__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

32

Δ Ι Ε Θ ΝΙΗΑ ΒΡΑΒΕ

INTERNATI

O

AWARDS NAL

32


GÏURMET FOOD I ND.

nal o i t i d a tr rs ! u o v a l f Greek

Kozani, Hellas (GR) Tel./Fax: +30.24610.41373 - www.pitenis.gr


d e z i l a i c e p s e s i t r e p x e s t c u d o r p

ucts d o r p ed !!! award e t a l r p u o y n o

linkedin.com/company /A.-Pitenis-Bros-SA

gplus.to/APitenisBroSA

issuu.com/Pitenis.SA


ƒ¾¬Í»·¹À¬ÍÍ ¾¯¼Â½¾Äº³«½ÍÁ¶¼Í ƒ«µ·¼¯ÍÁ¶¼Í¯Ʈ³À¯Í ¯¼¯¾ÂÇÁÁ¬»³¼¶ÍÍ ¯ºÇÁ«²¯Í1SNCPK?PICRÍÍ Á¶¼Í‡ºº‘²¯ §º¯Í¸³¹«¼¶Á¯¼Í½Í˜ ¯Å²¿Ð ÀÐ †¿ †¿µÃ¬²ÈÐ ŽÃ¹Åº¼¯ÈÐ ®µÃÊĶРÅÀÐ ÁÃÂÅÀÐ ÅÀÊÐ Á²¿ÅÀÁǽ¶®ÀÐ ÄŹ¿Ð †®¸º¿² Ð –ºÐ ²¿”¸¼¶ÈÐ ÅÀÊРůÁÀÊÐ ¼²ºÐ ÅÇ¿Ð ²¿ÆÃÂÁÇ¿Ð ¼²ºÐ ¹Ð ¶ÁºÆʾ®²Ð ÅÀÊÐ ¿²Ð ÁÃÀÄ·¬Ã¶ºÐ ÄŹ¿Ð ÅÀÁº¼­Ð ¼Àº¿Ç¿®² Ð ÅÀ¿Ð Àµ­¸¹Ä²¿Ð ı¿ÅÀ¾²Ð ÄŹРµ¹¾ºÀÊø®²Ð ¼²ºÐ ”½½Ç¿Ð ¼²Å²ÄŹ¾”ÅÇ¿Ð ÄŹ¿Ð Á¶ÃºÀÉ­ Ð ˜ÀÐ  Í Å²Ð Á²ºµº”Ð ÅÀÊ Ð •¶¼Å”úÀÈ Ð ž¸ ž¸ ¸¶½ÀÈ Ð ¼²ºÐ y¹¾­ÅùÈÐ ŽÃ¹Åº¼¯È Ð ²¿À®¸ÀÊ¿Ð ÅÀÐ ÁÃÂÅÀÐ ¾¶¸”½ÀÐ ¼²Å”ÄŹ¾²Ð ÄÅÀÐ ¿¹Ä® Ð ˜À ˜ÀÐ Í ºµÃ±ÀʿРŹ¿Ð †•ŠyŒŽÐ Ž—Œ˜Ž–Ð ÁÀÊÐ ²Á¯Ð ÅÀÐ Í »¶¼º¿”Ð ¿²Ð ¶Á¶¼Å¶®¿¶Å²ºÐ ĶР¯½¶ÈÐźÈи¶ºÅÀ¿º¬ÈÐŹÈЊ½½”µ²È Ð †Á¯Ð    Ð ±ÄŶòР²Á¯Ð ¾º²Ð µ¶¼²¶Å­ Ð ÁÀ½±Ð ¶ÁºÅÊɹ¾¬¿¹Ð ¼²ºÐ µ¹¾ºÀÊøº¼­Ð ı¾Á½¶ÊĹР¾¶Ð Ź¿Ð Àº¼À¸¬¿¶º²Ð ÅÀÊÐ Š{–† Ð ¹Ð Ž—Œ˜Ž–Ð ÄÊ¿¶É®Ë¶ºÐ ²Êů¿À¾²Ð¾¶ÐļÀÁ¯ÐŹ¿Ð¶Á¬¼Å²Ä¹ÐÅ¹È Ð ˜²ÊůÉÃÀ¿² Ð ¹Ð Ž—Œ˜Ž–Ð ʽÀÁÀºÂ¿Å²ÈÐ ÅÀ¶Á¶¿µÊź¼¯¼²º²¿²ÁÅÊ»º²¼¯Å¹ÈÁ½”¿À

Ð Ð Ð Ð Ð Ð ÁÃÀ¬³¹Ð ÄŹ¿Ð ²Á¯¼Å¹Ä¹Ð ÁÀÄÀÄÅÀ±Ð ӼРŹÈÐ Æʸ²Åú¼­ÈÐ !0+Ð †Ãº”µ¿¹ Ð ¹Ð ÀÁÀ®²Ð ¶µÃ¶±¶ºÐ ÄÅÀÊÈÐ ²½”µ¶ÈÐ ŒÃ²¼½¶®ÀÊÐ ŽÃ­Å¹ÈÐ ¶»ÊÁ¹Ã¶Å¿ŲÈÐ Á”¿ÇÐ ²Á¯Ð Ð ¼²Å²ÄÅ­¾²Å²Ð ¼²ºÐ ¼²Å¬ÉÀ¿Å²ÈÐ Á½¬À¿Ð ÅÀÐ ӼÐ ÅÇ¿Ð ¾¶ÅÀÉÂ¿Ð Å¹È Ð ŒÐŽ—Œ˜Ž–ÐÐÁ½¬À¿ÐµÃ²ÄŹúÀÁÀº¶®Å²ºÐĶРпÀ¾À±ÈÐŹÈÐÉÂÃ²È Ð¶¿Âвúƾ¶®ÐÁ”¿ÇÐ ²Á¯Ðм²Å²ÄÅ­¾²Å² Ðм¬¿Åòеº²¿À¾­ÈÐ ¼²ºÐÁ”¿ÇвÁ¯Ðжø²Ë¯¾¶¿ÀÊÈ

 Ͷ͋”‰•Š‹“~ÍÁǼ³Æ«È³ ȳ·Í ¶¼Í¯¼‘¾ÂǸªÍ¶ÅÍÍ»³ÍÁ¹½¾¬Í ¼¯Í´Â‘Á³·ÍÁ³Í¾³À·ÁÁ¬Â³À³ÅÍ µ³·Â½¼·©ÅͶÅ͇ºº‘²¯Å Í ’©¯Í‡Â¯·À·¹ªÍ³·¹¬¼¯Í¹¯Â¯Á¶»‘Âļ ‡´¯À»¬È³·Í¶ͼ©¯Í³Â¯·À·¹ªÍ¯Ç¬¶¯ Í

¹Ð ÀÁÀ®²Ð ¶¾Á¿¬¶Å²ºÐ ²Á¯Ð ŹРÄÁ¶®Ã² Ð ¼¶¿Åú¼¯Ð ÄÅÀºÉ¶®ÀÐ ÅÀÊÐ ½À¸ÀűÁÀÊ Ð ²½½”Ð ¼²ºÐ ²Á¯Ð ŲРÁ²Ã²µÀĺ²¼”Ð ¾ÀÅ®³²Ð ÄźÈÐ ÁÇÁ¹³Ç¯Á«³ÅÍ ¹¯·Í ½¼¼Í ²·‘¹½Á»½Í ÂÄ¼Í ¾Äº³«Ä¼Ðµ®¿À¿Å²ÈÐ ¾¯À¯²½Á·¯¹¿¼Í¾¯¼Â½¾ »à Ç»Êà À´Á´µ¼¾¯Êà ¬¾·²Ä¹Ð ÄŹ¿Ð ´Á–·¸¼½» ÉÊà Ç»à ¹ÅÂÌÇ´ºÂŖà Ç»Êà º¸¼ÇÂÁ¼–Ê Ð ¶Ð ”ËÀ¿Å²º Ë ³ ÈÐ ÐÀºÐ³²Äº¼¬È ²Êů¿ÐÅÀ¿ÐÅïÁÀ ж¼·Ã” ²»®¶ÈÐŹÈЎ—Œ˜Ž–йвÊƶ¿Åº¼¯Å¹Å² йРÁÀº¯Å¹Å² йÐÀº¼À¿À¾®² йж¾ÁºÄÅÀı¿¹ йР¼²ºÐ¶»ÊÁ¹Ã¬Å¹Ä¹ Ð ÁÃÀÄÇÁº¼­Ð·ÃÀ¿Å®µ²Ð¼ ¹¬¼¯ÐÅǿм²Å²ÄŹ ‰Í¼©¯Í¯¼¯¼³Ä»©¼¶Í³·¹ ²Ã¾¯Ë¶Å²ºÐÁº½Àź¼”Ð ¾”Åǿл¶¼®¿¹Ä¶Ð¿²Ð¶·² ÊÄ®µ²ÈÐÄŹ¿Ð†Åź¼­Ð Ķм²Å²ÄÅ­¾²Å²ÐŹÈв½Ê ÄŲР¼²Å²ÄÅ­¾²Å²Ð ¼²ºÐ Äʸ¼¶¼Ãº¾¬¿²Ð Ä Å¹ÈÐ x½Ê·”µ²ÈÐ ¼²ºÐ ŹÈÈÐ Ž²½½ºÆ¬²È Ð ¶¿ÂР¿РƲР¶·²Ã¾ÀÄŶ®Ð ĶРµº”ÄŹ¾²Ð Ð ¾¹¿Â ²Å²ÄŹ¾”ÅǿРŹÈÐ ÄÅÀРı¿À½ÀÐ ÅÇ¿Ð ¼² ²½ÊÄ®µ²È Ð ÅÂÎ ÂαÁÇ´à·¼ÉǼ¾¯ÊุǼ¾®Ç´Êà ‡¾¯¼¯º¯¼Á‘À³·Ð ŹРĶºÃ”Ð ºµºÇź¼­ÈÐ ¶Åº¼¬Å²ÈÐ ™ŠÁº½À¸­Ð ¾ÀʚРÁÀÊÐ ²·ÀÔРµ¶¼”µ¶ÈÐ ¼²Å¹¸Àî¶ÈÐ ÁÃÀ̯¿ÅÇ¿Ð ¸º²Ð Ź¿Ð ¼”½Ê´¹Ð ÅÇ¿Ð ¼²Æ¹¾¶¶Ãº¿Â¿Ð ²¿²¸¼Â¿Ð ¼”ƶР¿Àº¼À¼ÊúÀ± РĶ¶Ð ÄÊ¿¶Ã¸²Ä®²Ð ¾¶Ð Á²Ã²¸Ç¸À±ÈРŹÈÐ ÅÀÊÈÐ ¼²½±Å¶ÃÀÊÈÐ Á Š½½”µ²È Ð ¾¶Ð źÈÐ Ê´¹½¯Å¶Ã¶ÈРŶɿº¼¬ÈÐ ¼²ºÐ ÁÃÀµº²¸Ã²·¬ÈÐ ÁºÄÅÅÀÁÀ®¹Ä¹ÈÐ ¹¿Ð Ŭ½¶º²Ð ÄɬĹР²Ä·”½¶º²ÈÐ ¼²ºÐ ¾¶Ð Ź ÁÀº¯Å¹Å²È ź¾­È Ð v·¯´½À½¾½«¶Á¶ ͯÇó ¼Â·¹¬Â¶Â¯ÍÁÇÁÆ© ļ«¯Í ¹¯·Í Á®¼²³Á¶Í ·Á¶Í »³Í ½¾·¹ªÍ ¹½·¼Ä »³Í½¾·¹½®Å;¯À¯µÄµµ½®ÅÍ z¯À½ÇÁ·‘ȳ·Í ŹРĶºÃ”Ð ™z¹Ä²ÊÃÀ®Ð ŹÈÐ Š½½”µ²Èš Ð ÁÀÊÐ ³Ã®Ä¼¶Å²ºÐ ­µ¹Ð ÄŲРÔ·º²Ð ÅÇ¿Ð ¼²Å²ÄŹ¾”ÅÇ¿Ð ¼²ºÐ Á¶Ãº½²¾³”¿¶ºÐ ²Êƶ¿Åº¼”Ð ÅÀÁº¼”Ð

ÁÃÀ̯¿¿Å²Ð Š½½­¿Ç¿Ð Á²Ã²¸Ç¸Â¿¿Ð ÁÀÊÐ ¶Áº½¬¸À¿Å²ºÐ ¾¶Ð ºµº²®Å¶Ã¹Ð ·ÃÀ¿Å®µ²Ð ²Á¯Ð ¹Ð ÉÂòР¼²ºÐ ·¬ÃÀÊ¿Ð ÅÀÐ ¬¼½» ¯½¹Ð Ź »¯Í ¹¯·Í Â½Í ³¾¿ ¿¼Ç»½Í ÂÄ¼Í ¯¼ÃÀ¿¾Ä¼Í ¾½ÇÍ Â¯Í ²¶»·½® ®Àµ¶Á¯¼ÍºÄÉÊÃÀÁÀºÀ±¿ÐŹ¿Ð³³·¹¬¼¯Í ¶ÅÍ ¯Ç Çó¼Â·¹¬Â¶Â¯ÅÍ ¼²ºÐ µ®¿ÀÊ¿Ð ¬¾ ¾·²Ä¹Ð ĶР¼² ²Å¹¸Àî¶ÈÐ ¾¶Ð ÄÊ¿²ºÄƹ¾ ¾²Åº¼­Ð ²»®² » Ð ¸º² ¸ Ð ÅÀ¿Ð Ÿ½½¹¿²Ð ¼²Å²¿²½ÇÅ­

РǾ½Á¶À«È½¼Â¯ÅÍ Â¯Ç¬ÆÀ½¼¯Í ½¼Í œºº¶¼¯Í ¾¯À¯µÄµ¬ Ð }VºÅ²º Ð ¸º²Ð ¸¶ÊÄź¼À±Èм²ºÐµº²ÅÃÀ·º¼À±ÈÐƹIJÊÃÀ±ÈÐ ÅÀÊÐůÁÀÊо²ÈÐÁÀÊÐÄʽ½¬¸À¿Å²ºÐ²Á Á¯ÐЯ½¹Ð Ź¿ÐŠ½½”µ² Ð ‹¯·¼½Â¬»³Å;ÀĽ°½Çº«³Å͹¯·Í²À‘Á³·Å ƒ¼¯°¯Ã»«È³·Í źÈÐ ÊÁ¹Ã¶Ä®¶ÈÐ ÅÀÊÐ ¹½¶ ½ ¼ÅÃÀ¿º¼À±Ð ŹÈÐ ¼²Å²ÄÅ­¾²ÅÀÈ Ð Ð ½²¿Ä” ÃÀ¿Å²ÈÐ ÅÀÐ ¿¬ÀÐ Ž—Œ˜Ž–Ð C QFMNÐ UUU IPGRGIMQ QK EP Ð ¾¶Ð ¸¿Â¾À¿¿²Ð Ź¿Ð ¼²½±Å¶Ã¹Ð ¶»ÊÁ¹Ã¬Å¹Ä¹Ð ÅÇ¿Ð Á¶½½²Å¿Р¼²ºÐ ¾¶Ð ÄůÉÀРŹ¿Ð ”¾¶Ä¹Ð ²¿Å²Á¯ ¯¼ÃºÄ¹Ð ÄźÈРı¸ÉÃÀ¿¶ÈÐ ²¿”¸¼¶ÈРŹÈÐ ¶Á ÁÀÉ­È Ð ¬ÄÇÐ ÅÀÊÐ C QFMNÐ ÀºÐ ÉíÄŶÈÐ ¬ÉÀʿРŹРµÊ¿²Å¯Å¹Å²Ð ¿²Ð ¶Áº½¬»ÀÊ¿Ð ²¿”¾¶Ä²Ð ĶРɺ½º”µ¶ÈÐ ÁÃÀ̯¿Å²Ð ¼²ºÐ ¾À¿² ²µº¼¬ÈÐ ÁÃÀÄ·ÀìÈ

à · Ã È Ð Á²Ã²½²¾³”¿À¿Å²È à ¾³ ÈРŲР´Â¿º²Ð ÅÀÊÈРŹР¾¬Ã²Ð ¼²ºÐ Ź¿Ð ÂòРÁÀÊÐ ¶ÁºÆʾÀ±¿ Ð }²Ã”½½¹½² Ð ¹Ð Ž—Œ˜Ž–Ð ¬É¶ºÐ ÁÃÀÉÇíĶºÐ ĶРÄÊ¿¶Ã¸²Ä®²Ð ¾¶Ð Ź¿Ð Á½²Å·¯Ã¾²Ð -L*GLCÐ Á²Ã²¸¸¶½ºÂ¿Ð ‰–Ð ŹÈÐ!MQKMRC Ð ŒÐ Ž—Œ˜Ž–Ð ¾¶¸²½Â¿¶ºÐ ¸º²Ð ¿²Ð ¬É¶ºÐ Ź¿Ð ²»ºÀÁºÄÅ®² ÐŹе±¿²¾¹Ð¼²ºÐźÈеº²µº¼²Ä®¶ÈÐ ¾º²ÈÐ ¾¶¸”½¹ÈÐ ²½ÊÄ®µ²È Ð ²½½”Ð Á²Ã²¾¬¿¶ºÐ Á”¿Å²Ð ÁºÄÅ­Ð ÄŹ¿Ð ²¿ÆÃÂÁº¿¹ Ð ·º½º¼­Ð ¶»ÊÁ¹Ã¬Å¹Ä¹Ð ¶¿¯ÈÐ ¾º¼ÃÀ±Ð Á²¿ÅÀÁǽ¶®ÀÊ Ð ¾¶Ð ÁÃÀÄÇÁº¼­Ð ¬¸¿Àº²Ð ¸º²Ð ŹР¸¶ºÅÀ¿º”Ð ¼²ºÐ ¸º²Ð ¼”ƶРÁ¶½”ŹР»¶ÉÇúÄŔ Ð


370 3 0


No sugar

ΒΙΠΕ Σταυροχωρίου, Κιλκίς Τηλ 23410 72140 • www.ritosfood.com • email : info@ritosfood.com


Gluten free Palm oil free

Lactose free

RITO’S FOOD AE Παραγωγή και Εμπορία Σοκολατοειδών και ειδών ζαχαροπλαστικής


ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ Α.Ε.

ικά & μ ο κ ο ρ υ Τ , τα έα ρ Κ Ντόπια ϊόν τα ο ρ Π ά ικ μ ο κ το κ α λ α Γ Παραγωγής μας !

ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΝΑΞΟΥ Α.Ε.Σ. Α.Ε. Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου ιδρύθηκε το 1926 από έναν πολύ μικρό αριθμό πρωτοβάθμιων αγροτικών συνεταιρισμών για την εξυπηρέτηση των μελών τους. Σταδιακά, οι αγροτικοί συνεταιρισμοί στην επικράτεια του νησιού αυξήθηκαν στους 32, με φυσικά μέλη 3.654 αγροτοκτηνοτρόφους. (Χρησιμοποιούμε τον όρο «αγροτοκτηνοτρόφοι», διότι στην περιοχή μας τα επαγγέλματα του αγρότη και του κτηνοτρόφου είναι άρρηκτα συνδεδεμένα μεταξύ τους – πλέον του 90% των μελών μας είναι γεωργοί και κτηνοτρόφοι ταυτόχρονα). Επίσης, με την πάροδο των ετών και οι δραστηριότητες της Ένωσης αυξήθηκαν και, το 1955, κάποιοι από τους αγροτοκτηνοτρόφους του νησιού, θέλοντας να φτιάξουν δικό τους τυρί, λόγω του ότι η αγελαδοτροφία αναπτυσσόταν με ταχείς ρυθμούς και η παραγόμενη ποσότητα γάλακτος αυξανόταν, άρχισαν να συγκεντρώνουν το γάλα τους, η δε Ένωση τούς παρείχε την τεχνογνωσία. Έτσι, προέκυψε η περίφημη σήμερα ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ. Επειδή το συγκεκριμένο προϊόν κέρδισε το καταναλωτικό κοινό και η παραγωγή μεγάλωνε, η Ε.Α.Σ. Νάξου αποφάσισε (1996) να προχωρήσει στην Πιστοποίηση της Γραβιέρας Νάξου ως Προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π). Στο μεταξύ, η Ένωση προχώρησε, δαπανώντας τεράστια ποσά, στη δημιουργία μιας σύγχρονης Τυροκομικής Μονάδας (Βιομηχανία Γάλακτος). Η εν λόγω μονάδα είναι Πιστοποιημένη κατά ISO 22000:2005, ΙSO 9001:2008 και AGROCERT και ως βασικές δραστηριότητές της έχει την παραλαβή αγελα-

δινού, πρόβειου και γίδινου γάλακτος από κτηνοτρόφους της Νάξου και μόνον, με σκοπό την επεξεργασία και τυροκόμησή του. Διαθέτει σύγχρονο και πλήρως εξοπλισμένο Χημείο, τηρεί όλους τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων, ώστε σε καθημερινή βάση να ελέγχει την προσκομιζόμενη πρώτη ύλη, την ασφαλή τυροκόμηση, τη σωστή ωρίμανση και συντήρηση των παραγόμενων τυροκομικών προϊόντων. Παράλληλα, παρέχει πληροφορίες στους παραγωγούς περί Υγιεινής και Ασφάλειας των Τροφίμων. Ταυτόχρονα, η Ε.Α.Σ. Νάξου επένδυσε μεγάλα ποσά στο άλλο σημαντικό προϊόν της Νάξου, την ΠΑΤΑΤΑ ΝΑΞΟΥ, δημιουργώντας ένα σύγχρονο Πιστοποιημένο Συσκευαστήριο (με ίδια κεφάλαια), ενώ προ μερικών ετών προχώρησε και στην Πιστοποίηση της Πατάτας Νάξου ως Προϊόντος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε). Το προαναφερθέν Συσκευαστήριο είναι Πιστοποιημένο κατά ISO 22000:2005, ISO 9001:2008 και GLOBAL. Επίσης, η Ε.Α.Σ. Νάξου διαθέτει ειδικά, επιλεγμένα και ελεγμένα αγροτεμάχια, τα οποία χρησιμοποιεί για την παραγωγή πατάτας Νάξου Π.Γ.Ε. Το 2014 η Ε.Α.Σ. Νάξου μετατράπηκε σε Αγροτική Εταιρική Σύμπραξη – Ανώνυμη Εταιρεία, στηριζόμενη σε 12 πρωτοβάθμιους Αγροτικούς Συνεταιρισμούς, οι οποίοι αποτελούν και τους Μετόχους της Εταιρείας. Σήμερα, η Ε.Α.Σ. Νάξου απασχολεί 120 μόνιμους εργαζόμενους και περίπου 40 εποχικούς, ενώ διοικείται από 5 μελές Διοικητικό Συμβούλιο, το οποίο ανέλαβε τη διοίκησή της την 1η Ιανουαρίου 2015. Επιπροσθέτως, διαθέτει μεγάλο δίκτυο διανομής και τροφοδο-

σίας των προϊόντων της στη Νάξο και στα γύρω νησιά (Μικρές Κυκλάδες, Πάρο, Σαντορίνη και Μύκονο) καθώς επίσης και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Επίσης, στην πορεία της μέσα στον χρόνο, η Ε.Α.Σ. Νάξου έχει κατακτήσει αρκετές διακρίσεις και βραβεύσεις, με κορυφαίες το ΧΡΥΣΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΓΕΥΣΗΣ στην Ελλάδα και τα δύο Αστέρια στον Διαγωνισμό Ανώτερης γεύσης στο Ινστιτούτο iTQi των Βρυξελλών (2015, 2016, 2018). Τέλος, εκτός από την έντονη εμπορική της δραστηριότητα η Ε.Α.Σ. Νάξου έχει να επιδείξει και σπουδαίο κοινωνικό έργο. Η ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΗΣ Ε.Α.Σ. Νάξου Στο νησί της Νάξου εκτρέφονται περίπου 4.000 γαλακτοφόρες αγελάδες, 6.000 βοοειδή για πάχυνση και πάνω από 120.000 αιγοπρόβατα. Επίσης, βασική καλλιέργεια του νησιού αποτελεί η πατάτα, με ετήσια παραγωγή (εαρινή και φθινοπωρινή) περίπου 6.000.000 κιλά. Οι περισσότεροι αγρότες και κτηνοτρόφοι είναι μέλη της Ε.Α.Σ. Νάξου και διακινούν μέσω αυτής τα προϊόντα τους, ενώ προμηθεύονται από εκείνην όλες τις πρώτες ύλες που χρειάζονται. ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗΝ Ε.Α.Σ.: φρέσκο παστεριωμένο γάλα, σοκολατούχο γάλα, γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο. Παραγωγή: περίπου 300 τόνοι. ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗΝ Ε.Α.Σ.: (α) Γραβιέρα Νάξου (Π.Ο.Π.) 1.000 τόνοι, (β) κεφαλοτύρι Νάξου, ορεινό


Νάξου, Γίδινο Νάξου, Γραβιέρα Νάξου με ελληνική τρούφα, Γραβιέρα με βότανα Νάξου, Καπνιστή γραβιέρα Νάξου: περίπου 200 τόνοι παραγωγή. ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΤΑΤΑΣ ΝΑΞΟΥ (Π.Γ.Ε.) ΑΠΟ ΤΗΝ Ε.Α.Σ.: 4.000 τόνοι. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΠΑΤΑΤΟΣΠΟΡΟΣ ΝΑΞΟΥ: 300 τόνοι. Κλείνοντας αυτήν τη σύντομη παρουσίαση θα αναφερθούμε πιο διεξοδικά στο κορυφαίο προϊόν της Ε.Α.Σ. Νάξου, τη ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ Π.Ο.Π.. Η γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. είναι ένα κίτρινο σκληρό τυρί το οποίο ωριμάζει

για περισσότερες από 90 ημέρες πάνω σε ξύλινα ράφια, αποβάλλοντας σταδιακά την υγρασία του και κατόπιν συσκευάζεται και διατίθεται στην αγορά. Είναι η μοναδική γραβιέρα στην Ελλάδα με βάση το αγελαδινό γάλα που είναι χαρακτηρισμένη και πιστοποιημένη ως Π.Ο.Π., διότι παρασκευάζεται από 80% κατ’ ελάχιστον αγελαδινό γάλα και 20% κατά μέγιστο αιγοπρόβειο. Επίσης, ως Π.Ο.Π., παράγεται από 100% αγνό και γνήσιο γάλα Νάξου χωρίς προσμίξεις, από ζώα που έχουν εγκλιματιστεί και εκτραφεί για πολλά χρόνια στην Νάξο. Το Α και το Ω στην παρασκευή της γραβιέρας Νάξου Π.Ο Π. είναι η ποιότητα της πρώτης ύλης

και η παραδοσιακή τυροκόμηση. Ορισμένα ακόμη στοιχεία που την κάνουν να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα κίτρινα τυριά της αγοράς είναι η ήπια γεύση της, η πολύ χαρακτηριστική επίγευσή της και η μεγάλη περιεκτικότητά της σε ασβέστιο (για να παραχθεί ένα κιλό γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π. χρειαζόμαστε 11 κιλά γάλα). Η γραβιέρα Νάξου ΠΟ.Π. έχει χαρακτηριστεί από πολλούς επιστήμονες και ινστιτούτα ως ένα από τα πλέον κατάλληλα τυριά για κατανάλωση από άτομα νεαρών ηλικιών, διότι βοηθά στην ανάπτυξή τους.

Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου Αγροτική Εταιρική Σύμπραξη Α.Ε. Κεντρικά Γραφεία: 3o χιλιόμετρο επαρχιακής οδού Νάξου-Χαλκείου (θέση Λουκάκι), 84300, Νάξος Τηλέφωνο: (+30) 22850-25340, 22850-22883 • Fax: (+30) 22850-22240 www.easnaxos.com • Ε-mail: easnaxos@otenet.gr https://www.facebook.com/easnaxou/ https://www.instagram.com/easnaxou/


ΤΑΡΑΞΑΚΟ

Από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά, είναι εξαιρετικό διουρητικό, πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό. Πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, D σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Το ταραξάκο διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής. Ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

ΕΥΡΙΠΟΣ ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 Τ. 210 2826296 S. www.evriposherbs.gr

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Βότανο με αγχολυτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες που καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην αρθρίτιδα, νευραλγία, κολίτιδα, υπέρταση, κολικό εντέρου, ρευματικούς πόνους, δυσμηνόρροια, κράμπες, ημικρανία, αϋπνία, πονόδοντο και νευρικό άσθμα.

ΙΒΙΣΚΟΣ

Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στο μεταβολισμό. Ενδείκνυται για υπέρβαρους με πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Δρα ως αγγειοδιασταλτικό, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο της χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης.

ΣΙΛΥΒΟ (ΓΑΪΔΟΥΡΑΓΚΑΘΟ)

Χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της ιογενούς ηπατίτιδας Διεγείρει την έκκριση της χοληδόχου κύστης και βοηθά στην ηπατική ανεπάρκεια. Φυσικό αιμοστατικό για αιμορραγίες της μύτης και στην έμμηνο ρύση με μεγάλη ροή αίματος.

Λουΐζα:

Φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο. Βοηθά στο αδυνάτισμα, στη δυσπεψία, στις νευραλγίες και στους κολικούς στομάχου και εντέρων. Είναι τονωτικό, καταπραϋντικό, αντιπυρετικό, διουρητικό και βοηθάει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Χαμομήλι: Μελισσόχορτο:

Έχει απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες. Ενδείκνυται στο απλό κρύωμα, την κατάθλιψη, τη δυσπεψία, τον πυρετό, τους κολικούς, τη γρίπη, την αϋπνία, τις ημικρανίες, τη νευραλγία, τη νευρασθένεια. Έχει θεαματικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση του στρες, «ανεβάζει» τη διάθεση και είναι ήπιο αντικαταθλιπτικό.

Τσουκνίδα:

Το φαρμακευτικό σκεύασμα αποτελείται από τα αποξηραμένα φύλλα, τα άνθη και τις ρίζες της τσουκνίδας. Έχει στυπτικές,και τονωτικές ιδιότητες, ελέγχει τις αιμορραγίες, αποτοξινώνει τον οργανισμό.

Aρωματικό φυτό, πολύ συνηθισμένο στην Ελλάδα και παρά την ταπεινή του εμφάνιση είναι «γίγαντας» σε ιδιότητες. Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις και είναι χαλαρωτικό. Καταπολεμά τους ιούς και βοηθάει στην αντιμετώπιση του έλκους. Είναι αντισπασμωδικό, απολυμαντικό, τονωτικό, χωνευτικό και συνίσταται για στομαχικές διαταραχές. Δρα κατά του κρυολογήματος και των κολικών.

Φασκόμηλο:

Συναντάμε πάνω από 23 είδη. Είναι τονωτικό και καταπραϋντικό για στομάχι και λαιμό. Βοηθά στην καταπολέμηση ακμής, κρυολογήματος, καψιμάτων, τραυμάτων, πονοκέφαλου και της ημικρανίας. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες.


ΕΥΡΙΠΟΣ

Βαλεριάνα, Ιβίσκος, Σίλυβο ή Ταραξάκο; H ΕΥΡΙΠΟΣ γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες των αρωματικών φυτών που είναι αναρίθμητες και ευρέως γνωστές, δημιούργησε μια νέα σειρά «ιδιαίτερων» αρωματικών φυτών σε συσκευασία φίλτρου για ευκολότερη χρήση, για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας για καλύτερη φυσική και πνευματική κατάσταση.

ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ, ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 , Τ. 210 2826296, S. www.evriposherbs.gr


Ο Προμηθευτικός και Καταναλωτικός Συνεταιρισμός Περιορισμένης Ευθύνης Καταναλωτών Κρήτης ιδρύθηκε το 1979, από 482 ιδρυτικά μέλη, με έδρα την πόλη των Χανίων, στην Κρήτη. Ο σκοπός του ήταν να αλλάξει την κατάσταση στην αγορά προς όφελος των καταναλωτών. Το πρώτο αυτό SYN.KA Super market λειτούργησε το 1979 στην οδό Ν. Επισκόπου και Μίνωος στην πόλη των Χανίων. Από τότε ακολούθησε μία συνεχής ανάπτυξη του Συνεταιρισμού με αποτέλεσμα να κυριαρχήσει πρωτίστως στην αγορά των Χανίων και μετέπειτα όλης της Κρήτης. Το 2014 ο Συνεταιρισμός με την εξαγορά της αλυσίδας super market Βιδάλης Α.Ε, λειτουργεί μέσω του νέου δικτύου Super Market και Cash και Carry πλέον σε 14 νέα σημεία στην Τήνο, την Πάρο, την Κάλυμνο, τη Χίο, τη Σαντορίνη, τη Σύρο, τη Μήλο και τη Νάξο. Σήμερα, τα μέλη του Συνεταιρισμού έχουν ξεπεράσει τα 5.800 και αυξάνονται συνεχώς, τα καταστήματα του SYN.KA έχουν γίνει 51, οι εργαζόμενοι στα SYN.KA είναι πάνω από 1.350, και ο ετήσιος τζίρος του Συνεταιρισμού έχει αγγίξει τα €190 εκατομμύρια. Τον Απρίλιο του 2020, ο «Προμηθευτικός και Καταναλωτικός Συνεταιρισμός Περιορισμένης Ευθύνης Καταναλωτών Κρήτης» στα πλαίσια της αναπτυξιακής στρατηγικής του, προχώρησε στην εξαγορά της «Γαλαξίας Ανώνυμη εταιρεία Αλυσίδας Καταστημάτων Δήμητρα Μάρκετς» και «Μαρκάτο Ανώνυμη Εταιρεία Αλυσίδας Καταστημάτων» στην Κέρκυρα. Τα ΣΥΝΚΑ Super Markets διευρύνουν το δίκτυο τους και στην Κέρκυρα με 19 καταστήματα και τζίρο που φθάνει τα 43 εκατομμύρια ευρώ και θα απασχολεί στο σύνολο του 1.650 εργαζομένους μέχρι το τέλος του 2020. Πρόκειται για μια στρατηγικά σημαντική νέα επένδυση, η οποία σηματοδοτεί την εξωστρέφεια του SYNKA που σε τόσο δύσκολους καιρούς επιλέγει το δρόμο της ανάπτυξης. Τα ΣΥΝΚΑ Supers Markets είναι μια επιχείρηση ανθρώπινη, προσανατολισμένη στην κοινωνία. Οι πελάτες των Καταστημάτων SYNKA έχουν την ευκαιρία να προμηθευτούν τα καλύτερα προϊόντα του τόπου μας, πάντα με γνώμονα την ποιότητα και την εξυπηρέτηση τους, σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές.


©¬ ±¦Ÿ ±£  ±¦Ÿ ¦ š £ £ Ÿ Ÿ ¡ Ÿ  ±²ž¬Ÿ±£4¦Ÿ ŰƑƄ *UDILPD şţ ƔƎƄƐƆƉƌƍƌƆƌƚƉƂ ƑƄ ƁƚƊžƉƄ ƑƄƏƂƆƇƙƊžƏƑƖƊƔƎƖƉŹƑƖƊƇžƆƑƖƊƈźƋƂƖƊƀƆž Ɗž ƐƔƂƁƆŹƐƌƒƉƂ ƉžƇźƑƂƏ ƍƌƒ ƅž ƇƂƎƁżƐƌƒƊ Ƒž ſƈźƉƉžƑžƇžƆƅžƂƊƑƒƍƖƐƆŹƐƌƒƊ

DIGITAL & OFFSET PRINTINGS ŪƂ ƑƄƊ ƂƍžƊžƐƑžƑƆƇŻ ƕƄƓƆžƇŻ ƈƚƐƄ ƇžƆ ƔƖƎżƏ ƑƄƊ žƊŹƀƇƄ ƓƆƈƉ žƊžſžƅƉżƐƑƂ ƂƋƛƓƒƈƈž ſƆſƈżƖƊ ƍƂƎƆƌƁƆƇƛƊ ƂƑžƆƎƆƇŹ źƊƑƒƍž ƂƑƆƇźƑƂƏ ƍƎƌƐƇƈŻƐƂƆƏ ƇžƆ ƐƒƐƇƂƒžƐżƂƏ ƁżƊƌƊƑžƏ ƒƕƄƈŻ ƒƍƂƎžƋżžƐƑƌƍƎƌƗƙƊƐžƏ

P R IN T T HE IMP OS SIBLE

šÊ®ÎÎÂÑÏؤÍÆØÔÆѾÂÖ ¢ÇÊÔ¼ÂÖ  µÍʍÏÖ

gr af imapr int .gr

T:E:HSBGJNB!PUFOFUHS


ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΙΑΣ Η εταιρία «Γεώργιος Κατσίφας Α.Β.Ε.Ε.» ιδρύθηκε από τον Γεώργιο Κατσίφα το 1962. Εισάγει, επεξεργάζεται και εμπορεύεται εκλεκτούς καφέδες και μια τεράστια ποικιλία μπαχαρικών και αρωματικών φυτών. Εδρεύει σε ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις στο 7ο χλμ Λάρισας – Φαλάνης. Η πολύχρονη παράδοσή μας στο χώρο των καφέδων και των μπαχαρικών σε συνδυασμό με το μεράκι, την συνέπεια και τον επαγγελματισμό, μας καθιέρωσαν στην ελληνική αγορά ως όνομα συνώνυμο της ποιότητας και της αξιοπιστίας. Επιπλέον από το 2002 έχουμε αναπτύξει και εφαρμόζουμε Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSO 9001:2015 και Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων (HACCP) σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟT EN ISO 22000:2005.

Επίσης η εταιρία μας προμηθεύεται τα αμιγώς ελληνικά προϊόντα (ρίγανη, τσάι βουνού κτλ) από έλληνες παραγωγούς, με συνεχή παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας, ώστε να εξασφαλιστούν οι αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας που επιθυμούμε. Εξαιρετικά σημαντική είναι η εξαγωγική δραστηριότητα της εταιρίας μας στην Αμερική, Ρωσία, Παναμά και Ευρώπη (Γερμανία, Ιταλία, Τσεχία, Ολλανδία, Ελβετία, Αυστρία, Ουγγαρία, Κύπρος κ.α.). Εδώ και χρόνια έχουμε σταθερή παρουσία σε όλες τις μεγάλες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων (ANUGA,SUMMER FANCY FOOD; GULFOOD, SIAL, IFE, FOODEXPO ATHENS, DETROP).

ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ σε συσκευασία των 100gr, 200gr και 500gr. (ΝΕΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΦΕ-ΣΚOYΡΟΥ ΚΑΙ ΝΤΕΚΑΦΕΙΝΕ) ΟΛΑ ΤΑ ΕΙΔΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ σε σακούλες και βάζα ΠΕΤ για οικιακή χρήση και σε συσκευασίες Catering για επαγγελματική χρήση


! ή ω ζ η τ σ η σ ύ ε γ ι δίνε

ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΚΑΤΣΙΦΑΣ S.A. 7ο χλμ. Λάρισας - Φαλάνης, ΤΚ 40011, Λάρισα TEL: +302410941941, +302410233363 FAX: +302410942343, +302410237448 info@alfakatsifa.gr www.alfakatsifa.gr


E d i t o r i a l ÁÃÁÐÇÔÏÉ ÖÉËÏÉ Ï Êüóìïò ôïõ Óïýðåñ ÌÜñêåô ôïõ Μαρτίου, αðïôåëþíôáò åäþ êáé 27 ÷ñüíéá ôï éó÷õñüôåñï äéáöçìéóôéêü ü÷çìá ôïõ ëéáíåìðïñßïõ êáé ÷ïíäñåìðïñßïõ ôñïößìùí êáé ðïôþí âñßóêåôáé óôá ÷Ýñéá óáò. ΜåôáöÝñåé ìå åããýçóç êáé óõíÝðåéá ôï ìÞíõìá ôùí äéáöçìéæïìÝíùí åðé÷åéñÞóåùí óå êÜèå ãùíéÜ ôçò ÅëëÜäïò üðïõ âñßóêåôáé ç ìåãÜëç ïéêïãÝíåéá ôïõ ÷þñïõ ìáò. Σας ενημερώνουμε για την ετοιμασία του μεγάλου τεύχους TRIIRIS Μαρτίου του μοναδικού ελληνικού παγκόσμιου περιοδικού όσον αφορά την προώθηση των ελληνικών κα κυπριακών επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών σε κάθε γωνιά του πλανήτη.. Τέλος μπορείται να επισκέπτεστε την κορυφαία ηλεκτρονική έκθεση του Λιανεμπορίου και της Βιομηχανίας τροφιμων και ποτών στο www.foodrinkworld.gr Åõ÷áñéóôïýìå ãéá ìéá áêüìç öïñÜ üëïõò ôïõò ðáñÜãïíôåò ôçò áãïñÜò ãéá ôçí ìåãÜëç åðéôõ÷ßá ìéáò áêüìá Ýêäïóçò.

ÅÕ×ÏÌÁÓÔÅ ÕÃÅÉÁ ÊÁÉ ÊÁËÅÓ ÄÏÕËÅÉÅÓ ÓÅ ÏËÏÕÓ

ÅÊÄÏÔÇÓ - ÉÄÉÏÊÔÇÔÇÓ

ÅÄÑ Á: ÔÇË.: 210/8838817, FAX: 210/8236331 www.bbe.gr, b_b@otenet.gr ÄÉÁÖÇÌÉÓÇ: ÂÁÓÉËÇÓ ÁÍÔÆÏÕËÇÓ, ÑÏÕËÇ ÍÉÊÏËÁÏÕ - ×ÑÕÓÉÍÇ • Í Ï Ì É Ê ÏÓ ÓÕÌ ÏÕËÏÓ: ÔÓÉÂÃÉÏÕÑÁÓ ÅÕÑÕÐÉÄÇÓ

Ìå åêôßìçóç

THE MOST EXTRAORDINARY MAGAZINE

THE WORLD OF GREEK EXPORTERS

TRIIRIS

31 YEARS IN THE MOST IMPORTANT PLANET FOOD EXHIBITIONS

Âáóßëçò ÁíôæïõëÞò

ANUGA SIAL IFE FANCY FOOD

PLMA INTERFOOD&DRINK (SOFIA) GULFOOD ABU DHABI

www.bbe.gr


#cleaning makes me happy

www.vellis.gr w


Εξαιρετικές γεύσεις και παράδοση από το 1950…

ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ

Η εταιρία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ βρίσκεται στο 318ο χλμ της ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης, στο Βελεστίνο Βόλου. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στο χώρο της ελιάς από το 1950. Με εμπειρία πάνω από 50 χρόνια στο χώρο της βρώσιμης ελιάς η εταιρεία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ συνεχίζει να πετυχαίνει και να καινοτομεί. Με άριστη ποιότητα και εξυπηρέτηση πριν και μετά την πώληση έχει πετύχει τα ακόλουθα: 98% αύξηση του τζίρου πωλήσεων τα τελευταία 5 χρόνια, (πρώτη σε ρυθμούς ανάπτυξης στον κλάδο). 1η σε πωλήσεις στη Νότια Ιταλία και Σικελία 1η σε πωλήσεις μαύρης ελιάς.

∆ιεύθυνση: 318ο χλμ. ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης Τηλ: 24250 22990 Φαξ: 24250 23253 e-mail: kalogirosolives@gmail.com Website: www.kalogirosolives.com


Πιο συγκεκριμένα τα προϊόντα μας περιλαμβάνουν:

E-MAIL: kalogirosolives@gmail.com www.kalogirosolives.com


ς της ελληνικής γης στο τραπέζι σ έ ι φ ρ ο μ ο ι ου ο


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΙΟΒΕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Vegan & Vegetarian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

GREAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118

ΙΕΛΚΑ (Ηλεκτρονικές αγορές B2C στο Λιανεμπόριο Τροφίμων) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .121

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .123

Παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας

ΑΔΑΜΑΝΤΙΝΑ ΙΚΕ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ & ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ & ΚΟΥΛΟΥΡΙΩΝ ΓΛΥΚΟΒΡΥΣΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΤΚ.23055, ΤΗΛ: 2735091300, FAX: 2735091001 www.adamantina.gr, info@adamantina.gr


Η FARMHOUSE είναι μία οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στο κέντρο της Ελλάδας έξω από την πόλη της Λάρισας. Ιδρύθηκε το 2003 από την οικογένεια Ντριγκόγια που έχει πολυετή εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων από το 1970 ως συνιδρυτές και μετόχους στο μεγαλύτερο εργοστάσιο επεξεργασίας φρούτων στην Ελλάδα και ένα από τα μεγαλύτερα στην Ευρώπη (Kronos S.A.). Τα κτίρια παραγωγής, αποθήκης και γραφείων καλύπτουν 6.000m2 σε ιδιωτική γη 40.000m2. Η εταιρεία εκτιμά το περιβάλλον και προσπαθεί να είναι αποτελεσματικό στη χρήση ενέργειας, νερού, πρώτων υλών, χαρτιού και πλαστικού. Οι πρώτες ύλες προέρχονται από πιστοποιημένους προμηθευτές και αγρότες που υποβάλλονται σε εκτεταμένους ελέγχους. Είναι μεγάλη πρόκληση να πουλήσουμε ελληνικά ελαιόλαδα και λαχανικά, καθώς πρέπει να εισέλθουμε σε καλά κατακερματισμένες αγορές και να εκπαιδεύσουμε τους καταναλωτές για την ανωτερότητα τους σε σύγκριση με άλλα προϊόντα από άλλα μέρη του κόσμου. Με τα χρόνια ο άνθρωπος έχει αναγνωρίσει το γεγονός ότι καθώς η τεχνολογία προχωράει, πολλές θυσίες έπρεπε να γίνουν. Αυτό περιλαμβάνει την ανάγκη να προετοιμάσει ένα υγιεινό γεύμα ενώ ζει σε ένα γρήγορο ρυθμό ζωής. Εν ολίγοις, μια αδύνατη προσπάθεια για την προετοιμασία μιας υγιεινής διατροφής ποιότητας. Αυτό το πρόβλημα έγινε το καύσιμο για να

αναζητήσουμε τρόπους για να τρώμε υγιεινά χωρίς να ανησυχούμε να απομακρυνθούμε από τη σύγχρονη εποχή. Για αυτόν το λόγο το μεσογειακό φαγητό παίζει κυρίαρχο ρόλο στη σημερινή αναζήτηση για γρήγορο, εύκολο και υγιεινό φαγητό. Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση ότι τα μεσογειακά τρόφιμα είναι παραδοσιακά, κάπως αρχαία, αυτή η μαγειρική τάση είναι προϊόν πολλών πολιτιστικών, παραδοσιακών και σύγχρονων μαγειρικών πρακτικών. Η Farmhouse κάνει ακριβώς αυτό. Συνδυάζει τα παραδοσιακά συστατικά με τις σύγχρονες τάσεις και παράγει ελιές και αντιπάστι σε πολλές εξαιρετικές συνταγές. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους πελάτες μας τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα που η Ελλάδα έχει να προσφέρει, επεξεργασμένα σύμφωνα με τις αυστηρότερες απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας που είναι διαθέσιμες. Το όραμά μας είναι να είμαστε μία από τις κορυφαίες εταιρείες τροφίμων παγκοσμίως που ειδικεύονται σε προϊόντα υψηλής ποιότητας της Μεσογείου. Δεσμευόμαστε να διεξάγουμε τις δραστηριότητές μας δεοντολογικά και υπεύθυνα. Επιμένουμε στην ειλικρίνεια και την ακεραιότητα. Η FARMHOUSE είναι πιστοποιημένη με BRC, IFS, BSCI, HACCP.


