Page 1

Magazine

No.01 2014


‫‪SEATS.‬‬ ‫‪they are‬‬ ‫‪everywhere:‬‬ ‫‪cars.airports.‬‬ ‫‪trains.air planes.‬‬ ‫‪the doctor’s office.‬‬ ‫‪at home. seats‬‬ ‫‪havepower. they‬‬ ‫‪can make us feel‬‬ ‫‪rested and‬‬ ‫‪comfortable.‬‬ ‫‪creative.‬‬ ‫‪powerful.‬‬ ‫‪free‬‬

‫חברת ‪ Basic Collection‬נוסדה בשנת ‪ 2008‬עם‬ ‫פתיחתו של סניף בודפשט‪,‬הונגריה‪ .‬בסניף בודפשט‪,‬‬ ‫חלל תצוגה של כ‪ 500-‬מטר ובמסגרתו מחלקה‬ ‫מקומית המטפלת בעסקים ברחבי הונגריה ומחלקה‬ ‫בינלאומית הנותנת מענה לאספקת ריהוט לתחום‬ ‫העסקי בכל רחבי אירופה‪ .‬בשנת ‪ 2011‬נפתח סניף‬ ‫תל אביב בכדי לתת מענה לפרוייקטים בישראל‪.‬‬ ‫אנו ב‪ Basic Collection -‬מתמחים בפרויקטים קטנים‬ ‫וגדולים‪ ,‬החל מבתי קפה ורשתות קפה (‪starbucks,‬‬ ‫‪ ,)costa café, loveit, arcafe, aroma, café joe‬מסעדות‪,‬‬ ‫בתי מלון ( ‪kempinsky, four season, mariott,‬‬ ‫‪ )ritz carlton, isrotel‬וכלה במרכזי קניות (‪big,‬‬ ‫‪ ,)yes planet‬משרדים וחללים ציבוריים‪ .‬עבורנו‪ ,‬כל‬ ‫פרוייקט הוא התחלה של ידידות חדשה ושותפות‬ ‫ארוכה ומוצלחת‪.‬‬ ‫האידיאולוגיה והחזון שלנו שוזרים בתוכם תשוקה‬ ‫עמוקה לטוב ביותר‪ ,‬ליפה ביותר אך בעיקר לנכון‬ ‫ביותר וזו מכתיבה את היצירתיות והמקצועיות שלנו‪.‬‬ ‫בנוסף לעיצוב‪ ,‬אנו מאמינים במגע האישי עם הלקוח‬ ‫ובשירות חסר פשרות‪.‬‬ ‫הקולקציה שלנו מכילה מגוון רחב של כסאות‪,‬‬ ‫כורסאות‪ ,‬ספות‪ ,‬ספסלים‪ ,‬שולחנות ופרטים משלימים‬ ‫וכל זאת מלמעלה מ‪ 400-‬יצרנים וחברות ברחבי‬ ‫אירופה‪ .‬מגוון רחב זה מאפשר לנו לסייע לכל לקוח‬ ‫להפוך כל תכנית למציאות ולהגשים כל חלום בהתאם‬ ‫לתקציב‪ ,‬לרעיון העיצובי ולחלל שלו‪.‬‬ ‫אנו מזמינים אתכם לבקר אותנו בחלל התצוגה‬ ‫ביפו‪ ,‬לראות‪,‬לחוש ולהתרשם מאין ספור אפשרויות‬ ‫העומדות לרשותכם‪ .‬מגוון הבדים הצבעים החומרים‬ ‫והטקסטורות קיים כאן במיוחד בשבילכם‪ ,‬ממש כמו‬ ‫הידע הנסיון והתשוקה שלנו ליצירה ועיצוב‪ .‬בואו‬ ‫לשתף אותנו בצרכים שלכם ונדמיין יחד איך החלום‬ ‫הופך למציאות‪.‬‬ ‫צוות ‪ Basic Collection‬ישראל‬ ‫לתאום פגישה מראש‪ :‬יהודה הימית ‪ ,22‬יפו‪-‬ת”א | טל‪ | 03-9447770 :‬פקס‪03-9447771 :‬‬ ‫‪info@basiccollection.co.il | www.basiccollection.com‬‬

‫‪02‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪CAFÈ‬‬

‫קפה טוב מלווה אותנו לאורך כל שעות היום‪ ,‬הקפה של‬ ‫הבוקר‪ ,‬הפסקת קפה בעבודה‪ ,‬קפה עם חברים על הדרך‬ ‫או בסיום ארוחה טובה‪.‬‬ ‫לכל אחד מאיתנו יש את הקפה השכונתי שלו‪ ,‬עם‬ ‫המלצרית שיודעת בדיוק איך הוא אוהב את המקיאטו‬ ‫ועם הכיסא הקבוע ‪ ,‬שבו‪ ,‬אין מה לעשות‪ ,‬הקפה תמיד‬ ‫יותר טעים‪.‬‬

‫‪ Tati‬גבעתייםֿ‪ ,2013 ,‬עיצוב‪ :‬סטודיו מו‪ ,‬צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫‪04‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪ Café Albert‬קניון רמת אביב‪ ,2013 ,‬צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫‪ Café Albert‬קניון רמת אביב‪ ,2013 ,‬צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫בית קפה ‪ Aviv Espresso Bar‬קניון רמת אביב‪ ,2013 ,‬עיצוב‪ :‬אמיר שלח צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫‪06‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪ Arcafe‬שד’ רוטשילד תל אביב‪ ,‬התחדשות ‪ ,2013‬עיצוב‪ :‬סטודיו מו‪,‬‬ ‫צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫בית קפה ‪ Loveat‬נמל ת”א ‪ ,2013‬עיצוב‪ :‬רונן לוין‬

