Bayerns Bestes Winter 18/19 - Preview

01.19

bayerns bestes Das fesche Reise- und Genussmagazin Coburg I ältestes Wirtshaus der Welt I Reit im Winkl I Adventszeit in Bayern

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Deutsch

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Winter 2018/2019 Nr. 01-2019 4,90€

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Königlich Die britischen Royals in Coburg

Historisch

Schneevergnügen Bayern im Winter genießen

Das älteste Wirtshaus der Welt

Sportlich Mit Langlaufprofis unterwegs in Reit im Winkl

Weihnachtlich Märkte, Rezepte und Spezialitäten aus Bayern

EDITORIAL Impressum: espresso Publikations GmbH & Co. KG Wagnerwirtsgasse 8, 85049 Ingolstadt UStId: DE 814482148 Verantwortlich i.S.d.§ 6 Abs. 2 MDStV: Michael Stern Telefon: 0841 / 9812401-0 Telefax: 0841 / 9812401-99 www.bayernsbestes.de info@bayernsbestes.de

Kompliment!

Herausgeber: Prof. Dr. Martin Balle Geschäftsführung:

Projektleitung: Melanie Arzenheimer Marketing: Natali Motter, Manuel Klingl, Katja Kürzinger Redaktion: Melanie Arzenheimer Silke Federsel, Edgar Mayer, Anita Haas, Norbert Eisele-Hein, Dieter Warnick, Jörg Berghoff, Vanessa Rohner, Siegfried Völlger, Christoph Götz Layout: designerie WERBEAGENTUR, Kristin Leichtl, Daniela Kornprobst Druck: druckpruskil Gaimersheim Vertrieb: MZV Moderner Zeitschriften Vertrieb GmbH & Co. KG Ohmstraße 1, 85716 Unterschleißheim Telefon: 089/31906–0, Telefax: 089/31906–1 13 info@mzv.de, www.mzv.de

EDITORIAL

Michael Stern

Auf dem Boden bleiben. Das ist eine löbliche Eigenschaft, die man sich immer wieder auch für Zeitgenossen wünscht, die etwas abgehoben erscheinen. Bodenständig zu sein darf man als Kompliment verstehen, bedeutet es doch auch, die Verbindung zum Boden, der Herkunft, der (neuen) Heimat nicht verloren zu haben. Vielleicht suchen die Menschen deshalb auch wieder intensiver den Kontakt zur Natur.

Gerade die „bodenständigen“, weil eher unspektakulären Freizeitbeschäftigungen wie Wandern oder Langlauf erleben derzeit eine echte Renaissance, vor allem in Bayern. In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige ausgewählte Regionen vor, in denen es sich wunderbar die Natur genießen lässt. Auch – oder gerade – bei Eis und Schnee. Sogar mit/auf einem Alpaka.

Bodenständigkeit schließt Höhenflüge nicht aus. Der Freibäcker Arnd Erbel aus Mittelfranken ist der lebende Beweis, genauso wie der Fotograf Toni Brey aus der Zugspitz Region. Beide Typen finden Sie in dieser Ausgabe. Seiner Heimat Coburg blieb Prinz Albert, der Gemahl der englischen Königin Victoria, immer verbunden. Im kommenden Jahr feiert die Stadt den doppelten Geburtstag dieses royalen Traumpaares.

Und wussten Sie eigentlich, dass der Prinz aus Coburg den Brauch des Weihnachtsbaums nach England „exportiert“ hat? Weihnachtliche Tipps, zauberhafte Adventsmärkte und winterliche Rezeptideen finden Sie natürlich auch in dieser Ausgabe.

Viel Freude beim Lesen wünscht Ihnen

Melanie Arzenheimer Titelbild: Berchtesgadener Land Foto: AdobeStock/JFL Photography

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Unsere Kooperationspartner

BAYERNS BESTES

Was und wo?

Themenschwerpunkte dieser Ausgabe

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Langlaufvergnügen in Reit im Winkl Gipfelstürmer: Der Fotograf Toni Brey Schlitten und Alpakas im Tölzer Land Coburg feiert seine Royals Könige, Kelten und Co. in der Region Kelheim

S. 56 S. 60 S. 74 S. 86 S. 100

Grenzgänger: Ein Ausflug nach Tschechien „Bergphilosophie“ mit Jens Badura Das älteste Wirtshaus der Welt steht in Eilsbrunn Arnd Erbel - der Freibäcker von Dachsbach Kostbarkeiten in der Staatsbibliothek

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INHALT

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Bio? Logisch!

