Programmheft Gourmet Festival italiano by Bad Kleinkirchheim Region Marketing GmbH

heim heim

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PROGRAMMA

PILOTPROJEKT KOSTPROBEN 2013 Transformaler Start Pilotprojekt Kostproben 12. bis 29. September 2013

Die transformale ist eine im Entstehen begriffene ﬂächendeckende Kultur-Programmschiene in Kärnten, die abwechselnd mehrere Regionen, auch abseits

Nuove stelle

von kulturellen Zentren, mit ortspeziﬁschen zeitge-

nössischen Kunst- und Kulturprojekten bespielen wird. In Kooperation mit ortsansässigen Institutionen und Partnern wird eng mit den regionalen Tourismus-

in cucina

betrieben, insbesondere mit der authentischen

Kärntner Alpen-Adria Küche, zusammengearbeitet. transformale Strategie

L’arte

Das vielfältige kulturelle Potential im Land, das einer-

seits lebensnah in den einzelnen Regionen verwurzelt

ist, wird andrerseits auf hohem Niveau mit überregional kulturell relevanten Projekten verknüpft, sodass sich

a perfezionare il piacere culinario ein Gesamtbild eines kulturell in der Gegenwart angekommenen Landes entwickelt.

Das überregionale Ziel ist es, das Image von Kärnten als Kulturland stärker hervorzuheben und der überdurchschnittlich hohen Zahl an hervorragenden Kulturschaffenden Kärntens eine adäquate Plattform zu bieten, die Einheimische und Gäste zugleich überzeugt. Im Laufe der Entwicklung des Festivals und im Sinne von Nachhaltigkeit und Vertiefung, werden in Zukunft auch internationale Kooperationen zum Tragen kommen. Ein wesentlicher Aspekt wird auch die Einbeziehung der Gastronomie/Küchen sein, die am Schnittpunkt von den drei großen europäischen Sprachgruppen nicht unwesentlich die kulturelle Prägung des Landes repräsentieren. Auch hier sind Schätze zu heben. Die Kultur-Küche liefert Kostproben der Zukunft. Tomas Hoke und Ulli Sturm transformale

www.transformale.at

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The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim Thermenhotel Ronacher

hheim hheim

Benvenuti al 1° „Gourmet Festival“! Cari ospiti del Ronacher, carissimi amanti del piacere a 360°, in aggiunta al „Festival Culturale“, che si svolge in estate, Vi posso annunciare, con grande piacere, che organizzeremo in autunno un festival dedicato all‘armonia tra cultura e gastronomia. Vi invito personalmente a venire a trovarci! Dopo le star del mondo teatrale, conoscerete - a partire da settembre - le star della cucina, in azione al Ronacher per far nascere Nuove Stelle della gastronomia, grazie ai corsi di cucina ideati escusivamente per Voi, cari ospiti! Come da tradizione vi presenteremo la grande Arte. Vorrei ringraziare personalmente il Dir. Wilhelm Weiß, che metterà a disposizione, in esclusiva per Voi, la sua collezione d’arte privata, che puo essere considerata tra le più importanti nel campo dell‘arte moderna presenti in Austria. Sono anche molto fiero di poter ospitare il Prof. Lojze Wieser, fondatore di una delle più rinomate case editrice austriache e appassionato promotore della grande letteratura dei Balcani, non sempre apprezzata come meriterebbe. Leggendo, guardando, rimanendo sorpresi, cucinando, gustando, noi, insieme, conosceremo meglio il mondo culturare e gastronomico della Carnizia e dei cari territori vicini. Vi auguriamo un incantevole autunno al Ronacher Cordiali saluti

Simone Ronacher

The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim Thermenhotel Ronacher

Foto: Marko Lipus/“Sgraffiati – Acqua & Pane“/www.markolipus.com

Benvenuti al 1° GourmetFestival Quando c‘è un evento culinario al Ronacher, si può essere certi della sua eccezionale qualità. Durante gli eventi culinari al Ronacher si confrontano i migliori rappresentanti del settore. Certo, con non bisognerebbe mai eccedere in toni di lode, tuttavia è appropriato usarli per parlare di questi eventi: da sabato 14 settembre all‘11 novembre 2013 si riuniranno nella località alpina di Bad Kleinkirchheim grandissimi maestri dell‘arte culinaria. I migliori nomi della cucina

internazionale trasmettono agli ospiti le loro capacità nell‘inconfondibile cornice del Ronacher, creando così una nuova dimensione culinaria. Dai loro posti i partecipanti possono osservare da vicino gli esperti ai fornelli e carpire così i loro segreti. L‘ambiente meraviglioso, unico nel settore S O N