‫בית קפה ‪ Aroma‬מרכז וייצמן תל אביבֿ‪ ,2013 ,‬עיצוב‪ :‬דן טרוים‪,‬‬ ‫צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫בית קפה ‪ Loveat‬נמל יפו‪ ,2012 ,‬עיצוב‪ :‬רונן לוין‪,‬‬ ‫צלם‪ :‬יואב גורין‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪FUN‬‬ ‫לשחק עם הילדים בסלון‪ ,‬לשבת‬ ‫לשתות בירה עם חברים או לאכול‬ ‫ארוחת ערב מפנקת עם בן‪/‬בת הזוג‪:‬‬ ‫פעילויות מהנות רבות נעשות בישיבה‪.‬‬ ‫הכסאות הנכונים אוצרים בחובם‬ ‫הבטחה‪ :‬לא משנה מה נעשה ‪ -‬ההנאה‬ ‫תגרום לנו לא לרצות לקום‪...‬‬

‫מתחם ‪ Yes Planet‬ראשל”צ‪ ,2010 ,‬עיצוב‪ :‬צבי גרש‪ ,‬צלם‪ :‬יואב גורין‬

‫‪08‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪YES PLAN E T‬‬ ‫מתחם יס פלנט ראשל”צ | עיצוב‪ :‬צבי גרש | צלם‪ :‬יואב גורין‬

‫‪BIG FASHION‬‬

‫‪DANILOF‬‬ ‫עיצוב‪ :‬אדריכלית דניאלה ראובני | צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫‪ Big Fashion Danilof‬טבריה הינו קניון ראשון מסוגו היוצר חווית קנייה חדשה בטבריה והאזור‪.‬‬ ‫הקניון מכיל כ‪ 150-‬חנויות בתחום האופנה‪ ,‬בתי קפה‪ ,‬מסעדות‪ ,‬מזון מהיר‪ ,‬פנאי ובילוי ורובן ככולן‬ ‫מאוכלסות על‪-‬ידי מותגים מובילים אשר הגיעו לאזור טבריה לראשונה‪.‬‬ ‫‪ Basic collection‬חברו לאדריכלית דניאלה ראובני ויצרו הרמוניה מגוונת באמצעות ריהוט צבעוני‬ ‫ופונקציונאלי בשטחים הציבוריים‪.‬‬ ‫על‪-‬ידי יצירת פינות ישיבה ייעודיות עבור ילדים‪ ,‬מבוגרים‪ ,‬סועדים ומשפחות נוצר חלל מזמין ומגוון‬ ‫אשר משרה אווירת בילוי ופנאי‪.‬‬

‫מתחם ‪ Big Fashion Danilof‬טבריה‬

‫מתחם ‪ Big Fashion Danilof‬טבריה‪2013 ,‬‬

‫‪010‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫מתחם ‪ Big Fashion Danilof‬טבריה‬

‫מתחם ‪ Big Fashion Danilof‬טבריה‬

‫‪Basic Collection‬‬


Big Shopping Center, Serbia

Alle Foodcourt, Budapest

Gold Plaza Nagybanya, Romania

Corvin Shopping Mall Budapest

Novy Simchov, Prague

Bulgaria Mall

Basic Collection

Big Shoping Center, Serbia

Bulgaria Mall

Magazine 2014 No. 1

012


‫‪DINE‬‬ ‫רובנו מתייחסים לאוכל כצורך בסיסי‪ ,‬אולם‪ ,‬צריכת‬ ‫מזון יכולה להיות חוויה כלל‪-‬חושית‪ ,‬מרהיבה‬ ‫ואף גובלת בהתעלות הרוח‪ :‬העיניים מלטפות‬ ‫מנה מפוארת‪ .‬צלילו של יין משובח הנמזג לכוס‬ ‫קריסטל‪ .‬ניחוחות של תבלינים אקזוטיים לוקחים‬ ‫את התודעה למחוזות רחוקים‪...‬‬ ‫הכסא הנכון יכול לפתוח את הגוף‪ ,‬לשחרר את‬ ‫התודעה ולתת לך להיפתח לחווייה ‪ -‬סוף סוף‬ ‫החושים שואפים הכל פנימה‪.‬‬

‫מסעדת ‪ Taizu‬תל אביב‪ ,2013 ,‬עיצוב‪ :‬אדריכל פיצו קדם והאדריכליות סיגל ברנוביץ’ וגלי אמית‪ ,‬צלם‪ :‬עמית גירון‬

