La Val di Sole in Tavola

ASSOCIAZIONE RISTORATORI DEL TRENTINO Sezione Val di Sole

La Val di Sole in tavola

LA VAL DI SOLE IN TAVOLA Mangiare e bere bene in Val di Sole. Una ricerca fatta di qualità , passione, attenzione per le produzioni locali nella tradizione di una cucina povera ma gustosa, senza tuttavia dimenticare i grandi orizzonti culinari, mediterranei e internazionali. Nelle prossime pagine vi presentiamo una rassegna di 32 tra ristoranti e pizzerie: un assaggio di quanto la Val di Sole offre ai propri ospiti, luoghi da scoprire e conoscere, in cui essere sicuri di trovare cortesia e professionalità . Un mondo da esplorare, ricco di succulenti piatti per tutti e con una sola controindicazione: l’imbarazzo della scelta.

INSIEME ALLA SCOPERTA DEI SAPORI DI UNA VALLE Con piacere e soddisfazione presentiamo ai residenti e ai turisti della Val di Sole questa pratica guida alla scoperta dei sapori della nostra valle. In essa troverete descritte 32 realtà, tra ristoranti, pizzerie, tavole calde, ognuna di esse in grado di rappresentare al meglio la nostra vocazione turistica a servizio di tutti i graditi ospiti della Val di Sole. A partire dalle prossime pagine vi proponiamo un viaggio succulento all’interno della tradizione culinaria solandra e trentina: una cucina povera ma forte e decisa, arricchita dalle interpretazioni odierne delle ricette di un tempo. E allora, benvenuti in Val di Sole e… buon appetito!

Matteo Zanella Presidente dell’Associazione Ristoratori Val di Sole

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RISTORANTE OSTERIA ALLA CORTE DEI TOLDI

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Via dei Falidoni, 32 – Terzolas – tel. 0463-901038 – cell. 338-8930089 www.cortedeitoldi.it – info@cortedeitoldi.it – Orari: 12.30-14.30 e 19.30-22.30. Chiuso il martedì solo in bassa stagione.

In una caratteristica dimora d’epoca recentemente ristrutturata si propone cucina tradizionale, creativa e di ricerca interamente fatta in casa, con materie prime selezionate e uso di molti presidi Slow Food; ampia cantina con oltre 600 etichette di vini e distillati pregiati.

Menu da 33 a 50 euro, si accettano carte di credito.

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RISTORANTE BAR PIZZERIA 800

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San Bernardo di Rabbi – tel. 0463-985148 Orari: 17-2. Chiuso lunedì.

Pizze e piatti tipici trentini in un locale a conduzione familiare, posto nel centro del paese sulla strada provinciale. Oltre alle pizze è possibile prenotare i menu tipici, con la torta di patate e tante specialità locali.

RISTORANTE AL CERVO

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Fraz. Masnovo – Rabbi (300 m prima delle Terme) – tel. 0463-985155 Apertura da maggio a settembre.

In Val di Rabbi, alle porte del Parco Nazionale dello Stelvio, si distingue un ristorante tipico dai sapori genuini di una volta, ricco dei profumi del legno e della natura. Qui potrete assaporare piatti tipici come la torta di patate, piatto povero e nel contempo forte, dai sapori di un tempo. La cucina è curata direttamente dai proprietari. Il menu a partire da 14 euro + bevande. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE TIPICO AL MOLIN Loc. Plan, 167 – Piazzola di Rabbi – tel. 0463-985020 www.almolin.it – info@almolin.it – Orari: 12-14 e 19-22.

I piatti tipici della tradizione a poca distanza dalle celebri Terme di Rabbi, in mezzo al verde nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE BAR ALBERGO AL FONTANIN

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Loc. Coler di Rabbi – tel. 0463-984017 - cell. 339-7602412 www.alfontanin.it – info@alfontanin.it – Orari: 12-14 e 19-21.

In mezzo al verde nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio, protagonisti sono i piatti della cucina trentina, semplice e genuina, curata con passione dalla proprietaria. Si può naturalmente mangiare all’aria aperta, ma è obbligatoria la prenotazione.

Menu da 15 a 30 euro.