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degli eventi culinari in Austria, viene sublimato da degustazioni e piaceri gastronomici. Merito alla presentazione delle opere “Collezione privata W. Weiß” che sottolignea ogni evento culinaro con l’opera adatta. Completamente ARTistico Il Thermenhotel Ronacher presenta un mondo fatto di ARTe pensato per stimolare tutti i sensi. Il passaggio dall‘esperienza culinaria ARTistica alle mostre d‘ARTe d‘avanguardia con acquerelli, quadri tagliati e dipinti ad olio è realizzato in modo fluido. L‘ARTe letteraria viene messa in mostra, completamente avvolta nell‘ARTe della perfetta ospitalità. Questo modo di essere completamente ARTistico, esiste solamente al Ronacher. Semplicemente, innovativi, o meglio ancora dei veri “hipster”! Chi desidera concedersi

una pausa dall‘arte, può concedersi un momento per soffermarsi a riflettere su ciò che si è visto, immersi nel totale relax dell‘offerta termale e wellness del Ronacher. Questi momenti di pace fanno miracoli, grazie a sapienti mani che vi culleranno con massaggi rilassanti e curativi. Un bagno con acqua termale è di aiuto profondo per le capacità curative del nostro corpo. Questo tipo di trattamenti, dalle elevate proprietà curative, esiste solamente al Ronacher. Un‘esperienza indimenticabile, o meglio “imperdibile”!

inclusi nel prezzo del pernottamento per gli ospiti di Ronacher

Cucinare & assaporare sotto nuove stelle

Sapori celestiali in Carinzia – Lo si sente subito …

L’arte di perfezionare il piacere culinario

Carissimi amici del piacere culinario e ospiti della Carinzia, il nuovo Ronacher Gourmet Festival debutta quest‘anno sotto nuove stelle, ispirandosi al motto: “trovare tempo e spazio per momenti di arricchimento con gli amici!“: La cucina Ronacher riempie infatti la nostra vita con note di amore e gioia.

Cari amanti del piacere culinario di tutto il mondo,

Cari amanti della cultura e cari ospiti italiani,

i dolci alpeggi intorno a Bad Kleinkirchheim sono il segreto dei tantissimi prodotti caseari (formaggi, latte e yogurt) offerti e utilizzati presso il nostro hotel.

da decenni sono un collezionista appassionato di dipinti e sculture d’arte moderna, soprattutto austriaca.

L‘aria fresca di montagna e i pascoli incontaminati fanno sì che le mucche diano un latte di ottima qualità. Io stesso visito personalmente gli alpeggi in cui si producono i prodotti secondo antiche tradizioni, dove si fa il formaggio più saporito, senza l‘utilizzo di tecniche di manipolazione genetica, assolutamente in linea con i principi etici del Ronacher. La maggior parte dei prodotti è di agricoltura biologica. Tra gli altri ricordiamo pane, tipiche specialità carinziane, carne e molti altri prodotti contadini.

In questi anni ho avuto modo di incontrare molti artisti eccezionali, di assistere a conversazioni ispiratrici, col risultato di diventare un “collezionista maniacale”. Ora è il momento di condividere questa mia ispirazione permanente – l’arte moderna. Cosi, restituisco alla società una parte del privilegio di vivere con l’arte. Ho già realizzato un primo passo in questo progetto di condivisione, organizzando mostre permanenti all’ospedale e presso i due uffici notarili di Spittal – con riscontri positivi da parte degli amanti della cultura.

Il tempo! Immersi nel tran-tran della nostra vista lavorativa non sempre abbiamo la possibilità di godere del nostro tempo. Qui al Ronacher, nella mia oasi di vacanze preferita, accolto dall‘ospitalità della grande famiglia Ronacher, riesco a trovare tempo per rilassarmi e ritrovare ispirazione per le mie attività. Il meraviglioso ambiente dell‘hotel mi invita a dedicarmi alla mia grande passione, la cucina, anche durante le vacanze. I corsi di cucina al Ronacher, che tengo su base regolare, si rivolgono a tutti gli interessati dell‘arte culinaria che vogliono percorrere un nuovo percorso, ovvero quello di migliorare continuamente le proprie capacità culinarie e l‘utilizzo degli ingredienti migliori. Quest‘anno il corso si terrà il 30 ottobre, il periodo ideale per la tradizionale oca di San Martino, una specialità austriaca! Oca di San Martino: un piatto della tradizione, nato nel 1171 La tradizione austriaca di mangiare un‘oca l‘11 novembre risale al 1171. A quel tempo la carne d‘oca rappresentava molto di più di un piatto tradizionale. Con l‘11/11 terminava allora l‘anno contadino e i lavoratori ricevevano dal padrone la loro ricompensa, e come premio c‘era sempre un‘oca. Spero di fare presto la Vostra conoscenza, Cordialmente,

Questa ampia gamma di prodotti di elevatissima qualità merita di essere esaltata in tutta la sua bontà. Per questo nella mia cucina presto grande attenzione e cura all‘utilizzo di prodotti carinziani, che mi permettono di esprimere al meglio il mio amore e la mia ammirazione per la natura. Grazie ad essi posso anche trasmettere ai nostri ospiti questo mio amore. Il Gourmet Festival sarà per tutti uno stimolo per migliorarci ancora, portando sui piatti ricette e prelibatezze che rimarranno impresse nella nostra memoria.