‫‪014‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪TA I Z U‬‬

‫‪AsiaTerranean Kitchen‬‬ ‫שף‪ :‬יובל בן נריה | עיצוב‪ :‬פיצו קדם אדריכלים‬ ‫והאדריכליות סיגל ברנוביץ’ וגלי אמית | צלם‪ :‬איתי סיקולסקי‬ ‫מסעדת טאיזו השוכנת במגדל לוינשטיין בתל‬ ‫אביב‪ ,‬נשענת על חזון קולינארי ועיצובי ייחודים‬ ‫השזורים זה בזה‪ .‬קונספט המסעדה מאחד‬ ‫שני עולמות מנוגדים הנשקפים מבעד לחלונות‬ ‫המסעדה‪ .‬מחד‪ ,‬תל אביב הסואנת על ציר‬ ‫התנועה המרכזי ומאידך‪ ,‬תל אביב השכונתית‪,‬‬ ‫האינטימית‪ ,‬תל אביב של פעם‪.‬‬ ‫עיצוב החלל מבוסס על פילוסופיית חמשת‬ ‫האלמנטים הסינית (אדמה‪ ,‬מתכת‪ ,‬אש‪ ,‬עץ‬ ‫ומים)‪ .‬הקונספט הקולינארי של המקום‪ ,‬שוזר‬ ‫בתוכו את פרשנותו האישית של שף יובל בן‪-‬נריה‪,‬‬ ‫ששוזר בתוכו טעמים‪ ,‬צבעים וריחות מחמש‬

‫‪016‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫מדינות בדרום מזרח אסיה (הודו‪ ,‬סין‪ ,‬תאילנד‬ ‫קמבודיה וווייטנאם)‪ .‬חלוקת החלל התבססה על‬ ‫הצורך ביצירת חללים אינטימיים וחוויות ישיבה‬ ‫ואירוח רבגוניות לקהל המבקרים‪ .‬המסעדה‬ ‫מחולקת לחמישה אזורים עיקריים‪.‬‬ ‫בחלל הכניסה ממוקם אזור הלאונג’ ‪ -‬אזור‬ ‫א‪-‬פורמלי אשר מציע חווית ישיבה קומונאלית‪,‬‬ ‫השואבת את ההשראה שלה מרחובות אסיה‪.‬‬ ‫אזור זה נהנה מתפריט מיוחד המשקף את‬ ‫חוויות הסעודה האותנטית ברחובות ההומים‬ ‫של המזרח הרחוק‪.‬‬

‫החלל הסמוך לאזור הלאונג’ חובק שתי חוויות‬ ‫אירוח ‪ -‬אזור הישיבה הפורמאלי סביב שולחנות‬ ‫רגילים ואת אזור הבר‪ .‬הבר מהווה את מרכז‬ ‫האנרגיה של החלל ואנשים יושבים סביב שלוש‬ ‫מפאותיו‪ .‬הוא חולש על כל המסעדה ומשקיף‬ ‫על שני הקטבים הדינמיים של החלל ‪ -‬הפיאצה‬ ‫הרחוב השכונתי השקט והשלו מחד וההמולה‬ ‫הגועשת של דרך מנחם בגין מצד שני‪.‬‬ ‫חדר השף‪ ,‬המופרד מחלל הסועדים בעזרת‬ ‫דלתות ציר בברזל וזכוכית הוא החלל הפרטי‬ ‫במסעדה‪ .‬לחלל זה יש קישור ישיר למטבח‬ ‫הפתוח‪ ,‬והשף יכול לארח את הסועדים בו באופן‬ ‫אישי‪ .‬החדר עוצב כחלל אינטימי המאפשר ישיבה‬ ‫בחבורה גדולה‪ .‬הריהוט תוכנן כך שהשולחן הארוך‬ ‫יוכל להתפרק ולארח גם חבורות קטנות יותר‪.‬‬ ‫“סטודיו ברנוביץ‪-‬אמית” הוקם בשנת ‪2006‬‬ ‫בתל אביב‪ .‬הסטודיו הוקם על ידי סיגל ברנוביץ‪,‬‬ ‫אדריכלית פנים‪ ,‬בוגרת ‪New York School of‬‬ ‫‪ Interior Design The‬במנהטן וגלי אמית‪,‬‬ ‫אדריכלית פנים בוגרת המחלקה לעיצוב פנים‬

‫באסכולה‪ .‬הסטודיו עוסק באדריכלות פנים‪ ,‬והוקם‬ ‫על ידי השתיים מתוך אמונה משותפת בעקרון‬ ‫העיצוב הטוטאלי‪ ,‬בו מתמזגים כל תחומי העיצוב‬ ‫כדי ליצור חלל שלם‪.‬‬

‫לצורך העניין‪ ,‬הובאו לארץ עשרות דוגמאות של‬ ‫כיסאות‪ ,‬ריפודים ועיצובים אשר משלבים בתוכם‬ ‫את קונספט המסעדה‪.‬‬

‫סטודיו “פיצו קדם אדריכלים” הוקם בשנת ‪2002‬‬ ‫בתל‪-‬אביב‪ .‬עבודות הסטודיו מושתתות על‬ ‫שפה אדריכלית מינימליסטית‪ ,‬מאופקת‪ ,‬חפה‬ ‫מקישוטיות יתר ומפטפטת עיצובית הנשענת‬ ‫על ניקיון וצמצום הן רעיוני והן צורני המתאגדת‬ ‫לשפה אחת‪ ,‬נקיה‪ ,‬בהירה והרמונית‪ .‬הסטודיו‬ ‫שם לעצמו כמטרה שהתוצאה הסופית של‬ ‫התכנון האדריכלי ותכנון הפנים של כל פרויקט‬ ‫תשקף את אותם ערכים ארכיטקטוניים עליהם‬ ‫הוא מושתת‪.‬‬ ‫‪Basic collection‬‬ ‫ליווי הפרויקט והקמת מסעדת טאיזו היה מוקד‬ ‫העיסוק של בייסיק קולקשיין בשנת ‪.2012‬‬ ‫שיתוף הפעולה עוד מהשלב הרעיוני של‬ ‫המסעדה הצריך עבודה בסימביוזה מוחלטת‬ ‫של צוות האדריכלים‪ ,‬היזמים וביסיק קולקשיין‪.‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫מסעדת ‪ Aria‬תל אביב‬

