ŽVAIGŽDĖS
Ugnė Siparė ir jos senelio legendinis desertas „Mes, anūkai, nuo vaikystės pripratę, kad visomis svarbiomis šeimos progomis ir šventėmis ant stalo turi būti šis senelio Galadausko tortas. Per kiekvienas Kalėdas, Velykas, visus gimtadienius ir net savaitgalius, kai nuvykdavome pas senelius į Panevėžį, galėdavome ragauti šio skanėsto. Todėl receptą, ko gero, visi esame išbandę ir išmokę. Senelis Galadauskas labai mėgo gaminti ir eksperimentuoti virtuvėje, todėl paliko visai nemažai savo receptų. Tuomet buvo nepopuliaru, bet šiandien, manau, galėtų išleisti savo receptų knygą – dabar net gaila, kad nesuregistravau visų jo kulinarinių atradimų, nes senelis turėjo neįtikėtiną talentą: nuo skaniausio pasaulyje pašteto, cepelinų su grybais, apkeptų įdarytų kiaušinių, kalėdinio kalakuto iki saldžių bandelių, tortukų, o kur dar firminis želės žiedas! Kai pradėjau vardyti, supratau, kad tikrai būtų galima viską sudėti į storą knygą. Taip jau susiklostė, kad mūsų giminėje daugiausia gamina vyrai, todėl ir receptų pavadinimai paprasti: „senelio Galadausko tortas“, „tėčio Galadausko šonkauliukai“, o dabar sąrašą pildome naujais mano vyro receptais. Marius – fantastiškas kulinaras!
Ugnė Siparė
Pamenu, kai persikėliau gyventi į Vilnių, užsinorėjau senelio torto ir nusprendžiau išsikepti jį pati. Tuomet juokavau, kad tortą vis tiek pagamino senelis – tik telefonu, nes visą laiką konsultavo ir aiškino, ką ir kaip daryti. Tada receptą tiksliai susirašiau, nes visi žino: konditerija – ne vieta improvizuoti.
televizijos laidų vedėja
Dabar tortą meistriškai gamina teta – jai vienintelei pavyksta nenusileisti senelio talentui.“
44
JORŪNĖ PAUŽIENĖ
TATI FRANK IR ALEX TSEITLIN