Γνωρίζοντας καλά τις απαιτήσεις της ελληνικής αγοράς για ποιοτικά χαρτιά, αλλά και για τους σύγχρονους και οικολογικούς τρόπους συσκευασίας, ιδρύθηκε η εταιρεία μας με αντικείμενο την Αντιπροσωπεία & Εμπόριο Χάρτου-το 1998 από το Γκιντίδη Ιωάννη. Αντιπροσωπεύουμε στην Ελλάδα και στην Κύπρο επώνυμες χαρτοβιομηχανίες από τη Τσεχία, την Ολλανδία, την Ιταλία, την Εσθονία, την Ουγγαρία τη Ρουμανία και τη Σερβία. Παράλληλα είμαστε από τους μεγαλύτερους προμηθευτές χάρτινης τσάντας στην Ελλάδα. Ανάμεσα στους μακροχρόνιους πελάτες συγκαταλέγονται τα ΙΚΕΑ, ΚFC, INTERSPORT και πολλοί άλλοι. Η εταιρεία μας συγκαταλέγεται στους πιο θερμούς υποστηρικτές της χάρτινης τσάντας ήδη από το 1998. Η ικανοποίηση των πελατών μας και οι χιλιάδες τόνοι χαρτιού, μας αποδεικνύουν ότι η έναρξη των δραστηριοτήτων μας ήταν μία πολύ σωστή επιλογή. Η ποιότητα, η ανταγωνιστικότητα των προϊόντων μας και η πλήρης υποστήριξη των χαρτοβιομηχανιών που αντιπροσωπεύουμε, μας ανέπτυξαν και μας γέμισαν με αισιοδοξία για όλα αυτά τα χρόνια. Σήμερα το 2018, με τη βοήθεια της δεύτερης γενιάς ο στόχος μας παραμένει η αξιόπιστη και τίμια παροχή υπηρεσιών στους διάφορους εμπόρους και μεταποιητές χάρτου. Θα συνεχίσουμε να προσφέρουμε τις καταλληλότερες πρώτες ύλες στους πελάτες μας για τις ανάγκες εκτύπωσης και συσκευασίας. Κοινωνική ευθύνη της εταιρείας Η εταιρεία μας ασχολείται αποκλειστικά με χάρτινα προϊόντα. Το χαρτί παράγεται από χαρτοπολτό ο οποίος προέρχεται από τις ίνες σελλουλόζας του ξύλου, μια τυπική ανανεώσιμη πηγή ενέργειας. Κατά κύριο λόγο, κόβονται τα πιο ηλικιωμένα δέντρα τα οποία είναι ακατάλληλα για επεξεργασία ξύλου και δε συμβάλλουν τόσο πολύ πια στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Επιπλέον τα χαρτιά που χρησιμοποιούμε είναι αποκλειστικά ευρωπαϊκής προέλευσης από 100% ελεγχόμενες πηγές. Για κάθε δέντρο που κόβεται φυτεύονται περισσότερα με αποτέλεσμα τα τελευταία χρόνια η έκταση των δασικών περιοχών να έχει αυξηθεί στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Έτσι οι χαρτοβιομηχανίες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Η παραγωγική διαδικασία του χαρτιού γίνεται επίσης ολοένα και πιο οικολογικός. Η βιομάζα που παράγεται κατά την παραγωγή, επαναχρησιμοποιείται και με αυτό το τρόπο η χαρτοβιομηχανία καλύπτει μέρος των ενεργειακών της απαιτήσεων, ενώ το νερό καθαρίζεται κάτω από πολύ αυστηρούς κανονισμούς. Τέλος το χαρτί ως τελικό προϊόν είναι πλήρως ανακυκλώσιμο και βιοδιασπώμενο. Δε καταστρέφει τα θαλάσσια και χερσαία οικοσυστήματα και δεν είναι βλαβερό για τη δημόσια υγεία. Όλα αυτά καθιστούν τις χάρτινες συσκευασίες τις πιο φιλικές προς το περιβάλλον. Οι φυσικές εγκαταστάσεις και η ιστοσελίδα της εταιρείας μας είναι πλήρως προσβάσιμες από ΑμεΑ. Οι μέτοχοι και οι εργαζόμενοι της εταιρείας μας είναι μέλη και εθελοντές σε διάφορες μη κυβερνητικές οργανώσεις για την προστασία της άγριας ζωής και του περιβάλλοντος. Η εταιρική μας δράση είναι πάντα δίκαιη και σκοπό έχει την ανάπτυξη μακροχρόνιων συνεργασιών. Ακολουθούμε αυστηρά μια πολιτική τιμιότητας και σεβασμού απέναντι στους εργαζομένους, τους πελάτες, τους προμηθευτές και το κράτος.


Στρατάρχου Παπάγου 166-168, 13451 Καματερό, Τηλ.: 210 2824 787 / Fax: 210 2816237, www.karna.gr / e-mail: karnahellas@gmail.com


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΕΥΝΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΣΥΓΚΥΡΙΑΣ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ (ΕΛΛΑΔΑ • ΕΕ-27 • ΕΥΡΩΖΩΝΗ) ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ • ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ • ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ (ΕΛΛΑΔΑ • ΕΕ-27 • ΕΥΡΩΖΩΝΗ)

Το ΙΟΒΕ διεξάγει κάθε μήνα από το 1981 Έρευνες Οικονομικής Συγκυρίας στις επιχειρήσεις στους τέσσερις τομείς της οικονομίας και, από τον Μάιο του 2008, και στους καταναλωτές. Οι έρευνες αποτελούν μέρος του κοινού εναρμονισμένου προγράμματος που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (DG ECFIN) και τα αποτελέσματά τους χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό του δείκτη οικονομικού κλίματος σε Ελλάδα και στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ δημοσιεύονται αναλυτικά στις εκδόσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι αναλύσεις που δημοσιεύονται κάθε μήνα με τη μορφή αυτής της έκδοσης στηρίζονται στα πρωτογενή, αναλυτικά στοιχεία για πάνω από 1000 επιχειρήσεις και αντιπροσωπευτικό δείγμα 1500 καταναλωτών, όπως προκύπτουν από τις έρευνες που διεξάγει αποκλειστικά και μόνο το ΙΟΒΕ για την Ελλάδα για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 44


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 46


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 48


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 50


ΤΑΤΟÚΟΥ 73 (1ος όροφος) & Χ. Τρικούπη, 14564 Κηφισσιά Τ. 2105778651 | www.aaspida.net • aspida1@otenet.gr


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 52


ȽɐɊɟ ɍɇ ɟɒ Ʉɒ Ƚ Ɋɂ ɐɂ Ⱦ Ɏɍ ȥɍɏɓɔȽɜ Ƚ Ɏ

ƈ  Ɔ Ɣ Ƃ Ɗ ƒ Ɔ Ɗ Ƃ  ƍ Ƃ Ɠ  ƅ Ɗ Ƃ Ɖ Ɔ Ɣ Ɔ Ɗ ƍƆƄƂƌƈƑƐƊƋƊƌƊƂƓƆƓƂƋƐƕƌƆƓ ƓƂƋƐƕƌƆƓ ƂƑƐƒƒƊƍƍƂƔƙƎƓƆƒƐƌƐ ƍƆżƗƙƒƊƓƋƐƒƅƐƎƊ ƔƓƂƎƔƆƓƗƂƒƔƐƑƌƂƓƔ ƓƂƋƐƕƌƆƓƓƕƓƋƆƕƂƓƊƂƓ ƔƒƐƖƊƍƙƎ

ƓƋƆƕƈƓƕƓƋƆƕƂƓƊƂƓ ƓƋƆƕƈ3(7 ƐƒƉƐƄƙƎƊƂƓƔƒƐƄƄƕƌƂ ƓƋƆƕƈ33 ƔƒƐƑƐƑƐƊƈƍƆƎƈƓ ƂƔƍƐƓƖƂƊƒƂƓ

ƓƋƆƕƈƃƊƐƅƊƂƓƑƙƍƆƎƂ ƂƑƐƇƂƗƂƒƐƋƂƌƂƍƐ

ƅƩƥƽƨƵƭƳƧƐƤƼƲƊƹƭƟơƲƋơƫƯƷƾƱƩ  Ɣ  Ƌ           Ɖ ƥ Ƴ Ƴ ơ ƫ Ư ƭ Ɵ ƪ Ƨ  ƔƧƫƝƶƹƭƯ )D[ :HEZZZYLWDVDIHJU (  P D L O   L Q I R # Y L W D V D I H  J U 

Ɏɂɂ ɏɇ Ⱦəɉɉɍɋ ɐɒ ɍ Ɏ ɐɒ


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 54


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 56


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 58


Natural side of taste ELBAK S.A. founded in Larissa, in 1972, is one of the pioneering canning industries in Greece. it is owned by I.Schroeder KG Group, Germany, with branch offices in many countries around globe. The company’s product line varies from canned and jarred fruit, to olives, marmalades, toppings, aseptic products and more. The main products that are produced are the following: • Canned peaches, apricots, fruit cocktail, kiwis, olives, jams & marmalades • Peach & apricot puree, single strength and concentrate in drums Various products packed in plastic cups such as fruit cocktail, yellow fruits, red fruits, Fruit toppings, pizza toppings, fondue/raclette toppings, etc.

ELBAK S.A. - 5,5 KM ROAD LARISSA-FALANI, P.O. BOX 1141, 41110 LARISSA, GREECE Tel. +30 2410 549550, Fax: +30 2410 592001, E-mail: peach@elbak.gr


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 60


www.anthoulakisltd.gr

OUR SPECIALTY .... GROUPAGE FOOD SHIPPING

ANTHOULAKIS Ltd International Transport

International road tranfers of common and frozen loads Full loads or groupage Refrigarator trucks for conservation or cold storage Every week from/to Europe 12 Lahanagoras, 54628 Thessaloniki Tel: 2310 753024 Fax: 2310 752807 info@anthoulakisltd.gr


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 62


OUR COMPANY IS CERTIFIED WITH EN-ISO 22000 AND FSSC 22000

EVRIPIDIS S.A continue the long age tradition (over than 40 years) of family Melabianakis, concerning the production and the trading of Cretan extra virgin olive oil. Our company produces and standardizes Cretan, Extra Virgin Olive Oil of high quality, at our own place that includes olive mil and stylization Our long age experience and the fact that we are the producers, is very important for us and for our clients. We produce the extra virgin olive oil ourselves, by the cold pressed method, in our facilities, from Olives trees which located at the mountains areas of south Crete, in Messara Valley. PRODUCTS: "Plora-Prince of Crete", top quality, acidity is below 0,30 % "Manoli" excellent taste, acidity not more than 0,5 % ORGANIC extra virgin olive oil and AROMATIC olive oil with Oregano - Basil - Garlic- Lemon flavour.

EVRIPIDIS S.A: 70012 PLORA HERAKLION, CRETE-GREECE • TEL: +30 28920 71195, FAX: + 30 28920 71097 www.evripidis.com, • info@evripidis.com


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 64


The dairy Exarhos is operating SINCE 1948 in Elassona, a small town under the Olympous. Its a modern unit grounded with the latest technological developments. All these years developed rapidly, always axiopoiontas and correctly applying the developments in the production of proionton. TODAY IS TO PRESENT A WELL-EQUIPPED DAIRY IN AN AREA OF 4800 M MODERN TECHNOLOGY WITH A CERTIFIED LABORATORY (SELF) AND HIGHLY TRAINED STAFF. The milk is collected from the mountainous region of Elassona and 70% sheep and goats 30% (protected designation of origin). The company EXARHOS based on the quality of its products, WHICH ARE AVAILABLE IN THE DOMESTIC AND EXTERNAL MARKETS.

www.exarhos.gr, email sales@exarhos.gr tel.2493023877, fax.2493025161


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 66


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 68


Ðëáôåßá Áíåîáñôçóßáò 3, Çëéïýðïëç, Ôçë.: 801-3000444, 210-3005400 www.spentzosmeat.gr


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 70


ŐŰŮūŦŧŤŴųŜű

ŒŴŲũŤŴŠŲŞŠ ŒŴŲųŠųŨũś

ŐŠŰŠŢŸŢŮŞ

ŐŰŮŹŻŬ

ńŨŠũŨŬŦųŜű

ŐŰŮŹŻŬ

ŋŨŠŬŜūůŮŰŮŨ

ŐŰŮŹŻŬ

ŊŠųŠŬŠŪŸųŜű

ŐŮżšŰŞŲũŤųŠŨ ųŮŵŮŰųŞŮūŮŴ

ŐŮŨŻű ůŠŰŠŲũŤŴśťŤŨ ųŨűůŰŽųŤű żŪŤűūŮŴ

ŐŮżůŠŰśŶŧŦũŤ ŠŴųŻųŮůŰŮŹŻŬ

GS1 Barcodes ŖŰŦŲŨūŮůŮŨŽŬųŠűųŠţŨŤŧŬŝůŰŻųŴůŠ*6 ũŠŬŜŬŠŤŰŽųŦūŠţŤŬūŜŬŤŨŠŬŠůśŬųŦųŮ

ŏ ūŦ ũŤŰţŮŲũŮůŨũŻű ŮŰŢŠŬŨŲūŻű *6 ţŦūŨŮŴŰŢŤŞ ůŰŻųŴůŠ ůŮŴŤŬţŴŬŠūŽŬŮŴŬųŨűŤůŨŶŤŨŰŝŲŤŨűŽŲųŤŬŠŠŬųŠůŮũŰŨŧŮżŬ ŲųŨű ŠůŠŨųŝŲŤŨű ųŦű ůŠŢũŻŲūŨŠű ŤůŨŶŤŨŰŦūŠųŨũŝű ŠŢŮŰśű ũŠŨ ŬŠ ũŠŪżŷŮŴŬ ųŨű ŠŴŭŠŬŻūŤŬŤű ŠŬśŢũŤű ųŸŬ ŲżŢŶŰŮŬŸŬ ũŠųŠŬŠŪŸųŽŬ ţŦūŨŮŴŰŢŽŬųŠű ūŨŠ ũŮŨŬŝ ŢŪŽŲŲŠ ŢŨŠ ųŮ ŤůŨŶŤŨŰŤŞŬ ůŮŴ ŴůŮŲųŦŰŞťŤŨ ŲŴŲųŝūŠųŠ ũŠŨ ţŨŠţŨũŠŲŞŤű ŲŤ ŻŪŮųŮŬũŻŲūŮ

*6$VVRFLDWLRQ*UHHFHȻȻLQIR#JVJUHHFHRUJȻZZZJVJUHHFHRUJ


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 72


ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 74


Fish • Mollusks/Shellfish top quality seafood

imports - processing - exports wholesale of frozen seafood Who we are Our company, Kymafish, is a family company which was established in 1989 in Greece. With over 27 years of experience, we specialize in trading and processing of top quality frozen seafood. We are wholesalers and distributers of frozen seafood in Greece and we also supply foreign counties including England, Italy, and Spain. We are passionate about what we do and through the experience we bring, we totally support that quality is everything. Our goal is to continue develop and grow our business becoming a preferred trading partner within a lot of other countries for frozen seafood.

Quality is everything Through our experience, all these years we have learnt that quality is everything. We only take the very best and absolute premium raw material. Then in our factory aer a series of mandatory inspections for the quality, we process and pack the products depending on our customer’s requirements. Aer a final inspection we deliver the goods to our customers with utmost care, ensuring them for a top quality product.

Products we focus on We mainly sell frozen seafood. We specialize on Greek products including anchovy, smelt, octopus, shrimp and red mullet. We also focus on a big range of Atlantic Ocean fish like blue shark, swordfish, grouper, sea bream, always frozen on board and unique quality. In additionally, we commercialize with shellfish and mollusks such as Argentinean shrimp, Patagonian squid, cuttlefish, etc.

We are focused on our products and we supply our customers only with best quality.

Factory: 10, Palaska Avenue, 12499 Haidari Tel: +30 2105575662 Branch : P. Ralli 8 –Rouf , tel. +302103460704 Head office: 5, Papandreou str, 18233 Rentis Tel: +30 2104812235 - 2104833560 www.kymafish.gr - info@kymafish.gr

top quality seafood

ISO 22000 : 2005


TRIIRIS

31 YEARS IN THE MOST IMPORTANT PLANET FOOD EXHIBITIONS

THE MOST EXTRAORDINARY MAGAZINE

THE WORLD OF GREEK EXPORTERS

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ANUGA

SIAL

IFE

FANCY FOOD PLMA INTERFOOD&DRINK (SOFIA) GULFOOD

ABU DHABI

www.bbe.gr


Το Ι.Ο.Β.Ε. ιδρύθηκε το 1975 και αποτελεί ένα κοινωφελές ίδρυμα που συνιστά μια σύγχρονη δεξαμενή σκέψης (think tank) στην οικονομική έρευνα και πολιτική. Το Ι.Ο.Β.Ε. έχει δύο βασικούς σκοπούς: α) να προωθεί την επιστημονική έρευνα για τα αναδυόμενα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας και β) να παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση και να διατυπώνει προτάσεις χρήσιμες στη διαμόρφωση πολιτικής. Επικεντρώνει την ερευνητική του δραστηριότητα στα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας σε μακροοικονομικό και μικροοικονομικό επίπεδο. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις έρευνες που ξεκινούν από το επίπεδο της επιχείρησης και σχετίζονται με προβλήματα που επηρεάζουν άμεσα ή έμμεσα τη λειτουργία του ιδιωτικού τομέα της οικονομίας. Το Ι.Ο.Β.Ε. ως ο μόνος ιδιωτικός, ανεξάρτητος και αδέσμευτος οργανισμός που ασχολείται με τα μείζονα ζητήματα της ελληνικής οικονομίας επιδιώκει να παρεμβαίνει έγκαιρα, να επισημαίνει τα κρίσιμα ζητήματα και κυρίως να προτείνει λύσεις, διατηρώντας θέση επιστημονικής και ακαδημαϊκής ουδετερότητας. Στο πλαίσιο αυτό επιτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες: • ∆ιεξάγει εφαρμοσμένη επιστημονική έρευνα για βασικά διαρθρωτικά, κλαδικά και τομεακά προβλήματα της ελληνικής οικονομίας.

• Παρακολουθεί και αναλύει τις βραχυπρόθεσμες οικονομικές τάσεις με έρευνες πεδίου και καταγράφει το επιχειρηματικό κλίμα που επικρατεί, διατυπώνοντας προβλέψεις για τις προοπτικές της ελληνικής οικονομίας. • Παρέχει αξιόπιστες και αντικειμενικές αναλύσεις για συγκεκριμένους τομείς και κλάδους της ελληνικής οικονομίας. • Συνεργάζεται με ξένα ερευνητικά ινστιτούτα και διεθνείς οργανισμούς σε θέματα κοινού ενδιαφέροντος και συμμετέχει σε διεθνείς έρευνες για οικονομικά θέματα και πολιτικές. • Παρεμβαίνει και συμβάλλει στο δημόσιο διάλογο με τη διοργάνωση ημερίδων και συζητήσεων για τα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας. • ∆ιατυπώνει προτάσεις χρήσιμες στη διαμόρφωση πολιτικής σε θέματα σχεδιασμού βιομηχανικής και αναπτυξιακής πολιτικής, απασχόλησης και κατάρτισης και προτείνει θεσμικές παρεμβάσεις σε θέματα ανάπτυξης και ενίσχυσης επιχειρήσεων και αγορών. • ∆ιοργανώνει συνέδρια, σεμινάρια και εκδίδει βιβλία για την προώθηση μελετών και ερευνών, σχετικών με τους παραπάνω σκοπούς.

http://iobe.gr/


F DW FoodrinkWorld  Βιομηχανίες τροφίμων & ποτών

www.foodrinkworld.gr Γίνε Μέλος της Μεγαλύτερης Ηλεκτρονικής ‘Εκθεσης Τροφίμων, Ποτών & Υπηρεσιών  Βιοτεχνίες τροφίμων & ποτών  Σουπερ Μάρκετς

 Βιομηχανίες nonfood προϊόντων  Βιολογικά προϊόντα

 Συσκευασία

 Αντιπροσωπείες - Διανομές

 Παροχή υπηρεσιών

 Εξοπλισμός

 Ζαχαροπλαστεία

 Εστιατόρια

 Καφετέριες

 Αρτοποιεία

 Ξενοδοχεία

 Μπαρ

Λάβετε μέρος στο πιό διάσημο ελληνικό site γιά να προωθήσετε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες σας όχι μόνο στην ελληνική αλλά και στην παγκόσμια αγορά.

FoodrinkWorld ...äéåêäéêÞóôå ôï ìåñßäéï óáò óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ

Λάβετε μέρος στις δράσεις μας σε Ευρώπη, Αμερική, Ασία.

Ôçë.: (+30210) 8838817, 8814731 , 8837107 Fax:(+30210) 8236331, www.bbe.gr • email: b_b@otenet.gr, info@bbe.gr


Your partner in international expansion We provide you with Passport Certifications to enter the markets of: Halal Kosher Vegan Vegetarian FDA Registration (USA)

200+

clients in our area

Verpackungsgesetz Registration (Germany) We assist you with services regarding: Participation in Fi Global events Participation in Halal Expo Events Nutritional claims on food and cosmetics Greekexports SMPC Passport Certifications | International Exhibitions | Exports Consulting 2 Straitsa Str, 57001 Thermi, Thessaloniki, Greece T. +30 2310 474115 / +30 6951800865 E. info@greekexports.org W. www.greekexports.org

CYPRUS


Your partner in international expansion 200

Plant-based global market evolution

160 bn € 150

100

80 bn €

50

0

2019

2024

Wish to exploit the trend? We proudly present you the V-label vegan and vegetarian certifications for plant-based meat, dairy, fish, snacks, and cosmetics. more than 2000 companies certified and 35000 products labelled Greekexports SMPC Official Partner of V-label GmbH for Greece, Cyprus and Kosovo 2 Straitsa Str, 57001 Thermi, Thessaloniki, Greece T. +30 2310 474115 / +30 6951800865 E. v-label@greekexports.org W. www.greekexports.org

CYPRUS


Vegan & Vegetarian

Τι είναι vegan & ποιες οι διαφορές από το vegetarian? Ο όρος vegan προϊόντα ουσιαστικά αναφέρεται σε όλα τα προϊόντα που είναι αμιγώς φυτικά και κυρίως επικεντρώνεται στα προϊόντα που αποτελούν υποκατάστατα των παραδοσιακών προϊόντων κρέατος, γαλακτοκομικών και αλιείας. Έτσι έχουν πλέον επικρατήσει οι όροι φυτικόκρέας (πχ τα φυτικά burgers που πουλιούνται ήδη σε πολλές αλυσίδες λιανικής και προσφέρονται και από αλυσίδες εστίασης στην χώρα μας), φυτικά γαλακτοκομικά (πχ αμυγδαλόγαλα ή «νηστίσιμα» τυριά), φυτικά «ψάρια» (πχ φυτικές ψαροκροκέτες) αλλά και πολλά σνακ που αποτελούνται από αμιγώς φυτικής προέλευσης συστατικά. Η βασική διαφορά μεταξύ των vegan & vegetarian είναι η χρήση του γάλακτος, των αυγών ελευθέρας βοσκής και του μελιού τα οποία και επιτρέπονται στα vegetarian προϊόντα, όχι όμως και στα vegan.