Carina Bichler ist Bayerns frisch gekrönte Bio-Königin.

Foto: LVÖ / C. Saur

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Sportliches Wintervergnügen: Unterwegs auf den Loipen in Reit im Winkl mit Tobi und Romy Angerer.

Foto: Norbert Eisele-Hein

ubs Urla nspiel in gew auf e 97 Seit

GENUSS WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT 08

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Seitenblicke

Temperatur-Tiefpunkt: Der Funtensee Sportstar mit Herz: Felix Neureuther Lautstarker Brauch: Das Wolfsauslassen

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Bier zum Abheben

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Süß und sauer

Bayerns beste Bauern

In Berlin ist der CeresAward auch an zwei Landwirte aus dem Freistaat verliehen worden

Rezeptideen für den Winter

FREIZEIT & URLAUB

Die Berg-Mensch-Beziehung

Unterwegs mit Philosoph Jens Badura im Berchtesgadener Land

Die Airbräu Brauerei am Münchner Flughafen

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Tradition und echte Typen Die Zugspitzregion im Winter

Winter-Wanderland

Im Naturpark Altmühltal kann man Wandern mit Wellness verbinden

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Freibäcker und Freigeist: Zu Besuch bei Arnd Erbel in Dachsbach.

Foto: www.bayern.by / Gert Krautbauer

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Junger Wirt, lange Tradition: In Eilsbrunn bei Regensburg steht das älteste Wirtshaus der Welt.

Foto:www.bayern.by / Bernhard Huber

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Glanzvolles 2019: In Coburg wird ein besonderer Geburtstag gefeiert.

Foto: AdobeStock / Ingo Bartussek

Könige und Kelten

Entdeckungen im Herzen Bayerns in und um Kelheim

Grenzgänger

100 Literarische Schätze

In der Bayerischen Staatsbibliothek werden 100 Kostbarkeiten präsentiert

Auf einen Sprung nach Tschechien

KULTUR & TRADITION 98

LITERATUR

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Gott mit Dir...

Die Geschichte der bayerischen „Nationalhymne“

104 100 Jahre Freistaat Bayern Endspurt im Jubeljahr

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Literarische Gedankenspiele

Texte, Zeichnungen und Gedichte der Münchner Turmschreiber

Winterzeit ist Lesezeit

Ausgewählte Buchtipps für kalte Tage

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FREIZEIT & SPORT

Winterwunderland für LanglaufFans Mit dem Nordic Plus-Konzept schafft Reit im Winkl eine variable Traumrunde mit urigen Einkehrmöglichkeiten – der ehemalige WeltcupGesamtsieger Tobi Angerer hat die Strecke bereits getestet

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Oberbayern

FREIZEIT & SPORT /

Oberbayern

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FREIZEIT

Bayerns jüngste (und teuerste) Bayern Das oberfränkische Coburg gehört seit dem Jahr 1920 zum Freistaat

FREIZEIT

Von Melanie Arzenheimer

Der Marktplatz mit Albert-Statue und Rathaus ist das Herz der Stadt.

Foto: AdobeStock / Ingo Bartussek

Thüringen oder Bayern? Das war die Frage, die sich die Coburger im November 1919 stellen mussten. Zu dieser Zeit lebten sie im Freistaat Coburg, der gerade mal ein Jahr existierte und nach dem Ende des Herzogtums Sachsen-Coburg und Gotha entstanden war. Nun mussten die Weichen für die Zukunft gestellt werden und mit der ersten demokratischen Volksabstimmung in Deutschland konnten die Coburger selbst entscheiden, ob man sich Bayern oder Thüringen anschließen solle. „Wenn es eine Bauchentscheidung gewesen wäre, dann wären wir Coburger natürlich Thüringer geworden,“ meint Stadtführerin Rosemarie Späth. Aber das bayerische Angebot war wohl recht verlockend. Zumindest holten die Coburger im Staatsvertrag von 1920, der den Anschluss an Bayern besiegelte, einiges heraus, so dass sie nicht nur als die jüngsten, sondern auch die teuersten Bayern gelten dürfen: Im Vertrag wurde u.a. die Einrichtung einer Handwerkskammer und eines Landgerichts festgelegt. Der Freistaat Bayern verpflichtete sich, maximal 40 % des Defizits des Landestheaters und 75 % des Landkrankenhauses zu tragen. Der Vertrag gilt bis heute.

