Nhà hàng 18 đầu bếp: nơi tạo ra cuộc sống mới cho các cựu tù nhân “Xin vui lòng không đến nhà hàng 18 đầu bếp (18 Chefs) chỉ vì Benny là một anh chàng tốt!” Chủ nhà hàng- đầu bếp Se Teo đã nói như vậy với sự tự tin cao độ. Mà “Hãy đến vì bạn thích đồ ăn, vì giá cả phải chăng, và vì dịch vụ và không khí của nhà hàng nữa”.
Benny không chỉ có một mà ba cửa hàng, cung cấp một loạt các lựa chọn thức ăn sáng tạo và ngon miệng, khách hàng có thể trộn hoặc ghép các món và các loại nước sốt với nhau. Benny còn cho phép khách hàng được “phá hoại một cách hợp pháp” không gian của quán. Khách hàng luôn có thể chứng kiến các tiếng ồn chói tai hoặc nói chuyện lớn từ đám đông khách hàng trẻ tuổi. Nhà hàng 18 đầu bếp của Benny không phải là một cửa hàng thông thường. Benny cũng không phải là một doanh nhân và đầu bếp thông thường. Thực tế Benny là một người đàn ông đã từng sống vội, người đã lãng phí nhiều năm của tuổi trẻ đằng sau song sắt nhà tù. Giữa những năm 1983 và 1993, Benny đã ra vào tù bốn lần vì nghiện ma túy. Công việc đầu tiên của Benny trong ngành đồ ăn uống là đầu bếp cho một cán bộ cai ngục. “Đó thực sự là một công việc cao cấp ở thời đó, vì tôi không phải ăn thức ăn của tù nhân”, Benny nói. Đứng vững ở tuổi 52, Benny là người tiên phong trong phong trào doanh nghiệp xã hội ở Xin-ga-po. Nếu niềm đam mê giúp Benny bắt đầu kinh doanh, thì chỉ có sự kiên trì mới giúp Benny tiếp tục con đường của mình. Benny đã không đầu hàng mặc dù đã có nhiều dự án kinh doanh bị đổ vỡ trong đó có cả một doanh nghiệp về thư tín sử dụng cựu phạm nhân. Với quyết tâm tuyệt đối, Benny đã thành lập nhà hàng 18 đầu bếp vào năm 2007, sau thời gian làm việc ở Luân đôn, nơi Benny trở thành người Châu Á đầu tiên được đào tạo trong nhà hàng của Jamie Oliver, nhà hàng Mười lăm.
Một cuộc sống mới Từ ngày đầu mở cửa hàng ở Eastpoint, Benny đã cam kết tạo cơ hội có một cuộc sống mới cho các cựu tội phạm, cung cấp cho họ các kỹ năng nấu ăn và một sự nghiệp trong ngành thực phẩm. Với thành công ban đầu của mình, Benny đã có thể thu hút các nhà đầu tư hiểu biết, những người đã nhìn thấy tiềm năng của mô hình kinh doanh này. Điều này dẫn đến việc mở ra hai nhà hàng nữa ở Tiong Bahru Plaza và Fusionopolis, một cửa hàng thứ tư được mở trong năm 2014. Benny không chịu ngủ yên cùng vòng nguyệt quế. Benny luôn tìm kiếm các địa điểm phù hợp ở Xin-ga-po và cả cơ hội nhượng quyền kinh doanh ở Ma-lai-xi-a.
100
ĐIỂN HÌNH DOANH NGHIỆP XÃ HỘI TẠI VIỆT NAM