Γιατί είναι καλό για την υγεία μας να βασίσουμε την διατροφή μας μόνο ή κυρίως σε φυτικής προέλευσης τρόφιμα; Το θέμα της υγείας αποτελεί ένα βασικό λόγο που ωθεί τους καταναλωτές στην υποκατάσταση μερίδων κρέατος από μερίδες φυτικών προϊόντων στην διατροφή τους. Δεδομένα από μελέτες που έχουν γίνει και δημοσιεύονται σε διάφορες ηλεκτρονικές εκδόσεις (παράδειγμα το Vegetarian Starter Guide1 που είναι διαθέσιμο στο διαδίκτυο), αναφέρουν ορισμένες βασικές περιπτώσεις βελτίωσης της υγείας από την μετάβαση στην χορτοφαγική διατροφή, όπως: Το μέσο βάρος των χορτοφάγων είναι κατά 10% χαμηλότερο από τον γενικό πληθυσμό Με την αποφυγή του κρέατος μειώνεται κατά 32% ο κίνδυνος θανάτου από καρδιά Η φυτική διατροφή μειώνει σημαντικά την πιθανότητα διαβήτη και εγκεφαλικού

Γιατί η στροφή προς τα vegan θεωρείται ότι προστατεύει από την κλιματική αλλαγή; Όλα τα δεδομένα που έχουμε δείχνει ξεκάθαρα την πολύ σημαντική προστασία του περιβάλλοντος 1 The vegetarian starter guide: https://mercyforanimals.org/files/VSG.pdf

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 82


Vegan & Vegetarian

από την τάση χορτοφαγικής κατανάλωσης. Ξεκινώντας από την ανάγκη χρήσης νερού2, ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας απαιτεί την κατανάλωση 3168 λίτρων νερού την ώρα που το ποιο απαιτητικό χορτοφαγικό τρόφιμο (τα φασόλια) απαιτεί μόλις 366. Έχουμε συνεπώς σχεδόν 10πλάσια μείωση της κατανάλωσης νερού από την στροφή στην χορτοφαγία, που παραμένει σημαντική ακόμα και αφού λάβουμε υπόψη μας το διαφορετικό διατροφικό προφίλ των δύο αυτών τροφίμων. Αντίστοιχα δεδομένα συναντάμε στο άλλο σημαντικό περιβαλλοντικό θέμα που σχετίζεται άμεσα με την κλιματική αλλαγή, αυτό των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου3. Μάλιστα σήμερα η κτηνοτροφία αποτελεί τον μεγαλύτερο ρυπαντή καθώς η παραγωγή της αντιστοιχεί στο 18% όλων των αερίων του θερμοκηπίου, ποσοστό μεγαλύτερο και από την βιομηχανική παραγωγή αλλά και από τις μεταφορές. Η παραγωγή κρέατος μάλιστα απαιτεί 13 φορές περισσότερη κατανάλωση ορυκτών καυσίμων από την παραγωγή οποιουδήποτε χορτοφαγικού τροφίμου.4 Επιπροσθέτως έχει υπολογιστεί ότι κοντά στο 80% της καταστροφής του τροπικού δάσους του Αμαζονίου5 οφείλεται σε ηθελημένη αποψίλωση για την επέκταση των κτηνοτροφικών δραστηριοτήτων στην περιοχή. Συνεπώς η υποκατάσταση του κρέατος από φυτικά προϊόντα, αποτελεί μέρος της λύσης του προβλήματος της κλιματικής αλλαγής.

Ποιος είναι όμως ο κύριος παράγοντας μεταστροφής των καταναλωτών σε χορτοφαγική διατροφή; Τα δεδομένα δείχνουν ότι η υγεία και το περιβάλλον αποτελούν τον δεύτερο και τρίτο λόγο αυτής της 2 Ως ανωτέρω 3 Ως ανωτέρω 4 Ως ανωτέρω 5 Ως ανωτέρω

Ο Ο ΚΟΣΜΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΤΟΥ SUPER SUPER MARKET MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ ΙΟΥΛΙΟΣ 2020 2021 84


!

U

ER

FILL

N

AKE

ED

SH

TIL C O V

Keep your cheese fresh & tasty! 1L

Bottled Brine

Preserves the cheese for longer time. Protects it from unpleasent odours. Maintains the original flavour . Suitabble for all type of white cheeses, packaged or draft

D.KISSAS BROS & CO MOUZAKI KARDITSA, GREECE tel. +302445041470

www.kissas.gr


Vegan & Vegetarian

μεταστροφής. Σε έρευνα που έγινε πριν δύο χρόνια στην Μεγάλη Βρετανία6, ως βασικό λόγο αυτής της υποκατάστασης αναφέρθηκε η πρόθεση προστασίας των ζώων που απαντήθηκε από κοντά 6 στους 10 όσων ερωτήθηκαν. Η προστασία αυτή είναι προφανές αποτέλεσμα της υποκατάστασης και περιλαμβάνει και τα ζώα της θάλασσας αλλά και τις συνθήκες μεταχείρισης των ζώων στις σύγχρονες φάρμες παραγωγής γάλακτος και αυγών. Δείτε τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής στο σχετικό διάγραμμα:

Πόσο μεγάλη είναι η τάση προς την vegan & vegetarian διατροφή σε Ελλάδα και Εξωτερικό; Τα φυτικής προέλευσης προϊόντα αποτελούν ήδη ένα πολύ σημαντικό τμήμα της παγκόσμιας αγοράς, το οποίο αναμένεται να προσεγγίσει τα 100 δις ευρώ μέσα στο 2020 και να ξεπεράσει τα 160 δις ευρώ στο τέλος της επόμενης τριετίας.7 Ένα κοινό χαρακτηριστικό αυτό των προϊόντων είναι ότι υποκαθιστούν άμεσα τα αντίστοιχα παραδοσιακά προϊόντα, καθώς τα τελευταία χάνουν συνεχώς μερίδια αγοράς που κερδίζουν τα φυτικά υποκατάστατά τους.

Ακολουθώντας την τάση αυτή και η βιομηχανία τροφίμων αυξάνει με γρήγορους ρυθμούς τα vegan προϊόντα στα ράφια – υπολογίζεται ότι σήμερα ένα στα 4 νέα προϊόντα έχει σήμα vegan, ποσοστό που ήταν κάτω από 1% στις αρχές της προηγούμενης δεκαετίας και κοντά στο 5% το 2015.8 Στην Ελλάδα συγκεκριμένα, η χορτοφαγική τάση δεν είναι ακόμα ιδιαίτερα ανεπτυγμένη – σε μία κατάταξη για τις 20 Ευρωπαϊκές χώρες όπου η χορτοφαγία εμφανίζεται να έχει την μεγαλύτερη δημοτικότητα, η Ελλάδα δεν συμπεριλαμβάνεται μέσα σε αυτές.9 Παρόλα αυτά, είναι γενικά γνωστό ότι η Ελλάδα διαθέτει εξαιρετικές παραδοσιακές vegan συνταγές ως νηστίσιμα πιάτα, σε βαθμό μάλιστα που να αποτελεί και προτεινόμενο προορισμό για αυτόν ακριβώς τον λόγο10 Με βάση στοιχεία δημοσιευμένα από το ΑΠΕ-ΜΠΕ το 2019, μαθαίνουμε ότι στην Ελλάδα το 0,8% του πληθυσμού δηλώνει vegan και το οποίο μεταφράζεται σε 80.000 περίπου ανθρώπους με την πλειο6 ΝΑΜΙ 2019, Waitrose, Kepler Cheuvreux 2018, Radobank 2019 7 Proveg International, Plant-based insights & NPD priorities | How much is the market worth? 8 V-label.eu 9 https://www.chefspencil.com/the-20-most-vegan-countries-in-europe/ 10 https://blog.mangolanguages.com/the-most-vegan-countries-in-the-world

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 86


Vegan & Vegetarian

ψηφία τους να είναι ηλικίας 10 έως 25 ετών. Με βάση το ίδιο δημοσίευμα, η χώρα με το μεγαλύτερο ποσοστό vegans είναι το Ισραήλ με σχεδόν 15%, και ακολουθούν οι Πολωνία, η Μεγάλη Βρετανία και η Γερμανία με ποσοστό κοντά στο 6%. Το σίγουρο είναι ότι αυτή η τάση, ακόμα και στην χώρα μας, είναι συνεχώς αυξητική.11

Είναι τελικά τόσοι πολλοί οι καταναλωτές που έχουν απαρνηθεί το κρέας και καταναλώνουν μόνο vegan ή vegetarian προϊόντα; Οι καταναλωτές αυτοί είναι πλέον μεσοσταθμικά περίπου το 5% του πληθυσμού, ποσοστό που διαφοροποιείται σημαντικά από χώρα σε χώρα. Όμως ένα όλο και μεγαλύτερο ποσοστό του πληθυσμού στις ανεπτυγμένες χώρες (από 25% έως 50% με μπροστάρηδες τις γυναίκες) υποκαθιστούν σε μεγάλο βαθμό γεύματα με ζωϊκής προελεύσεως προϊόντα από γεύματα αποτελούμενα από προϊόντα φυτικής προελεύσεως.12 Για να το πούμε διαφορετικά, οι βασικοί καταναλωτές σήμερα είναι οι flexitarians – δηλαδή άνθρωποι που καταναλώνουν κυρίως φυτικά προϊόντα και περιστασιακά και κάποιο κρέας. Μελέτες υπολογίζουν ότι το 90% της κατανάλωσης των vegan & vegetarian προϊόντων γίνεται σήμερα από flexiterians και όχι από αμιγώς vegans.13 Και αυτό είναι και η βασική καταναλωτική δύναμη και στην Ελλάδα, όπου είδαμε ότι οι αμιγώς χορτοφάγοι είναι ακόμα λίγοι.

Πως μπορούμε να κάνουμε αυτήν την μετάβαση σε κατά βάση κατανάλωση προϊόντων φυτικής προελεύσεως; Θα πρέπει να αρχίσουμε να μειώνουμε σταδιακά αλλά σταθερά την κατανάλωση κρέατος, κοτόπουλου, ψαριών (αν θέλουμε να γίνουμε vegetarian) αλλά και αυγών, γάλακτος και μελιού (αν θέλουμε να γίνουμε vegan) και φυσικά όλων των υποπροϊόντων τους που χρησιμοποιούνται ευρέως στην σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων. Φυσικά κάθε αλλαγή των συνηθειών μας φαίνεται ιδιαίτερα δύσκολη στην αρχή- γιαυτό και η μετάβαση πρέπει να είναι σταδιακή και μελετημένη για να υποκατασταθούν οι τροφές, αλλά να συνεχίσουμε να λαμβάνουμε όλα τα διατροφικά συστατικά που πρέπει. Υπάρχει πλέον πλήθος προϊόντων που υποκαθιστούν επάξια, σε διατροφικό αλλά και γευστικό επίπεδο, πολλά από τα παραδοσιακά προϊόντα κρέατος που μας αρέσουν, όπως πχ τα μπιφτέκια, το γάλα, τα τυριά και άλλα. Μία πρόσθετη δυσκολία είναι το να εξακριβώσουμε ποια προϊόντα είναι πράγματι vegan, καθώς πολλές από τις ονομασίες στις ετικέτες συστατικών των συσκευασμένων τροφίμων δεν είναι και πολύ αποκαλυπτικές για το θέμα αυτό. Το πρόβλημα αυτό έρχεται να καλύψει η δυνατότητα που δίνει η νομοθεσία στους παραγωγούς τροφίμων να επισημαίνουν με δική τους πρωτοβουλία τα προϊόντα τους ως vegan ή vegetarian, ελέγχοντας μόνοι τους την σχετική ορθότητα του ισχυρισμού. Οι καταναλωτές βέβαια, όντας δύσπιστοι στις αυθαίρετες επισημάνσεις, προτιμούν να εμπιστευτούν ένα από τα αναγνωρισμένα σήματα vegan ή vegetarian στις συσκευασίες, το οποίο σημαίνει ότι ένα τρίτος φορέας έχει δώσει την σχετική πιστοποίηση. 11 https://www.amna.gr/macedonia/article/340686/Sto-0-8-tou-plithusmou-kai-me-anodiki-tasi-oi-Vegans-stin-Ellada 12 Proveg International, Plant-based insights & NPD priorities | Who is buying plant-based food? 13 Ως ανωτέρω

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 88


Dalakoura Dairy L.T.D is a company that operates since 1965. Hard work,knowlegde and family's passion for the production of cheese products brought the development in time. In 1995 new and modern facilities are built that include all the places for the production, the maturing and the disposal of company's cheese products which are located in the 3rd km of Almyros-Anavras. The company receives milk from herds of small capacity which graze at high altitude to avoid attack of the raw material of aflatoxin M1. It provides all the necessary equipment and working conditions to ensure the quality and safety of the product.

The packaging of cheese products is made from the latest technology machines in a high quality standard enviroment so as to fullfill all the appropriate conditions. Feta cheese, goat cheese, anthotiro, kefalotyri are some of the company's products. The company has an ISO 22000:2005 certificate and a Quality Managment System Food Safety in accordance with the International standards IFS & BRC for the production, packaging and marketing of prepared foods. Company's main goal is to have a leading role in the field of Traditional Greek cheeses and to expand in new markets in Greece as well as abroad.

Dalakouras Dairy L.T.D Traditional cheeses of Almyros 3rd km Almyros-Anavra of Magnesia, Greece • Tel.; +30 24220 22022 - Fax.; +30 24220 26466 Email: othrisltd@gmail.com


Vegan & Vegetarian

Φυσικά η μετάβαση στην χορτοφαγική δίαιτα δεν γίνεται ούτε «με το μαχαίρι» ούτε και αποτελεί τον απόλυτο στόχο – ακόμα και η προσαρμογή της κατανάλωσης κρέατος σε χαμηλότερο επίπεδο (τύπου flexitarian όπως είπα και πριν), προκαλεί αναλογικά όλα τα θετικά οφέλη που αναπτύχθηκαν πιο πάνω.

Τι σημαίνει η σήμανση vegan ή vegetarian και πως την αποκτούμε; Σημαίνει ότι ένας τρίτος φορέας, κατά προτίμηση με σημαντική διεθνή παρουσία και αναγνώριση, έχει ελέγξει τα συστατικά και την μεθοδολογία παραγωγής του συγκεκριμένου προϊόντος και έχει δώσει την άδεια στην εταιρία να τοποθετήσει επάνω στη συσκευασία του προϊόντος της το ανάλογο σήμα. Αυτή η άδεια ανανεώνεται σε ετήσια βάση καθώς τα συστατικά και οι μέθοδοι παραγωγής επανελέγχονται κάθε χρόνο για την καταλληλότητα τους. Σε ορισμένους από τους φορείς (όπως και η v-label) απαιτείται και η διενέργεια επιτόπιας επιθεώρησης στο εργοστάσιο για να διασφαλιστεί η αξιοπιστία του συστήματος ελέγχου, που δίνει και την σιγουριά στον καταναλωτή ότι το προϊόν πράγματι εκπληρώνει όλες τις σχετικές απαιτήσεις του.

Έχω εταιρία τροφίμων και θέλω να εξάγω – μπορώ να αξιοποιήσω την τάση αυτή; Η εταιρία μου, η Greekexports με έδρα την Θεσσαλονίκη, υπηρετεί τον κλάδο τροφίμων εδώ και σχεδόν δέκα χρόνια παρέχοντας πιστοποιήσεις - διαβατήρια που «ξεκλειδώνουν» για τις ελληνικές επιχειρήσεις νέες αγορές με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Ήδη οι πιστοποιήσεις halal & kosher από διεθνείς φορείς με έδρα τις Ελβετία και ΗΠΑ αντίστοιχα που εκπροσωπούμε, έχουν βοηθήσει περί τις 150 εταιρίες της περιοχή μας να εξάγουν σε αυτές τις ιδιαίτερα απαιτητικές πληθυσμιακές ομάδες, που βρίσκονται διάσπαρτες σε όλες τις χώρες του κόσμου.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 90


Vegan & Vegetarian

Ακριβώς για τον ίδιο λόγο αναλάβαμε πρόσφατα και την εκπροσώπηση της V-label, το επίσημο σήμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Χορτοφάγων (European Vegetarian Union), που διαθέτει τα πλέον αναγνωρισμένα σήματα vegan και vegetarian της Ευρώπης. Η V-label παρέχει την διεθνώς αναγνωρισμένη πιστοποίηση vegan αλλά και την μοναδική πιστοποίηση vegetarian, επισημαίνοντας περισσότερα από 30,000 προϊόντα σε όλο τον κόσμο με το γνωστό V με τελείωμα σε φυλλαράκι που αποτελεί και το επίσημο σήμα της v-label. Τα προϊόντα αυτά τα ελέγχουν και επιτηρούν οι 27 τοπικοί συνεργάτες της V-label σε διάφορα μέρη του κόσμου. H Greekexports έχει την μεγάλη χαρά να αποτελεί πλέον τον 28Ο τοπικό συνεργάτη με αποκλειστική περιοχή ευθύνης την Ελλάδα, την Κύπρο και το Κόσοβο. Το σήμα μας κοσμεί ήδη τα προϊόντα διψήφιου αριθμού Ελληνικών επιχειρήσεων που είναι πιστοποιημένες και ο αριθμός των οποίων αναμένουμε να διπλασιαστεί έως τα τέλη του έτους, καθώς η προσπάθεια των Ελλήνων προς εξαγωγή επιταχύνθηκε ακόμα περισσότερο μέσα στις συνθήκες της υγειονομικής κρίσης που ζήσαμε πρόσφατα.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 92


H. FOUFAS BROS, S.A. Doliana, Kynourias, Arcadia, 22001 - GR Tel.: (0030) 2755 041251 (041031) Fax: (0030) 2755 041030 E-mail: foufasg@otenet.gr Site: www.foufas-oliveoil.gr


Company Background The company was established in 1960 by Helias O. Foufas, at Doliana Kynourias, in the middle of Peloponnese, at the Southern part of Greece. We operate in the business of processing, manufacturing and trading of edible olive oils. Our strategy of continuous investment on cutting edge technologies fostered our company’s position throughout the years, resulting to a leading position within the Greek market and with considerable exports around the globe. We produce all qualities and types of olive oil (i.e., salad, virgin, extra virgin) as well as Pomace olive oil, soy oil, corn oil and sunflower oil. Finally, the company (family) has been in our possession 3000 olive trees who cultivate with Inspired and the result is an amazing Greek extra virgin olive oil. Food Regulation & Safety Our company complies to the latest IFS- ISO - HACCP European and International quality standards. During our operation we have been distinguished for our exemplary production facilities (3000 m2), and our constant commitment for quality excellence throughout all phases of production, from olive crop selection to finished product. Our firm has been awarded several times in the past. Last year we won the EU prize for the best olive oil in Europe. Plant Equipment – Production Capacity Our plant production facilities demonstrate a fully automated distillation - refinement unit, as well as flexible - high capacity filling and bottling systems for all kind of packaging materials. (glass, plastic, metal) A fully equipped – state of the art laboratory for quality assurance, is in full operation on a daily basis. The plant’s daily production capacity can process a total quantity of 80 tons crude olive oil, into finished packaged goods of various packaging materials and sizes. Product Portfolio We manufacture a wide range of olive oil varieties and seed oil qualities: * extra virgin olive oil * virgin olive oil * olive oil * kernel oil (refined and 5% virgin) Olives * seed oil

Our most common seed oils are: * Corn oil * sun-flower oil * Soya oil * cotton-seed oil All aforementioned varieties are available in various forms of packaging: * glass bottle, (content: from 0, 25 lt to 1 lt) * plastic bottle, (content: from 0,5 lt to 2 lt) * metal container, (content : from 3 lt to 10 lt) * plastic container, (content : from 5 lt to 10 lt) When not trading bulk quantities, we usually pack in 250ml, 500ml, 750ml, 1liter glass bottles 1 liter, 2 liter, 3 liter,5 liter plastic 3 liter , 4 liter and 5 liter cans. Sales Evolution – Exports Orientation The company’s growth pattern has been particularly rapid, both within the national market as well as in various foreign markets. Focusing on the high quality of its products, the company has expanded abroad, targeting the highly demanding European and United States markets. We currently export, among others, to China, USA , Australia , Germany , Austria , Hungary , Sweden , Filand and Poland !!! Our assets and cash flow liquidity are considered to be our most essential strongholds for further future growth at low risk level. For more information you can visit or website: www.foufas-oliveoil.gr


ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΧΙΟΥ

ΕΚ ΧΙΟΥ 70 χρόνια καινοτομίας, έρευνας και ανάπτυξης της Μαστίχας σε ουσιαστικά προϊόντα για απαιτητικούς καταναλωτές Η ιστορία της εμπορικής εταιρείας ΕΚ ΧΙΟΥ αρχίζει από το 1950. Ο Μαστιχοπαραγωγός Ευάγγελος Μενδωνίδης, από το Μαστιχοχώρι Πατρικά Χίου, είχε την έμπνευση να δημιουργήσει από τον κρύσταλλο της Μαστίχας, που παράγεται μόνο στο νότιο τμήμα του νησιού, το μοναδικό κομμάτι γης στον πλανήτη μας, την πρώτη τσίχλα Μαστίχας. Από τότε η τσίχλα έκανε ένα πολύ μεγάλο ταξίδι στον χρόνο και πολλές γενιές απόλαυσαν τη χωνευτική δράση της και το πλούσιο άρωμά της. Ο εγγονός του, Εμμανουήλ Μενδωνίδης, είναι ο δημιουργός της Σόδας Μαστίχας και του Ανθρακούχου νερού Μαστίχας στην Ελλάδα. Με τα νέα αυτά πρωτοποριακά και καινοτόμα προϊόντα αξιοποίησε τη Μαστίχα με την ιδιαίτερη τεχνογνωσία της ομογενοποίησης του Μαστιχέλαιου στο νερό. Το Mαστιχέλαιο παράγεται με απόσταξη από τον κρύσταλλο της Μαστίχας. 100 κιλά κρύσταλλοι δίνουν μόνο 3 κιλά πολύτιμο λάδι που κρύβει μέσα του όλη τη δύναμη της αντιβακτηριδιακής, αντιμικροβιακής, αντιφλεγμονώδους και αντιοξειδωτικής δράσης της Μαστίχας. Η ομογενοποίηση του Μαστιχέλαιου είναι αποτέλεσμα πολλών δοκιμών και μακράς εργασίας από ειδικούς επιστήμονες. Η Μαστίχα μέχρι τώρα ήταν γνωστή στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιϊα ως άρωμα στα προϊόντα ζύμης. Η καινοτομία όμως της χρήσης της στα υγρά προϊόντα Σόδα Μαστίχας και Ανθρακούχο Νερό Μαστίχας αναδεικνύει την πραγματική αξία της και όλες τις χωνευτικές και ευεργετικές ιδιότητές της. Η εταιρεία ΕΚ ΧΙΟΥ, λαμβάνοντας υπόψη τη

στροφή των καταναλωτών, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, προς τη φυσική, υγιεινή και περισσότερο ποιοτική διατροφή, δημιούργησε αυτά τα αξιόπιστα πιστοποιημένα και ασφαλή προϊόντα κατοχυρωμένα στον οργανισμό βιομηχανικής ιδιοκτησίας, με σεβασμό στον άνθρωπο και στο φυσικό περιβάλλον. Με τις νέες γεύσεις Σόδα Ginger Μαστίχας, Σόδα Λεμόνι Μαστίχας, Σόδα Μέντα Μαστίχας και πράσινο Τσάι Μαστίχας, επιδιώκει να ικανοποιήσει κάθε γευστική επιθυμία, με γνώμονα πάντοτε την κυρίαρχη συμβολή της Μαστίχας. Στόχος της εταιρείας ΕΚ ΧΙΟΥ είναι να ανοίξει νέους δρόμους και νέες αγορές, μεγαλώνοντας το μερίδιο αγοράς που κατέχει σε Ελλάδα και Εξωτερικό, με τα υψηλά ποιοτικά προϊόντα της που εγγυώνται την επιτυχία της μεγάλης προσπάθειας των δημιουργών τους. Με οδηγό την Πίστη και την Αγάπη μας στα προϊόντα Σόδας Μαστίχας και Ανθρακούχο Νερό Μαστίχας, και με βαθύ σεβασμό στις σταθερές Αξίες της Ευθύνης, της Ακεραιότητας, του Επαγγελματισμού, της Αξιοπιστίας και της Ποιότητας, όλοι εμείς η Έμψυχη Ομάδα της εταιρείας ΕΚ ΧΙΟΥ δίνουμε καθημερινά έναν πολυμέτωπο αγώνα για την καθιέρωση των προϊόντων μας στη συνείδηση του καταναλωτή και την απόκτηση της εμπιστοσύνης του, ότι η Σόδα Μαστίχας και το Ανθρακούχο Νερό Μαστίχας αποτελούν τον μοναδικό δυνατό συνδυασμό του πρώτου Φυσικού Ουσιαστικού και Υγιεινού Αναψυκτικού.


non-processed honey and royal jelly PRESENTATION of Natural Products "Melis" Melis cosmetics are natural products and contain bee derivatives such as honey, royal jelly, beeswax and propolis as well as natural organic oils as basic raw materials. The beneficial properties of these products in health in general, and in cosmetology in particular, have been known since ancient times, but what makes Melis cosmetics completely separate is the special way of producing their raw materials, from our own beekeeping, with our own personal diligence and care.