FREIZEIT & ERHOLUNG

Von Königen, Kaisern und Kelten In Bayerns Herzstück, gelegen im Dreieck zwischen Nürnberg, München und Regensburg, wird Geschichte lebendig. Wandeln Sie an der Donau auf königlichen Spuren, entdecken Sie keltisches Leben im Altmühltal oder genießen Sie märchenhaften Lichterglanz in der Hallertau. Machen Sie sich auf eine Zeitreise zu Königen, Kaisern und Kelten im Landkreis Kelheim.

Die Residenzstadt Kelheim am Donaudurchbruch

Eingebettet zwischen Altmühl und Donau liegt die alte Wittelsbacherstadt Kelheim am Fuße des Michelsberges. Die beiden Flüsse prägen hier nicht nur das Stadtbild, sondern auch die Geschichte der gesamten Region. Die Kelten gründeten hier ihr bedeutendes Oppidum Alkimoennis – die Stadt an der Altmühl. Und vor den Toren Kelheims überquerten die Römer die Donau und errichteten auf dem nördlichen Ufer den mächtigen Limes zum Schutz des Imperium Romanum.

Am meisten ist das moderne Stadtbild aber geprägt von der Hinterlassenschaft eines Bayernkönigs: der Befreiungshalle, die erhaben auf dem Michelsberg thront. König Ludwig I. von Bayern ließ diesen imposanten Monumentalbau als Gedenkstätte an die siegreichen Befreiungskriege gegen Napoleon hier errichten. Flanieren Sie durch die imposante Ruhmeshalle, vorbei an den überlebensgroßen Siegesgöttinnen aus Marmor und erklimmen Sie die Aussichtsplattform für einen einzigartigen Blick über die winterliche Altmühl und Donau.

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FREIZEIT & ERHOLUNG

Nicht weniger stimmungsvoll ist ein anschließender Spaziergang auf dem Michelsberg-Rundweg durch das Naturschutzgebiet der Weltenburger Enge. Geradezu königlich lässt sich rund um den spektakulären Donaudurchbruch wandern, verdankt dieses Gebiet seinen Schutzstatus doch Ludwig I.. Er stellte den Abbau von Kalkstein hier ein und erklärte die Natur aufgrund des hohen Artenreichtums als besonders schützenswert. Gerade jetzt in den Wintermonaten, wenn selten Wanderer anzutreffen sind, lassen sich der Wald und seine Stille besonders intensiv genießen.

Zeitreise entlang der Altmühl

Die Region um Kelheim verdankt „ihrem“ Bayernkönig außer Befreiungshalle und Naturschutzgebiet zudem noch ein weiteres prägendes Bauwerk: den LudwigMain-Donau-Kanal, kurz den Ludwigskanal. Entlang dieser Wasserstraße geht es von Kelheim aus ins Altmühltal, das geprägt ist von schroffen Felsen und herrschaftlichen Burgen und Schlössern. Vor allem im Sommer laden der AltmühltalPanoramaweg, der Jurasteig oder der Altmühltal-Radweg ein, das mediterrane Flair von Landschaft und Kulinarik zu genießen.

Das Altmühltal ist außerdem geprägt von seinen frühzeitlichen Bewohnern. Neandertaler und Kelten haben sich schon vor Jahrtausenden entlang der Altmühl niedergelassen. Im jederzeit frei zugänglichen Archäologiepark Altmühltal unternehmen Sie eine spannende Zeitreise zu 18 Stationen zwischen Kelheim und Dietfurt.

Entdecken Sie das Stadttor des keltischen Oppidum Alkimoennis in Kelheim, einen Unterschlupf eiszeitlicher Jäger in der Kastlhänghöhle bei Nußhausen oder einen 3.500 Jahre alten Opferaltar bei Riedenburg im längsten Archäologiepark Europas.