Quando mi è stata presentata l’opportunità di esporre la mia collezione in occasione del Gourmet Festival al Thermenhotel Ronacher ho accettato con entusiasmo. Nei prossimi anni la cultura, in combinazione con l’arte, il piacere culinario ed il benessere termale, ci offrirà una gioia di vivere arricchita ed armoniosa. Da parte mia si aggiunge gratitudine e impegno per un progetto che ha davvero ottime prospettive. Cordiali saluti

Cordialmente, Johanna Maier

HUBERTUS Filzmoos

Michael Oberrauter Chef de cuisine al Thermenhotel Ronacher

Dir. Wilhelm Weiß COLLEZIONE PRIVATA di arte contemporanea

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Nuove stelle in cucina S O N

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L’arte

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a perfezionare il piacere culinario

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PROGRAMMA

The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim

Thermenhotel Ronacher Familie Ronacher Thermenstraße 3 9546 Bad Kleinkirchheim Kärnten/Austria

+43 (0) 42 40 282 Fax - 606 thermenhotel@ronacher.com www.ronacher.com

DELIZIEdiNOCKBERGE

DELIZIEFUNGHICARINZIANI

DOM 15. 9. LYDIA MISCHKULNIG & Lojze Wieser

VEN 11. 10. DARYOUSH ASGAR “island/the accident/up” Vernissage

SAN 12.10. ARNULF SPIESS, Landskron/Carinzia “Tartufo Carinziano” Nuove stelle in cucina

SAB 14. 9. MARKO LIPUŠ “Sgraffiati” Vernissage

“Frico & Agnello” Nuove stelle in cucina, camminata letteraria in malga

Fino al 19. 9. “Prelibatezze Nockalm”/ristorante Panorama

DELIZIETRIESTINEdiPESCE

Fino al17.10. “Prelibatezze dal sottobosco: i funghi!”/ristorante Panor.

DELIZIEPASTICCERIAVIENNESE

Ven 20. 9. AMI SCABAR, Trieste “pesce e frutti di mare” Nuove stelle in cucina

VEN 18. 10. ANSELM GLÜCK “Opposti” Vernissage

SAB 21. 9. ZORAN MUSIC “Carso e profumi dell’Adriatico” Vernissage

SAB 19.10. URSULA RUHLAND, Salisburgo “Passione Cioccolata” Nuove stelle in cucina

Fino al 26. 9. “specialità di pesce”/ristorante Panorama

Fino al24.10. “specialità di paste”/ristorante Panorama

DELIZIESPECIALITÀBAVARESI

VEN 27. 9. MAX WEILER “Sconfinamenti” Vernissage

DELIZIETARTUFOISTRIANO

SAB 28. 9. Gerd Käfer, Monaco-Kitzbühel “Buffet Haute Cuisine” Nuove stelle in cucina

VEN 25. 10. JOŽE CIUHA “pesmi poems” Vernissage ˇARMAN, Retecˇe/Slovenia SAB 26. 10. VESNA C “Tartufo – in ogni caso!” Nuove stelle in cucina

Fino al 3. 10. “Oktoberfest – Festa della Birra”/ristorante Panorama

Fino al 29.10. “specialità di tartufo”/ristorante Panorama

DELIZIERISTORAZIONEdiGUSTO

DELIZIED’OCASALISBURGESE

VEN 4.10. HERBERT BREITER “Nockberge” Vernissage

MER 30.10. JOHANNA MAIER, Filzmoos/Salisburgo “Fantasiosa varietà a base d’oca” Nuove stelle in cucina

SAB 5. 10. MICHAEL OBERRAUTER “Fingerfood carinziano” Nuove stelle in cucina

VEN 1.11. WALTER MORODER “Angeli in terra” Vernissage

Fino al10.10. “Autunno carinziano”/ristorante Panorama

Fino al 11.11. “specialità d’oca”/ristorante Panorama

s

Benefit per gli ospiti di Ronacher: Manife stazione inClusA nel prezzo del prenottamento

ETTIMANI GASTRONOMICHE dal 13. 9. al 11. 11. S per gli ospiti giornalieri VEN ore 18: L’ARTE a perfezionare il piacere culinario opp. SAB Vernissage & Cocktail, oltre alla cena Gourmet Festival e 75,– GIO, SAB ore 13 - 15.30: NUOVE STELLE in cucina opp. DOM corso cucina con i capocuochi & protagonisti di cucina più famosi, libretto ricette, incluso dayspaterme e 98,–

DOMENICA

ore 18: Cocktail & cena gourmet e 75,– fino alle ore 12: “Colazione sotto nuove stelle” con predelibatezze internaz. “à la mamma” e musica d’arpa e 25,–

PRENOTAZIONI presso la reception dell’hotel oppure al numero +43 (0) 4240 282, o via email thermenhotel@ronacher.com, www.ronacher.com Posti limitati –S prenotate presto! E T O N

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2 013 The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim

The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim

Opening

Thermenhotel Ronacher Familie Ronacher Thermenstraße 3 9546 Bad Kleinkirchheim Kärnten/Austria