The natural cosmetics of the Melis Easy series, with many raw materials such as honey, Royal jelly, beeswax, propolis and a combination of fine organic oils, have been specially formulated to offer deep moisturizing, nourishing & skin rejuvenation. With a high content of active ingredients and rich in antioxidants, vitamins and amino acids, they provide the necessary elements that our skin needs to stay fresh and youthful. With targeted action to achieve good appearance and skin protection, it is suitable for all skin types.

The beekeeping that we have founded and applied, and which we have called "PALACE SPIRITUAL HONEY", is a global originality and is based on the "exploitation" of bees without the use of any pharmaceutical or other chemical / toxic preparations. It is also based on the mild, non-predatory exploitation of bees, since our honeybees have a permanent place and we do not transport them to different places, while we only make the summer honey, consisting mainly of thyme and ivory. On the contrary, the honey of spring and autumn flowers, are allowed to be consumed by the bees themselves, which gives them health and pleasure!

B - Melis Plus Series: Anti-Aging, Firming, Intensive Moisturizing & Nourishing The innovative Melis Plus facial & body care line with targeted action to offer anti-aging, firming, intensive moisturizing & nourishing. With a high content of active and antioxidant ingredients, vitamins and amino acids, they provide the necessary elements that our skin needs to stay fresh and vigorous. With targeted action to combat the signs of aging, it is suitable for all skin types.

Our products are manufactured in a well-equipped laboratory, which is officially approved and recognized by the Hellenic Organization for Medicines and Cosmetics (ΗΟΜC) and is, one by one, dermatologically tested. The Melis Cosmetics Laboratory works in accordance with all European Union provisions and is staffed by experienced scientific staff. A - Melis Easy Series: Deep Moisturizing, Nourishing & Rejuvenating.

C - New series: They are under investigation and soon they will take production three new product lines: - Complete line Melis Men. - Complete Melis Baby series. - Integrated Melis Sun-Care Series. All three new series of cosmetic products are based on bee derivatives. Note: All of our products do not contain petroleum derivatives or prohibited raw materials and do not experiment with animals for their production.


non-processed honey and royal jelly


Οι αδελφοί Ανδρέας και Αθανάσιος Τζήμας, συνεχίζοντας μια οικογενειακή παράδοση 65 ετών Η εταιρία ΑΦΟΙ ΤΖΗΜΑ Α.Ε. εδρεύει στην Καστοριά στο 18οχλμ Καστοριάς-Κοζάνης, πρόκειται για μια καθετοποιημένη μονάδα μεταποίησης κρέατος που δραστηριοποιείται στην εμπορία, επεξεργασία, τυποποίηση και συσκευασία νωπού κρέατος, ενώ έχει ξεχωρίσει με επιτυχία στον χώρο λόγω των καινοτόμων κρεατοσκευασμάτων της. Παράλληλα η εταιρία μας αποτελεί μια δυναμικά αναπτυσσόμενη επιχείρηση, που αξιοποιεί,εξελίσσει και παντρεύει την παραδοσιακή τεχνογνωσία και πολυετή εμπειρία με τις ανάγκες της εποχής, με γνώμονα πάντοτε την άριστη ποιότητα για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση του καταναλωτή. Η εταιρία μας παράγει διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων (Κρέας, Αλλαντικά) παρέχοντας 100% σιγουριά και στα 200 προϊόντα που προσφέρει στους καταναλωτές, καθώς η λειτουργία της βασίζεται σε σύστημα HACCP και είναι πιστοποιημένη με το διεθνές πρότυπο ασφάλειας τροφίμων ISO 22000. Η Εταιρεία στηριζόμενη στην εμπειρία του στελεχιακού δυναμικού και της σύγχρονης τεχνολογίας , τομείς στους οποίους επενδύει συνεχώς , σχεδιάζει και υλοποιεί τους αναπτυξιακούς στόχους . Υιοθετώντας μια φιλοσοφία διοίκησης ολικής ποιότητας , πέρα από τις διοικητικές και οικονομικές υπηρεσίες που παρέχονται , τα τμήματα ποιοτικού ελέγχου έρευνας και ανάπτυξης , μάρκετινγκ και προμηθειών που λειτουργούν , εξασφαλίζουν την τήρηση και την διασφάλιση των αυστηρών σταθερά ποιοτικών προδιαγραφών που θέτει η εταιρεία ως προτεραιότητα και προϋπόθεση επιτυχίας σε κάθε δραστηριότητα. ∆εσμευόμαστε να συνεχίσουμε με ακόμα ταχύτερους ρυθμούς τη δυναμική τροχιά των 65 χρόνων μας, με πάθος για τη δουλειά μας και να μοιραζόμαστε με τους συνεργάτες μας ένα κοινό όραμα : να σεβόμαστε τους καταναλωτές και να τους προσφέρουμε πάντα το καλύτερο, την αγάπη για την Εταιρεία και όραμά μας να βοηθούμε τον κόσμο να ζει και να τρέφεται καλύτερα προσφέροντας προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας και απαράμιλλης νοστιμιάς.


Αθ. ∆ιάκου 34, Καστοριά Τ. 2467081980 • E-mail: info@tzimasmeat.gr


Ήμαστε οι Kusulas family με έδρα το Νεοχώρι Μεσολογγίου την μεγαλύτερη παραγωγική περιοχή της Ελλάδας για την ελιά Καλαμών. Κάνουμε παραγωγή μεταποίηση και τυποποίηση ελιάς Καλαμών βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας. Από την νέα χρονιά θα υπάρχει πιστοποίηση demeter για την παραγωγή Έχουμε στην διάθεσή μας όλα τα προϊόντα ελιάς (ολόκληρη, εκπυρηνομενη, ροδέλα ,πάστα ελιάς, οσμωτικη ελιά) σε όλες τις συσκευασίες (γυάλινο βάζο, πλαστικό δοχείο, δοχείο λευκοσιδειρου, σακούλα βακουμ, τροποποιημένη ατμόσφαιρα) και σε όλες τις χωριτικοτητες από 100 γρ έως 13 κιλά Ιδιαίτερα στις παστες ελιάς υπάρχουν διαθέσιμες διαφορετικές μοναδικές γεύσεις όπως Πάστα ελιάς απλη, πάστα ελιάς με φέτα ποπ, με αντζούγια, με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, με καπνιστή πιπεριά Φλωρίνης. Αυτή την περίοδο λανσαρουμε στην αγορά ένα καινούργιο καινοτόμο προϊόν. Οσμωτικη αποξηραμένη ελιά Καλαμών Είναι ένα μοναδικό καθημερινό σνακ, χωρίς αλάτι,χωρίς λάδι, χωρίς έντονη γεύση ελιάς, με όλα τα διατροφικά στοιχεία της ελιάς με μεγάλο χρόνο ζωής, είναι ευχάριστο στην γεύση και δεν είναι στην κατηγορία της ελιάς αλλά σαν ένα φρούτο. Οι εγκαταστάσεις μας βρίσκονται στο Νεοχώρι Μεσολογγίου και είναι πιστοποιημένες με IFS και bio από την TUV Austria Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με εμάς ήμαστε στην διάθεση σας

Instagram: Kusulas family Www.kusulasamily.com


Μελ ι

της ική

κομική Ν ο σ σ

Τα προϊόντα μας Από το 1970, η ομάδα μας ασχολείται με το θαυμαστό κόσμο της μέλισσας. Διατηρώντας την παράδοση στη μελισσοκομία , με αγάπη, μεράκι και σεβασμό στη μέλισσα και στη φύση, συλλέγουμε τα μελισσοκομικά προϊόντα με παραδοσιακούς τρόπους. Η βάση της επιχείρησης μας βρίσκεται στη Νικήτη Χαλκιδικής. Αναλόγως τις ανθοφορίες μετακινούμε τη μελισσοκομία μας σε όλη την Ελλάδα. Ξεκινώντας από την βάση μας στη Χαλκιδική και στη συνέχεια στη Καλαμάτα, στη Καστοριά και στη Θάσο, αναζητούμε τις καλύτερες δυνατές συνθήκες ώστε να παράγουμε αγνό μέλι, εξαιρετικής ποιότητας. Το 2004 διαθέσαμε την παραγωγή μας στον Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Νικήτης Χαλκιδικής, όπου είναι ένας από τους μεγαλύτερους συνεταιρισμούς στην Ευρώπη. Εκείνη την χρονιά, το μέλι βραβεύτηκε στο Διεθνή Διαγωνισμό Γεύσης και Ποιότητας στις Βρυξέλες. Στόχος της επιχείρησης μας είναι να συνεχίσουμε να παράγουμε αγνό και ποιοτικό μέλι αρίστης ποιότητας απ’ ευθείας από την Ελληνική φύση. Είμαστε σίγουροι για την εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων μας και αφού τα δοκιμάσετε θα μείνετε απόλυτα ικανοποιημένοι. Επισημαίνουμε ότι τα προϊόντα μας είναι ελεγμένα και πιστοποιημένα με χημικές αναλύσεις.

Το μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη, πρόκειται για κάτι πολύ περισσότερο. Είναι ένα μοναδικό στο είδος του προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, άρωμα και γεύση. Οι διαφορές μεταξύ των ανθόμελων και αυτών που προέρχονται από κωνοφόρα δέντρα είναι σημαντικές. Τα ανθόμελα, για παράδειγμα, περιέχουν υπολείμματα γύρης. Τα μέλια από κωνοφόρα δέντρα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα. Τα μέλια που προέρχονται από νέκταρ είναι ανοιχτόχρωμα, ελαφρύτερα και κρυσταλλώνουν, ενώ τα μέλια από μελίτωμα είναι σκουρόχρωμα και κρυσταλλοποιούνται λιγότερο. Υπάρχουν, επίσης, αρκετές διαφορές μεταξύ όλων των μελιών όσον αφορά τη χημική τους σύσταση. Έτσι, τα ανθόμελα έχουν μεγαλύτερο ποσοστό γλυκόζης και φρουκτόζης (μεγαλύτερο από 65%), ενώ τα μέλια από κωνοφόρα δέντρα έχουν μικρότερο ποσοστό (από 38-65%).

Χρόνος παράδοσης ● Πευκόμελο: Παράγεται από Αύγουστο μέχρι Νοέμβριο και ιδανική περίοδος παράδοσης τέλος Νοεμβρίου ● Ανθόμελο: Παράγεται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο και ιδανική περίοδος παράδοσης τέλος Αυγούστου. ● Δασόμελο: Παράγεται τον Ιούλιο και παράδοσης τέλος Αυγούστου

ιδανική

περίοδος


Πευκόμελο Με ιδιαίτερο άρωμα, είναι αυτό που έχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ανήκει στην κατηγορία των μελιών μελιτόματος και για την παραγωγή του απαιτείται η ύπαρξη του εντόμου Marchalina Hellenica. Το πευκόμελο προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις (αμινοξέα και σάκχαρα) αυτού του εντόμου. Στο πευκόμελο, λόγω τη χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, το φαινόμενο της κρυστάλλωσης, παρατηρείται πιο σπάνια. Παράγεται τον Απρίλιο έως το Μάιο και από τον Αύγουστο ως το Νοέμβριο. Γεύση: Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό. Άρωμα: Ιδιαίτερο. Κάποιοι το παρομοιάζουν με το άρωμα ιωδίου. Χρώμα : Το πευκόμελο είναι γενικά σκούρο μέλι. Εκείνο μάλιστα που παράγεται την άνοιξη είναι πιο ανοιχτόχρωμο και πιο διαυγές από εκείνο που παράγεται το φθινόπωρο. Κρυστάλλωση : Το πευκόμελο ζαχαρώνει σχετικά αργά, αφού η φυσική περιεκτικότητά του σε γλυκόζη είναι χαμηλή. Συγκεκριμένα, τα αμιγή πευκόμελα παραμένουν ρευστά, δηλαδή χωρίς να κρυσταλλώσουν, για περισσότερο από ενάμιση χρόνο. Θρεπτική αξία: Το πευκόμελο θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας και αυτό οφείλεται κυρίως στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύστασή του. Από τις ουσίες αυτές επικρατούν τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, ο χαλκός κλπ.), τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στα ελληνικά πευκόμελα.

Ανθόμελο Μέλι αρίστης ποιότητας λόγω του υπέροχου φωτεινού χρώματος του, της ευχάριστης γεύσης του και των τονωτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων του. Συλλέγεται από το νέκταρ ανθέων και βοτάνων στα βουνά της Μακεδονίας. Το ανθόμελο είναι ανοιχτόχρωμο και είναι γεμάτο αρώματα. Παράγεται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Γενικά: Είναι μέλι που προέρχεται από πληθώρα ελληνικών φυτών.

Γεύση: Έχει εξαιρετικό άρωμα και ανάλαφρη, απαλή γεύση με κεχριμπαρένια υφή. Είναι πιο γλυκό από το πευκόμελο. Χρώμα: Το χρώμα ποικίλει ανάλογα με το είδος του άνθους αλλά συνήθως είναι ανοιχτόχρωμο. Κρυστάλλωση: Το φυσικό ανθόμελο κρυσταλλώνει. Είναι μια φυσιολογική εξέλιξη και δεν έχει καμιά σχέση με την ποιότητα ή γνησιότητα του μελιού και δεν επηρεάζεται η θρεπτική του αξία. Θρεπτική αξία: Είναι πολύτιμη θρεπτική τροφή για τον οργανισμό καθώς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και δρα κατά της κόπωσης, βοηθά στην άμεση τόνωση του οργανισμού, έχει υψηλή βακτιριοστατική δράση και βοηθά στη ρύθμιση της εντερικής λειτουργίας.

Δασόμελο Η αρμονική συνεργασία της μέλισσας με το δάσος μας προσφέρει αυτό το μοναδικό μέλι. Συλλέγεται από τον καρπό της βελανιδιάς (δρυς) σε συνδυασμό με μια ποικιλία άγριων βοτάνων του δάσους. Γεύση: Έχει δυνατό άρωμα, γλυκιά και ιδιαίτερα βελούδινη γεύση. Χρώμα: Έχει πολύ σκοτεινόχρωμο χρώμα σχεδόν μαύρο και είναι από τα πιο παχύρευστα μέλια. Κρυστάλλωση: Το φυσικό δασόμελο κρυσταλλώνει .είναι φυσικό να κρυσταλλώνει αφού μπορεί να περιέχει και νέκταρ από διάφορα αγριολούλουδα που επισκέπτονται οι μέλισσες , αν και λόγω των ιδιοτήτων του κρυσταλλώνει πιο αργά από τα υπόλοιπα μέλια. Θρεπτική αξία: Το δασόμελο χαρακτηρίζεται ως μέλι μεγάλης θρεπτικής αξίας καθώς περιέχει σε μεγάλες ποσότητες κάλλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και νάτριο. Τα ένζυμα που περιέχει ενισχύουν το μεταβολισμό και τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων. Βοηθάει επίσης στις γαστρικές διαταραχές, στη γρίπη, στην υπερκόπωση. Είναι από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες μέλια.

ΝΙΚΗΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΣΙΘΩΝΙΑ,63088 TEL +30 6970 325 775 /+30 6932 249 487 E-mail: melissokomikinikitis@gmail.com


∆ΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ: Το κρέας του είναι πλούσιο σε σίδηρο, πρωτεΐνες ιχνοστοιχεία αλλά και μέταλλα που είναι απαραίτητα ή σημαντικά για τον οργανισμό. Μελέτες του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια για τη φυλή του ελληνικού μαύρου χοίρου, έδειξαν ότι το λίπος των συγκεκριμένων ζώων είναι πλούσιο σε ω3 λιπαρά οξέα, καθώς και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερο ενδομυϊκό λίπος από τα άλλα είδη κρέατος και αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά ζωικά λίπη.


ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΠΟΥΛΚΑΣ εκτρέφει μαύρο χοίρο ελευθέρας βοσκής. Προσφέρει υψηλής ποιότητας κρέατος στον σύγχρονο καταναλωτή. Η κτηνοτροφική μονάδα βρίσκεται κοντά στον Αξιό ποταμό και τα ζώα είναι ελευθέρας βοσκής, γεννιούνται, μεγαλώνουν και διαβιώνουν σε φυσικό περιβάλλον. Η διατροφή των ζώων μας γίνεται με φυσικές τροφές όπως καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι και τυρόγαλο προερχόμενα από δική μας παραγωγή. ∆εν έχουν φάει ποτέ τους τίποτε βιομηχανοποιημένο, στην εκτροφή τους αποφεύγεται η όποια χρήση φαρμάκων-αντιβιοτικών ,πρόσθετες ύλες όπως σόγια , κρεατάλευρα κ.α. γεγονός που βοηθάει το κρέας τους να έχει ιδιαίτερη νοστιμιά και βαθιά γεύση. ΠΕΥΚΟ∆ΑΣΟΣ ΚΙΛΚΙΣ • Τ. 2310481913 | Κ. 6945518635


Food Market Show η 1η Διαδικτιακή έκθεση

Έκλεισε τις ηλεκτρονικές πύλες της με μεγάλη επιτυχία η πρώτη διαδικτυακή έκθεση τροφίμων και ποτών FMS – FOOD MARKET SHOW 2020 μετά την παράταση των τριών ημερών. Στο τριήμερο της παράτασης ένα νέο κύμα αγοραστών επισκέφτηκε την έκθεση και είδε τα περίπτερα των 135 Ελλήνων εκθετών. Η Περιφέρεια Αττικής, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, η Περιφέρεια Κρήτης, η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης, το Επιμελητήριο Αχαΐας και πολύ μεγάλοι Έλληνες εξαγωγείς ήταν αυτοί που τίμησαν με την παρουσία τους την FMS – FOOD MARKET SHOW 2020. Για το συνολικό χρονικό διάστη­ μα της έκθεσης 8­14/12/2020 τα στατιστικά δεδομένα από την έκθεση ήταν ιδιαίτερα ικανοποιητικά. Ένας πολύ μεγάλος αριθμός μοναδικών αγοραστών από 80 και πλέον χώρες από όλο τον κόσμο επισκέφθηκαν το πρωτοποριακό αυτό εγχείρημα για τις ελληνικές εξαγω­ γές:

135 έκθετες 3.751 μοναδικοί επισκέπτες 632.345 views 2.051 προκαθορισμένες Β2Β συναντήσεις Για την επίτευξη των παραπάνω η GREAT EXHIBITIONS σχεδίασε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα Marke+ng, χρησιμοποιώντας σημαντικά εργαλεία προσέλκυσης ποιοτικών αγοραστών. Η συνολική διαφημιστική επέν­ δυση ήταν ιδιαίτερα υψηλή και πέτυχε τον σκοπό που ήταν διττός: την γνωστοποίηση του γεγονότος σε όλο τον κόσμο και την προσέλκυση σημαντικών αγοραστών με μεγάλη γεωγραφική διασπορά, γεγονός που έχει επιτευχθεί, ιδιαίτερα αν λάβει κάνεις υπόψιν του τον αριθμό των μοναδικών αγοραστών και τον συνολικό αριθμό των χωρών που προέρχονται. Χαρακτηριστικές δηλώσεις μερικών από τους εκατο­ ντάδες αγοραστές:

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 118


gs

• Σε κάθε γεγονός υπάρχουν 12 αγοραστές και τουλλάχιστον οι 6 από αυτούς είναι νέέοι. • Εκπαίδευση για την τ χρήση της πλατφόρμας. • Λίστα με tips για καλύτερη προετοιμασία και διαχχείριση του χρόνου της συνάντησης.

ΠΡΟΓΡ ΡΑ ΑΜΜΑ ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ ΦΕ ΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ - ΜΑΡΤΙΟΥ Τρίτη 16 Φεβρουαρίου Τρ

Τρίτη 23 Φεβρουαρίου Τρ

Non-Alcoholic Beverages, Coffee and Te Tea, Alcoholic Drinks, Dry Grocery, Snacks & Confectionery.

Vitamins, Supplements, Nutrition, OTC, COVID-19 products, uct Fa F ace-Care, Make-Up, Eye-Care, Color Cosmetics, Nail-Care. re. e

Πέμπτη18 Φεβρουαρίου

Πέμπτη25 Φεβρουαρίου

Healthy, Organic & Bio Food, Canned Food & Condiments, Frozen and Dairy Food.

Skin-Care, Bath & Body Care, Personal Care, Shaving, hav g, Oral Care, Baby Care, CBD (Cannabidiol) products, duct Hair-Care & Hair Accessories.

Τρίτη 16 Μαρτίου Τρ

Τρ Τ ρίτη 23 Μαρτίου

Dry Grocery, Snacks & Confectionery, Non-Alcoholic Beverages, Coffee and Te Tea, Alcoholic Drinks.

Face-Care, Make-Up, Eye-Care, Colo Color Cos Cosmetics, met s, N Nail-Care, l-Ca e, Vitamins, Supplements, Nutrition, tion OTC , CO COVID-19 D-1 pro products. ucts

Πέμπτη18 Μαρτίου

Πέμπτη 25 Μαρτίου

Frozen and Dairy Food, Healthy, Organic & Bio Food, Canned Food & Condiments.