‫מסעדת ‪ Grinberg Bistro‬תל אביב‪ ,‬עיצוב‪ :‬דן טרוים‪ ,‬צלם‪ :‬יונתן בלום‬

‫מסעדת ‪ Topolopompo‬תל אביב‪ ,2014 ,‬עיצוב‪ :‬משרד ‪ BK‬אדריכלים –‬ ‫האדריכלים אלון ברנוביץ ואירנה קרוננבג‪ ,‬צלם‪ :‬עמית גירון‬

‫‪018‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫מסעדת ‪ Pastel‬מוזיאון תל אביב‪ ,2013 ,‬עיצוב‪ :‬משרד ‪ BK‬אדריכלים –‬ ‫האדריכלים אלון ברנוביץ ואירנה קרוננבג‪ ,‬צלם‪ :‬עמית גירון‬

‫מסעדת חדר אוכל‪ ,‬תל אביב‪ ,2008 ,‬עיצוב‪ :‬דן טרוים‬

‫מסעדת ‪ Mr.& Mrs. Lee‬תל אביב‪ ,2014 ,‬עיצוב‪ :‬צחי שמש וגל גרבר בשיתוף השף והבעלים שאול בן אדרת‪ ,‬צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫מסעדת ‪ Mr.& Mrs. Lee‬תל אביב‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪AR I A‬‬ ‫עיצוב ובעלים‪ :‬אורן הקנין | צלם‪ :‬יוסי גמזו לטובה‬

‫‪020‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪JA J O‬‬

‫משולבים בו אלמנטים מסצנת הנשפים של המאה‬ ‫ה‪ .19-‬מדרגות עץ רחבות ידיים המאפשרות‬ ‫כניסה דרמטית למפלס‪ ,‬אריחי קרמיקה בצבעי‬ ‫מוקה מוזהב ושחור שיובאו מאיטליה ונחתכו‬ ‫בארץ בצורות גאומטריות שאפשרו עיצוב‬ ‫המתחקה אחרי אולמות נשפים בפריז‪.‬‬

‫בר יין‬

‫בעלים‪ :‬עובד ושני זיתוני | עיצוב‪ :‬אדריכל דן טרוים | צלם‪ :‬בועז לביא‬

‫הטקסטורה המקורית של הקיר נשמרה בהתאם‬ ‫לחוקי השימור‪ ,‬שהכתיבו שימוש בצבעים שקופים‬ ‫ואסרו על טיוח‪ ,‬ושקיפותו של הצבע חושפת את‬ ‫הקירות המקוריים במלוא מטענם ההיסטורי‪.‬‬ ‫תעלות האוורור והחשמל מונחות באופן גלוי‬ ‫וחיצוני במקום‪ ,‬שכן חוק השימור אוסר על חציבת‬ ‫קירות‪ .‬אלו‪ ,‬לדברי טרוים “פוגמות” לטובה בניקיון‬ ‫הקלאסי של החלל ומעניקות לו תחושה עכשווית‬ ‫ואורבנית‪.‬‬ ‫בתפישתו מבקש טרוים להימנע מקונסטרוקציות‬ ‫וכתחליף הוא מעצב פרטי ריהוט המשתלבים‬ ‫באופן פרקטי ואורגני במקום‪ .‬לאורך החלל‬ ‫המרכזי המדמה טרקלין‪ ,‬ניצב בר שולחני בעל‬ ‫שלד ברזל ומשטחו העליון עשוי עץ בשילוב שיש‬ ‫קררה‪ .‬במקביל לבר נבנתה במת עץ שמטפסת‬ ‫על הקיר ועוטפת את אזור הישיבה‪ ,‬שמתאפיין‬ ‫בהסבה נמוכה על כיסאות מרופדים ‪,‬שרפרפים‬ ‫ושולחנות נמוכים‪.‬‬

‫‪ Jajo‬נוה צדק‬ ‫במבנה של יקב טמפלרי מהמאה – ‪ ,19‬עיצב דן‬ ‫טרוים את בר היין החדש של איש חיי הלילה עובד‬ ‫זיתוני (ז’אז’ו וז’אזו וינו)‪ .‬בר היין החדש הוא חלל בן‬ ‫שלושה מפלסים שמציע ‪ 350‬מטרים מעוצבים‪,‬‬ ‫משוחזרים‪ ,‬ושמורים של שיכר המתעורר לחיים‬ ‫לאחר יותר ממאה‪ .‬המקום‪ ,‬ששוכן על גבעה‬ ‫ומוקף בטרסות‪ ,‬נבנה על יסודותיו של היקב‬ ‫הראשון בארץ שגידל את גפניו ליצור עצמי‪.‬‬ ‫את תנאי השימור המחמירים שהכתיב גידי בר‬ ‫אוריין‪ ,‬אדריכל מתחם שרונה‪ ,‬הפך טרוים לאתגר‪,‬‬ ‫כשהוא מכבד כל אבן שהונחה בשנת ‪ 1890‬על‬ ‫ידי המייסדים‪ ,‬ויחד עם זאת מתחמק ממלכודות‬ ‫שיובילו לאסתטיקה של אנדרטה מוזיאלית‪ .‬את‬ ‫העוצמה המאיימת של החלל ביקש טרוים למתן‬ ‫ולשמר כאחד‪ ,‬תוך שהוא מתרגם את הקתדרליות‬