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RISTORANTE CONTE RAMPONI

Piazza San Marco, 38 – Magras di Malé – tel. 0463-901989 www.conteramponi.it - Orari: 12-14 e 19.30-21.30. Chiuso lunedì.

All’inizio della Val di Rabbi, in un palazzo cinquecentesco il calore di due sale, una delle quali, la “stua”, rivestita in legno di cirmolo e riscaldata da una splendida stufa a olle di epoca asburgica. La cucina, particolarmente curata, presenta un menu alla carta, primi 10 euro, secondi 15-20 euro. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE EL BARBA

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Piazza S. Maria Assunta, 2 – Malé – tel./fax 0463-901122 www.elbarba.com – info@elbarba.com – Orari: 12-14 e 19-21.30. Chiuso il giovedì.

Cucina tradizionale trentina in movimento: una cucina cioè che parte da lontano, ma che si rinnova per le esigenze delle donne e degli uomini di oggi. Una cucina che si basa sulla leggerezza e la naturalità degli alimenti, freschi e provenienti dalle valli alpine. Menu a partire da 27 euro. Carte di credito accettate.

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OSTERIA DEL BOSCO

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Loc. Regazzini – Malé – tel. 0463-902267 osteriadelbosco@gmail.com – Orari: estivo e festività 12-14.30 e 19-21.30; bar 10-24; nel resto dell’anno 17-24. Chiuso il mercoledì.

Nel bosco a pochi minuti di comoda passeggiata da Malé, raggiungibile anche in auto, con parco-giochi e flying-park. Tipico locale di montagna con terrazza, 50 posti interni e 50 esterni, associato alle Osterie tipiche trentine e sulla Guida del Mangiarozzo. La cucina propone i piatti della tradizione trentina. Menu 20 euro, bevande escluse. Carte di credito accettate.

RISTORANTE PIZZERIA L’OLIMPO

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Zona commerciale, 5 – Malé – tel. 0463-901282 Orari: 12-14 e 17.30-22.30. Chiuso mercoledì.

In comoda posizione nel centro principale della Val di Sole, vasta scelta di pizze e di piatti tipici trentini, a partire dai celebri “tortei” di patate. Carte di credito accettate.

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TRATTORIA ANSELMI

Via Nazionale, 108 – Croviana – tel. 0463-901219 Chiuso il lunedì.

Locale tipico gestito dalla famiglia Anselmi dal 1958, offre piatti della tradizione come il “tortel di patate” e il minestrone di trippa. Una trattoria piccola ma carina, nella quale gustare i piatti preparati come una volta. Primi da 6 euro, secondi da 10 a 13 euro.

Accettate Visa e Cartasi.

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RISTORANTE PIZZERIA LA LOCANDA DE MAURIS

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Via Nazionale, 100 – Croviana – tel. 0463-903037 www.lalocandademauris.it – francomazzottacs@msn.com – Orari: 12-14.30 – 19-23. Chiuso martedì.

Una cucina a “Km 0” all’interno di un edificio storico ristrutturato, con volte a crociera che conferiscono un aspetto caldo e accogliente, tipico della montagna. Pizzeria con forno a legna. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE HOTEL MONCLASSICO

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Via Nazionale, 582 – Monclassico – tel. 0463-974008 fax 0463/978767 www.hotelmonclassico.com - info@hotelmonclassico.com. Aperto tutto l’anno.

In posizione comoda e centrale, la scelta ideale per pranzi e cene di lavoro e matrimoni; la cucina, curata direttamente dai proprietari, offre piatti della cucina locale e nazionale, con un ricco buffet di verdure. La meta ideale per operai, rappresentanti, lavoratori; ma anche per tutti coloro che vogliono un servizio curato e veloce a prezzi modici. Menu a partire da 12 euro comprese le bevande. Si accettano carte di credito.

ENOTECA BOTTIGLIERIA

Malanotti

su prenotazione degustazione di gruppo di vini e grappe trentine

Via Nazionale, 135 - 38027 CROVIANA tel. 0463 969636 - bottiglieria@bevandevaldisole.com www.bevandevaldisole.com

Vi aspettiamo!

RISTORANTE ANNA

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Via Nazionale, 1076 – Monclassico – tel. 0463-974023 fax 0463-970668 www.ristoranteanna.com – info@ristoranteanna.com – Orari: 12-14.30 e 19-22.30. Chiuso lunedì e venerdì sera.

