Veel aandacht uit Azië

Drinktec 2013

steeds grotere aseptische vullers, veel aandacht voor P eT en een grote belangstelling van aziatische bezoekers. Drinktec toonde de laatste ontwikkelingen op het gebied van drankentechnologie.

Groot, groter, grootst. De bedrijven die op Drinktec stonden, pakten flink uit met grote stands. Krones spande de kroon met een stand die een hele hal besloeg. PET-verpakkingen kregen alle aandacht in de hal PETpoint, waar verwerkers en producenten van deze verpakking bijeen stonden. Grote afwezige was Tetrapak, producent van kartonnen verpakkingen. Desondanks viel een kartonnen fles in de prijzen van producent SIG Combibloc (zie kader).

Bijna 67.000 bezoekers, 14% meer dan de vorige editie, uit 183 landen bezochten de beurs. De meeste bezoekers kwamen uit Duitsland, maar er was een toename van Amerikaanse, Russische en vooral Aziatische bezoekers. Een derde van de bezoekers kwam van buiten Duitsland. Volgens de beursorganisator waren de exposanten tevreden, meer dan de vorige editie van vier jaar geleden. Ze beschreven de economische situatie in de sector als goed tot zeer goed. En dat is vooral te danken aan de kooplust uit Azië.

Aseptische vullers

KHS introduceert op de vakbeurs Drinktec in München voor het eerst de nieuwste aseptische vulmachine Innosept Asbofill ASR. Het prototype van de ASR werd drukbezocht op de grote stand van het Duitse KHS. KHS verkocht de getoonde roterende aseptische vuller voor zuivel en niet-alcoholische dranken een dag vóór de Drinktec aan een Aziatische klant. De vuller kan 36.000 flesjes van 1,5 liter per uur vullen. Het roterende vulsysteem is gebaseerd op het ‘room in room’-principe, waarbij de flesjes worden gevuld in steriele omgeving. Deze kamer is omgeven door een grotere kamer die extra bescherming biedt. Deze

KHS heeft voor deze machine ook de sterilisatie-unit voor de deksels verkleind en in de machine geïntegreerd. Volgens KHS is de ASR geschikt voor een reeks dranken zoals sappen, sportdranken, melk en zuiveldranken.

Preform steriliseren ruimte is altijd te openen zonder dat de steriele condities in gevaar worden gebracht. Een andere innovatie aan de ASR is het terugbrengen van het aantal kleppen tot 70 in vergelijking met 100 in een lineaire vuller. Minder vulkleppen betekent minder kosten en vooral minder onderhoud. grote belangstelling voor de aseptische vul-

Ook GEA en Krones toonden nieuwe, aseptische vullers. GEA Promomac toonde de aseptische vuller waarin de preform in plaats van de fles wordt gesteriliseerd. Deze machine bestond al, maar de getoonde variant is compacter en heeft de hoogste capaciteit van deze serie vulmachines: 48.000 flessen per uur. Nog niet alle machines kunnen de preform steriliseren. Het voordeel is dat de preform een hogere temperatuur aankan. Hierdoor kan de fles lichter worden, wat een besparing op PET oplevert; een belangrijke kostenpost voor drankproducenten.

GEA heeft al vier van deze grote machines verkocht aan een Vietnamese klant voor het vullen van ijsthee. Volgens GEA is vooral Zuidoost-Azië geïnteresseerd in de machine, al staat er ook één in Polen.

Ook Krones introduceerde een aseptische vullijn waarbij de preforms worden gesteriliseerd. De Contiform AseptBlock heeft een productie van 32.000 flessen per uur.

Nadat de preforms zijn gesteriliseerd, worden ze getransporteerd naar een steriele zone en behandeld met H2O2. Blowmoulding, vullen en sluiten gebeurt in een tweede steriele zone. Waar KHS de sterilisatie-unit voor deksels verkleinde en in de vulmachine integreerde, toonde het bedrijf Claranor een innovatieve techniek om met pulserend licht deksels te steriliseren. De compacte machine kan tot 23.000 deksels per uur steriliseren tot een 5 log reductie. In tegenstelling tot conventionele dekselsterilisatoren, komen er geen chemicaliën aan te pas.

