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TIJUANA Comida mexicana
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TIJUANA Cocina de autor
LA QUERENCIA
TIJUANA Cocina de autor – Cocina Baja Med
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TIJUANA Churrasquería
CHANS CUISINE
TIJUANA Cocina asiática
SABOR A MI
TIJUANA Cocina mexicana
VILLA MARINA
TIJUANA Cocina del mar
El Tigre Mixto se distingue por tener un balance entre textura y sabor. Sobre la cama de un lo mein crujiente se sirve pollo guisado con vino chino, azúcar y chile de árbol
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REINVENTA LA COMIDA CHINA
S
obre el techo se deja colgar un dragón rojo con bigotes orientales y la izquierda los rostros de dos budas que, en vez de meditar perciben el aroma de un vino chino guisado en un “Tigre Mixto”. Esta es una escena que se vive en Chans´ Bistro, atmósfera ideada por la chef Nancy León, quien desde enero de 2013 ha trabajado por hacer de su recinto una fusión de comida clásica con sabores de la región bajacaliforniana. Chan´s Bistro evoluciona una tradición culinaria donde su fuerte es la cocina mandarín, sichuanesa y cantonesa, con un toque mexicano y mediterráneo, derivando en una fusión asiática. Uno de los platillos preferidos entre los comensales es el “Tigre Mixto”; un guiso de pollo con sabores balanceados entre dulce, picante y salado, sobre una cama de lo mein
Dirección del restaurante Av. Jalisco #2511 Local 11, Col. Cacho. CP 22150 Tijuana Baja California
@ChansBistro
chansbistro_tj/
LOS ME JORES RESTAURA NTES DE L NOROESTE 2017