Von Rittern und Recken

Auch kühne Ritter und edle Recken haben sich im malerischen Altmühltal mit Schlössern und Burgen verewigt. Wandern Sie zum Beispiel vom beschaulichen Markt Essing aus über den Altmühltal-Panoramaweg hinauf zur Burg Prunn. Dieses Idealbild einer Ritterburg ragt auf einem Kalksteinfelsen 70 Meter über dem Kanal auf und ermöglicht einen eindrucksvollen Ausblick in das winterliche Altmühltal. Um Idealbilder des Rittertums geht es auch in den Nibelungen, dem berühmten mittelhochdeutschen Heldenepos. Die viertälteste vollständige Handschrift eben jenes Nibelungenliedes wurde 1566 auf der Burg Prunn entdeckt: der „Prunner Codex“.

Dass die Burg auch heute noch so gut erhalten ist, hat sie – wie so vieles in der Region Kelheim – König Ludwig I. zu verdanken. Der Wittelsbacher setzte sich nämlich 1827 für ihren Erhalt als historisches Denkmal ein und wendete so den drohenden Verfall ab. Nehmen Sie doch an einer Führung durch die Burg teil und erfahren Sie alles Wissenswerte über das Rittertum im Altmühltal und gewinnen Sie spannende Einblicke in das sagenumwobene Nibelungenlied!

Oder besuchen Sie die Drei-Burgen-Stadt Riedenburg. Am Fuße der Burgruinen Tachenstein und Rabenstein und Schloss Rosenburg versprüht der Ort historisches Flair und atmet Geschichte. Wer jetzt schon Inspirationen für den nächsten Sommer sammelt, der sollte sich einen Besuch auf dem Falkenhof Schloss Rosenburg vormerken. Bei atemberaubenden Vorführungen zeigen die Könige der Lüfte – Adler, Falke & Co. – von März bis Oktober ihre majestätischen Flugkünste.

Markantes Wahrzeichen: Die Befreiungshalle in Kelheim.

Foto: Ramona Plank

Herrliches Naturschauspiel: der „dampfende“ Kanal im Winter.

Foto: Tourismusverband im Landkreis Kelheim

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GENUSS

Wirt in elfter Generation: Muk RĂśhrl.

Foto: www.bayern.by / Bernhard Huber

Seit 1658 haben die Besitzer immer den selben Namen In Eilsbrunn bei Regensburg steht das älteste Wirtshaus der Welt und deshalb auch im Guinnessbuch der Rekorde Von Dieter Warnick

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Oberpfalz

In Eilsbrunn (Gemeinde Sinzing) im Landskreis Regensburg steht das älteste Wirtshaus der Welt.

Foto: www.bayern.by / Bernhard Huber

Das älteste Wirtshaus der Welt steht – wie sollte es anders sein – in Bayern. Nicht in Oberbayern, wie man vermuten könnte, oder irgendwo auf dem flachen Land in Franken, nein, es steht in der Oberpfalz, in der idyllischen 1100-Einwohner-Gemeinde Eilsbrunn im Landkreis Regensburg.

Seit 2006 wird es betrieben von Muk (Nepomuk) Röhrl, der schon als blutjunger Bursche beseelt davon war, aus dem einst schmucken Haus wieder eine urige und gemütliche Begegnungsstätte zu machen – ein Wirtshaus eben!

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BAYERNS BESTES

WIR FEIERN BAYERN IM JUBILÄUMSJAHR 2018

WIR FEIERN BAYERN – denn: Bayern ist außergewöhnlich ... Bei den harten Verhandlungen um die Weimarer Verfassung nach dem Ende des Ersten Weltkrieges machte Bayern seine Zugehörigkeit zum Deutschen Reich unter anderem von der Gültigkeit des Bayerischen Reinheitsgebots im gesamten Reichsgebiet abhängig. Das Reinheitsgebot von 1516 ist übrigens das älteste Lebensmittelgesetz der Welt.

Foto: Kilian Blees

... Bayern ist das schafreichste Bundesland.