Bag-in-box

Alfa Laval greep Drinktec aan om negen innovaties te presenteren, waaronder de bag-in-box en beer-in-box aseptische vullers. De met hoge snelheid roterende bagin-box aseptische vuller kan 30 bags van 10 liter per minuut vullen. “Deze hoge snel-

Vakbeurs heid vuller is vier tot vijf keer sneller dan de standaard aseptische vullers voor rtd dranken”, vertelde Pierluigi Decio, business unit manager Food Solutions Alfa Laval. “Deze snelheid wordt bereikt doordat de roterende vuller zes vulkoppen heeft, die tegelijk aan het werk zijn.” Deze machine ontwikkelde Alfa Laval samen met International Dispensing Corporation en Sealed Air Corporation. De vuller is ontworpen voor laagzure applicaties. “De vuller is niet alleen geschikt voor rtd dranken, maar ook voor andere bag-in-box applicaties zoals sapconcentraten, stropen, smoothies, koffiecreamers, kaassauzen, soepen en ketchup, die momenteel ook in bag-in-box worden verpakt.”

Naast de algemene bag-in-box ontwikkelde Alfa Laval samen met Carbotek een vuller voor beer-in-box voor gedecarboniseerd en gedealcoholiseerd bier. De beer-in-box kan de gebruikelijke fusten vervangen in sommige toepassingen. De vuller kan 240 verpakkingen van 25 liter per uur verwerken. Er zijn drie machines verkrijgbaar met capaciteiten van 1.000, 4.000 en 6.000 liter per uur. Uit het bier wordt eerst het koolzuur verwijderd, daarna wordt het bier door de vuller in de verpakkingen gedaan. De beer-in-box neemt de helft minder ruimte in beslag dan een fust, meldt Carbotek. Op het moment dat het bier wordt getapt, komt er via een carbonator weer CO2 bij. Dit concept is vooral geschikt voor plekken met weinig ruimte zoals kleine cafés, cruiseschepen en festivals of plekken waar grote afstanden moeten worden afgelegd, zoals in de bergen.

Pet

De Italiaanse firma PET Engineering presenteerde een PET-fles met de uitstraling van glas, speciaal voor de horeca waar het chique glas nog steeds de norm is. PET Engineering wil de horeca aan de goedko- pere, lichtere en onbreekbare PET-fles krijgen. De moeilijkheid is om de details die mogelijk zijn met glas met PET te bereiken. Door gebruik te maken van een speciale resin met een hogere interne viscositeit is een fles vergelijkbaar met glas gemaakt. Het bedrijf toonde ook flessen van Evolight, waar 50% gerecycled PET inzit. Een speciaal ontwerp van de bodem en van de nek van de fles ondervangt de mindere mechanische eigenschappen van rPET. Door het ontwerp is het mogelijk om dezelfde fles te gebruiken voor zowel water met als water zonder bubbels.

Flesje van blik

Ondanks de alom aanwezige PET-verpakking was ook de blikverpakking vertegenwoordigd door Rexam. De blikproducent toonde verschillende innovaties van het afgelopen jaar. Het bedrijf ontwikkelde de printtechniek waarmee Coca-Cola de ‘Share a Coke’-campagne is gestart. Om de vele verschillende namen op de verpakking te printen, kwam Rexam met een gepatenteerde printtechniek, Editions, waarmee 8 tot 24 verschillende ontwerpen op één pallet aan blikjes is te printen. Hierdoor kunnen klanten verschillende ontwerpen naar één vulmachine sturen.

Het bedrijf ontwikkelde ook een aluminium flesje genaamd Fusion. De fles is niet geëxtrudeerd, maar wordt gemaakt met dezelfde technologie waarmee blikken worden gemaakt. Dit zorgt voor minder materiaalgebruik vergeleken met blikjes.

De printtechniek is al gebruikt op het Fusion aluminiumflesje door Pepsi die zangeres Beyoncé op de verpakking plaatste. Ook bierproducent Heineken heeft een Fusion aluminium bierflesje op de Franse markt.

Prijzen voor Arla en SIG

Combibloc

Op de Drinktec zijn awards uitgereikt voor het beste ingrediënt en voor de beste innovatie in dranken aan respectievelijk Arla en SIG Combibloc.

Eiwit voor zure wei

Arla won met het eiwit Nutrilac. Met dit ingrediënt kunnen producenten van het populaire product Griekse yoghurt de zure wei, een reststroom, gebruiken om premium zuivelproducten te ontwikkelen, zoals weismoothies en gefermenteerde desserts. Voor elke 100 kilogram aan melk gebruikt voor Griekse yoghurt, wordt 33 kilogram yoghurt en 67 kilogram zure wei. Tot nu toe leverden producenten hun wei aan de diervoederindustrie en de biodieselindustrie.

