PRESENTA
18 luglio 2024 Mediakit 2024
Food & Design
Food e design si incontrano Il rapporto tra cibo e design è un intreccio affascinante che coinvolge sia aspetti estetici che funzionali. Questa connessione ha una storia antica, ma ha acquisito una nuova rilevanza nell’era moderna, dove la presentazione del cibo è diventata un elemento chiave per arricchire l’esperienza culinaria e soddisfare i sensi degli ospiti. Il design del cibo è una disciplina in continua evoluzione, in cui gli chef, i designer e gli artisti culinari collaborano per creare piatti non solo deliziosi ma anche visivamente accattivanti. Il pasto diventa un’esperienza sensoriale completa, rendendo il cibo un’opera d’arte commestibile.
Oltre all’aspetto estetico, il design svolge un ruolo cruciale anche nella funzionalità di quello che è il luogo elettivo per la preparazione del cibo: la cucina. I produttori di cucine mettono al primo posto oggigiorno il design abbinato ad un’estrema praticità di spazi e accessori al fine di rendere l’esperienza culinaria il più fruibile e comoda possibile. I designer non possono oggi prescindere dall’organizzazione intelligente degli spazi, da composizioni pensate per chi davvero utilizza l’arredo per la sua funzione primaria e non solo come oggetto arredativo, con materiali innovativi, qualitativamente elevati e attenti alla sostenibilità.
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Allo stesso tempo ricoprono importanza gli utensili da cucina e l’architettura dei luoghi in cui si consuma il cibo. Il design ergonomico e intuitivo delle posate, delle pentole e delle stoviglie facilita la preparazione dei cibi e migliora l’efficienza in cucina. Inoltre, la scelta dei materiali utilizzati è importante per garantire la sicurezza alimentare e la durata nel tempo di questi oggetti.
Gli ambienti culinari vengono progettati per creare atmosfere accoglienti, stimolanti o rilassanti, in modo da influenzare positivamente il gusto e il modo in cui gli ospiti percepiscono i piatti serviti.
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La collaborazione tra chef, designer e artisti culinari ha portato a una trasformazione nell’esperienza del cibo, unendo l’estetica con la funzionalità e ponendo maggiore attenzione all’etica alimentare.
In conclusione, il rapporto tra cibo e design è un connubio affascinante che coinvolge l’arte, la funzionalità e la sostenibilità.
Food & Design
Alcuni relatori delle passate edizioni
Fabrizio Crisà
Matteo Moscatelli
Antonio Gagliardi
Mimma Posca CEO e Founder Classy Wines
Artista e Designer del vino
Massimo Della Marta
Astra Paglia
Chief design officer Elica
Director Unox Casa Business Unit
Docente IED Milano Co-autore di Design&Food
Design & Technology BluRhapsody
Carlo Bach
Federico Rottigni
Adriano Annovi
Antonia Bonacina
Creative Director Illycaffè
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Matteo De Lise
Chef Creative Director Storyteller Sensorium
Sales Manager Schenk Italia
Vice Presidente Bonacina
Designer Imprenditore
Teo KayKay
COO ExportUSA
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