‫‪022‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫של המבנה לערכים של רומנטיקה‪ ,‬אלגנטיות‬ ‫וקלילות‪ .‬בניסיון לייצר תחושות אנושיות ומזמינות‬ ‫התכתב טרוים בעקביות עם אישיותו החמה‬ ‫והדומיננטית של „המארח” ‪ -‬איש חיי הלילה‬ ‫עובד זיתוני ‪ -‬רומנטיקן קלאסי שחי במאה ה‪.21-‬‬ ‫קומת הכניסה המקורית מקבלת את פני הבאים‬ ‫בבר יין קטן עם גישה לחצר‪ ,‬שמתפקדת כמעין‬ ‫יציע לזירת הבילוי החדשה‪ ,‬ומזמינה את האורחים‬ ‫לצאת החוצה עם כוס יין ולשבת על טרסות אבן‬ ‫וכר דשא ירוק‪ .‬מדרגות האבן המקוריות מובילות‬ ‫לקומת הביניים‪ ,‬שעוצבה כטרקלין עם מטבחון‬ ‫ומקרר יין‪ ,‬ומיועדת למי שמבקשים פינה שקטה‬ ‫ואינטימית‪ .‬קומה זו שגודלה ‪ 50‬מ”ר מחלקת‬ ‫את החלל המאיים של המבנה המקורי‪ ,‬וצופה‬

‫על החלל המרכזי שגודלו ‪ 250‬מ”ר וגובהו שישה‬ ‫מטרים‪.‬‬ ‫בהשראת “בית ג’מאל” (בית היופי)‪ ,‬מנזר‬ ‫שתקניות ליד ירושלים‪ ,‬אף הוא חלל גדול‬ ‫ממדים‪ ,‬השתמש טרוים באלמנטים של צבע‬ ‫וריהוט כדי לחלק את החלל ולסייע לעין להכיל‬ ‫את המקום‪ .‬הקירות נצבעו בשני צבעים של‬ ‫מוקה וצהוב והריהוט עוצב בגובה אחיד‪ ,‬באופן‬ ‫שמייצר אשליה של חלוקת החלל ומעניק למקום‬ ‫תחושת נינוחות ורוגע‪.‬‬ ‫החלל המרכזי של המפלס התחתון מציע ישיבת‬ ‫לאונג’ עם כורסאות בגווניי בג’ ושולחנות נמוכים‬ ‫עשויים פליז ושיש‪ .‬בהשראת התקופה הרומנטית‬

‫“ז’אז’ו” מאובזר בפריטים אותנטיים כמו כיסאות‬ ‫קש בעבודת יד שהוזמנו במיוחד מאומנית קליעה‬ ‫איטלקייה‪ .‬משטחי ארגזים‪ ,‬כיסאות וגופי תאורה‬ ‫יובאו איטליה ועוצבו מחדש בארץ‪ ,‬על ידי טרוים‬ ‫שמאמין שבניואנסים מושג המיזוג הנכון בין הזר‬ ‫למוכר‪ .‬לדברי טרוים‪” ,‬המינון הנכון בין החדש‬ ‫המנוכר והמרגש‪ ,‬לבין המסורתי‪ ,‬המקומי והמוכר‪,‬‬ ‫הוא שמאפשר לנו ליהנות במקום בילוי ואף גורם‬ ‫לנו לרצות ולחזור אליו”‪.‬‬ ‫בחירת הכיסאות נעשתה מתוך מחשבה לנוחות‬ ‫מירבית והתאמה לחלל ולפינות הישיבה המגוונות‪.‬‬ ‫בחשיבה משותפת עם הצוות של בייסיק קולקשיין‬ ‫נעשה חיפוש אחר הכיסאות המתאימים כולל‬ ‫שינויים והתאמות שנדרשו מהמעצב ולשביעות‬ ‫רצון הבעלים‪.‬‬ ‫מתוך תפישה זו מזמן ”ז’אז’ו בר יין” חוויית בילוי‬ ‫תל אביבית‪ ,‬עכשווית ורומנטית‪ ,‬שמתרחשת‬ ‫בין קירות היסטוריים שמספרים סיפור‪ ,‬ויחד עם‬ ‫זאת מפנים מקום להוויה שמתרקמת בחלל‬ ‫ומידי ערב ‪.‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪RELAX‬‬ ‫אלו הם חייך והם חולפים מהר ‪ -‬דקה רודפת דקה‪.‬‬ ‫לפעמים פשוט צריך לגנוב אחת לעצמך‪ .‬לעצור‪ .‬להירגע‪ .‬כסא טרקלין‬ ‫נכון יקבל את גופך בברכה‪ .‬הכסא הנכון מרגיע‪ .‬זהו מקום מפלט בו‬ ‫אפשר לנוח לרגע מתלאות היום ולתת לנפש ולגוף את הכוח להמשיך‪.‬‬