Zuiveldranken ervan maken is een meer economische optie.

Kartonnen fles

De combidome, de fles gemaakt van karton van SIG Combibloc, heeft de Beverage Innovation Award gewonnen voor beste kartonnen verpakking of pouch. De internationale jury beloonde de ongewone vorm gecombineerd met de functionaliteit. De combidome combineert volgens SIG Combibloc de beste eigenschappen van een fles met die van een kartonnen pak. “Het is net zo gemakkelijk als een fles, maar beschermt de drank zoals alleen karton kan”, aldus Hanno Bertling, global product manager bij SIG Combibloc.

Mongozo beste glutenvrije bier

Het Nederlandse Mongozo Premium Pilsener is uitgeroepen tot beste glutenvrije pils ter wereld. Het biermerk kreeg deze eer tijdens de bierwedstrijd World Beer Awards in het Verenigd Koninkrijk. Mongozo bestaat vanaf 1994 en wordt gebrouwen bij Brouwerij Huyghe. Vorig jaar werd Mongozo ook al tot beste glutenvrije bier uitgeroepen. Ieder jaar doen ongeveer 600 bieren uit 32 landen mee aan de World Beer Awards. Een internationale jury van pakweg 40 bierkeurmeesters beoordeelt de bieren in verschillende categorieën. Bieren worden onder andere gekeurd op smaak, aroma en uiterlijk.

Champignons in bouillon

Champignonconservenproducent Lutèce introduceert gesneden champignons in een fond, die als basis kan dienen voor soepen en sauzen. De champignons worden verwerkt in hun eigen bouillon waardoor volgens Lutèce de smaak, de bite en de voedingswaarden intact blijven. De Champignons & Fond zijn verkrijgbaar in de Smartpack. De flexibele verpakking is praktisch in gebruik, kan makkelijk worden bewaard en vermindert de hoeveelheid afval. Reeds in de herfst van 2012 introduceerde de producent van champignonconserven het eerste product in Smartpack, nu verbreedt het bedrijf het assortiment. Naast de Champignons & Fond is het basisassortiment (hele champignons en schijfjes van verschillende grootte) in de flexibele smartpack beschikbaar. Dit assortiment vervangt de champignons in 1.700 ml potten. De glazen verpakkingen worden steeds meer uit het assortiment verwijderd wegens HACCP.

Fabelco werkt samen met DMK

De Nederlandse handelsonderneming Fabelco heeft een intensieve samenwerkingsovereenkomst gesloten met Duitslands grootste producent van zuivelgrondstoffen, DMK. De overeenkomst heeft betrekking op de verkoop en distributie van zuivelproducten binnen de Benelux. Tussen Fabelco en de firma Wheyco (dochteronderneming van DMK) bestaat al een jarenlange samenwerking op het gebied van de vermarkting van weiderivaten (WPC, lactose, weipermeaat). De overeenkomst met DMK maakt het zuivelpakket voor de levensmiddelenindustrie compleet.

DMK produceert zuivelproducten zoals melkpoeders, weipoeder, room en speciale zuivelingrediënten voor de levensmiddelenindustrie. Fabelco levert hoogwaardige kwaliteit zuivelgrondstoffen voor onder andere: bakkerijgrondstoffen, chocoladeproducten, zoetwaren, vleeswaren, babyvoeding, sportvoeding, zuivelproducten.

Al eerder dit jaar heeft Fabelco middels SMP food het productgamma verder uitgebreid met functionele voedingsmiddelen.

Limited editions

Tony’s chocolonely

Vanaf oktober introduceert het eerlijke chocolademerk Tony’s chocolonely weer drie tijdelijke smaken van de bekende chocoladereep. De limited editions van vorig jaar met de smaken: witte chocolade met framboos en knettersuiker, melkchocolade met karamel en zout en pure chocolade met brazilnoten waren een succes. De smaken van dit jaar zijn: Melk & kokos, amandel & kaneel; Melk, koek & chilipeper en; Puur & meringue & kers. De kokos komt uit Vietnam, amandelstukjes uit Oezbekistan en kaneel uit Sri Lanka. De chilipeper is ingekocht bij boeren in Ghana, waar ook een groot gedeelte van de cacao in de repen vandaan komt.

De reep bevat ook stukjes kandijkoek. De reep van pure chocolade bevat zoete meringue met zure kers. De meringue is gemaakt van vrije uitloopeieren. De repen zijn exclusief te koop bij de Wereldwinkels, Waar, Marqt en cadeaushops.