éco Livres
ÉCOLOMIAM (suite) Le
Cola Bio peut être si différent.
de Carole Garnier
Je ferais bien une soupe !
• totalement naturel fabriqué à partir d’ingrédients totalement biologiques
goût à la fois légèrement racé et fruité, avec jusqu’à moins de 50 % de sucre que dans les Colas traditionnels
Recettes gourmandes des 4 saisons Avec Marie Chioca, la soupe n'est jamais monotone ! Cuisinière inventive, elle nous dévoile ses astuces pour réaliser des soupes gourmandes et bienfaisantes pour la santé. Au menu, 60 recettes pour toutes les saisons : soupes de printemps aux légumes nouveaux, glacées d'été, nourrissantes pour la saison froide ; mais aussi pour toutes les occasions : soupes de fête, complètes, sucrées, ou encore cures spéciales « détox »... Éditions Terre Vivante 120 pages - 14 €
• typique BIONADE une boisson fabriquée selon la méthode éprouvée de BIONADE
NOUVEAU
de Carole Garnier et Anne Dufour
MoULIN MeckeRt-DIeMeR
101, route de Wingersheim - F 67170 KRAUTWILLER Tél : 03 90 29 11 80 - Fax : 03 88 51 00 18 - commande@moulindesmoines.com
L’ennemi numéro 1 des régimes, c’est la faim ! Son risque ? Encourager les grignotages ou l’envie de se jeter sur des aliments vite faits et bien gras dès le repas suivant… Alors, pour mincir et garder la ligne, rien de tel que de miser sur les aliments coupe-faim. Lentilles, son d’avoine, pâtes complètes, agar-agar... retrouvez les meilleurs alliés contre les fringales ! À paraître le 21 mars aux éditons Leduc.s 208 pages - 6 €
Bon rafrâichissement.
Stand N17
De la nature à votre verre en 5 minutes, des boissons végétales « maison » à volonté !
Chocolat cru de Laurence Alemanno Pour libérer ses arômes, le chocolat industriel (comme artisanal) est normalement torréfié à 140 °C pendant au moins 35 minutes, ce qui tue une grande partie de ses fameux polyphénols et flavonoïdes, protecteurs du système cardiovasculaire. Le chocolat cru, c’est-à-dire non torréfié, est beaucoup plus riche en antioxydants, ce qui en fait un aliment santé et toujours gourmand ! Ici, Laurence Alemanno nous enseigne une nouvelle façon de travailler le cacao et le chocolat. À partir d’une belle variété de matières premières (cacao frais, fèves de cacao, éclats de fèves, pâte, poudre ou beurre de cacao), elle propose de confectionner des boissons, des tablettes et bonbons maison, selon les règles de la « vraie » chocolaterie, appliquées au cru. Retrouvez des recettes saines, crues, vegan et vitaminées. À paraître le 6 avril aux éditions La Plage 72 pages - 12 €
ChufaMix est l’instrument le plus efficace pour presser des fruits secs, des céréales, des graines ou plantes ! Élaborer rapidement des boissons végétales fraîches et naturelles n’aura jamais été aussi simple, tout en conservant les éléments nutritifs et la saveur originale des matières premières :
Cuisinons avec les huiles essentielles de Marie Borrel
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Jus de fruits secs
Les huiles essentielles ne se cantonnent pas à l'aromathérapie et à la cosmétique. Elles ont aussi toute leur place en cuisine, où elles font merveille. Marie Borrel nous livre ici 85 recettes inventives, mettant en œuvre 21 huiles essentielles rafraîchissantes, fleuries, herbacées ou épicées, et 5 eaux florales. En bonus, le « plus vitalité » de chacune des recettes (pour une bonne digestion, la santé du foie, l'élimination...). Éditions de La Martinière 13,90 €
amandes, noix, noisettes, châtaignes, cacahuètes, noix de cajou, pistaches, pignons, souchet, macadamia...
Boissons de céréales avoine, riz, épeautre, millet...