‫‪ Hotel Montefiore‬תל אביב‪ ,2008 ,‬עיצוב‪ :‬רותי ומתי ברודו ‪ -‬בעלים‪ ,‬צלם‪ :‬יואב גורין‬

‫‪024‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪R2M CORP.‬‬ ‫בעלים ומעצבים‪ :‬רותי ומתי ברודו | צלם‪ :‬יואב גורין‬ ‫“יש טיפוח מיוחד במקומות של ‪ – R2M‬התאמת‬ ‫המסעדה לשכונה‪ ,‬לרחוב ולסביבה”‪ – .‬אומרת‬ ‫רותי ברודו‪.‬‬ ‫‪ .R2M Corp‬היא קבוצת הניהול והבעלים של‬ ‫עסקי המזון של רותי ומתי ברודו‪.‬‬ ‫הקופיבר‪ ,‬מסעדת הביכורים של הקבוצה נוסדה‬ ‫בשנת ‪ 1994‬ועדיין נחשבת לאחת המסעדות‬ ‫המובילות בענף בארץ‪.‬‬ ‫את הקופיבר הישן והטוב העבירו בעת האחרונה‬ ‫מתיחת פנים‪ .‬הלקוחות הנאמנים התבגרו‬ ‫ומשפחותיהם גדלו והתרחבו‪.‬‬ ‫היה צורך לשנות את הריהוט ו ‪basic collection‬‬ ‫זרמו מיד עם הצורך‪ .‬חלק מהשולחנות המרובעים‬ ‫הוחלפו בשולחנות עגולים ומשפחתיים לשישה‬ ‫עד שמונה סועדים‪.‬‬ ‫בתחילת שנות ה ‪ 2000‬פתחה הקבוצה את‬ ‫הבראסרי שהפכה עם הזמן לנושאת הדגל של‬ ‫עולם המסעדנות בארץ‪.‬‬ ‫הבראסרי הפיכה רוח חדשה ברחוב אבן גבירול‪,‬‬ ‫עד אז עורק תחבורה ראשי רדום וזניח והפכה‬ ‫את האזור למרכז הקניות‪ ,‬הקולינריה והבילויים‬ ‫התל אביבי‪.‬‬ ‫בשנה החולפת‪ ,‬פנו ‪ R2M‬ל ‪basic collection‬‬ ‫על מנת שייצרו להם כיסאות איכותיים לעוד‬ ‫עשור לפחות‪.‬‬

‫מאוחר יותר הקבוצה עשתה זאת שוב כשפתחה‬ ‫את ‪ , Hotel Montefiore‬מלון הבוטיק והמסעדה‬ ‫הצרפתית‪ -‬ויטנאמית שבו למעשה בישרה את‬ ‫בואם והקמתם של מלונות הבוטיק בתל אביב‪.‬‬ ‫לצוות ‪ basic collection‬היה חלק נכבד בליווי‬ ‫בחירת והתאמת הריהוט למלון‪ ,‬החל ב המיטות‬ ‫והשידות וכלה בשרפרפים‪ ,‬ספסלים ופריטי עיצוב‬ ‫שיובאו במיוחד מאירופה‪.‬‬ ‫קפה ‪ 12‬בשדרות רוטשילד‪ ,‬בר ההופעות ובית‬ ‫הקפה הטרנדי והצעיר הוא פנינה נוספת בכתר‬ ‫של הקבוצה‪ .‬בימים אלה מוחלף הריהוט בשלמותו‬ ‫בבית הקפה ובבר על‪-‬ידי ‪.basic collection‬‬ ‫בשנת ‪ 2011‬פתחה ‪ R2M‬את הדליקטסן‪ ,‬מעדנייה‬ ‫ומסעדה שנותנת מענה לאוכל מוכן ומוצרי איכות‬ ‫של הקבוצה לקחת הביתה‪.‬‬ ‫ל ‪ R2M‬יש גם את רשת הבייקרי שמוכרת את‬ ‫העוגות‪ ,‬הלחמים והקינוחים שמוגשים במסעדות‪,‬‬ ‫לצד מוצרי מאפה שונים ואיכותיים נוספים‪.‬‬

‫מסעדת ‪ Hotel Montefiore‬תל אביב‪2008 ,‬‬

‫‪ Hotel Montefiore‬תל אביב‪2008 ,‬‬ ‫‪ Hotel Montefiore‬תל אביב‬

‫“הטאץ’ שיש לצוות ‪ basic collection‬בשילוב‬ ‫של הבנת הצרכים ומציאת פתרונות לנו כלקוח‪,‬‬ ‫הוא שמושך אותנו לשיתוף פעולה כל‪-‬כך פורה‬ ‫ומתמשך”‪ ,‬מסכמת ברודו‪.‬‬

‫‪ Hotel Montefiore‬תל אביב‬ ‫‪ Hotel Montefiore‬תל אביב‬

‫‪026‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫מסעדת ‪ Brasserie M&R‬תל אביב‬

‫מסעדת ‪ Coffee Bar‬תל אביב‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪R OYAL B E ACH TE L - AV IV‬‬

‫‪RITZ-CARLTON HERZELIYA‬‬

‫עיצוב‪ :‬האדריכל הגרמני הארלד קליין ואדריכלית דניאלה ראובני | צלם‪ :‬איתי סיקולסקי‬

