ARTESANAL
CULIACÁN
ANTOJO HECHO PALETA
Un producto que innova en Sinaloa arisol Urcisichi Zamora después de haber conocido las paletas rellenas de origen mexicano en un viaje a Brasil, se interesó por realizar el mismo formato pero en Culiacán, Sinaloa. Investigando en diferentes medios, decidió tomar un curso de gastronomía con master de helados en la Ciudad de México y Brasil para perfeccionar la técnica. Para julio 2016, Urcisichi Zamora, ya con experiencia en los negocios, decidió emprender en la creación de las paletas y abrió la primera tienda de paletas rellanas en estado a la que nombró Paletto.
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Están trabajando en realizar paletas veganas
38 HECHO EN SINALOA
YOBIENINFORMADO.COM DICIEMBRE 2017
Marisol Urcisichi Zamora, directora de Paletto