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En France, entre 250 000 et 500 000 personnes seraient intolérantes au gluten. Vivre avec cette intolérance implique de repenser intégralement son alimentation… Mais pas question de renoncer aux plaisirs du quotidien ! Au programme : le gluten en 14 questions/réponses, un test sur plusieurs pages qui permet au passage d’évaluer sa consommation de blé par jour, sous diverses formes, ainsi que des solutions pour cuisiner sans gluten au quotidien. Sont inclus des recettes et des menus sur mesure : anti-diabète, antistress, confort digestif… Se faire plaisir même sans gluten, c’est facile ! À paraître le 11 avril aux éditons Leduc.s - 320 pages - 18 €
Mes petites recettes magiques coupe-faim
Depuis 1970
Salon Vivre Autrement Paris,
Les secrets pour inviter gourmandise et plaisir à votre table
de Marie Chioca
• moins sucré
la tez Goû rence! é diff
Le grand livre de l'alimentation sans gluten
Jus de graines quinoa, sésame, chanvre, courge, tournesol...
« Lait » de soja
Comment manger moins de viande
de Garance Leureux et Dr Jérôme Bernard-Pellet Réduire notre consommation de viande est plus que jamais une urgence pour notre santé et celle de la planète. Il est temps de passer à la pratique mais : comment manger moins de viande ? Doit-on mettre du fromage dans tous les plats ? Le tofu devient-il obligatoire ? Pourquoi faut-il manger des amandes ou des noix ? Etc. Dans un style direct et efficace, voici une centaine d'astuces pour transformer nos plats préférés en petites merveilles d'équilibre végétarien. Les situations de la vie quotidienne (du barbecue au sandwich) sont passées en revue pour privilégier les solutions végétales. Un sésame décomplexé, pour faire le plein de santé tout en réalisant des économies ! Éditions La Plage - 112 pages - 6,50 €
Boulettes et galettes de Clémence Catz, photographies de Maria-Angeles Torres
Une solution gourmande pour remplacer facilement la viande dans l’assiette Ici, 30 recettes de boulettes et de galettes pour toutes les occasions ! • Aux céréales : galettes de polenta, tomates et gorgonzola, croquettes de riz à la mozzarella... • Aux légumineuses : boulettes châtaigne et potimarron au cœur fromager, galettes de « petit salé » aux lentilles et au tofu fumé... • Riches en légumes : galettes de courge spaghetti au fromage de chèvre et curcuma, boulettes toutes crues aux noix et champignons... • Sucrées : galettes du petit-dej’ aux flocons d’avoine, boulettes fondantes à la noisette et à l’orange... Également, des recettes sans gluten, sans lait, sans œufs... À paraître le 3 avril aux éditions La Plage - 72 pages - 9,95 €
En forme grâce aux huiles végétales ! de Cécile Baudet
Tous les mélanges possibles
Longtemps et injustement boudées par crainte de surpoids, les huiles végétales sont pourtant indispensables à notre santé car elles sont d'excellentes sources de vitamines, d'acide gras, antioxydants, omégas 3, 6 et 9... C'est pourquoi l'auteure de ce livre présente en détail 40 huiles végétales, des plus connues (huile d'olive, de noix) aux plus rares (cameline, chanvre...), avec, pour chacune, son origine, ses propriétés, des conseils d'utilisation et des recettes pour tous les jours, côté cuisine et côté santé. Éditions Terre Vivante - 18 €
Noix-mulberries, chanvre-noisettes, amandes-goji...
La solution la plus économique et la plus durable simple, rapide et robuste. Préparez vos boissons végétales en 6 étapes
n-Être
Innovez, inventez vos propres recettes et faites-vous plaisir!
Salons Bio & Bie
Pour utiliser ChufaMix, vous avez uniquement besoin d’un mixeur
Disponible dans les magasins bio distributeurs des produits Ecoidées et sur le site
www.lemondeestbio.com
Ecoidées Sarl 2, rue Félix Dournay - 67250 Soultz-sous-Forêts info.ecoidees@gmail.com - www.ecoidees.com Tél 03 88 80 59 75 • fax 03 88 80 97 60
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18 L’écolomag n° 40 I Mars / Avril 2014
3 au 5 octobre Parc-expo
Téléchargez gratuitement notre livre de recettes
www.chufamix.fr
ANGERS
SAUMUR
24 au 26 octolbre
astronomie & Vins
G
Parc du Brei
POITIERS
Bien-être & Forme Habitat Naturel
21 au 23 novembre Parc-expo
Entrées et infos sur www.respirelavie.fr