‫עיצוב לובי ומסעדה‪ :‬סטודיו גד הלפרין | צלם‪ :‬עמית גירון‬

‫מלון ‪ Royal Beach‬תל אביב‬

‫‪028‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫‪MENDELI STREET‬‬ ‫‪HOTEL‬‬ ‫עיצוב‪ :‬משרד ‪ BK‬אדריכלים – האדריכלים אלון ברנוביץ ואירנה קרוננבג | צלם‪ :‬עמית גירון‬

‫ידינו בכל‪ ,‬ממש בכל! רק את כלי ההגשה לחלל על אתגרים בפיתוח המלון‬ ‫הציבורי לא ראינו עד שהוצגו בפנינו כהחלטה‬ ‫סופית‪....‬שמחנו לראות שרפי כהן עשה בחירה‬ ‫מרגשת‪.‬‬

‫על סגנון הבניין המקורי‬

‫האתגרים היו בעיקר מול תקנות וחוקי בניה‬ ‫שהשתנו ללא הכר מאז בנייתו של הבניין והיינו‬ ‫חייבים לאלף את הבניין הסורר לכדי התאמה‬ ‫איתם‪.‬‬

‫הסגנון הברוטאליסטי של הבניין המבוסס על על מורכבות התכנון בהשוואה לתכנון‬ ‫כנות החומר ואותנטיות מלאכות הבניה הולם מסעדות‬ ‫בשלמות את התמורות החברתיות העכשוויות‬ ‫המואסות בתרבות הכפר הגלובאלי וחוזרות‬ ‫ומחפשות אחר השורשי‪ ,‬המקומי והאותנטי‪.‬‬ ‫ההתאמה בין אדריכלות הבניין המקורי לתמורות‬ ‫העוברות על עולם המלונאות האורבנית פשוט‬ ‫מושלמת‪ .‬לפיכך גם שימרנו באדיקות את עבודות‬ ‫טיח הקראץ‪-‬פוץ המקורית של הבניין ‪.‬‬ ‫זהו לא סיפור יזמות שכן הבניין נותר בידי בעליו‪,‬‬ ‫היה מלון ונשאר מלון‪ .‬הצורך לשפץ הגיע‬ ‫מהבעלים שהרגישו כי הזמנים נכונים לכך וכי‬ ‫זו הזדמנות נהדרת לנצל פוטנציאל חבוי ולמנף‬ ‫אותו בצורה מקסימלית‪.‬‬

‫מלון הוא מכונה עסקית הרבה יותר משוכללת‬ ‫ממסעדה‪ .‬כמות הפרמטרים הנכנסים למשוואת‬ ‫המלון לא דומים לאלו הנדרשים בתכנון מסעדה‪.‬‬ ‫אפשר להרחיב לרמת התזה על הנושא אבל‬ ‫אקצר מאוד ואומר כי תהליך התכנון עובר דרך‬ ‫אותן תחנות אך אם במסעדה ניתן להמשיל‬ ‫את התחנה לשלט עם ספסל בטון אי שם על‬ ‫כביש הערבה במלונאות התחנה משולה לתחנה‬ ‫המרכזית בניו יורק‪.‬‬

‫על תכנים והשראות בעבודה‬ ‫על המלון‬

‫על תהליך העבודה מפי האדריכלים‬ ‫על המלון‬ ‫המלון ברחוב מנדלה תוכנן להיטמע כחלל עירוני‬ ‫שוקק ופועם בהלימה לאופייה של העיר תל אביב‪:‬‬ ‫פאן‪-‬תרבותית רב‪-‬גונית‪ ,‬מסבירה פנים‪ ,‬מדברת‬ ‫בגובה העיניים ‪ ,‬חצופה להפליא‪ ,‬פועמת ‪.24/7‬‬ ‫לא עוד פיל לבן המייצר מציאות מדומה מנותקת‬ ‫מהווית העיר אלא ההיפך‪,‬‬ ‫פיסת עיר אותנטית המדבר בשפת הרחוב וחוגגת‬ ‫את הרחוב וממש במקרה גם מכילה חדרי שינה‬ ‫להשכיר‪...‬‬ ‫המלון ברחוב מנדלה הוא מלון בינלאומי לכל‬ ‫דבר וענין‪ .‬הוא מסוג המלונות שהופכים את חווית‬ ‫השהייה בעיר ‪ ,‬כל עיר‪ ,‬לייחודית ובעלת ניחוחות‬ ‫של ערי חוף אחרות בעולם‪.‬‬ ‫כוחו במספר השפות אותם הוא יודע לדבר‬ ‫ושבאמצעותם הוא מצליח לתקשר עם ערב‬

