PITANJE IZ PRAKSE

Scientia est potentia

Na pitanje odgovorila:

mag. farm. Sonja Đorđević

Šta su unakrsne alergijske reakcije na hranu?

Polen se uglavnom udiše kroz respiratorni trakt a kada konzumacija određene hrane izaziva simptome kod osobe alergične na polen, to može predstavljati unakrsnu reakciju.

Alergijske reakcije su reakcije preosetljivosti tela na strane supstance koje su same po sebi bezopasne. Ove supstance, koje su skoro u većini slučajeva proteini iz na primer polena ili su životinjskog porekla, nazivaju se alergeni. Kod osoba koje su alergične, dolazak u kontakt sa alergenima izaziva odbrambenu reakciju koja se manifestuje različitim simptomima kao sto su kijanje, svrab ili osip.

Respiratorni putevi su kao sto je već pomenuto, glavna ulazna tačka za polen trave i drveća. Pored primarne alergije, većina alergičnih osoba naglo reaguje na jednu ili dve namirnice jer u unakrsnoj reakciji organizam više ne može da razlikuje slične proteine.

Osobe alergične na polen koje nakon konzumacije određene hrane osete peckanje u nepcu, peckanje i svrab u ustima ili na usnama ili cak oticanje lica vrlo verovatno ispoljavaju unakrsnu reakciju. Hranu koja je izazvala pomenutu reakciju treba izbegavati. Međutim, mnogi proteini se uništavaju tokom termičke obrade, kuvanja ili zagrevanja tako da se ova hrana može jesti vruća.

Kod alergija na polen breze, johe, lešnika (period januar – april ) može doći do unakrsnih reakcija pri konzumiranju jabučastog i koštunjavog voća (jabuka, krušaka, šljiva, breskvi, nektarina, kajsija, trešanja, lešnika, oraha, badema) kao i paradajza, šargarepe, celera, manga, avokada, komorača, kivija.

Kod alergija na crni pelin (period jul – avgust) može doći do unakrsnih reakcija pri konzumaciji celera, šargarepe, komorača, artičoke, kamilice, bibera, senfa, kopra, peršuna, bosiljka, origana, korijandera, kima, anisa, semena suncokreta.

Kod alergija na polen trave (period maj- jul) može doci do unakrsne reakcije na orahe, sirov krompir, soju, kivi, paradajz, dinje, žitarice, nanu.

PRETPLATA

BB-INFORMATOR

Lider u informisanju farmaceutske i medicinske javnosti još od 1995. godine Polugodišnja pretplata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2000 RSD +PDV Godišnja pretplata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4000 RSD + PDV Jedan primerak časopisa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 RSD + PDV

Pretplate na časopis BB-Informator donose i dodatne pogodnosti:

• Besplatno prisustvo na stručnom skupu – FASUS (tri puta godišnje), u okviru obaveznih kontinuiranih edukacija zdravstvenih radnika • Besplatno prezentovanje apoteke (adresa, telefon i posebne usluge) na sajtu www.bbsoft.rs/infocentar i www.nadjilek.rs • Besplatno objavljivanje malih oglasa u časopisu.