The Fam The 954 Kär

+43 (0) 42 40 282 Fax - 606 thermenhotel@ronacher.com www.ronacher.com

+43 the ww

1° Gourmet Festival

+43 (0) 42 40 282 Fax - 606 thermenhotel@ronacher.com www.ronacher.com

INAUGURAZIONE FESTIVAL V EN 13. 9.

ore 18: Cocktail di benvenuto e discorso ufficiale ProF. Michael Reinartz Fondatore Gault Millau Austria “Nuove stelle in cucina”

DIR. WILHELM WEIß Collezione privata W. Weiß “L’arte a perfezionare il piacere culinario”

Deborah Sengl Vernissage “Tischgebet”

PROF. LOJZE WIESER Casa Editrice Wieser, Lettura “Leseeinsprengsel aus südlicher Kulturküche“

LR DR. WOLFGANG WALDNER Inaugurazione del 1° Gourmet Festival al Themenhotel Ronacher

CENA GOURMET dei capocuochi

DELIZIEdiNOCKBERGE

AB 14. 9. ore 11: transumanza & sagra S ore 18: Marko Lipuš Vernissage “pane & acqua” DOM 15. 9.

ore 10: camminata letteraria in malga LYDIA MISCHKULNIG & LOJZE WIESER “Frico & agnello“ NUOVE STELLE in cucina al lago Falkertsee

2 GIORNI al parco della biosfera “Nockberge”

LUN 16. 9. “Alpe Adria Trail” MAR 17. 9. “Wild Watching” Prenotate in tempo: s

Benefit per gli ospiti di Ronacher: Manifestazione inCLUSA nel prezzo del prenottamento

Thermenhotel Ronacher · Famiglia Ronacher Thermenstraße 3 · 9546 Bad Kleinkirchheim · Carinzia E T (0) 42 40 282 · Fax-606 Tel.S +43 O T T N O V thermenhotel@ronacher.com · www.ronacher.com

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Thermenhotel Ronacher Familie Ronacher Thermenstraße 3 9546 Bad Kleinkirchheim Kärnten/Austria

Foto: Marko Lipus/“Sgraffiati – Acqua & Pane”/www.markolipus.com

MARKO LIPUŠ “Wasser & Brot” (“Acqua & Pane”) Sgraffiati l'ARTE a perfezionare il piacere culinario V ER N I S S A G E

SET Sa 14

DELIZIEdiNOCKBERGE

SET

MARKO LIPUŠ Bad Eisenkappel/Železna Kapla, fotografo, vive a Vienna, famoso per le sue opere sgraffiati.

Do 15

LYDIA MISCHKULNIG & LOJZE WIESER Lettura con l‘autore “Schiff der Alpen”

Foto: Marko Lipus / “Sgraffiato – Lydia Mischkulnig“/ www.markolipus.com

LYDIA MISCHKULNIG Nato 1963 a Klagenfurt, vincitrice di numerosi primi premi letterari tra i più importanti Bertelsmann, premio Ingeborg-Bachmann

Lettura con l‘autore “NUOVE STELLE in cucina” LOJZE WIESER importante editore, vincitore del più prestigioso premio austriaco per meriti editoriali - casa editrice Wieser/ Klagenfurt - Professore Onorario, malgaro per passione

DELIZIEdiNOCKBERGE

“Frigga & Lamm” (“frico & agnello”) NUOVE STELLE in cucina escursione letterario in malga Tedesco Sloveno

a davvero un artist è e jz Lo o ic am o e noi, “Il mio carissim cucina piatti ch o d an qu o tt tu ra nne.” culinario. Sop dalle nostre noSarah lo so o m ia sc Wiener cono dal suo ultimo ricettario “Zukunftsmenü“

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quadro: Zoran Mušicˇ, 1985, Conchiglie, Gouache, 27,5 x 43 cm – Collezione W. Weiß

ZORAN MUSIC “Karst und Adriaduft” (“Carso e odori dell Adriatico”) l’ARTE a perfezionare il piacere culinario V ER N I S S A G E

SET Sa 21

DELIZIETRIESTINEdiPESCE

SET

ZORAN MUSIC * 1909 a Goricia † 2005 a Venezia, importante artista italo-sloveno, opera a Maribor, Lubiana, Venezia e Parigi, amico di O. Kokoschka

Ve 20

AMI SCABAR “pesce e frutti di mare” NUOVE STELLE in cucina Dal RISTORANTE “Scabar” a Trieste, fraz. Erta di Sant’Anna, si ammira l‘Adriatico. Il blu chiaro non riesce però a catturare l‘attenzione dai piatti Scabar, che vengono offerti dalla “Grande Dame” triestina. La trattoria dei genitori è diventata il più famoso ristorante di Trieste, sotto la custodia dei fratelli Ami e Giorgio.