‫‪030‬‬

‫‪Magazine 2014 No. 1‬‬

‫רב של אורחים‪.‬‬ ‫המלון נפתח בסוף שנות השישים תחת השם‬ ‫“מלון אדיב” והכיל ‪ 72‬חדרים ‪,‬לובי ‪,‬חדר אוכל‬ ‫ומרתף חניה‪ .‬לצורך עמידה בתקני בטיחות שולב‬ ‫פיר מדרגות חירום חדש בתוך מעטפת הבניין‬ ‫הקיימת וגרע ‪ 6‬חדרים ממצבת החדרים כך‬ ‫שהמלון מונה ‪ 66‬חדרים‪.‬‬ ‫קומת הקרקע הפכה לקומת ציבורית המכילה‬ ‫את “חמש” (כמחווה למספר הבניין השוכן ברחוב‬ ‫מדלה מוכר ספרים ‪ )5‬מסעדתו החדשה של‬ ‫השף רפי כהן המבוססת על מסורת המטבח הים‬ ‫תיכוני ומקרינה על כל המרחב הציבורי של המלון‪.‬‬ ‫נוכחותו של רפי כהן נפרשת על כל נושא “מזון‬ ‫ומשקאות” במלון ובכך תהפוך את חווית השירות‬ ‫המלונאית לחוויה אורבנית תוססת ומפתה‪.‬‬ ‫למלון לא נוספו שטחים כלל והוא הסתפק‬ ‫במעטפת הקיימת שלו‪.‬‬

‫זהו איננו בנין לשימור ולפיכך לא חלו עליו תקנות‪/‬‬ ‫דרישות מיוחדות‪.‬‬ ‫זהו לא סיפור יזמות שכן הבניין נותר בידי בעליו‪,‬‬ ‫היה מלון ונשאר מלון‪ .‬הצורך לשפץ הגיע‬ ‫מהבעלים שהרגישו כי הזמנים נכונים לכך וכי‬ ‫זו הזדמנות נהדרת לנצל פוטנציאל חבוי ולמנף‬ ‫אותו בצורה מקסימלית‪.‬‬

‫על תפקיד האדריכל כמוביל בתהליך‬ ‫התכנון‬ ‫כמו בכל עבודת תכנון זוהי עבודת צוות‪ .‬שיתוף‬ ‫פעולה של טלנטים מתחומים שונים היושבים‬ ‫יחדיו בסיעור מוחות ובונים חזון‪ .‬עם הגדרת‬ ‫החזון פונה כל אחד בתחומו לבצע את המוטל‬ ‫עליו תוך זיקה וסינרגיה עם חברי הצוות לאורך‬ ‫כל שלבי התהליך‪ .‬תפקידנו כמתכננים להוביל‬ ‫את הצוות אל כוכב הצפון‪ .‬לא היינו מגיעים‬ ‫ללא הצוות המקצועי המזין אותנו לאורך המסע‪.‬‬

‫כפי שהזכרתי המלון מבוסס על אופייה של העיר‬ ‫תל אביב‪ .‬אופייה אומר הכול ומכיל נקודות ייחוס‬ ‫היסטוריות ‪ ,‬גאוגרפיות‪ ,‬חברתיות ומורפולוגיות‪.‬‬ ‫תכנים אלו באים לידי ביטוי בכל נגיעה שלנו‪:‬‬ ‫בחירת הריצוף‪ ,‬יציקות הבטון‪ ,‬הגוונים‪ ,‬הגרפיקה‬ ‫המדברת בכל חללי המקום בתקרות‪ ,‬בגבי‬ ‫המיטות‪ ,‬במקלחונים‪ ,‬האריגים המדבריים וכד’‪.‬‬ ‫כל אלו ספוגים עד שד עצמותם בתרבות בזמן‬ ‫ובמקום‪.‬‬

‫על מרפסת הרחוב החדשה של המלון‬ ‫שטחי המרפסת הם חלק אינטגראלי מזהות‬ ‫המלון וכשמלון מחליט שהוא רוצה להפוך‬ ‫לחלק בלתי נפרד ממחזור הנשימה של העיר‬ ‫הוא חייב לעבור מטמורפוזה תודעתית ולהפנים‬ ‫שהכלים המסורתיים שעמדו בידיו עד כה כבר‬ ‫לא רלוונטיים‪.‬‬ ‫לפיכך‪ ,‬שיכלול השפה שלו רק מתבקש‪ .‬המלון‬ ‫חייב לרדת לרחוב ולדבר בשפתו‪ .‬כשהרחוב‬ ‫יזהה כי החלל הציבורי מכבד אותו ‪ ,‬את הערכים‬ ‫שלו והסלנג אותו הוא מדבר אזי זו תחילתה של‬ ‫ידידות אורבנית מופלאה‪.....‬‬

‫‪Basic Collection‬‬


‫ אדריכלים – האדריכלים אלון ברנוביץ‬BK ‫ משרד‬:‫ עיצוב‬,‫ אמסטרדם‬Sir Albert Hotel ‫ואירנה קרוננבג‬

– ‫ אדריכלים‬BK ‫ משרד‬:‫ עיצוב‬,‫ פרנקפורט‬Wyndham Frankfurt Hotel ‫האדריכלים אלון ברנוביץ ואירנה קרוננבג‬

‫ בודפשט‬Courtyard by Marriot Hotel

‫ בוקרשט‬JW Marriot Hotel

‫ בודפשט‬,Kampinski Hotel

Basic Collection

‫ בודפשט‬Hilton Westend Hotel

‫ בודפשט‬Park Inn by Radisson Hotel

Magazine 2014 No. 1

032


Basic Collection

Magazine 2014 No. 1

034


‫ת”א‬-‫ יפו‬,22 ‫יהודה הימית‬ 03-9447770 :‫טל‬ 03-9447771 :‫פקס‬

info@basiccollection.co.il www.basiccollection.com

Basic Collection magazine_ISR  

Basic Collection magazine

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you