Hair-Care & Hair Accessories, cce ori , Sk Skin-Care, n-C e, B Bath th & Bod Body Car Care, Personal Care, Sha Shaving, ng, Oral ral C Care, re, Baby aby Care, are CBD (Cannabidiol) dio pro products ucts * Ζητήστε τήσ ε μα μας το π πρόγ όγρ ραμμα μμα του ου έέτους. ους

Θέσεις συμμετοχής περιορισμένες. Ρωτήστε μας για τα κόστη. η. info@greatexhibitions.gr, www.greatexhibitions.gr, Τηλ. 210 7755080 75 80


Food Market Show η 1η Διαδικτιακή έκθεση

Mr. Constanno Vellas “FMS was a delighul show. I made lots of new contacts, in an easy to use and safe environment. The quality of companies was excellent and the plaorm was well organized. Of course, I will come to the next one” Mr. Jean Dutertre “FMS was able to connect us with genuine Greek suppliers. We had the opportunity to get in touch with producers meeng our requirements and could quickly and easily evaluate their range of products. This is was a very accessible approach and I thank FMS team for their work connecng producers and importers” Mr. Noel Gauci “The quality of the exhibitors was acceptable and we had a fruiul meeng probably resulng in placing an order. The Plaorm of the show was excellent. I am glad to have visited this show virtu‐ ally and would look forward to do so once again if you would be holding more food shows in the future.” Ms. Esther Luongo Psarakis “I’m aending FOOD MAR‐ KET SHOW 2020. Virtually of course instead of being in one of my favorite places on earth, Greece. However, Great Exhibions has set up the show in a very user friendly manner with a wide array of exhibitors. If you have been curious to add more Greek food products to your assortment, now is a good me to check it out from the comfort of our homes. Registraon is free.” Παράλληλα οι 135 Έλληνες εξαγωγείς ανταποκρίθηκαν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο στο νέο αυτό εγχείρημα και πραγματοποίησαν ένα πολύ μεγάλο αριθμό προκα­ θορισμένων και μη συναντήσεων (Β2Β). Με την απου­ σία των φυσικών εκθέσεων, το εγχείρημα ήταν πρωτό­

γνωρο και για τους εκθέτες αλλά και για τους αγορα­ στές και στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία. Η διάδραση μεταξύ των δύο μερών έχει πάρει πλέον σάρκα και οστά και αναμένονται τα πρώτα ουσιαστικά αποτελέσματα. Ο Αλκιβιάδης Καλαμπόκης, Managing Director της GREAT EXHIBITION, χαρακτηριστικά δήλωσε «Οι έκθετες μας έμειναν ιδιαίτερα ικανοποιημένοι που σε αυτή την δύσκολη συγκυρία τους δόθηκε ένα εξαγω‐ γικό βήμα επικοινωνίας με τους διεθνείς αγοραστές. Τα κολακευτικά σχόλια, επίσης, των ξένων αγοραστών ήταν ιδιαίτερα σημαντικά και προδίδουν ιδιαίτερη δυναμική και βαρύτητα για την διοργάνωση της FMS – FOOD MARKET SHOW ‐ Edion 2, σε ένα ακόμα πιο δυναμικό περιβάλλον και με ακόμα περισσότερα και σημαντικότερα εργαλεία που βοηθούν την Ελληνική εξαγωγική κοινότητα σε αυτή την δύσκολη συγκυρία. Η FMS – FOOD MARKET SHOW ‐ Edion 2 θα διεξαχθεί το επόμενο χρονικό διάστημα με διευρυμένη διαφημιστι‐ κή καμπάνια, νέα εργαλεία, νέο περιβάλλον και πολλα‐ πλάσιους αγοραστές από όλον κόσμο. Τέλος ως GREAT EXHIBITIONS έχουμε ήδη ανακοινώσει τα νέα μας εργα‐ λεία που θα βοηθήσουν τους Έλληνες εξαγωγείς σε συν‐ δυασμό με την FMS ‐ FOOD MARKET SHOW ‐ Edion 2 να καλύψουν το κενό των φυσικών εκθέσεων που υπάρχει στην αγορά για το επόμενο χρονικό διάστημα. Η νέα μας συνεργασία με την WABEL, η συνεχιζόμενη συνεργασία μας με την Stamegna καθώς και η συμμε‐ τοχή μας στα νέα παγκόσμια διαδικτυακά γεγονότα, ξεκινώντας με την Specialty Food LIVE! January 2021 για το πρώτο διάστημα του 2021 θα δώσει την δυναμι‐ κή και την συνέχεια στην αγορά και τους εξαγωγείς μας».

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 120


Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Ινστιτούτο Έρευνάς Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών Ηλεκτρονικές αγορές B2C στο Λιανεμπόριο Τροφίμων: 1 στους 4 χρήστες διαδικτύου παραγγέλνει τρόφιμα από απόσταση Η ασφάλεια από τον κορωνοϊό, η ευκολία και ταχύτητα αγορών οι βασικοί παράγοντες για την διατήρηση των ηλεκτρονικών αγορών στα προϊόντα σουπερμάρκετ Μόνο 1 στους 2 καταναλωτές παραμένει «πιστός» στην αλυσίδα σουπερμάρκετ που κάνει συνήθως τις αγορές του όταν αγοράζει online Δωρεάν παράδοση προϊόντων όταν αγοράζει online, ποιότητα φρέσκων προϊόντων, ταχύτητα παράδοσης και τιμές οι βασικοί παράγοντες επιλογής ηλεκτρονικού καταστήματος σουπερμάρκετ Το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) στο πλαίσιο κυλιόμενης έρευνας καταναλωτών που πραγματοποιεί, με δείγμα 850 ατόμων (συλλογή τέλος 2020) με θέμα τις καταναλωτικές συνήθειες των καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του ιού CODID-19 στην Ελλάδα, κατέγραψε ενδιαφέρουσες απόψεις των καταναλωτών σε σχέση με τις ηλεκτρονικές αγορών προϊόντων σουπερμάρκετ. Άλλωστε οι πωλήσεις του online καναλιού των σούπερ μάρκετ έχουν ξεπεράσει το 2020, σύμφωνα με την Convert Group, τα 100 εκατ. ευρώ, δηλαδή ήταν υπερδιπλάσιες συγκριτικά με τις ηλεκτρονικές πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν το 2019, οι οποίες είχαν διαμορφωθεί στα 46,7 εκατ. ευρώ. Η συνολική αξία της online αγοράς είναι σημαντικά μεγαλύτερη αν λάβουμε υπόψη τα συνοικιακά καταστήματα κλπ. Παράλληλα, ή έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ καταγράφει ότι το κοινό που αγοράζει τρόφιμα και γενικά είδη σουπερμάρκετ online έχει φτάσει πλέον στο 25% έναντι ενός πολύ μικρού ποσοστού 1-2% το 2019 (σχήμα 1). Επίσης 4 στους 10 χρήστες διαδικτύου παραγγέλνουν online την κατηγορία food-delivery, η οποία έχει ξεπεράσει συνολικά ως αγορά τα 500 εκατ. ευρώ το 2020.

Σχήμα 1: Διείσδυση ηλεκτρονικών αγορών τροφίμων-φαγητού

Έχετε παραγγείλει τις τελευταίες 10 ΗΜΕΡΕΣ τρόφιμα/φαγητό από κάποιο από τα παρακάτω; 45%

38%

40% 30%

25%

13%

12%

10% 5% 0%

27%

21%

25% 15%

Ηλεκτρονική υπηρεσία delivery fast food

33%

35%

20%

40%

14%

2019

7%

8%

25-27

1-3

Μαρτίου Απριλίου 2020 2020

13% 9%

12% 1%

18%

17%

8-10 Μαίου 2020

12%

22-24

9% 5% 29-31

Τηλεφωνικά από συνοικιακό κατάστημα (κρεοπωλείο, οπωροπωλείο κλπ) Ηλεκτρονικό σουπερμάρκετ

8% 2-3

Μαίου Αυγούστου Νοεμβρίου 2020 2020

Ηλεκτρονική πλατφόρμα με πολλά καταστήματα τροφίμων

Όπως καταγράφεται και στο σχήμα 2, το βασικό πλεονέκτημα των ηλεκτρονικών αγορών όπως αναγνωρίζεται από το ευρύ κοινό (ανεξάρτητα από το αν είναι αγοραστές μέσω ηλεκτρονικών σουπερμάρκετ) είναι η ασφάλεια από τον κορωνοϊό σε ποσοστό 40%. Ακολουθεί η ευκολία των αγορών σε ποσοστό 38%, η ταχύτητα αγορών με 23% και η αναζήτηση προσφορών με 22%. Παράλληλα 1 στους 4 καταναλωτές, 25%, δεν έχει εικόνα για τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρονικών

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 121


Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

αγορών, κάτι που αποτελεί ένδειξη για ακόμα μεγαλύτερες δυνατότητες ανάπτυξης της αγοράς. Ακόμα πιο σημαντικά ευρήματα όμως παρέχει η περεταίρω ανάλυση, στο εστιασμένο δείγμα όσων αποτελούν αγοραστές προϊόντων από τα ηλεκτρονικά σουπερμάρκετ. Σε αυτή την περίπτωση, όπως φαίνεται στο σχήμα 2, τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρονικών Σχήμα 2: πλεονεκτήματα αγορών μέσω διαδικτύου - σύγκριση ανάμεσα στους αγοραστές από ηλεκτρονικά σουπερμάρκετ και στο σύνολο του κοινού

Ποιά θεωρείτε ότι είναι τα πλεονεκτήματα των αγορών ΜΕΣΩ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ για προϊόντα ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ ; Αγόρασαν τις τελευταίες 15 ημέρες Ασφάλεια από τον κορωνοϊό

Σύνολο 71%

40%

Ευκολία αγορών

63%

38% 1%

Δεν γνωρίζω

25%

Πιο γρήγορες αγορές

41%

23% 24% 22%

Αναζήτηση προσφορών Καλύτερες τιμές

10%

15%

6% 5%

Μεγαλύτερη ποικιλία Ευχάριστη αγοραστική εμπειρία

4%

Ποιότητα προϊόντων

3% 2%

9%

0% 1%

Γλιτώνω το κουβάλημα (αυθόρμητη απάντηση) 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

αγορών παραμένουν στην ίδια σειρά, αλλά με σημαντικά υψηλότερα ποσοστά. Το 71% θεωρεί ότι παρέχουν ασφάλεια από τον κορωνοϊό, το 63% την ευκολία των αγορών, το 41% ταχύτητα αγορών. Σχήμα 3: επιλογή σημείου ηλεκτρονικής πώλησης

Αν σήμερα αγόραζα προϊόντα ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ μέσω διαδικτύου είναι πολύ πιθανό να έβαζα την παραγγελία μου από: 11%

2% e-shop της ΙΔΙΑΣ αλυσίδας σουπερμάρκετ στο φυσικό κατάστημα της οποία κάνω συνήθως τις αγορές μου Πλατφόρμα με πολλά καταστήματα (π.χ. e-food, box))

14%

52%

e-shop ΑΛΛΗΣ αλυσίδας σουπερμάρκετ από αυτή που κάνω συνήθως τις αγορές μου e-shop που ΔΕΝ ΕΧΕΙ φυσικά καταστήματα

21%

Άλλο

Τα στοιχεία αυτά ουσιαστικά δείχνουν ότι ναι μεν ο κύριος λόγος έναρξης αγορών μέσω διαδικτύου είναι η ασφάλεια από την πανδημία, αλλά αφετέρου η άνεση και η ταχύτητα που προσφέρουν τα ηλεκτρονικά σουπερμάρκετ αποτελούν τους

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 122


Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

κύριους λόγους διατήρησής αυτής της αγοραστικής συνήθειας. Όσον αφορά την επιλογή του σημείου ηλεκτρονικής πώλησης, είναι αξιοσημείωτο ότι η πλειοψηφία σε ποσοστό 52% προτιμά το ηλεκτρονικό κατάστημα της ίδια αλυσίδας σουπερμάρκετ από την οποία αγοράζει και εκτός διαδικτύου, από τα φυσικά της καταστήματα. Αυτό δείχνει ότι τα ηλεκτρονικά καταστήματα σουπερμάρκετ στην Ελλάδα απολαμβάνουν υψηλή πιστότητα από τους αγοραστές, κάτι που αφήνει περιθώρια για ανάπτυξη νέων υπηρεσιών. Αθροιστικά ηλεκτρονικό κατάστημα αλυσίδας με φυσικό δίκτυο θα επέλεγε, 2 στους 3 καταναλωτές, το 66% (52% της ίδιας αλυσίδας και 14% άλλης αλυσίδας), κάτι που δείχνει τη σημασία που δίνουν οι καταναλωτές στην αξιοπιστία του φυσικού καταστήματος. Μόλις 11% θα επέλεγε ηλεκτρονικό κατάστημα χωρίς φυσικό σημείο πώλησης. Πρόκειται για μια σημαντική ιδιαιτερότητα Σχήμα 4: Σημαντικότητα παραγόντων επιλογής ηλεκτρονικού Σουπερμάρκετ

Πόσο σημαντικοί είναι οι παρακάτω παράγοντες για να επιλέξετε σε ποιο ηλεκτρονικό Σουπερμάρκετ να κάνετε τις αγορές σας; Δωρεάν αποστολή προϊόντων

73%

Ποιότητα φρέσκων προϊόντων και προϊόντων ψυγείου

71%

Ταχύτητα παράδοσης

69%

Τιμές προϊόντων

69%

Προσφορές

67%

Ευκολία χρήσης του site/εφαρμογή τηλεφώνου

65%

Αυθημερόν παράδοση

64%

Τρόπος/οι πληρωμής

61%

Το αν αγοράζω και από φυσικό κατάστημα αυτής της…

60%

Προηγούμενη θετική/αρνητική εμπειρία σε παραγγελία

58%

Διασφάλιση υγιεινής π.χ. ανέπαφη παράδοση

50%

Μικρό χρονικό παράθυρο παράδοσης (λιγότερο από 2 ώρες)

47%

Tracking παραγγελίας

43%

Το αν παρέχεται υπηρεσία παραλαβής από το κατάστημα

38% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

της αγοράς τροφίμων που δεν συναντάται εύκολα σε αγορές άλλων αγαθών. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι στη δεύτερη θέση επιλογής σημείου αγοράς βρίσκεται με ποσοστό 21% η χρήση ηλεκτρονικής πλατφόρμας με πολλά καταστήματα τροφίμων όπως είναι το e-food και το box. Το νέο αυτό μοντέλο αγορών που εμφανίστηκε μόλις την προηγούμενη Άνοιξη στην αγορά έχει κερδίσει ήδη σημαντικό έδαφος. Οι παράγοντες με τους οποίους επιλέγουν οι χρήστες να κάνουν τις αγορές τους είναι επίσης ενδιαφέροντες. Η δωρεάν αποστολή προϊόντων θεωρείτε πρακτικά δεδομένη από την πλευρά των πελατών με ποσοστό 73%. Η ποιότητα των φρέσκων προϊόντων και των προϊόντων ψυγείου με ποσοστό 71% είναι κάτι που φαίνεται να αποτελεί ουσιαστική απαίτηση του κοινού και βασικό παράγοντα διαφοροποίησης. Σημαντικοί επίσης παράγοντες είναι η ταχύτητα παράδοσης με 69% (ένας τομέας όπου οι αλυσίδες σουπερμάρκετ παρουσιάζουν ουσιαστική βελτίωση τους τελευταίους μήνες με αυθημερόν παράδοση), οι τιμές των προϊόντων επίσης με 69% (οι πιο πολλές εταιρείες έχουν κοινή τιμολογιακή πολιτική για ψηφιακό και φυσικό δίκτυο) και η ευκολία χρήσης του site ή της εφαρμογής του τηλεφώνου με 69%. Αντίθετα υπηρεσίες όπως είναι η παραλαβή από το κατάστημα και η παρακολούθηση παραγγελίας, δεν παρουσιάζουν ενδιαφέρον με χαμηλά ποσοστά 38% και 43% αντίστοιχα.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΜΑΡΤΙΟΣ 2021 123


OUZO BARBAYANNI SINCE 1860

www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com ΕΤΑΙΡΕΙΑ 1860 ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης με καταγωγή από τη Νάξο και την Άνδρο φτάνει στην εύφορη γη του Πλωμαρίου Λέσβου φορτωμένος με τις εμπειρίες και την γνώση της απόσταξης από την Οδησσό της Ρωσίας. Από το μικρό λιμάνι ξεκινούσαν λογιών-λογιών καΐκια για να μεταφέρουν προϊόντα σε Ρουμανία και Ρωσία μέχρι τα βάθη της Μαύρης θάλασσας. Η καρπερή γη του νησιού με το εξαίσιο κλίμα την αξεπέραστη ποικιλία γλυκανίσου και δεκάδων ά λ λ ω ν αρωματικ ώ ν

φυτών που φυτρώνουν εκεί μαζί με το πλούσιο σε μεταλλικά άλατα νερό του Πλωμαρίου, συνδυαστήκαν με τα μυστικά του Βαρβαγιάννη και δημιούργησαν ένα μοναδικό ούζο. Η Ποτοποιία Βαρβαγιάννη μιά αμιγώς οικογενειακή εταιρεία, 100% Ελληνική που δραστηριοποιείται συνεχώς από το 1860 στο ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου, στο τιμόνι της οποίας σήμερα είναι η 5η & η 6η γενιά, εδώ και ενάμιση περίπου αιώνα προσφέρει στην ελληνική και διεθνή αγορά ένα παραδοσιακό, αυθεντικό Ούζο από 100% απόσταξη. To OYZO BAΡΒΑΓΙΑΝΝΗ, η εταιρεία που συνέβαλε στη καθιέρωση τους όρου «ούζο Πλωμαρίου» και «εξ αποστάξεως 100%», με περισσότερα από 158 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην Ελληνική αγορά είναι ένα σπάνιο παράδειγμα μιας οικογενειακής επιχείρησης που για έξι συνεχόμενες γενιές προστατεύει με συνέπεια μια μοναδική παράδοση. ΑΓΟΡΑ Πιστοί φύλακες της παράδοσης πλέον των 154 χρόνων, η οικογένεια Βαρβαγιάννη βαδίζει στα ίδια πάντα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Με πολλή αγάπη και μεράκι τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ιδιαίτερη φροντίδα τη διαδικασία απόσταξης, που γίνε-

ται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο. Το πάθος έξι γενεών της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την κατάκτηση του τέλειου στην υπηρεσία της γεύσης και η τήρηση των παλαιών τεχνικών απόσταξης έχουν σαν αποτέλεσμα το όνομα του οίκου Βαρβαγιάννη να ταυτίζεται παγκοσμίως με το όνομα του πιο εκλεκτού ελληνικού ποτού, του ούζου. Χάρη στην καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, που συνεχίζει να δίνει έξι γενιές αργότερα, το νόημα της ποιότητας και της γεύσης στο Ούζο Βαρβαγιάννη. Το αποτέλεσμα αυτής της παραδοσιακής μεθόδου απόσταξης είναι ένα απόσταγμα 100% που προσδίδει και τη μοναδικότητα στο Ούζο Βαρβαγιάννη (η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα). Το ούζο Βαρβαγιάννη ανήκει στην ανώτερη κατηγορία καθόσον προέρχεται από απόσταγμα 100% και τυγχάνει επίσης προστατευόμενης ονομασίας γεωγραφικής ένδειξης καθώς αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή του Δήμου Πλωμαρίου. ΚΥΡΙΑ ΕΠΙΤΕΥΓΜΑΤΑ Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση Βαρβαγιάννη συνεχίζει την παράδοση στο ποιοτικό ούζο εφαρμόζοντας συστήματα όπως ISO 9001:2015 & ISO 22000:2015 (με πιστοποίηση από την EUROCERT AE) για την ασφάλεια των ποτών και το σύστημα ΝΑΙΑΣ του Πανεπιστημίου Αιγαίου που αφορά τις υπεύθυνες επιχειρήσεις και ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον ακολουθώντας με πίστη το δρόμο που χάραξαν οι προηγούμενες γενιές εδώ και 159 χρόνια πριν. Η εφαρμογή των ανωτέρω συστημάτων ISO 9001:2015 & ISO 22000:2005 έδωσε νέα δυναμική στην λειτουργία της εταιρείας καθώς επίσης διευκόλυνε και


The friends preserve the tradition and the tradition calls for ... Ouzo Barbayanni. OUZO BARBAYANNI! We like it for its tasty secret that is hidden in its bottle! We like it for its great history! We like it for its unique taste! OUZO BARBAYANNI! The tradition calls for it! The friends call for it!

SINCE 1860

BARBAYANNI OUZO, PLOMARI www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com

διεύρυνε τις πωλήσεις στο εσωτερικό ,ιδιαίτερα δε στο εξωτερικό με αύξηση 20% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Ενδεικτικά οι κυριότεροι σταθμοί: 1860, η επίσημη χρονία ίδρυσης και αφετηρίας της οικογένειας, με την ταυτόχρονη παραγωγή του ούζου Μπλέ 46% vol, το οποίο καθιερώθηκε ως το κλασσικό Βαρβαγιάννη. 1960 η παραγωγή του ούζου Εύζων στους 47% vol. με έντονο άρωμα γλυκανίσου. 1965 η παραγωγή του ούζου Αφροδίτη στους 48% vol, η κορωνίδα των αποσταγμάτων. 1980, μεταφορά και εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων στην ανατολική είσοδο του Πλωμαρίου, στη τοποθεσία Σχοίνος. 1996 ,διημιουργειται το μουσείο ούζου Βαρβαγιάννη, ως φόρος τιμής στις προηγούμενες 4 γενεές και προσφορά στους λάτερεις του ούζου. 1997 η παραγωγή του απαλού ούζου πράσινου στους 42% vol, 2000 εισέρχεται και επίσημα στην εταιρεία η 6η γενεά. 2004 η παραγωγή του ούζου Συλλεκτικό

2007 εκδίδεται το βιβλίο του ούζου και ούζου Βαρβαγιάννη ''Απόσταγμα ζωής''. 2010 εορτασμός των 150 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο. 2016 επιλογή της εταιρειάς ως SUPERBRAND 2017, βράβευση της εταιρείας ως μια απο τις αρχαιότερες οικογενειακές επιχειρήσεις της Ευρώπης. 2018 βραβείοεπιχειριματικής αριστείας στα Diamonds of Greek Economy. 2019 επανεκλογή της εταιρείας ως SUPERBRAND. 2020, εορτασμός των 160 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο του ούζου. ΑΞΙΕΣ- ΟΡΑΜΑ Η αποσταγματοποιία ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ συνεχίζει-στο Ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου να προσφέρει στους λάτρεις του ποιοτικού ούζου ένα μοναδικό απόσταγμα 100%, διατηρώντας με ευλάβεια τις διαχρονικές αρχές του ιδρυτή της,σεβασμό στην παράδοση, προσήλωση στην ποιότητα, αγάπη για

τον άνθρωπο και το περιβάλλον, καθιστώντας το Ούζο Βαρβαγιάννη σημείο αναφοράς. Η 6η γενία συνεχίζει με ένα και μόνο στοχο την προσφορά άριστης ποιότητας ούζου στους λάτρεις του. ΜΟΥΣΕΙΟ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ Το 1956 ιδρύθηκε το πρώτο θεματικό Μουσείο Ουζου παγκοσμίως Πλάι στα αποστακτήρια Βαρβαγιάννη όπου ξεκουράζονται οι πρώτοι αποστακτήρες της Οικογένειας Βαρβαγιάννη. Στο μουσείο θα βρείτε το πρώτο καζάνι που κατασκευάστηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1858 , στο οποίο δοκιμάστηκαν μυστικά αιώνων της οικογένειας καθώς και τα πρώτα εργαλεία για την εμφιάλωση των πρώτων μπουκαλιών. Στο μουσείο της οικογένειας το οποίο αποτελλεί πόλο έλξης χιλιάδων επισκεπτών, γίνονται επισκέψεις σχολείων στα πλαισια περιβαντολλογικής εκπαιδευσης, αλλα και τουριστών καθώς και οπτικοακουστικές περιηγήσεις στα αγγλικά και στα ελληνικά.


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

126


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

PLATINUM & GOLD βραβείο για το You Cann by ΕΨΑ στα VEGAN AWARDS Σημαντικές διακρίσεις απέσπασε το You Cann by ΕΨΑ στα Vegan Awards, το νέο θεσμό που επιβράβευσε καινοτόμα προϊόντα και υπηρεσίες που προάγουν το vegan lifestyle. Στον Πυλώνα Food & Beverage, το You Cann by ΕΨΑ απέσπασε το PLATINUM βραβείο, που σημαίνει ότι συγκέντρωσε τη μεγαλύτερη βαθμολογία από όλες τις υποψηφιότητες. Παράλληλα, στην ενότητα Drink of the Year κέρδισε το GOLD βραβείο, κάνοντας δυναμικά την είσοδό του στη Vegan κοινότητα. Μέσα σε μια όχι εύκολη χρονιά, η ΕΨΑ επέκτεινε τη γκάμα της, με ένα 100% φυσικό προϊόν, χωρίς ζάχαρη, που ανταποκρίνεται πλήρως στην τάση της εποχής. Το You Cann είναι ένα ισορροπημένο ανθρακούχο ποτό με αφέψημα βιομηχανικής κάνναβης (hemp) και εκχύλισμα φύλλων στέβια. Έχει μόνο 3 θερμίδες ανά συσκευασία και συνδυάζει ευχάριστα τη φυσική γεύση της βιομηχανικής κάνναβης, το έντονο άρωμα και τον εκπληκτικό σχεδιασμό. Το You Cann δεν περιέχει την ψυχοτρόπο ουσία του φυτού THC, αλλά έχει όλα τα ευεργετικά στοιχεία της κάνναβης. Το προϊόν υπογράφεται από την ΕΨΑ και αποτελεί ένα νέο brand με μεγάλες προοπτικές, στο πλαίσιο της καινοτομίας της εταιρίας.