Italiano Tedesco

e attenta , sempre aggiornata ar ab Sc na ci cu lla ngono “I protagonisti de e stagionali che ve hi sc fre i nt ie ed gr gli in itorio di alle tradizioni, sono e Adriatico, dal terr ar M l da e e st ie Tr ad offerti dal Golfo di i Scabar gli unisce Am . ia en ov Sl a in dalla vic to.” Trieste, dal Carso e raordinari per il pala st i er ac pi o nd ea cr li aromi internaziona UFFICIO STAMPA, Barbara Haiden

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DELIZIETRIESTINEdiPESCE

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quadro: Max Weiler, 1990, Landschaft, paesaggio, pastelli a cera e china, 39 x 57 cm – Collezione W. Weiß

MAX WEILER “Sconfinamenti” l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario

V ER N I S S A G E

SET Ve 27

DELIZIESPECIALITÀBAVARESI

MAX WEILER * 1910 a Absam/ Tirolo † 2001 a Wien, Maestro della pittura austriaca, conta come uno dei leader pittore e disegnatore europei, Affreschi nella Hungerburg, Professore all‘Accademia delle Belle Arti di Vienna

SET Sa 28

GERD KÄFER GERD KÄFER * 1932 a Monaco-Schwabing, nel 1930 i genitori Käfer aprono un negozio alimentare di origine coloniale, in 1959 fondazione di un servizio catering e banqueting completo per tutto l‘Europa, a partire da 1963 enogastronomia per teatri, dal 1971 tendone del Oktoberfest, autore di libro, diversi titoli onorifici , dal 2008 evento torre a Kitzbühel.

“Haute Cuisine Buffet” (“Buffet Haute Cuisine”) NUOVE STELLE in cucina che nza“, il maestro le el cc ‘e d el ôt rte e “Il Maître d‘H i, fornitore di co at al p ri st vo i rà delizie pentole.” Napoleone delle ERICH LEJEUNE Conduttore TV & Autore di bestseller

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DELIZIESPECIALITÀBAVARESI

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quadro: Breiter Herbert, 1987, Monti Nockberge, acquerello, 53 x 75,5 cm – Collezione W. Weiß

HERBERT BREITER “Nockberge” (“Monti Nockberge”) l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario

V ER N I S S A G E

OTT Ve 04

DELIZIERISTORAZIONEdiGUSTO

HERBERT BREITER * 1927 a Landshut/Slesia † 1999 Salisburgo, dal 1947 cittadino austriaco, Studio al Künstlerhaus Salzburg, seguace di Max Peiffer Watenphul, nel 1966 sposa Burgi Lobisser

OTT Sa 05

MICHAEL OBERRAUTER MICHAEL OBERRAUTER dal 1991 chef de cuisine al Ronacher, dal 2005 cucina premiata con 2 “Hauben” della guida Gault Millau, dal 2013 cucina premiata con 3 stelle della guida à la Carte, “Kärntner Genusswirt”

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DELIZIERISTORAZIONEdiGUSTO

“Kärntner Fingerfood” (“Fingerfood alla Carinzia”) NUOVE STELLE in cucina no il palato carinzia er p lo so n no tà “Golosi grazie alle ato degli ospiti, al p il er p e ch ge, ma an offerte Nockber ni io az nt se re p sensi.“ bellissime coinvolge tutti i e ch a nz ie er sp Michael oberrauter per un‘e

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quadro: Asgar Gabriel, 2010, schizzo “magic mushrooms”, Öl-Leinw., 40 x 60 cm – Collezione W. Weiß

DARYOUSH ASGAR „island/the accident/up” l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario

DELIZIEFUNGHICARINZIANI

V ER N I S S A G E

OTT Ve 11

OTT

DARYOUSH ASGAR * 1975 Teheran, vive attualmente a Vienna. arte figurativa, modi di presentazione della storia d‘arte intessuto con arte non figurativo e simbolico.

Sa 12

ARNULF SPIESS “Kärntner Trüffelpilze” (“Tartufo Carinziano”) NUOVO STELLE in cucina

ARNULF SPIESS nato a Maltschachersee/Feldkirchen in Carinzia , lavora nel ristorante dei suoi, esperto Marketing per l‘enogastromia & hotel d‘eccelenza, autore libro “Lust an Pilzen”

, o, io e la famiglia am si ni an 5 2 “Per ben rnulf. nostro amico A al d ti na ag p m acco imitata, eatività quasi ill Dispone di la cr .” e di buon gusto ia ar lin cu ia as fant

JOHANNA & DIETMAR MAIER Relais- & Chateaux Hotel Hubertus, Filzmoos

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DELIZIEFUNGHICARINZIANI

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quadro: Anselm Glück, 1985, sedia e tavola dipinto, Acrilico su legno, 92 x 57 x 81 cm – Collezione W. Weiß

ANSELM GLÜCK “Gegensätzliches” (“Opposti”) l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario

V ER N I S S A G E

OTT Ve 18

ANSELM GLÜCK * 1950 a Linz, vive a Vienna, artista “poeta”, pittore, disegnatore e autore, numerosi libri e vinicitore di numerosi primi premi letterari, commento di P. Baum: “Un‘ analitica deciso nel suo linguaggio e un architetto preciso nelle sue opere”.