Piatti trentini con prodotti nostrani, pasta fatta in casa e cucina tradizionale curata dalla famiglia Mogavero nel cuore della Val di Sole, con ampio parcheggio. Il locale accogliente ha 60 posti, la sommelier Anna propone assaggi di vini. Menu da 16 a 35 euro. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE PIZZERIA LA SPLEUZA

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Via Nazionale, 1345 – Monclassico – tel. 0463-973205 www.laspleuza.it – info@laspleuza.it – Orari: 12-14.30 e 18-24. Lunedì chiuso.

Passione, anima e amore sono i nostri ingredienti principali. La Spleuza è nota per l’arredamento tradizionale e accogliente e per le sue numerosissime specialità. Antiche tradizioni rivisitate in chiave moderna dal nostro chef, la selezione scrupolosa delle materie prime, sono le nostre credenziali per poter offrire sempre piatti raffinati e di alta qualità. Proponiamo cucina strettamente legata al nostro territorio, accompagnata dai più buoni vini del Trentino Alto Adige. Il venerdì serata dedicata agli amanti del buon pesce fresco di mare. Carte di credito accettate.

RISTORANTE PIZZERIA DOLOMITI

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Via Gole – Dimaro – tel. 0463-974022 www.ristorantedolomiti.it – info@ristorantedolomiti.it Apertura no stop dalle 8 alle 24.

Con specialità di carne e pesce, offre una cucina tradizionale, in cui i protagonisti dei piatti sono i prodotti freschi coltivati dalla terra. Completano fantasia e innovazione senza dimenticare la tipicità dei piatti e degli ingredienti. Menu da 10 a 30 euro. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE BAR MALGA PANCIANA

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Malga Panciana – Commezzadura – tel. 340-1620779 fax 0463-797059 lorenzo.penasa@katamail.com – Apertura stagionale da dicembre a metà aprile e da fine giugno a inizio settembre.

Tra le montagne del gruppo della Presanella, potrete gustare i piatti tipici della cucina trentina, magari in terrazza. Il locale è posto all’arrivo della stazione della telecabina che sale da Marilleva 1400, al centro della rinomata area sciistica d Folgarida-Marilleva. Si accettano carte di credito e bancomat.

RISTORANTE PIZZERIA BUCANEVE

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Via Nazionale, 1 – Piano di Commezzadura – tel. 0463-974263 Orari: 9-24. Chiuso il martedì.

Caratteristico locale in legno, con ampio parco-giardino esterno in riva al fiume Noce, con lettini prendisole e giochi per bambini, con una cucina per tutti i gusti. Menu a partire da 6 a 15 euro. Carte di credito accettate.

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RISTORANTE MASO BURBA

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Via Pietro Bernardelli, 32 – Commezzadura – tel. 0463-979991 fax 0463-970127 www.ristoranteburba.com – masoburba@alice.it – Orari: 12-14 e 19-21.30. Chiuso mercoledì.

In un caratteristico maso alpino ristrutturato, con gestione familiare, potrete assaporare le specialità della cucina regionale in una calda e accogliente atmosfera. Il ristorante ha il marchio di “Osteria tipica trentina”. Menu da 25 a 40 euro. Si accettano carte di credito (no American Express e Diners).

RISTORANTE ALTO MARE

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Via Giovanni Prati, 6 – Mezzana – tel. 0463-757321 www.ristorantealtomare.net – marco.nardi2011@libero.it – Orari: 18-1. Chiuso lunedì.

Piatti a base di pesce in un locale collocato in un caratteristico maso in pietra e legno, con le antiche volte, nel centro storico di Mezzana. Menu da 35 a 70 euro.

Carte di credito accettate.

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RISTORANTE BUCANEVE 1400

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Loc. Marilleva 1400 – Mezzana – tel. 0463-796577 Orari: da dicembre a Pasqua e da giugno a settembre.

All’interno del residence Bucaneve, specialità trentine e italiane in un ambiente accogliente e familiare e un servizio accurato. Ogni lunedì cena tipica solandra. Menu turistico 16,50 euro, menu del giorno 19,50 euro, menu alla carta da 18 a 40 euro. Accettate Visa e Mastercard.