Ολοκληρώθηκε η ειδική συνεργασία ΕΨΑ με ΔΥΝΑΜΙΚΗ Μετά από τρία χρόνια άριστης συνεργασίας, στο τέλος Ιανουαρίου 2021 ολοκληρώνεται η συμφωνία ανάμεσα σε ΕΨΑ Α.Ε. και ΔΥΝΑΜΙΚΗ Α.Ε.  για εμπορία και διακίνηση των προϊόντων της πρώτης. Οι δύο εταιρίες θα συνεχίσουν να συνεργάζονται εμπορικά, ενώ η εμπορική δραστηριότητα με τα υπόλοιπα χονδρεμπορικά δίκτυα θα συνεχιστεί με απευθείας τιμολογήσεις από την ΕΨΑ. H ΔΥΝΑΜΙΚΗ και η ΕΨΑ ευχαριστούν όλους τους συνεργάτες και εύχονται Καλή Χρονιά με Υγεία και γρήγορη επάνοδο σε πλήρη δραστηριότητα.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

128


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Νέα εποχή ψηφιακού μετασχηματισμού στην εταιρεία Μασούτης Με μια καινοτόμο επιχειρησιακή δομή η εταιρεία Μασούτης πρωτοπορεί και ανταποκρίνεται στις προκλήσεις της νέας εποχής, αξιοποιώντας τα εργαλεία της 4ης Βιομηχανικής Επανάστασης για την αποτελεσματικότερη οργάνωση και λειτουργία της. Συστήνει μια ενισχυμένη Διεύθυνση Ψηφιακού Μετασχηματισμού η οποία, μεγιστοποιεί συνδυαστικά τις δυνατότητες δύο κλάδων: των νέων τεχνολογιών και του marketing. Η εταιρεία Μασούτης έχοντας ως δομικό στοιχείο της στρατηγικής της τον διαρκή εκσυγχρονισμό, δημιουργεί μια νέα δομή που τη φέρνει μπροστά από τις εξελίξεις της αγοράς. Όπως ανέφερε ο Διευθύνων Σύμβουλος κ. Γιάννης Μασούτης «για την εταιρεία μας ο ψηφιακός μετασχηματισμός δεν είναι απλώς ένας τίτλος, αλλά μια συνολική αντίληψη την οποία κάνουμε πράξη με στόχο την αποτελεσματικότερη λειτουργία μας και τελικά την ποιοτικότερη εξυπηρέτηση των πελατών μας, καθώς πιστεύουμε ότι όλα ξεκινούν και πρέπει να καταλήγουν στον άνθρωπο». Τη Διεύθυνση Ψηφιακού Μετασχηματισμού αναλαμβάνει ο Σάββας Τορτοπίδης, διευθυντής πληροφορικής της εταιρείας, που θα έχει πρόσθετο ρόλο την οργάνωση και ψηφιοποίηση του marketing. Η νέα οργανωτική δομή επιτυγχάνει την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και τη βελτίωση της αγοραστικής εμπειρίας, μέσα από ένα data driven περιβάλλον που ενισχύει την παραδοσιακή σχέση αλληλεπίδρασης με τον καταναλωτή. Βρίσκεται στην αιχμή των διεθνών τάσεων της αγοράς, καθώς δημιουργεί νέα προϊόντα και υπηρεσίες που καλύπτουν πληρέστερα και άμεσα τις καταναλωτικές ανάγκες.

F DW FoodrinkWorld

www.foodrinkworld.gr Γίνε Μέλος της Μεγαλύτερης Ηλεκτρονικής ‘Εκθεσης Τροφίμων, Ποτών & Υπηρεσιών

Ôçë.: (+30210) 8838817, 8814731 , 8837107 Fax:(+30210) 8236331, www.bbe.gr • email: b_b@otenet.gr, info@bbe.gr Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

129


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η εταιρεία Μασούτης απέκτησε την Πιστοποίηση του Great Place to Work® H εταιρεία Μασούτης με υπερηφάνεια ανακοινώνει ότι απέκτησε την Πιστοποίηση του Great Place to Work®, (CERTIFIED by Great Place to Work®) μετά από μια μεθοδική και διεξοδική αξιολόγηση η οποία πραγματοποιήθηκε από τον οργανισμό Great Place to Work® Hellas. Η Πιστοποίηση αυτή βασίζεται κατά κύριο λόγο, στην άμεση, ανώνυμη και εμπιστευτική αξιολόγηση την οποία πραγματοποιούν οι εργαζόμενοι της εταιρείας σχετικά με την εμπειρία τους από το εργασιακό τους περιβάλλον. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας, κ. Γιάννης Μασούτης, σημείωσε σχετικά: «Είμαστε υπερήφανοι που η σχέση μας με τους εργαζόμενους είναι ισχυρή και δυναμώνει περισσότερο μέσα στον χρόνο και μάλιστα αυτό επιβεβαιώνεται μέσα από τόσο σημαντικούς θεσμούς. Είμαστε μια μεγάλη οικογένεια με κοινές αξίες και

στόχους. Ό,τι καταφέρνουμε, το καταφέρνουμε όλοι μαζί. Στην εταιρεία μας, η δύναμή μας, είναι οι άνθρωποί μας». Για την εταιρεία Μασούτης η πιστοποίηση αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική, επειδή οι εργαζόμενοι που παίρνουν μέρος στην έρευνα δεν βρίσκονται σε έναν χώρο, αλλά σε διάφορα σημεία της Ελλάδας στα 333 καταστήματα του δικτύου, στα γραφεία διοίκησης, στο Logistics center. Μέσα από αυτή διασπορά εργαζόμενων, η εταιρεία καταφέρνει να τους εμπνέει και να τους ενώνει προσφέροντάς τους εξαιρετικό περιβάλλον εργασίας. Η εταιρεία Μασούτης είναι μια ελληνική οικογενειακή εταιρεία που ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη το 1976. Φέτος συμπληρώνει 45 χρόνια επιτυχημένης πορείας στην ελληνική αγορά και το δίκτυό της εξαπλώνεται από τον Έβρο μέχρι την Αττική και την Πάτρα με 333 καταστήματα και απασχολεί περισσότερους από 8.900 εργαζόμενους.

ȴȻȰɀȰɁɈȸɇ ɇɀȰɇɃɉɈȸɇȰȵ F From D ember Dec e b 2020 to t Novem N mber b 2021

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

130


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Αποχώρηση Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ από τον ΕΛΟΜΑΣ - Απορρόφηση δικτύου καταστημάτων της CRM Αριάδνη στην Κρήτη

• με τα επιλεγμένα προϊόντα Ελλήνων παραγωγών “Θησαυροί της Ελλάδας”

Τα Super market ΚΡΗΤΙΚΟΣ, μετά από μια δεκαετή, πολύ επιτυχημένη και δημιουργική σύμπλευση με την οικογένεια του ΕΛΟΜΑΣ, από 1/1/2021 συνεχίζουν αυτόνομα ως ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ με σκοπό να φτάσουν σε ακόμη περισσότερες γειτονιές σε όλη την Ελλάδα.

Με καινοτόμες δράσεις εξελίσσει διαρκώς τις υπηρεσίες και τα προϊόντα της ώστε να είναι με τον καλύτερο δυνατό τρόπο... κάθε μέρα δίπλα σας.

• με ενέργειες επιβράβευσης της εμπιστοσύνης των πελατών, μέσω της κάρτας Club

• Με δυνατό πλάνο προσφορών σε όλα τα είδη του νοικοκυριού, κάθε μέρα, όλο το χρόνο • Με νέα εταιρική ταυτότητα η οποία εμπνέεται από τη σπείρα, κεντρικό στοιχείο του λογοτύπου, αλλά και από τα παραδοσιακά μοτίβα στις συσκευασίες και τον διάκοσμο των παραδοσιακών παντοπωλείων δίνοντας έμφαση στην ανάδειξη της μαναβικής ως τη φρουταγορά της γειτονιάς. Με αυτόν τον τρόπο, εκφράζονται οι βασικές αξίες της ΚΡΗΤΙΚΟΣ: η αυθεντικότητα, η ποιότητα, η οικονομία, η εμπιστοσύνη, η προσωπική φροντίδα και εξυπηρέτηση. • με νέα σύγχρονα κανάλια επικοινωνίας με τους πελάτες μας • με ολοένα αυξανόμενη γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας με την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής

‘’Θησαυροί της Ελλάδας’’ Μία νέα σειρά προϊόντων εγκαινιάζει η αλυσίδα Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ, με το όνομα «Θησαυροί της Ελλάδας». Πρόκειται για παραδοσιακά, τοπικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα, με το όνομα και την υπογραφή των ανθρώπων που τα δημιούργησαν, διαλεγμένα ένα ένα με τη φροντίδα των Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ. Πετεινός Ρεθύμνου, aρνάκι Λήμνου, σφέλα Μεσσηνίας, λουκάνικα Καρδίτσας, Κρητικό απάκι και γαλένι, πλιγούρι Θράκης, ελαιόλαδο Σητείας, φακές Κοζάνης, γίγαντες Καστοριάς, παραδοσιακές πηλιορείτικες πίτες, κίτρινο ρύζι από τους ορυζώνες του Αξιού, χειροποίητες χυλοπίτες Πηλίου, είναι λίγα μόνο από τα προϊόντα της νέας σειράς που θα βρίσκονται από σήμερα στα ειδικά σηματοδοτημένα

Ταυτόχρονα, η ΚΡΗΤΙΚΟΣ υλοποιώντας το επενδυτικό και αναπτυξιακό της πλάνο, προέβη στην απόκτηση ποσοστού 49% της θυγατρικής «CRETAN RETAIL MANAGEMENT ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ ΚΡΗΤΗΣ Α.Ε.», με διακριτικό τίτλο «C.R.M. – ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ ΚΡΗΤΗΣ Α.Ε.», η οποία εδρεύει στους Μαλάδες Ηρακλείου Κρήτης εξυπηρετώντας πάνω από140 καταστήματα και κατέχοντας πλέον το 100% των μετοχών της. Με την κίνησή αυτή προσβλέπει στην ενίσχυση της παρουσίας της σε ολόκληρη την Περιφέρεια της Κρήτης μέσα από το επιτυχημένο μοντέλο της C.R.M.ΑΡΙΑΔΝΗ επεκτείνοντας το δίκτυο της τόσο στην συγκεκριμένη περιοχή όσο και σε άλλα σημεία στην Ελλάδα. Με την απορρόφηση της CRM, η ΚΡΗΤΙΚΟΣ θα δραστηριοποιείται σε 27 νομούς της χώρας, ενώ θα αριθμεί πάνω, από 370 καταστήματα, 6 κέντρα διανομής και περισσότερους από 2.500 εργαζόμενους. Στόχος της είναι το 2021 να ξεπεράσει τα 400,000,000 εκατ. Ευρώ σε τζίρο. σημεία των Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ. Η τηλεοπτική καμπάνια των Θησαυρών της Ελλάδας, με το σύνθημα «έχω ένα φίλο ΚΡΗΤΙΚΟ… » και η εικόνα της νέας σειράς, εμπνέονται από την αυθεντικότητα των τοπικών προϊόντων και τη φιλική εξυπηρέτηση της αλυσίδας ΚΡΗΤΙΚΟΣ, που όσο κι αν μεγαλώνει, παραμένει πιστή στο πνεύμα του μικρού Παντοπωλείου από το οποίο ξεκίνησε και στο όραμα να φέρνει κάθε μέρα ό,τι καλύτερο παράγει ο τόπος μας, από κάθε γωνιά της Ελλάδας, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας. Ο πραγματικός πλούτος της χώρας μας ήταν και είναι οι άνθρωποί του και όσα εκείνοι δημιουργούν καλλιεργώντας με ξεχωριστή φροντίδα τη γη. Τα Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ φροντίζουν από σήμερα να βρίσκετε αυτούς τους γευστικούς και διατροφικούς θησαυρούς… «κάθε μέρα δίπλα σας».

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

131


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Παγωτά Κρι Κρι 2021: «Πάμε για μεγάλες απολαύσεις» Σημαντικές επενδύσεις, αυξημένη παραγωγική ικανότητα, αυξητικές πωλήσεις και νέα καινοτόμα προόντα παγωτού

Την ευκαιρία να ενημερωθούν για τα αποτελέσματα της προηγούμενης χρονιάς, αλλά και τα νέα προόντα στην κατηγορία παγωτού της Κρι Κρι για το 2021 είχαν οι συμμετέχοντες στο ετήσιο Συνέδριο Παγωτού της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας. Το φετινό συνέδριο, λόγω συνθηκών, πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά διαδικτυακά και σε αυτό έλαβαν μέρος, όπως κάθε χρόνο, συνεργάτες και αντιπρόσωποι της Κρι Κρι από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Το 2020 η Κρι Κρι σημείωσε διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης και είναι δεύτερη σε πωλήσεις μάρκα παγωτού σε όγκο στην Ελλάδα*. Για το 2021, η Κρι Κρι, η μοναδική ελληνική εταιρεία παγωτού**, επιφυλάσσει μεγάλες απολαυστικές εκπλήξεις και καινοτομίες στα κίτρινα ψυγεία. Πιο συγκεκριμένα, τα ξυλάκια Master ενισχύονται με το καινοτόμο λανσάρισμα των Master Rich, των νέων παγωτών με μεγάλα απολαυστικά κομμάτια, τόσο στην επικάλυψη, όσο και στο εσωτερικό του παγωτού, σε δύο λαχταριστές γεύσεις, Salted Caramel και Cookies & Brownies. Tην οικογένεια Master Rich εμπλουτίζουν επίσης και τα νέα κύπελλα, ατομικά και μεσαία, σε δύο πλούσιες γεύσεις, Salted Caramel και Chocolate & Brownies.

σία της με την ΙΟΝ, η Κρι Κρι λανσάρει το νέο Master NuCrema κύπελο με απολαυστικό παγωτό πραλίνας φουντουκιού και αυθεντική NuCrema ΙΟΝ, σε συσκευασία των 500ml και τον αγαπημένο μας πύραυλο Rodeo NuCrema σε πολυσκευασία των 4 τεμαχίων. Τέλος, στις αγαπημένες οικογενειακές συσκευασίες παγωτού Heartmade προστίθεται ο νέος συνδυασμός γεύσεων Βανίλια-ΦράουλαΠραλίνα-Μπισκότο, και στις γρανίτες η νέα Top Fun με γεύση πορτοκάλι και popping candy. Στο πλαίσιο του Ψηφιακού Συνέδριου Παγωτού, ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Κρι Κρι, Παναγιώτης Τσινάβος, δήλωσε χαρακτηριστικά: «Το 2020, παρόλες τις δυσκολίες που επέφερε η πανδημία, καταφέραμε να ολοκληρώσουμε σημαντικές επενδύσεις με πολλαπλά οφέλη. Χάρη σε αυτές, έχουμε τη δυνατότητα να παράγουμε νέα καινοτόμα προόντα παγωτού και να εισερχόμαστε στη νέα δεκαετία με αυξημένη παραγωγική ικανότητα, τόσο για την Ελλάδα όσο και το εξωτερικό. Με κεντρικό μήνυμα «Πάμε για μεγάλες απολαύσεις» κοιτάμε με αισιοδοξία το μέλλον και τη νέα χρονιά».

Ακόμη, επεκτείνοντας την επιτυχημένη συνεργα-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

132

*MarketTrack Nielsen, 12/2020

**με πανελλαδική διανομή


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ÐÑÙÔÅÚÍÏÕ×Ï ÊáêÜï Choco High Ç ÖÜñìá ÊïõêÜêç äçìéïýñãçóå Ýíá íÝï ðñïúüí óýìöùíá ìå ôéò áíÜãêåò ôùí óýã÷ñïíùí êáôáíáëùôþí ãéá ìõúêÞ åíäõíÜìùóç, õãåßá & åõåîßá. Ôï Choco High åßíáé åìðëïõôéóìÝíï ìå ðñùôåÀíåò ãÜëáêôïò ïé ïðïßåò áðïôåëïýíôáé êáôÜ 80% áðü êáæåÀíåò êáé 20% áðü ðñùôåÀíåò ïñïý ãÜëáêôïò. ¸ôóé ðñïóöÝñåé ðñùôåÀíåò êáé âñáäåßáò Üëëá êáé ôá÷åßáò áðïññüöçóçò êáëýðôïíôáò ôï 60% ôçò óõíéóôþìåíçò çìåñÞóéáò ðñüóëçøçò ìå ìéá óõóêåõáóßá ôùí 500ml. Êáé ôá 2 åßäç ðñùôåúíþí óõìâÜëëïõí óôç áýîçóç êáé äéáôÞñçóç ôçò ìõúêÞò ìÜæáò êáé óôç äéáôÞñçóç ôçò öõóéïëïãéêÞò êáôÜóôáóçò ôùí ïóôþí. Ôï Choco High öôéÜ÷íåôáé áðïêëåéóôéêÜ áðü ïëüöñåóêï Åëëçíéêü ãÜëá, üðùò êáé üëá ôá ðñïúüíôá ôçò ÖÜñìá ÊïõêÜêç. ÐåñéÝ÷åé ôï ßäéï Êïñõöáßáò ðïéüôçôáò êáêÜï ìå ôá õðüëïéðá óïêïëáôïý÷á ãÜëáôá ôçò åôáéñßáò (Choco Full êáé Choco Light), ôá ïðïßá êáôÝ÷ïõí çãåôéêÜ ìåñßäéá áãïñÜò óôç âüñåéá ÅëëÜäá. Áðïôåëåß ðçãÞ Áóâåóôßïõ, Ý÷åé ìüëéò 1,5% ëéðáñÜ, ÷áìçëÞ èåñìéäéêÞ áîßá êáé ðáñáóêåõÜæåôáé ÷ùñßò ðñïóèÞêç æÜ÷áñçò. Ôï íÝï ðñïúüí ôçò ÖÜñìá ÊïõêÜêç Ý÷åé õðÝñï÷ç ãåýóç êáé FULL äüóç 30g ÐñùôåÀíçò, ðïóüôçôá ðïõ ìðïñåß íá áðïññïöÞóåé ï áíèñþðéíïò ïñãáíéóìüò áíÜ ãåýìá. Åßíáé éäáíéêü ãéá üóïõò ðñïóÝ÷åôå ôçí äéáôñïöÞ óáò êáé ãéá üóïõò áèëåßóôå. Áðïëáýóôå ÐÑÙÔÅÚÍÏÕ×Ï ÊáêÜï Choco High. Ãéá ðñþôç öïñÜ êáé ËÁ×ÔÁÑÉÓÔÏ! êáé HIGH!

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

133


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Σημαντική Διάκριση για τη δίτομη έκδοση με την ιστορία του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς Οι συγγραφείς του έργου τιμήθηκαν από το Κληροδότημα «Καυταντζόγλειο Βραβείο» του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Τα μέλη της Διαχειριστικής Επιτροπής του Κληροδοτήματος της Φιλοσοφικής Σχολής, αφού εξέτασαν τις αρμόδιες εισηγήσεις και τις σχετικές βαθμολογήσεις των επιμέρους τριμελών επιτροπών βράβευσης, αποφάσισαν ότι το ένα από τα πέντε προκηρυχθέντα βραβεία του Κληροδοτήματος «Καυταντζόγλειο Βραβείο 2019» θα απονεμηθεί στους υποψηφίους ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΚΑΠΑΝΙΑΡΗ & ΔΙΟΝΥΣΙΟ ΒΑΛΑΣΣΑ για το έργο «Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, 1916-2016, ένας αιώνας συνεταιριστικής παράδοσης και αγώνα. Η ιστορία, οι συνεταιριστικές αξίες και ο πολιτισμός της αγροτικής παραγωγής». Μάλιστα η κοινή υποψηφιότητά τους συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία, από το σύνολο των έργων προς βράβευση. Το δίτομο έργο, 1126 σελίδων συνολικά, αποτελεί έκδοση του 2017 από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς Πηλίου με αφορμή τα 100 χρόνια διαρκούς λειτουργείας του, ενώ συνοδεύεται και από το Ντοκιμαντέρ διάρκειας 57’ «Με τα τσαπιά και με τα θ’κέλια» σκηνοθεσίας Γιώργου Λάγδαρη, που επίσης έχει διακριθεί σε διεθνή φεστιβάλ κινηματογράφου. Οι δύο Ζαγοριανοί συγγραφείς, κληροδοτούν μια «κιβωτό συλλογικών εμπειριών και βιωμάτων» στις επόμενες γενιές Συνεταιριστών αλλά και γενικότερα των κατοίκων της ευρύτερης περιοχής. Ειδικά ο Διονύσης Βαλασσάς, που παραμένει σχεδόν τέσσερις δεκαετίες Γενικός Διευθυντής της Οργάνωσης, αποτελεί ζωντανή απόδειξη για το 1/3 της ιστορίας του Συνεταιρισμού. Ο ίδιος αναφέρει χαρακτηριστικά με αφορμή τη βράβευση: « Κατά τη διάρκεια της έρευνας, που διήρκησε ενάμιση χρόνο περίπου, καταγράψαμε πολλές άγνωστες πτυχές της ιστορίας του συνεταιρισμού. Όπως για παράδειγμα την καταστροφή των αποθηκών του συνεταιρισμού στο Χορευτό το 1949 από μία μάχη μεταξύ ανταρτών και εθνικοφρόνων στα χρόνια του Εμφυλίου. Ή ότι στην Κατοχή ο συνεταιρισμός είχε κυκλοφορήσει δικό του χαρτονόμισμα, αλλά και πως πριν τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο διατηρούσε εμπορικούς αντιπροσώπους σε Χίο και Μυτιλήνη, κάτι ασύλληπτο για την εποχή εκείνη». Ωστόσο και ο Αλέξανδρος Καπανιάρης εκτός από τη συγγραφή του έργου, είχε αναλάβει την επιστημονική επιμέλεια για το σύνολο των επετειακών δράσεων για τα 100 χρόνια της Οργάνωσης και παρότι ανήκει στη νεότερη γενιά επιστημόνων έχει λάβει αρκετές διακρίσεις για το συνολικό έργο του. Αναφορικά με τη συγκεκριμένη βράβευση ο ίδιος ανέφερε «Πολλές ευχαριστίες οφείλω στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς Πηλίου «ZAGORIN» για την εμπιστοσύνη που μας έδειξε αναθέτοντας σε μένα και στον Διονύση Βαλασσά την καταγραφή της ιστορίας των 100 ετών αδιάλειπτης λειτουργίας μια συνεταιριστικής οργάνωσης που φτιάχτηκε με τα τσαπιά και με τα θκέλια και ποτίστηκε με ιδρώτα ανώνυμων και επώνυμων Ζαγοριανών, ανδρών και γυναικών. Σ’ αυτούς όλους αφιερώνεται αυτή η βράβευση. Η δουλειά βέβαια αυτή είναι συλλογική και τους ευχαριστώ όλους

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

134


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

για αυτό. Ειδικά το προηγούμενο και το παρόν Διοικητικό Συμβούλιο. Ωστόσο ας μου επιτραπεί να ευχαριστήσω ξεχωριστά τον Διονύση Βαλασσά, τον Αντώνη Λάσκο, τη Δέσποινα Βαρούτα, όπως επίσης όλη την επιστημονική ομάδα αποτελούμενη από τον Αντώνη Πολίτη, τη Σοφία Ξυνογαλά και τον Βασίλη Αγιοπετρίτη, τον Νίκο Διαμαντάκο, τον Μανώλη Γκαγκάκη, τον Παναγιώτη Σαράφη, τον Πέτρο Βελέντζα, τους Ιωάννη και Αχιλλέα Γκλαβάτο, τον Μπάμπη Ψιμόπουλο, τον Βασίλη Μπιρλιράκη, τον Βαγγέλη Τσιάμη για τη φωτογραφική επιμέλεια, τον Κώστα Κομνηνό για εικαστική επιμέλεια όπως επίσης την Αποστολία Παλάσκα για τη γραφιστική της επιμέλεια και τις εκδόσεις Παλμός για το τελικό αποτέλεσμα» Στο ίδιο περίπου πλαίσιο ο Διευθυντής του αιωνόβιου Συνεταιρισμού, καταλήγει: «Από το πρώτο μπόλι της ποικιλίας στάρκιν που έφερε από την Καλιφόρνια ο Γιώργος Σαμσαρέλος το 1935, την ανασυγκρότηση της δεκαετίας του ’60, μέχρι τις κινήσεις-ματ που έγιναν το 1996 με την επικόλληση του “στίκερ” σε κάθε μήλο, που μας έδωσε ταυτότητα στην αγορά και την κατοχύρωση των μήλων Ζαγοράς ως προϊόντων ΠΟΠ, των πρώτων στην Ευρώπη, σε όλες τις φάσεις της ιστορίας ενός και πλέον αιώνα της οργάνωσης, υπάρχουν άνθρωποι που ξεχωρίζουν για τη δράση τους. Το αποτέλεσμα είναι πλέον όλη η αγορά να αναγνωρίζει ότι υπάρχουν τα άλλα μήλα και τα “ZAGORIN”. Το βραβείο ανήκει σε όλους αυτούς, που διαχρονικά δείχνουν τον δρόμο προς την επιτυχία». Το βραβείο, αποτελεί υψηλού επιπέδου διάκριση που πιστοποιεί τη επιμελή δουλειά των συγγραφέων αλλά και της ομάδας Ζαγοριανών επιστημόνων που τους πλαισίωσε. Παράλληλα είναι και αποτέλεσμα μεγάλης συμβολής δεκάδων κατοίκων της περιοχής που παραχώρησαν αρκετά στοιχεία, προφορικές μαρτυρίες και φωτογραφίες από οικογενειακές συλλογές στον Συνεταιρισμό, υλικό που εμπλούτισε αισθητά τα ήδη υπάρχοντα στοιχεία του Συνεταιρισμού και δημιουργήθηκε ένα τεράστιο ιστορικό αρχείο, σε ψηφιακή μορφή στο μεγαλύτερο μέρος του. Παράλληλα, το ιστορικό αρχείο του Συνεταιρισμού στοιχειοθέτησε την καταχώρηση του Συνεταιρισμού στο Εθνικό Ευρετήριο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς. Συνεπώς μέσω της βράβευσης, τιμάται καθολικά η συλλογικότητα του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς Πηλίου και η ιστορία του από την ίδρυσή του το 1916, μέχρι σήμερα, που είναι συνυφασμένη με τη γενικότερη ιστορία της περιοχής.