DELIZIEPASTICCERIAVIENNESE

OTT Sa 19

URSULA RUHLAND Ursula Ruhland esame di mastro pasticciere a Salisburgo, Hotel Sacher Salisburgo, Crowne Plaza “The Pitter” e Grand Hotel a Zell am See, Premi: Patisserie Oskar

“Edel-Bonbonnieren hausgemacht” (“Bomboniera da re - fatta a casa”) NUOVE STELLE in cucina

re alla mia stessa no o is d e ri ce ia p dis to all’ap“Che non porti ortante!“ fu det p im ta ra se ta her. famiglia in ques prima torta Sac la eò cr o d an r, qu prendista Sache PRINCIPE METTERNICH

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DELIZIEPASTICCERIAVIENNESE

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quadro: Jože Ciuha, 1995, Paris, febbraio 1995 - Peter Handke, acquerello, 46 x 61 cm – Collezione W. Weiß

JOŽE CIUHA “pesmi poems” l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario

V ER N I S S A G E

OTT Ve 25

DELIZIETARTUFOISTRIANO

OTT

JOŽE CIUHA * 1924 a Trbovlje/SLO, importante artista sloveno, studio a Lubiana, Parigi e sulla isola Sipan, mostre personali in tutto il mondo, direttore corso di Sommerakademie a Salisburgo

Sa 26

ˇARMAN VESNA C “Alles Trüffel!” (“Tartufo – in ogni caso!”) NUOVE STELLE in cucina Sloveno Tedesco ˇARMAN cucina preVESNA C miata con 2 „Hauben“ della guida Gault Millau, „Gostilna Pridanilu”, Retece punto d‘incontro di tre paesi Austria, Slovenia, Italia, ricercato meta gita per buongustaio

e trovare, e cercare, si dev ev d i S : o uf rt ta duce!” “Magico o la sua magia se ˇARMAN ma solo sul piatt VESNA C

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DELIZIETARTUFOISTRIANO

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scultura: Walter Moroder, 2012, “Jlefs” (labbra), cembro, 178 x 40 x 29 cm – Collezione W. Weiß

WALTER MORODER “Engel auf Erden” (“Angeli in terra”) l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario V ER N I S S A G E

NOV Ve 01

DELIZIED’OCASALISBURGESE

OTT

WALTER MORODER * 1963 nato ad Ortisei (BZ) dove vive e lavora, Diplomato all‘ Accademia delle Belle Arti a Monaco di Baviera, mostre internazionali, plastica contemporanea, figure dipente in legno

Me 30

JOHANNA MAIER JOHANNA MAIER ristorante “johanna maier & söhne” a Filzmoos/Salzburger Land, Kochschule, la prima e unica cuoca nel mondo ad essere premiata con ben “4 Hauben” dalla guida Gault Millau, 2013: “25 anni di cucina artistica fatta con amore, sotto le stelle e prestigiosi premi”

“Alles Gans aus Kärnten” (“fantasiosa varietà a base d’oca”) NUOVE STELLE in cucina

na, more e alla cuci “Dedicarsi all‘a .” con tutto il cuore rigorosamente

JOHANNA MAIER, il suo motto personale

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DELIZIED’OCASALISBURGESE

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LATENIGHTDIVERTIMENTOSHOPPING

Piaceri incantati

Alla fonte del giornate felici & momenti gioiosi

RONACHER PLEASURE-SHOP Il divertimento shopping ogni giorno dalle ore 8 alle ore 22, giorni di manifestazioni aperto fino alle ore 23

Ogni giorno fino alle ore 22

RONACHERFEINKOST Imperdibili specialità enogastronomiche fatte a casa RONACHER La Ronacher manifattura vi offre ogni giorno assaggi di prelibatezze carinziane: Edizioni limitati per il Gourmet Festival, Tè, caffè, marmelate, spezia, risotti, pesto ... RONACHERSELEKTION Abbiamo scelto per voi la migliore combinazione tra: Relax, Moda, Benessere: marchio LENAKARN, accessori Wellness, gioielli design LETTERATURA arte & cucina Invio postale: www.ronacher.com oppure via telefono: +43 42 40 282

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RONACHERFEINKOST Gourmet Festival Edizioni limitati Imperdibili specialità enogastronomiche fatte a casa RONACHER con le ricette originali dei cuochi Gourmet Festival

ALLAFONTEdelBUONDIVERTIMENTO Aftershow-Latenight per ospiti giornalieri e abituali

MUSICAALVIVO Ogni giorno suonano musicisti bar di fama internazionale e musicisti concerto.

Piaceri incantati

Alla fonte del giornate felici & momenti gioiosi

RONACHER BAR LOUNGE aperto tutti i giorni

MEETANDGREET Incontro con grandi artisti dopo le manifestazioni e con grandi cuochi dopo gli eventi cucina.

