Šokoladas ir slyvos dera nuostabiai, o šiame deserte jie tiesiog traukia palaimos natą! Tereikia išsikepti sodrų šokoladinį biskvitą, patroškinti slyvas ir paruošti „Dr. Oetker“ šokoladinį pudingą bei išplakti baltą grietinėlės debesį. O tada lieka tik sluoksniuoti gardžiausią desertą.
Reikės: • 1 pakelio šokoladinio pudingo „Dr. Oetker“ • 0,5 l pieno • 600 g slyvų • 130 g cukraus • 1 cinamono lazdelės • 2 gvazdikėlių • 200 ml plakamosios grietinėlės • 2 kupinų šaukštų miltelinio cukraus
• šokolado
Biskvitui: • 50 g juodojo šokolado • 60 g sviesto • 2 kiaušinių • 100 g rudojo cukraus • 70 g miltų • 30 g kakavos • 1 šaukštelio kepimo miltelių • 100 ml kefyro • žiupsnio druskos
drožlių papuošti
1. Pirmiausia pasiruošiame biskvitą. Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Torto formą (tinka ir kvadratinė, ir apskrita, nes biskvitą vis tiek dalysime gabalais) ištepame riebalais. 2. Sviestą garų vonelėje ištirpiname su šokoladu ir paliekame pravėsti. 3. Plakame kiaušinius su cukrumi, kol kiaušinių masė išsipūs ir padvigubės. Supilame šokolado ir sviesto mišinį, gerai išplakame. 4. Miltus sumaišome su kakava, kepimo milteliais ir druska, įsijojame į kiaušinių ir šokolado masę. Gerai išmaišome. 5. Supilame kefyrą ir dar kartą išmaišome. 6. Masę pilame į kepimo formą ir kepame apie 30 minučių. Neperkepkite – biskvitas turi būti drėgnas. 7. Slyvas supjaustome griežinėliais, sudedame jas į puodą su 100 g cukraus ir prieskoniais. Vis pamaišydami troškiname, kol slyvos suteš, o cukrus ištirps. Paliekame atvėsti. 8. „Dr. Oetker“ pudingo miltelius sumaišome su likusiu cukrumi (apie 30 g) ir trečdaliu pieno. Likusį pieną užverdame ir supilame į paruoštą pudingo mišinį. Nuolat maišydami pudingą paverdame 1 minutę. Nukaičiame ir paliekame pravėsti. 9. Su keliais šaukštais miltelinio cukraus (galima jo ir nedėti) išplakame grietinėlę. 10. Iškepusį biskvitą supjaustome smulkiais gabalėliais ar netvarkingai suplėšome. 11. Sluoksniuojame: į stiklinio indo dugną dedame pusę biskvito gabalėlių, tada pusę troškintų slyvų, pusę „Dr. Oetker“ šokoladinio pudingo ir pusę plaktos grietinėlės. Sluoksniuojame pakartotinai. Sudedame plaktą grietinėlę ir papuošiame šokolado drožlėmis.
46
patarimai:
Jei pudingą pasiruošite labai iš anksto ir laikysite šaltai, uždenkite jį maistine plėvele, priglaudę ją prie kremo paviršiaus, tada nesusidarys luobelė. Desertą sluoksniuokite paskutinę minutę, prieš patiekdami, kad nesusmuktų grietinėlė.
BEATA NICHOLSON, JORŪNĖ PAUŽIENĖ
JOANA BURN
re klami ni s p roj e kta s
Sluoksniuotas desertas su šokoladiniu pudingu ir keptomis slyvomis
