COMPARTE REMEDIO CASERO PARA COMBATIR EL
Resfriado de temporada
Por: Zuleika Lorenzo la temporada navideña y con ella llegan los C omienza trastornos invernales como la gripe, resfriados y fatigas. Mi nombre es Zuleika Lorenzo, conocida por La Curandera Tea Aguadeña y hoy deseo compartir un poquito de mis conocimientos sobre el cultivo y consumo de plantas medicinales, un legado ancestral que ha pasado de generación en generación en mi familia. Las plantas son seres mágicos que nos brindan sanación y equilibrio, y es mi deber compartir este saber contigo. En esta época de invierno, es esencial mantener nuestro sistema inmunológico fuerte y prevenir resfriados y enfermedades. Para ello, te ofrezco una receta casera que te ayudará a fortalecer tu sistema inmunológico y aliviar los síntomas del resfriado . La Curandera Tea nace de mi pasión por la medicina natural, además de mi fascinación por la famosa y cultural hora del té a las 3 de la tarde en Alemania, lugar donde residí durante algunos años. En el año 2016, regresé a Puerto Rico y comenzé a preparar el típico "menjunje" casero que mi abuela solía hacer. Esta vez, lo preparé como té, utilizando mis propias plantas medicinales y aprovechando los conocimientos que adquirí de manera autónoma a lo largo de los años para cultivarlas. Personalmente las utilizo para aliviar mis síntomas de inflamación y como detox para limpiar mi cuerpo de toxinas. Ha sido muy gratificante ver los resultados y confirmar los beneficios que nos ofrece la medicina natural. En nuestros patios, podemos cultivar plantas sencillas como romero, albahaca, limoncillo, yerba buena, entre otras, y todas ellas aportan una variedad de beneficios para nuestro cuerpo, como efectos antiinflamatorios, relajantes, expectorantes, control de la presión y alivio del insomnio, entre otros. Así que exhorto a todos a crear su propio huerto de plantas medicinales y comenzar a disfrutar de estos beneficios a través del consumo de té o tisanas, contribuyendo así a una buena salud y larga vida. "LA MEDICINA NATURAL PUEDE SER PODEROSA, PERO ES IMPORTANTE ENTENDER CÓMO FUNCIONA Y CÓMO SE ADAPTA A SUS NECESIDADES INDIVIDUALES"
"MENJUNJE" PARA EL
Resfriado
- 5 a 6 hojitas de Yerba buena -1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 5 cm) - 1 taza de agua - 1 cucharada de miel orgánica Instrucciones: 1. Pela y corta el jengibre en rodajas finas. 2. Hierve el agua y agrega las rodajas de jengibre y las hojas de Yerba buena. 3. Deja hervir durante 5-10 minutos para que libere sus propiedades. 4. Cuela la infusión y agrega la miel. 5. Bebe esta infusión caliente, preferiblemente por la mañana, para dar un impulso a tu sistema inmunológico y aliviar el frío del invierno. El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y expectorantes, que ayudan a aliviar la congestión nasal y a despejar las vías respiratorias. La miel es un antibiótico natural y añade un toque dulce y reconfortante a la infusión. Esta infusión te ayudará a mantener el resfriado a lejos y proporcionará un reconfortante alivio en los días fríos. ¡Cuida tu salud de manera natural con el poder de las plantas medicinales! -Zuleika Lorenzo (La Curandera) 09
Te veo Industria MIXÓLOGO ILUSTRE
Aguadeño
Fotos por: Eye Candy photo Escrito por: Damaris Galloza nvitamos a nuestra mesa a el joven Luis Joel Pérez. Medina, Ila industria joven aguadeño distinguido por sus grandes conocimientos en de la gastronomía y mixología. Joel como le conocemos muchos no se considera a sí mismo como mixólogo o bartender sino como un constante aprendíz. Cree firmemente que estos títulos si no van acompañados de estudios y respeto por la vocación, no tienen ningún significado. Su mayor motivación se distingue por su ambición de querer aprender de manera continua, esto lo lleva a recorrer lugares fuera de su isla y a su vez le permite educar a la nueva generación de esta industria. Joel comenzó su carrera en la industria de la gastronomía como cajero y pizzero de la Pizzería Napoletana, en Añascó P.R. en 1998. Al ver a su familia evolucionar en esta industria aumentó su sed por querer aprender y educarse para emprender su pasión. La disciplina es la palabra clave que distingue a Joel. A lo largo de nuestra entrevista el mixólogo recalcó constantemente que sin la disciplina, responsabilidad y enfoque, no hubiese podido obtener los premios y reconocimientos que a lo largo de su carrera ha recibido. También nos mencionó que no todo ha sido tan fácil, el rechazo tanto de su familia, colegas y amigos jugó un papel importante para desarrollarse y convertirse en el profesional que es hoy día. La piña colada, el mojito y Mai Tai son los cócteles que identifican a Joel. La piña cola en especial, fué el cóctel que marcó su vida, ya que su historia y creador salieron de Puerto Rico. Al leer la historia de la creación de la piña colada, Joel quedó impactado de manera tan significativa que fué el primer cóctel que elaboró.
Esto lo llevó a diversos lugares a ofrecer talleres de educación para la creación del tan famoso Bacardí Mojito. Son más de 12 años que Joel lleva colaborando en el festival navideño de la escuela Dr. Carlos Gonzalez de Aguada su tan famoso cóctel ‘La Piña Colada’ Gracias a el maestro de educación física Iván que me invitó y me presentó el evento, desde ahí comenzamos esta colaboración."Trabajamos 2 años con la directora Valentín y luego con la llegada del director Quiñones", nos citó Joel. Esta actividad tiene mucho significado para él y le genera mucha alegría poder formar parte de ella en una época tan hermosa como lo es la navidad. A finales de septiembre y principios de octubre de este año 2023 Luis Joel viajó a Kentucky para educarse más sobre el Bourbon. Su sed por el aprendizaje es imparable, pese a su condición de salud, pues el cáncer tocó su puerta de manera inesperada. Sin embargo, esto no ha detenido el carisma, la pasión y el ímpetu de continuar aprendiendo y educando. Hoy día, continúa recibiendo sus tratamientos con mucha disciplina y esto le permite, con las autorizaciones médicas poder seguir ofreciendo sus servicios. Entre las cosas positivas que desea Joel que ocurran en su pueblo natal y con sus jóvenes, es poder implementar la educación continua, mejorar el servicio y atención al cliente, educar sobre vinos, coctelería, hablar sobre el manejo de alimentos y uso de herramientas y equipo del Bar. También que se ofrezcan ayudas a pequeños comercios para crecer como equipo y como industria. Para cerrar nuestra cálida charla, Joel nos cita un inspirador mensaje para nuestros jóvenes que desean incursionar en esta industria. Les invita a que estudien, se preparen, viajen y conozcan la demanda actual ya que estamos en constante evolución. Que sean creativos a la hora de trabajar un concepto para que les rinda frutos económicos. Los cambios son efectivos si se ejecutan de la manera más responsable, consciente y correcta.
Luego de su primera creación, conoció el Mai Tai, ya que por su polémica historia y elaboración lo consideró muy interesante y aunque se dice que Victor Bergeron (Trader Vic’s) en el año 1944 lo creó en San Francisco, Joel decidió trabajar la receta y presentarla en el 2008 en un espacio que él mismo creó, llamado el (Tiki Bar) en Rincón. El mojito fué el cóctel más popular y distintivo para la carrera de Joel, con el cual pudo viajar y conocer lugares increíbles siendo esto posible por medio de Carlos García embajador de las marcas Bacardí Puerto Rico. 13
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