Bulvių puotoje – trys ypatingos viešnios Karštų bulvių norisi tada, kai oras pamažu vėsta, vakarai ilgėja ir gera jaukiai kiūtoti namuose. O ir pasiruošti jas lengva: tiesiog po vieną įsukite bulves į foliją ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 1,5 val. arba kol suminkštės. Taip pat galite sudėti jas į kepimo maišą, kad kaitintųsi visos drauge. Aišku, kokią vieną norisi suvalgyti su tirpstančiu sviesteliu ir druska, bet prie kitų siūlome pasigaminti skanių įdarų ir bulves pakviesti į puotą.
Su varške, brokoliais ir lašiša Reikės: • 180 g varškės • pusės galvos brokolio • kupino šaukšto grietinės • sūdytos lašišos • druskos, pipirų 1. Išilgai nupjauname bulvės viršų ir išskobiame jos vidų. Išskobtą dalį barstome druska ir pipirais. 2. Brokolius susmulkiname ir perliejame karštu vandeniu. Sumaišome su varške, bulvių minkštimu, grietine, druska ir pipirais. 3. Bulvę prikemšame įdaro ir 10 min. pakepame 180 °C orkaitėje. 4. Uždedame lašišos gabalėlių ir patiekiame.
Su indišku lęšių troškiniu Reikės: • 150 g raudonųjų lęšių • 2 didelių pomidorų • 0,5 šaukštelio garstyčių sėklų • 1 šaukštelio malto kumino • 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos • 0,5 šaukštelio maltos rūkytos paprikos • 0,5 šaukštelio maltos ciberžolės • 1 svogūno • kelių skiltelių česnako • 400 ml daržovių sultinio • kelių šaukštų aliejaus • šviežių kalendrų lapelių 1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepame visus prieskonius. 2. Beriame plonais pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir riekutėmis smulkintą česnaką, pakepame kelias minutes, tada įpilame kelis šaukštus vandens, kad nesviltų. 3. Į nuplautus raudonuosius lęšius sukrečiame kubeliais supjaustytus pomidorus, pilame sultinį ir troškiname ant vidutinės kaitros, kol lęšiai suminkštėja. Tai turėtų užtrukti apie 10–15 min. 4. Išilgai įpjauname iškeptą bulvę, pabarstome druska ir pipirais, dedame troškinio. 5. Bulvę su įdaru 10 min. pakepame 180 °C orkaitėje. Iškepusios bulvės viršų pabarstome šviežiais kalendrų lapeliais.
Su troškintais kopūstais Reikės: • 250 g raugintų kopūstų • 100 g šaltai rūkytos šoninės • nedidelio svogūno • kelių šaukštų padažo „Ponas pomidoras“ arba pomidorų tyrės • šaukštelio kmynų • kelių šaukštų saulėgrąžų aliejaus • druskos, pipirų • sviesto 1. Pirmiausia pasiruošiame troškintus kopūstus. Aliejuje apkepame šoninę. Kai išsiskiria riebalai, suberiame smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepame, kol gabalėliai taps permatomi. Tuomet suberiame kmynus ir kelias minutes pakaitiname. 2. Raugintus kopūstus perplauname, kad nebūtų pernelyg rūgštūs. Verčiame į keptuvę, krečiame pomidorų padažo ar tyrės, beriame druskos, pipirų ir įpilame tik tiek vandens, kad susilygintų su kopūstų paviršiumi. Uždengę keptuvę, ant silpnos kaitros troškiname apie pusvalandį. 3. Karštą bulvę išilgai perpjauname pusiau, išskobiame minkštimą ir sutriname su sviestu. Likusias bulvių odeles iš vidaus pabarstome druska ir pipirais. 4. Bulvių masę įmaišome į troškintus kopūstus ir dedame į išskobtą bulvę. Ją prikemšame įdaro ir 10 min. pakepame 180 °C orkaitėje. Galima valgyti su grietine.
35
