Ouderen steeds belangrijkere doelgroep supermarkten

Het grootste deel van de supermarktomzet zal in de nabije toekomst van consumenten van 65 jaar en ouder komen. Dit blijkt uit onderzoek van GfK. Momenteel dragen 65-plussers voor €8,1 miljard bij aan de supermarktomzet. Maar over twaalf jaar zal dit 80% meer zijn: €14,5 miljard. Anders dan jongeren hechten ouderen meer aan emotionele aspecten als sfeer en service dan aan rationele aspecten als prijs en snelle bediening. Ook hechten zij aan de bereikbaarheid van de winkel. 65-plussers kopen bovendien veel verse producten bij supermarkten en weinig diepvries en drogmetica. Verder lezen ouderen vaker reclames via kranten en tijdschriften en oriënteren ze zich voor hun supermarktbezoek weinig via het internet of de televisie. Ook zogenaamde verwenproducten als gebak en aperitieven kunnen op de warme belangstelling van de oudere doelgroep rekenen. Niet alleen slaat de vergrijzing hard toe de komende jaren –het aantal 65+-huishoudens stijgt van 1,9 miljoen in 2013 naar 3,2 miljoen in 2040 –ook andere zaken veranderen. Zo neemt het aantal fysieke supermarkten af en zal de

Vooruitzichten Nederlandse foodindustrie

De n ederlandse voedingsindustrie zal de komende jaren profiteren van de groeiende wereldvraag naar voedsel, meldt een rapport van in G. De bank nam vier branches onder de loep: zuivel, brood- en zoetwarenindustrie, vlees- en aGF-verwerking.

De zuivelindustrie is de belangrijkste groeipijler. De productiewaarde kan stijgen tot €13 miljard in 2018 (€9 miljard in 2012) door de hoge exportpotentie. ING verwacht dat de Nederlandse zuivelindustrie de komende jaren €1 miljard zal investeren in vernieuwing en uitbreiding van de productiecapaciteit. De perspectieven voor de vleessector ogen minder florissant. De binnenlandse vraag staat onder druk en er valt nauwelijks groei te verwachten in twee van Nederlands belangrijkste markten: Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Om groei te behalen zijn een laag kostenniveau en het inzicht hebben in de ketenrisico’s essentieel.

invloed van het internet op het aankoopgedrag toenemen. Door onder andere sociale media verschuift de macht van fabrikant en retail naar de consument.

De brood- en zoetwarenbranche heeft volgens ING een ‘redelijk’ vooruitzicht. In het hogere segment in brood kunnen fabrikanten nog veel terrein winnen in de supermarkten. Zoetwarenfabrikanten kunnen groei realiseren over de grens bij buitenlandse retailers. Het is wel belangrijk dat het kostenniveau in de zoetwaren- en broodbranche laag blijft. De consumptie van verwerkte groente en fruit zal licht stijgen. Door benutting van exportkansen kan de productie groeien, denkt ING. Vooral in Noordwest-Europa ziet de bank kansen. Hierbuiten zijn de exportmogelijkheden beperkt. Dit komt onder meer doordat deze groeimarkten steeds meer zelf telen en verwerken.