Μελ ι
της ική
κομική Ν ο σ σ
Τα προϊόντα μας Από το 1970, η ομάδα μας ασχολείται με το θαυμαστό κόσμο της μέλισσας. Διατηρώντας την παράδοση στη μελισσοκομία , με αγάπη, μεράκι και σεβασμό στη μέλισσα και στη φύση, συλλέγουμε τα μελισσοκομικά προϊόντα με παραδοσιακούς τρόπους. Η βάση της επιχείρησης μας βρίσκεται στη Νικήτη Χαλκιδικής. Αναλόγως τις ανθοφορίες μετακινούμε τη μελισσοκομία μας σε όλη την Ελλάδα. Ξεκινώντας από την βάση μας στη Χαλκιδική και στη συνέχεια στη Καλαμάτα, στη Καστοριά και στη Θάσο, αναζητούμε τις καλύτερες δυνατές συνθήκες ώστε να παράγουμε αγνό μέλι, εξαιρετικής ποιότητας. Το 2004 διαθέσαμε την παραγωγή μας στον Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Νικήτης Χαλκιδικής, όπου είναι ένας από τους μεγαλύτερους συνεταιρισμούς στην Ευρώπη. Εκείνη την χρονιά, το μέλι βραβεύτηκε στο Διεθνή Διαγωνισμό Γεύσης και Ποιότητας στις Βρυξέλες. Στόχος της επιχείρησης μας είναι να συνεχίσουμε να παράγουμε αγνό και ποιοτικό μέλι αρίστης ποιότητας απ’ ευθείας από την Ελληνική φύση. Είμαστε σίγουροι για την εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων μας και αφού τα δοκιμάσετε θα μείνετε απόλυτα ικανοποιημένοι. Επισημαίνουμε ότι τα προϊόντα μας είναι ελεγμένα και πιστοποιημένα με χημικές αναλύσεις.
Το μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη, πρόκειται για κάτι πολύ περισσότερο. Είναι ένα μοναδικό στο είδος του προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, άρωμα και γεύση. Οι διαφορές μεταξύ των ανθόμελων και αυτών που προέρχονται από κωνοφόρα δέντρα είναι σημαντικές. Τα ανθόμελα, για παράδειγμα, περιέχουν υπολείμματα γύρης. Τα μέλια από κωνοφόρα δέντρα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα. Τα μέλια που προέρχονται από νέκταρ είναι ανοιχτόχρωμα, ελαφρύτερα και κρυσταλλώνουν, ενώ τα μέλια από μελίτωμα είναι σκουρόχρωμα και κρυσταλλοποιούνται λιγότερο. Υπάρχουν, επίσης, αρκετές διαφορές μεταξύ όλων των μελιών όσον αφορά τη χημική τους σύσταση. Έτσι, τα ανθόμελα έχουν μεγαλύτερο ποσοστό γλυκόζης και φρουκτόζης (μεγαλύτερο από 65%), ενώ τα μέλια από κωνοφόρα δέντρα έχουν μικρότερο ποσοστό (από 38-65%).
Χρόνος παράδοσης ● Πευκόμελο: Παράγεται από Αύγουστο μέχρι Νοέμβριο και ιδανική περίοδος παράδοσης τέλος Νοεμβρίου ● Ανθόμελο: Παράγεται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο και ιδανική περίοδος παράδοσης τέλος Αυγούστου. ● Δασόμελο: Παράγεται τον Ιούλιο και παράδοσης τέλος Αυγούστου
ιδανική
περίοδος