Η μεθοδολογία εκπόνησης της έκδοσης Η μεθοδολογία που ακολουθήθηκε είναι ένα κράμα αξιοποίησης αρχειακής εθνογραφίας, «συνομιλίας» με το ίδιο το αρχειακό υλικό, επιτόπιας έρευνας, προφορικής ιστορίας και ποιοτικής έρευνας. Συνολικά, σε επίπεδο μεθοδολογίας, πραγματοποιήθηκαν οι παρακάτω διαδικασίες συγγραφής και για κάθε κεφάλαιο υιοθετήθηκε η ακόλουθη δομή: α) Πολιτικό - οικονομικό πλαίσιο της εποχής, με τα γεγονότα και την εναλλαγή κυβερνήσεων. β) Σύντομη εισαγωγή σε κάθε δεκαετία, σε σχέση με τους σταθμούς της Οργάνωσης ή με τα γεγονότα που παρουσιάζει το αντίστοιχο κεφάλαιο – περίοδος. γ) Συσχέτιση του πολιτικού – οικονομικού πλαισίου με γεγονότα που επηρέασαν άμεσα ή έμμεσα τον Συνεταιρισμό. δ) Παρουσίαση των γεγονότων μέσα από τα πρακτικά Γενικών Συνελεύσεων, Διοικητικού και Εποπτικού Συμβουλίου. ε) Αντιστοίχιση ιστορικών περιόδων με τις καταγεγραμμένες προφορικές μαρτυρίες. στ) Ενσωμάτωση πληροφοριακών επεξηγηματικών σημειωμάτων (εσωτερικά θεματικά info) και αντίστοιχων δημοσιευμάτων από τοπικές εφημερίδες. ζ) Εκτενή πληροφοριακά σημειώματα (τελικά info). η) Χρονογραμμή διατελεσάντων προέδρων του Διοικητικού Συμβουλίου και χρονογραμμή (time line) των σημαντικών γεγονότων κάθε κεφαλαίου. θ) Πηγές.

Το Καυταντζόγλειο Βραβείο και η ιστορία του Ο διπλωμάτης Λυσίμαχος Λ. Καυταντζόγλου (1870-1932), γιος του περίφημου αρχιτέκτονα και καθηγητή του Πολυτεχνείου Λύσανδρου Καυταντζόγλου, αδελφός του νομικού και πολιτικού Ιωάννη Καυταντζόγλου και απόφοιτος ο ίδιος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, διέθεσε στο Πανεπιστήμιο Αθηνών κληροδότημα για τη χρηματοδότηση βραβείου για επιστημονικές εργασίες σχετικές με την Ελλάδα, γραμμένες στην ελληνική γλώσσα και εντασσόμενες σε όλους τους επιστημονικούς κλάδους που θεραπεύονται στη Φιλοσοφική Σχολή.Η Διαχειριστική επιτροπή του “Καυταντζόγλειου βραβείου” απαρτίζεται από τον Κοσμήτορα της Φιλοσοφικής Σχολής, ο οποίος προεδρεύει της επιτροπής, και τους Προέδρους των Τμημάτων Φιλολογίας, Ιστορίας-Αρχαιολογίας και Φ.Π.Ψ.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

135


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Πρωτοβουλίες της Φάρμα Κουκάκη στη μάχη της μείωσης πλαστικού Η Φάρμα Κουκάκη, πάντα πρωτοπόρος σε θέματα που αφορούν την ανθρώπινη υγεία και την προστασία του περιβάλλοντος, ανακοινώνει τις δράσεις της που στοχεύουν στην μείωση της ρύπανσης από πλαστικά και στην εξοικονόμηση ενέργειας και φυσικών πόρων. Εδώ και χρόνια, η βιομηχανία γαλακτοκομικών από τη βόρεια Ελλάδα χρησιμοποιεί 100% ανακυκλώσιμο πλαστικό στο σύνολο των συσκευασιών της. Σήμερα, κάνει ακόμα ένα βήμα για την προστασία του πλανήτη, αναλαμβάνοντας τη δέσμευση εντός του 2021 να χρησιμοποιεί 30% ανακυκλωμένο πλαστικό στις φιάλες των προϊόντων της. Σε ετήσια βάση η Φάρμα Κουκάκη θα αντικαταστήσει 126 τόνους πλαστικού με ανακυκλωμένο πλαστικό. Πρακτικά, η χρήση ανακυκλωμένου PET σημαίνει μείωση αποτυπώματος εκπομπών ρύπων κατά 52%. Επιπρόσθετα, η επιχείρηση έχει προχωρήσει σε μείωση βάρους των υλικών συσκευασίας προϊόντων της (φιάλες, κύπελλα, φιλμ θερμοσυρρίκνωσης) εξοικονομώντας επιπλέον 30 τόνους πλαστικού ετησίως. Η πολιτική της Φάρμα Κουκάκη για μείωση πλαστικού έρχεται ως συνέχεια των διαρκών περιβαλλοντολογικών της δράσεων, όπως χρήση φωτοβολταϊκών συστημάτων για την παραγωγή 130,000 kWh ετησίως, χρήση οχημάτων με φυσικό αέριο (cng), συμμετοχή σε ολοκληρωμένα συστήματα διαχείρισης αποβλήτων, επαναχρησιμοποίηση νερού στην παραγωγική διαδικασία όπου είναι δυνατόν, συνεργασία με πιστοποιημένους οργανισμούς συλλογής και επεξεργασίας λυμάτων για παραγωγή βιοαερίου, κλπ. Η συμβολή στην προστασία των καταναλωτών και του πλανήτη αποτελεί δέσμευση για τη Φάρμα Κουκάκη. Οι σημερινές ανακοινώσεις είναι ένα βήμα προς αυτή την κατεύθυνση. Η προστασία του περιβάλλοντος αποτελεί προτεραιότητα στην πολιτική της επιχείρησης για εταιρική κοινωνική ευθύνη, έχοντας θέσει ως στρατηγικό στόχο την μηδενική περιβαλλοντολογική επιβάρυνση μέσα στα επόμενα χρόνια.

Η STC & Partners International Business Development Ltd Με εδρα τη Τιφλιδα Γεωργιας δραστηριοποιείται στη περιοχη του Καυκασου & Kεντρικης Ασιας από το 2000 . •Εισαγωγη – Διανομη Ελληνικων Τροφιμων ( λανσαρησε στην αγορα τα προιοντα ΚΑΛΑΣ, ΚΥΚΝΟΣ, STAR), ενώ σημερα εισαγει τα προιοντα της Μαστιχας ΕΛΜΑ & παραφαρμακευτικα. • Συμετοχη σε joint venture για τη Παραγωγη Τροφιμων • Συνεργασια με Διεθνης Οργανισμους WFP | USAID σε Επισιτιστικα Αναπτυξιακα Προγραμματα • Συμβουλος EBRD ( Εuropean Bank of Reconstruction & Development ) Η STC στοχευει στην αποκλειστικη εμπορικη συνεργασια με το Οργανωμενο Λιανεμποριο στη περιοχη του Καυκασου & Κ.Ασιας με στοχο τη διεισδύσει Ελληνικων & Κυπριακων Brands σε μια γεωγρραφικη περιοχη με πληθυσμο πανω από 70 εκκατ. Επισης ως Advisory Board Member/ Commercial Director του European Business Association προωθεί την επιχειρηματική αναπτυξη της Γεωργιας. Στα μελλοντικα σχεδια της εταιρειας είναι η λειτουργια γραφειου στο Batumi για την εξυπηρετηση ναυτιλιακων εταιρειών- ελληνικων συμφεροντων . STC & Partners International Business Development Ltd / Tbilisi – Georgia Σαραντος Θ. Χαραλαμποπουλος | Managing Partner Web/ Contact +995599500220 www.facebook.com/STCIntlBusinessDevelopmentLtd

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

136


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η Olix Oil μεταξύ των πιο επιτυχημένων Εταιρειών στον τομέα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου, σε όλο τον κόσμο Κατατάσσεται 24η στη λίστα των 100 καλύτερων εταιρειών παραγωγής – εμπορίας Ελαιολάδου!

23-12-2020. Καθώς τα προόντα μας κατακτούν τους διεθνείς διαγωνισμούς τον ένα μετά τον άλλο, και καθώς συνεχίζουμε να αποδίδουμε εκπληκτικά αποτελέσματα σε όλο τον κόσμο, μια ακόμη διάκριση έρχεται να υπογραμμίσει την επιτυχή πρόοδό μας μέχρι τώρα: Η εταιρεία μας έχει κατακτήσει την 24η θέση στη λίστα από 100 εταιρείες EVOO στο WORLD RANKING 2020

Επιπλέον, στην κατηγορία του Καλύτερου Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου της Χρονιάς 2020 σε όλο τον κοσμο (EVOO OF THE YEAR 2020 IN THE WORLD) καταφέραμε ανάμεσα σε 390 brands από όλο τον πλανήτη, τα εξής αποτελέσματα:

EVOO ©!

• Η ετικέτα μας LADELIA, ποικιλία Κορωνέικη κατέχει τη θέση 88

Αυτή η σημαντική διάκριση για την εταιρεία μας αποτελεί μέρος της Παγκόσμιας Κατάταξης της επονομαζόμενης WAWWJ (Παγκόσμια Ένωση Δημοσιογράφων και Συντακτών Κρασιών, Ποτών και άλλων). Το WORLD RANKING 2020 EVOO ©! είναι μια μη κερδοσκοπική οργάνωση, η οποία έχει δημιουργηθεί για την προώθηση των πιο βραβευμένων Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιόλαδων παγκοσμίως, στους καταναλωτές. Καταγράφει τα καλύτερα brands EVOO, που έχουν συμμετάσχει σε οποιονδήποτε παγκόσμιο διαγωνισμό, που έχει πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια του έτους 2020 που θεωρεί ως EVOOWR. Δεν περιλαμβάνονται κατατάξεις δημοσιευμάτων ή περιοδικών που δεν αποτελούν έγκυρους Διεθνείς Διαγωνισμούς. Κάθε χρόνο δημοσιεύεται ο κατάλογος των νικητών στους διαγωνισμούς.

• Η ετικέτα μας APHEA, ποικιλία Μανάκι κατέχει τη θέση 95 • Η ετικέτα μας ΚΟΡΩΝΕΙΚΗ, η ποικιλία Κορωνέικη κατέχει την 104η θέση Στον παρακάτω σύνδεσμο μπορείτε να βρείτε όλες τις χώρες και τις εταιρείες που συμμετείχαν, συνολικά 390: http://www.evooworldranking.org/_EN/ran_evoo.php#

Συνολικά, τα προόντα μας έχουν επιτύχει μια εξαιρετική παγκόσμια αναγνώριση της ποιότητας τους, καθώς έχουμε ήδη κερδίσει 37 Διεθνή Βραβεία σε διακεκριμένους διαγωνισμούς σε όλο τον κόσμο.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

137


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η Olix Oil International είναι μια κορυφαία εταιρεία που παράγει, τυποποιεί και εμπορεύεται αγνό, Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας καθώς και άλλα premium προόντα τροφίμων σε όλο τον κόσμο, χρησιμοποιώντας τις πλέον σύγχρονες μεθόδους ελέγχου σε όλα τα στάδια παραγωγής. Όλα τα προόντα που φέρουν την υπογραφή μας συνδυάζουν αρμονικά τρία σημαντικά χαρακτηριστικά: υπεροχη γευση, εξαιρετική ποιότητα, πλούσια ποικιλία. Τα σχέδιά μας για το μέλλον περιλαμβάνουν την αναβάθμιση του eshop μας και της διαδικτυακής προσφοράς μας με περισσότερα ποιοτικά προόντα σε περισσότερες χώρες σε όλο τον κόσμο. Μεταξύ των νέων προόντων που θα διανέμονται από την εταιρεία μας, πρέπει να ξεχωρίσουμε το EVOO Eleonas BIO Vatopediou και τη νέα σειρά Βιολογικών Μοναστηριακών Προ;όντων από την Ιερά Μεγίστη Μονή Βατοπεδίου στο Άγιο Όρος Μπορείτε να επισκεφτείτε το eshop μας εδώ: https://bit.ly/3mEynLr

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

138


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΖΑΓΟΡΑΣ ΠΗΛΙΟΥ: ΞΕΚΙΝΑ ΤΗ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΒΡΑΒΕΙΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΞΑΓΩΓΕΣ κατά σειρά μηχανολογικό σύστημα συσκευασίας. Η νέα εμπορική περίοδος που θα ξεκινήσει τον Σεπτέμβριο, σχεδιάζεται να βρει τον Συνεταιρισμό εξοπλισμένο με διαλογητήριο – συσκευαστήριο υπερσύγχρονης τεχνολογίας, με περισσότερες δυνατότητες ελέγχου, καθώς το σύστημα θα είναι κατασκευασμένο για απόλυτη εξειδίκευση στα μήλα. Παράλληλα σχεδιάζεται και η αγορά ακόμα μιας γραμμής διαλογής για τα αχλάδια και τα ακτινίδια. Ωστόσο η σημαντική επέτειος που σχετίζεται και με το βραβείο, είναι ότι το 2021 ο Συνεταιρισμός συμπληρώνει ακριβώς 40 χρόνια από την πρώτη επιτυχημένη εξαγωγική προσπάθεια που είχε τότε προορισμό την Γερμανία και 35 χρόνια από τη πρώτη απευθείας εξαγωγή η οποία έγινε επίσης στη Δυτική Γερμανία. Ταυτόχρονα συμπληρώνονται 35 χρόνια, από όταν ο Συνεταιρισμός έλαβε τη πρώτη του διάκριση στην ιστορία του για τις εξαγωγικές του δραστηριότητες. Το 1986 ο Συνεταιρισμός έλαβε Βραβείο Εξαγωγικής Δραστηριότητας από το Υπουργείο Γεωργίας. Καθώς όμως το βραβείο αφορά τις εξαγωγές επώνυμων προJόντων, το σημαντικότερο είναι ότι συμπληρώνονται 35 χρόνια από τη κυκλοφορία μήλων με το εμπορικό σήμα «ZAGORIN», προσπάθεια που ξεκίνησε το 1985 και ολοκληρώθηκε το 1986. Επίσης συμπληρώνονται 25 χρόνια από τη κατοχύρωση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης για τα Μήλα Ζαγοράς Πηλίου, τα πρώτα μήλα στην ΕυρωπαJκή Ένωση που κατοχύρωσαν την υψηλή αυτή διάκριση και παράλληλα συμπληρώνονται 25 χρόνια από την απόφαση επικόλλησης της ετικέτας πάνω σε κάθε μονάδα προJόντος, ενέργεια πρωτοποριακή για την εποχή της. Παράλληλα συμπληρώνονται 15 χρόνια από την απόφαση καθολικής εφαρμογής συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Παραγωγής, ενέργεια που αναβάθμισε ακόμα περισσότερο την ήδη υψηλή ποιότητα των προJόντων του Συνεταιρισμού και δημιούργησε νέο πλαίσιο αξιών για τις παροχές στους καταναλωτές και για τη προστασία του φυσικού περιβάλλοντος.

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, ευρύτερα γνωστός από τα μήλα με το εμπορικό σήμα “ZAGORIN”, ξεκινάει δυναμικά το νέο έτος, επιτυγχάνοντας μια σημαντική διάκριση για την εξαγωγική δραστηριότητά του, που επιβεβαιώνει τη θέση του στην εγχώρια αλλά και στη διεθνή αγορά. Συγκεκριμένα έλαβε «Χρυσό» Βραβείο για την εξαγωγή μήλων και άλλων προJόντων ως «Τop Branded Export Product» στη κατηγορία «Τοp Export Brands», στα πλαίσια της διοργάνωσης «Greek Exports Forum & Awards 2020». Ο Συνεταιρισμός ενημερώθηκε για τη σημαντική διάκριση στο τέλος του προηγούμενου έτους. Το χρυσό βραβείο του Συνεταιρισμού είναι αποτέλεσμα της θερμής υποστήριξης του κοινού, με περίπου 4.000 ψήφους, και της κριτικής επιτροπής που αποτελείται από προβεβλημένα στελέχη της ελληνικής αγοράς. Το γεγονός, αφενός αποδεικνύει την υψηλή αξία της εμπορικής ονομασίας «ZAGORIN» που αναγράφεται στο πασίγνωστο οβάλ ετικετάκι με το λογότυπο και επικολλάται σε κάθε μονάδα προJόντος ενώ αφετέρου υποδηλώνει την γενικότερη αξία της επωνυμίας για τα αγροτικά προJόντα. Η Ένωση Διπλωματικών Υπαλλήλων Οικονομικών & Εμπορικών Υποθέσεων (ΕΝΔΥ ΟΕΥ) του Υπουργείου Εξωτερικών, για 9η συνεχή χρονιά, σε συνεργασία με την ethosEVENTS, το οικονομικό και επιχειρηματικό portal banks.com.gr και το οικονομικό και επενδυτικό περιοδικό ΧΡΗΜΑ διοργάνωσαν το συνέδριο – θεσμό για τον εξαγωγικό τομέα, το Greek Exports Forum το οποίο φέτος πραγματοποιήθηκε μαζί με τα Greek Exports Awards 2020! Το συνέδριο και η τελετή βράβευσης λόγω της πανδημίας, προβλήθηκε διαδικτυακά την Τετάρτη 20.01.2021 ως «LiveOn Hybrid Event, ενώ για την Πέμπτη 21.01.2021 προγραμματίστηκαν συναντήσεις «Β2Β». Οι συμμετέχοντες με χρυσό βραβείο κατοχύρωσαν δικαίωμα ολιγόλεπτης παρέμβασης. Χρονικό Ορόσημο υψηλού συμβολισμού! Βραβείο εξαγωγικής δραστηριότητας 40 χρόνια μετά τη πρώτη εξαγωγή.

Ο Συνεταιρισμός από το 1981 μέχρι σήμερα, έχει διαχρονικά καταφέρει εξαγωγές μήλων και άλλων προJόντων σε περίπου 30 χώρες της Ευρώπης, Ασίας και Αφρικής. Τα τελευταία χρόνια γίνονται συστηματικά εξαγωγές καστάνων στην Ιταλία, ενώ σταθερούς προορισμούς για τα μήλα αποτελούν οι χώρες του τριγώνου Κύπρου – Ισραήλ – Αιγύπτου με προοπτική επέκτασης στην Αραβική Χερσόνησο αλλά και οι χώρες της Βαλκανικής Χερσονήσου, στις οποίες μεγάλος όγκος εξάγεται και από το Πρατήριο του Συνεταιρισμού στη Κεντρική Λαχαναγορά Θεσσαλονίκης.

Όπως ανέφερε στη διαδικτυακή του παρέμβαση και ο γενικός Διευθυντής του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς, κος. Διονύσης Βαλασσάς, ο οποίος εκπροσώπησε τον Συνεταιρισμό, το 2021, είναι ένα έτος σταθμός αναφορικά με την εξαγωγική δραστηριότητα του Συνεταιρισμού και τη γενικότερη ιστορία του. Εντός του έτους, ο Συνεταιρισμός συμπληρώνει τον 105ο χρόνο από την ίδρυσή του, γεγονός που τον καθιστά τη παλαιότερη συνεταιριστική οργάνωση της χώρας σύμφωνα με τα χρόνια διαρκούς λειτουργίας. Παράλληλα συμπληρώνονται 50 χρόνια από την ίδρυση της πρώτης ιδιόκτητης ψυκτικής εγκατάστασης, η οποία μετέπειτα επεκτάθηκε άλλες τρεις φορές, ενώ αναμένεται και τέταρτη επέκταση της καθώς ο Συνεταιρισμός έχει εντάξει σχετική επένδυσή του στο Μέτρο 4.2.1. του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης. Επίσης συμπληρώνονται 40 χρόνια από την αγορά του πρώτου ηλεκτρονικού διαλογητηρίου μήλων, το οποίο αντικαταστάθηκε το 1999, ενώ σε λίγους μήνες η Οργάνωση πρόκειται να εγκαταστήσει το τρίτο κατά σειρά σύστημα μηχανολογικού εξοπλισμού διαλογής μήλων και το δεύτερο

Το βραβείο αποτελεί μία ακόμα δέσμευση του Συνεταιρισμού προς το καταναλωτικό κοινό για την διασφάλιση της υψηλότερης ποιότητας στα μήλα και στα υπόλοιπα προJόντα που διακινεί. Παράλληλα είναι μία ακόμα δικαίωση για τη συλλογική προσφορά των εκάστοτε διοικήσεων, των μελών αλλά και του προσωπικού του Συνεταιρισμού που καθημερινά προσπαθούν για τη διατήρηση και τη βελτίωση των συνολικών παραγωγικών και εμπορικών δυνατοτήτων της Συνεταιριστικής Οργάνωσης.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

139


ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΜΑΡΤΙΟΣ 2021

140


άγ

o

Spread the World

d

ec

Pr

e

άδ α

Παρ

α ι στ ην Ε λλ

ετ

uc

r ed in G

e

ALPHA GEFSI EDESMATA S.A. Katerini, Greece | Tel.: +30 23510 73126 - 38511 | Fax: +30 23510 31610 | www.alphagefsi.gr | e-mail: giorgos@alphagefsi.gr


Profile for b&b_publications

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2021  

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2021  

Profile for bbe7
Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded