Sit. emp farinaceos dic. 2008

EMPRESA DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS EN PUERTO RICO 2007-2008

Mildred Cortés, Leticia Gayol y Manuel Díaz Colegio de Ciencias Agrícolas Recinto Universitario de Mayaguez Universidad de Puerto Rico

SITUACIÓN ECONÓMICA DE LA AGRICULTURA DE PUERTO RICO

• En el año fiscal 2007-2008 el Ingreso Bruto Agrícola ascendió a US$791,978 millones.

• El sector de los Productos Pecuarios reportó un valor de $379,427 millones.

• El sector de las Cosechas reportó un valor de US$325,810 millones.

• Dentro de este sector, el grupo de los farináceos incluyendo los plátanos y guineos aportó US$99,985.

• Los farináceos aportaron $5.0 millones.

Distribución del Ingreso Bruto Agrícola de Puerto Rico IBA 2007-2008 - US$ '000 $791,978

$379,427

$325,810 $86,741

IBA

Productos Pecuarios

Cosechas

Otros

SUBSIDIOS E INCENTIVOS AGRÍCOLAS 2007-2008 (PRELIMINAR)

SITUACIÓN DE LA EMPRESA • Actualmente en Puerto Rico se produce una cantidad mínima de las raíces y tubérculos que se consumen.

• Aún cuando la producción de raíces y tubérculos ha disminuído, para los agricultores de la zona central estos cultivos son muy importantes.

• La mayor parte de las Raíces y Tubérculos que se consumen en Puerto Rico provienen de Centro América, Sur América y el Caribe.

• De acuerdo a un estudio previo se concluyó que los consumidores locales preferirían comprar productos locales.

PRODUCCIÓN, VALOR E IMPORTACIONES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS 2007 Cultivo Batata Ñame Malanga Yautía Apio Yuca Jengibre

2008

Prod.

(QQ)

Valor (‘000)

Import.

(QQ)

Prod.

(QQ)

Valor (‘000)

Import.

10,038

343

170,126

9,542

432

149,481

33,762

1.571

232,697

36,488

1,876

214,000

6,462

276

64,211

5,924

273

92,054

20,957

987

221,381

20,696

1,089

206,662

13,238

688

11,421

14,852

785

7,200

9,321

266

170,667

9,718

362

140,141

481

18

-

873

31

Fuente: Oficina de Estadísticas Agrícolas, Depto.de Agricultura de P.R.

SITUACIÓN DE LA EMPRESA, CONT. • Respecto a la Tasa de Crecimiento y Precio Agregado para el año fiscal 2007/2008 la producción agregada declinó en un 4.81 por ciento.

• Los productos pecuarios marcaron esta disminución de 6.31 por ciento • La Tasa de cambio agregado en los precios recibidos por el agricultor fue de 14.8 por ciento al comparar el 2008 con el 2007.

• El grupo de los farináceos fue el grupo que resultó más favorecido para los agricultores con un 7.28 por ciento.

• Este aumento se le adjudica a la empresa de plátanos con un cambio de 7.53 por ciento.

MUNICIPIOS DE MAYOR PRODUCCIÓN DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS EN PUERTO RICO

RAZONES PARA LA REDUCCIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS EN PUERTO RICO Enfermedades

Altos costos de producción

Cambios en gusto

Problemas para mercadear el producto Importaciones

ENCUESTA A LOS CONSUMIDORES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS, 2005 • Se realizó una encuesta para determinar los gustos y preferencias de los consumidores.

• Se entrevistaron consumidores en una cadena de supermercados de la Isla.

• Esta cadena de supermercados tiene 33 supermercados a través de la Isla.

• Se entrevistaron 10 consumidores al azar en cada supermercado, para un total de 330 entrevistas.

Resumen de la Encuesta Realizada a Consumidores, 2005 • El 42% de los consumidores prefieren la yautía.

• El 25% de los consumidores prefieren el ñame.

• El gasto promedio mensual en raíces y tubérculos es de US$18.95.

• El precio es muy importante según la mayoría de los consumidores.

• El 77% prefiere comprar el producto local.

• La firmeza y la limpieza son características importantes para los consumidores.

Resumen de la Encuesta Realizada a Consumidores, 2005, cont.

• Los encuestados mencionan que consumen raíces y tubérculos porque son saludables 41%, son una tradición 32% y son sustitutos del arroz 7%.

• Los consumidores piensan que el producto local tiene mejor sabor 29% y es más fresca 26%.

• Solo el 24% de los menores de 6 años consumen raíces y tubérculos regularmente.

• El 99% de los consumidores respalda una industria local de raíces frescas y elaboradas.

GRACIAS