... Die Mainfränkische Meterbratwurst zieht regelmäßig Rekordesser an: Wer es schafft, den aktuellen Längenrekord zu überbieten, isst umsonst. Der aktuelle Rekordhalter verzehrte 1999 unglaubliche 5,60 Meter Wurst plus Beilagen.

Diese beiden großen Anlässe wurden im Jubiläumsjahr unter dem Motto WIR FEIERN BAYERN gefeiert. Zahlreiche Verbände, Vereine und Kommunen hatten eigene Jubiläumsprojekte durchgeführt. Die Bayerische Staatsregierung hat Bürgerinnen und Bürger zu Ausstellungen, Wettbewerben und Jubiläumsveranstaltungen eingeladen.

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Foto: Rasmus Kaessmann

Mit dem Jahr 2018 geht ein besonderes Jahr für Bayern zu Ende. Am 26. Mai jährte sich der Erlass der Bayerischen Verfassung von 1818 zum 200. Mal, am 8. November die Ausrufung des Freistaats Bayern zum 100. Mal.

... Im Freistaat ist das Ehrenamt daheim: Bayern hatte 2016 fast ein Drittel aller ehrenamtlichen Feuerwehrler in Deutschland und den höchsten Anteil von aktiven Mitgliedern in der Bevölkerung.

Foto: Derek Henthorn

BAYERNS BESTES

... Der Hochleistungsrechner SuperMUC im Leibniz Re-

chenzentrum bei München gehört zu den leistungsfähigsten Rechnern der Welt. Außerdem ist er auch noch der energieeffizienteste Supercomputer der Welt: Er wird mit warmem Wasser gekühlt.

... Garnelen in Bayern kommen nur aus der Tiefkühltruhe? Nicht ganz – „Crusta Nova“ betreibt eine Garnelenfarm in Langenpreising bei Erding.

Foto: Frank Nick

... Mit über 620 Brauereien hat Bayern knapp die Hälfte aller Brauereien Deutschlands. Das „Staatliche Hofbräuhaus in München“ ist seit 1852 Eigentum des bayerischen Staates. ... Die größte Frau Bayerns misst 18,52 Meter: Die Bavaria wurde im Auftrag von König Ludwig I. am Rande der Münchner Theresienwiese aufgestellt und 1850 während des Oktoberfestes eingeweiht. ... Hollywood drehte 2010 den Film „Die drei Musketiere“ in der Residenz Würzburg und der Altstadt von Bamberg.

... Bayern ist Tourismusland Nummer 1 in Deutschland: 94,4 Mio. Übernachtungen im Jahr 2017 – das sind etwa doppelt so viele wie im zweitplatzierten Land Baden-Württemberg!

... Bayern hat 1946 als erstes Land weltweit die Bewahrung der Schöpfung in der Verfassung verankert und 1970 das erste Umweltministerium weltweit gegründet.

... Bayern hat mit dem Riedbergpass im Landkreis Oberallgäu die höchste befahrbare Straße Deutschlands: Mit bis zu 16 % Steigung geht es auf 1407 Meter Höhe.

Foto: Kilian Blees

... Bayern ist einer der ältesten Staaten Europas: Um 550 ist der erste bayerische Herzog Garibald I. bezeugt.

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VORSCHAU

THEMEN DER NÄCHSTEN AUSGABE

VORSCHAU

Die nächste Ausgabe erscheint am 15.02.´19

Prächtiges Passau Die drei Flüsse-Stadt in Niederbayern, direkt an der Grenze zu Österreich, blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. So feiert man im Jahr 2019 zum Beispiel das Burgjubiläum „800 Jahre Feste Oberhaus“.

Foto: Passau Tourismus

Gesundes Bayern Abschalten, sich erholen, neue Energie tanken. Das gelingt in den bayerischen Heilbädern und Kurorten. Wir nehmen Sie mit auf eine gesunde Entdeckungsreise durch den Freistaat.

Foto: www.gesundes-bayern.de

Startklar für den Frühling Wenn die Tage wieder länger werden und sich Frost und Schnee zurück ziehen, dann zieht es die Menschen wieder hinaus in die Natur. Ob auf dem Fahrrad oder zu Fuß. In der nächsten Ausgabe von bayers bestes finden Sie Tipps für einen aktiven Start in den Frühling.

Foto: Adobestock/Uwe

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