COCKTAIL CREAZIONID‘ARTISTI “Romy Schneider” Cocktail a la Chris Pichler “Kanaanbalsam” Cocktail a la Rufus Beck “Best pearls” Cocktail a la Julia von Miller “Mephisto” Cocktail a la Michael Quast

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COCKTAILdeiFILM in occasione delle rassegne cinematografiche Popcorn & Cocktail e 8,–

Alla fonte del giornate felici & momenti gioiosi

RONACHER RISTORANTE PANORAMA cucina premiata con 3 stelle della guida À la Carte , con 1 “Haube” della guida Gault Millau aperto ogni giorno a partire dalle ore 18.30 – cena gourmet a 6 portate con un ricchissimo buffet di antipasti “Feinkostladen” oppure menu à la carte “Kärntner Genusswirt”

Piaceri incantati

P A C C H E T T O C U LI N A R I O con cena e terme per ospiti giornalieri

PACCHETTOCULINARIOSERALE cena gourmet a 6 portate e 65,– PACCHETTOCULINAROGIORNALIERO “Colazione da re” dalle ore 7 alle ore 12, 4.500 m² solo il meglio del wellness nella nostra oasi termale con cabina singola comfort, accappatoio e ciabatte, asciugamani e borsa, parcheggio privato in Autoresidenz e 85,– Incluso corso cucina “NUOVE STELLE in cucina” e cena gourmet dei cuochi stellati a 6 portate Prezzo SPECIALE in occasione dell‘inaugurazione Primo Gourmet Festival: invece di e 190,– solo e 150,– Pernottamento da prenotare: a partire da e 166,– Prenotazione richiesta: Tel. +43 42 40 282 thermenhotel@ronacher.com

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Ronacher

PACCHETTO GOURMET FESTIVAL 1 NOTTE con 100 benefici RONACHER e 1 corso cucina “NUOVE STELLE in cucina“ con i cuochi stellati incluso a partire da e 166,–  Servizio parcheggio auto, posto nella Autoresidenz  ogni giorno “Colazione da re” fino alle 12, disponibile già il giorno dell‘arrivo  Piacere DAYSPA dalla mattina alla sera – entrate incluse nel giorno di arrivo e partenza senza limite al piacere termale su 4.500 m²  cabina singola comfort nel giorno di arrivo e partenza  Colazione per golosi in accappatoio dalle 7 nell‘arena lounge delle terme  Sweety pomeridiano  cena gourmet a 6 portate con un ricchissimo buffet di antipasti “Feinkostladen” presto! S E Prenotate T O T T Tel. +43 42 40 thermenhotel@ronacher.com N O282, V

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Alla fonte di vero divertimento Il mondo della Cultura al Ronacher KULTURGASTSPIELE Festival culturale a giugno 2014 nella Galleria del Festival al Ronacher | grandi star del teatro come ospiti | letteratura, musica, canto Il Gourmet Festival si svolge da settembre a novembre I Ogni fine settimana sono ospiti i più grandi capocuochi e capomaestri Settimane della cultura per gli ospiti in autunno e primavera | danza, cabaret, concerti La grande Arte è nostra ospite rinomate gallerie con mostre esclusive nel raccolto Spazio per l’Arte “Ronacher Kunstraum” Mostre “Artisti sulla scala verso l’alto“ Audioteca con iPod mobili per godere della musica ovunque | postazioni di ascolto HiFi nel padiglione Toscana | cuffie | musica classica, jazz, canzoni e audiolibri I Registrazioni degli eventi Festival Kulturgastspiele, incontro

con grandi artisti Biblioteca i più attuali bestseller in tedesco, inglese e italiano | narrativa e saggi | Letteratura sui spettacoli del Festival Kulturgastspiele, incontro con grandi artisti I presentazioni di libri e letture Lounge di lettura in accappatoio accessibile direttamente dall’aperto e dalle piscine Cinema proiezione di capolavori I tutti i film vincitori di premi Oscar I première in Austria I trasmissioni TV | telo per proiezioni | dolby surround Pianobar con star internazionali del pianobar | intrattenimento serale tutti i giorni I incontri con gli artisti “Meet & Greet” dopo le rappresentazioni del festival & vernissage Ronacher room music box & DVD-Bar alla reception | i classici della musica d’atmosfera e i successi cinematografici da gustare in camera

Alla fonte di benessere L’area terme & wellness del Ronacher quattro gigli la più alta categoria del wellness Su 4.500 m²: 5 bagni termali con acqua termale interna I piscina coperta a 32° I piscina scoperta a 30° I idromassaggio a 35° I PRIMO bagno termale salino in Austria con area meditazione, musica subacquea, cascata

a 35° I vasca sauna a 18 - 20° SPA panoramica di 1001 Notte prenotabile privato I 140 m² su due piani I bagno Rasul orientale I sauna alle erbe I materasso ad acqua rotondo sotto la tenda beduina I sala da tè I idromassaggio privato I terrazza con vista sulle montagne Nockberge NUOVO Area Sauna sauna in grotta I alle erbe officinali con fototerapia I mix perso-

nalizzati di erbe aromatiche I Grotta ametista – ametiste luccicanti e curative I Baita sauna su due piani Area wellness in legno di cembro “7° cielo” con letti in legno di cembro sospesi e materassi ad acqua extralarge Rifugio relax Toscana con giardino delle muse fiorito tutto l‘anno I gritta energetica di pietra I veranda con fuochi I isola del relax I lussuosi materassi ad acqua I zona quiete Silenzio con letti a baldacchino I audioteca di musica e audiolibro con iPod e cuffie High-end

