La Verticale storica | S
assicaia
1988 Vino spettacolare, impressionante ed emozionante, riesce ad armonizzare i caratteri marini con quelli boschivi, fondendo l’eleganza alla struttura. Contende all’85 la palma di migliore. Immensamente profumato di note mentolate, canfora, floreali di viola, sottobosco, poi un’esplosione di bellissimi toni di macchia mediterranea, caffè, cacao, chiodi di garofano e gentili soffi fruttati di ribes. In perfetta coerenza gusto-olfattiva svela una struttura morbida e vellutata, equilibrata, colma di succosa acidità e tannino vellutato. Finale salmastro, lunghissimo e promettente. Eccellente. Annata perfetta per la maturazione dell’uva, risultata anche particolarmente ricca di polifenoli. Degustazione di Dicembre 2005
1989 Granato cupo con bordo arancio. Al naso è “telegrafico”, con cenni evidenti di humus, muschio e liquirizia, che aprono a lavanda e viola. Al palato, venato dal tabacco e dalla prugna secca, dimostra di essere un vino evoluto piuttosto velocemente, dal corpo non particolarmente solido e con evidente acidità. Una sfumatura di vaniglia aleggia nel finale. Dopo un’estate umida, con qualche pioggia e limitata luminosità, la vendemmia ha portato uva sana ma con tannini non particolarmente nobili. Degustazione di Dicembre 2005
1990 Rosso granato compatto per un vino dal naso “dolcissimo”, da cui emergono sentori di frutti di bosco in gelatina, con-
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fettura di amarena, liquirizia, chiusura vegetale, boisé e balsamica. In bocca, in un contesto di buona compattezza ed equilibrio, si distingue per notevole eleganza e presenza tannica levigata. Ottima la sapidità che caratterizza il finale di erbe aromatiche. Splendido. Annata fra le più famose, un andamento regolare ha portato a un certo anticipo della vendemmia, con uve di ottima qualità. Degustazione di Dicembre 2005
1991 Granato, leggermente trasparente ai bordi. Il disegno dei profumi si colora di nette sfumature mentolate, di anice, poi da china, liquirizia, erbe aromatiche, terra bagnata. In bocca rivela un tannino inaspettato, ancora particolarmente disidratante, rievoca quasi la buccia della castagna, e una decisa acidità. Finale in linea con il resto della struttura. Alle temperature elevate dell’estate si sono alternate quelle più fresche, portando l’annata ad un livello buono, ma non eccellente. Degustazione di Dicembre 2005
1992 Rosso granato, molto profondo. Profumi di spezie dolci e frutti di bosco, chiusura iodata. Sorso di volume, tannino compatto e finale sapido di lunga persistenza. Annata non favorevole, addirittura scadente in tutta la Toscana, molti produttori hanno deciso di non imbottigliare. Non è stato il caso per il Sassicaia, grazie a fattori climatici e ambientali diversi che hanno consentito la salvaguardia della qualità, grazie all’accurata conduzione del vigneto, alla tempestiva raccolta delle uve e ad una
ineccepibile gestione delle operazioni di vinificazione. Degustazione di Dicembre 2011
1993 Vino tutto giocato sull’eleganza, alla vista emerge, finalmente, un piccolo sbuffo rubino a ravvivare il rosso granato. Al naso si modella verso una nota più vegetale, impreziosita da ribes nero, liquirizia e guizzi di eucalipto. Meno aperto e compiuto degli altri all’olfatto, si apre, invece, su una struttura gustativa perfettamente equilibrata, arricchita da giusta acidità e tannicità, che lo rende un vino affascinante e dalla lunga persistenza. Annata non perfetta, che ha portato il vino ad aprirsi lentamente e a consolidarsi nel tempo. Degustazione di Dicembre 2011
1994 Ricalca le sfumature del millesimo precedente, solo più diluito. Olfatto immediato e semplice, con sentori di frutta rossa, tabacco, spezie e insistenti note fungine e di humus a chiudere. In bocca mantiene questa tendenza, con corpo decisamente equilibrato, e una splendida piacevolezza di gusto. Non immense la complessità e la potenzialità evolutiva. Primavera piovosa, estate addirittura siccitosa, hanno portato uva ricca di tannini e dalla buccia spessa. Degustazione di Dicembre 2005