HOLD DEG OPPDATERT www.bergenspiser.no @BergenSpiser / Bergensentrum @bergensentrum
finnes i sentrum allerede. Det er viktig å få frem, sier han. Omsetningen for restaurantbransjen i Bergen har de siste 10 årene økt med over 50 %, og det er kommet til flere spennende nye spisesteder. Skostredet for eksempel har utviklet seg til et trendy hjem for alt det nyeste og mest trendy innen markedet, med spennende prosjekt som Villani, Hallaisen og Roll & Rock. at det er viktig at fokuset her ligger på restau rantene, og ikke på et spesielt matkonsept.
– For oss handler et godt måltid om hvem man nyter det sammen med. Derfor har vi fokusert mye av festivalen rundt at det skal være noe kjekt for alle, barn og voksne, familier eller par, vennegjenger og kollegaer, forteller Ottesen.
– Vi har tidligere vært flinke til å involvere oss i handelsbransjen og har jobbet mye mot økt handel i sentrum. Men med trendene og økningene vi ser de siste årene, går også Deltagende restauranter kan du finne på Bergen – sammen med resten av verden – bergenspiser.no, hvor det uti januar også vil mot en opplevelsesby. Det komme nærmere detalvil si at man ønsker å gjøre jer for hva spisestedene besøket til en opplevelse, ønsker å tilby spesielt for Vi ønsker å løfte ikke bare en rask handlefestivalen, og hva deres frem og synliggjøre tur, forklarer Ottesen, og festivalbudskap skal være. det store og mangfoldige roser Bergens voksende Ottesen avslører at alle restaurantnæring. restaurantmiljøet har fått frie tøyler, og at i Bergen sentrum. det allerede er mange VERDEN RUNDT spennende ideer og UTEN Å FORLATE samarbeid på gang. BYEN – Oppslutningen rundt prosjektet har vært – Vi er like spent som alle andre og har pitchet til restaurantene at de gjerne må fantastisk, med over 60 påmeldte restauranter være kreative. Leverandørene er med å bidrar og enda kan vi forvente flere. Spesielt siden for å sikre kvalitet hele veien, og det blir dette er første gang noe slikt blir gjennomrett og slett utrolig spennende å se hvordan ført i Bergen er vi veldig fornøyd allerede. deltakende spisesteder velger å gjøre det, Festivalen kommer altså til å inkludere mat avslutter han. ▗ fra hele verden – noe ikke alle vet at faktisk www.bergensentrum.no
105 | byLIV