Zona quiete Silenzio con letti a baldacchino e con vista sulla piscina Beautyfarm trattamenti con vista sul Giardino degli Elfi I anti-aging secondo Jeanne Piaubert, Paris e Maria Galland Parrucchiere Diverse terapie e massaggi con vista sulla natura I massaggi classici I shiatsu I ayurveda I massaggio Thai imperiale originale I 21 sale per trattamenti e 14 professionisti di massaggio, fisioterapisti ed estetisti di primo livello

Alla fonte di vitalità Il mondo del fitness e del contatto con la natura del Ronacher rigenerante clima alpino 70 m² di zona fitness con attrezzature all’avanguardia di TechnoGym e vista nel giardino Plate One – Training di vibrazione medica Programma di ginnastica e rilassamento Ginnastica in acqua I NUOVO Aqua Nordic Walking I ginnastica per la colonna vertebrale I esercizi I gratuito in gruppo I sessioni di training personalizzato Movimento nella natura I Nordic Walking con noleggio gratuito dell’attrezzatura I escursioni gui-

date con Helga Ronacher o con la guida nel parco biosfere I consulenze wellness su Anti-Aging e alimentazione NUOVO 30 km di Fitness Arena con 14 percorsi per passeggiate e per Nordic Walking che partono dall‘hotel (principiante - professionale) Giardino degli Elfi Parco dell’hotel I luoghi chakra energizzanti I sedute per meditare Il gardino delle erbe del Ronacher guardate, annusate, assaggiate Voglia di golf I campo a 18 buche championship “Kaiserburg” a Bad Kleinkirchheim con campo pratica e centro per esercitazioni

Alla fonte del comfort

Alla fonte del gusto

Il Thermenhotel Ronacher cinque stelle superior S la più alta categoria degli hotel

La cucina del Ronacher tre stelle “À la Carte”  una “Haube” “Gault Millau” la cucina di un hotel Spa con la migliore valutazione in Austria

86 camere I 11 suite I tutte con comfort lusso I Letti Grand Lit (2x2 m) I TV satellitare a schermo piatto I minibar I cassette di sicurezza con codice numerico I stazione meteo sul balcone I telefono I W-Lan I asciugacapelli professionale I articoli per l’igiene personale I regalo di benvenuto I scelta di cuscini I lenzuola anallergiche I illuminazione con comando centralizzato I servizio stireria e pulizia scarpe I giornale quotidiano I lavanderia interna, attenta alla salute 84 collaboratori sorridenti I i vostri professionisti delle vacan-

ze I parliamo tedesco, inglese, italiano e spagnolo Reception 24 ore con concierge I servizio in camera I servizio serale in camera Business center Pleasure Shop I le migliori specialità del Ronacher I il meglio della Carinzia I la selezione del Ronacher - bello & buono I moda wellness Lenakarn I Shopping serale dalle 8 alle 22 I giorni di Gourmet Festival e Vernissage: shopping fino alle 23 Residenza per la macchina garage gratuito Aperto estate/autunno: fino al 8. 12. 2013 inverno/primavera: 17. 12. 2013 - 30. 3. 2014

Colazione di prima mattina per golosoni in accappatoio dalle ore 7 al lounge termale I con vitaminbar Buffet “Specialità gastronomiche” a colazione “Colazione da re” fino alle ore 12 con forno e oltre 20 tipi di prodotti da forno I dolci di pasticceria I latte e latticini I banco dei formaggi I piatti a base di uova I bar della frutta per succhi appena fatti I la credenza delle prelibatezze I bar con acqua termale I miscele di tè di propria composizione I Oro foglio di tè 2011 I sabato mattina buffet di salumi I domenica cola-

zione con accompagnamento di arpa I NUOVO “Piatto brunch” ogni giorno dalle ore 11 alle ore 12 Sweety di pomeriggio dalle ore 16 al lounge termale Cena gourmet da 6 portate della premiata cucina con una cappa Gault Millau I inoltre ricchi scelta di antipasti del buffet “Specialità gastronomiche” I cucina vital con prodotti freschi di provenienza locale I cucina vegetariana I dieta dissociata secondo il metodo del Dr. Hay Piano & Cocktail Bar con lounge fumatori I musica live Ristoranti Ristorante per mezza pensione I Ristorante wellness “Wintergarten” accessibile in accappatoio – con pranzo e specialità di torte I Ristorante panoramico – pranzo e cena per gli ospiti giorna-lieri del Festival Culturale & dalle 18

Piacere incantati

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VACANZE

Thermenhotel Ronacher Thermenhotel Ronacher Famiglia Ronacher Familie Ronacher Thermenstraße 3 3 Thermenstraße 9546 Bad 9546 BadKleinkirchheim Kleinkirchheim Kärnten/Austria Carinzia/Austria +43 (0) 282282 FaxFax-606 - 606 +43 (0)42424040 thermenhotel@ronacher.com thermenhotel@ronacher.com www.ronacher.com www.ronacher.com

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