RISTORANTE BAR AGLI ORTI 1900

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Loc. Orti – Marilleva di Mezzana – tel. 0463-756452 www.dalgema.com – dalgema@valdisole.it. Apertura stagionale, dalle 8 alle 16.30.

All’arrivo della seggiovia Marilleva, in inverno ai piedi della pista nera e in estate sul sentiero per i laghetti di Mezzana, il luogo ideale per gustare i piatti tipici della tradizione, dalla polenta alle grigliate, dai canederli ai funghi e alla selvaggina; ma anche per godersi il sole dalla splendida terrazza panoramica.

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RISTORANTE CHALET LAGO DEI CAPRIOLI

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Loc. Fazzon di Pellizzano – tel. 0463-751112 www.lagodeicaprioli.it – veghersilvano@alice.it – Chiuso nel mese di novembre.

Ristorante in riva al lago con tavoli sulla terrazza all’aperto, vanta una sala per cerimonie da 90 posti a sedere. La cucina offre piatti trentini, selvaggina, formaggi e dolci fatti in casa, oltre a menu particolari per comitive (minimo 15 persone). Menu degustazione 30 euro bevande escluse. Si accettano carte di credito.

RISTORANTE RODODENDRO

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Strada per Pontesana, 5 – Pellizzano – tel. 0463-751644 ristoranterododendro@virgilio.it – Orari: 12-15 e 18-23 sempre aperto.

Osteria tipica trentina che propone i piatti della tradizione solandra e trentina utilizzando materie prime del territorio (latte, uova, carni, salumi, trote, patate, mele, piccoli frutti, vegetali e frutta in genere). Menu da lavoro 11 euro, menu completo 35 euro. Si accettano Visa e Mastercard.

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RISTORANTE ANTICA OSTERIA

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Via Venezia, 11 – Ossana – tel. 0463-751713 Orari: in stagione sempre aperto, fuori stagione chiuso il mercoledì.

A pranzo sabato e domenica sempre aperto.

Una cucina tradizionale e assai accurata in un locale disposto su tre salette, ognuna arredata con uno stile diverso, sempre caldo e accogliente, che richiama la montagna. Menu da 28 a 30 euro, vini esclusi. Si accettano tutte le carte di credito.

Castel Firmian

Martini Vittorio Piazza Madonna, 2 38028 Revò (TN) Tel. e fax 0463.431017 Mob. 335.5373440 info@martinivittorio.com

Forti di una pluriennale esperienza progettiamo ed installiamo impianti completi di cucina e lavanderia alberghieri, modulari e su misura, con sistemi di ottimizzazione dell’energia elettrica.

Proponiamo una consulenza ed una progettazione qualificata e garantiamo un servizio di manutenzione con propri tecnici specializzati.

Trento - Via Petrarca 1/9 Tel.0461 237279 www.atonini.it | info@atonini.it

CASEIFICIO COMPRENSIORALE

“Cercen” di Terzolas

Società Cooperativa Agricola

TERZOLAS Via Nazionale, 52 tel. 0463.900029 fax 0463.901431

punto vendita: tel. 0463.900681

Orario: dalle 8.00 alle 12.00 dalle 15.30 alle 18.30 (chiuso giovedì pomeriggio e domenica)

RISTORANTE PIZZERIA IL MANIERO

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Via Giovanni Prati, 15 – Ossana – tel. 0463-751350 fax 0463-750063 www.ilmanierovaldisole.it – info@ilmanierovaldisole.it – Orari: 12-14.30 e 18.30-23. Chiuso lunedì.

Piatti locali e nazionali, pizze cotte nel forno a legna in un locale in stile montano, con 100 posti a sedere, nei vecchi avvolti a botte per creare l’atmosfera di una antica locanda medievale che richiama il vicino Castel San Michele. Si accetta Visa.

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RISTORANTE IL MULINO

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Loc. Contra – Comasine di Peio – tel. e fax 0463-754244 www.mulinpejo.it – info@mulinpejo.it Apertura stagionale dal 10 dicembre al 15 aprile e dal 10 giugno al 15 settembre.

Un antico mulino del Seicento trasformato in un accogliente ristorante, elegante nella sua rusticità montanara. La cucina propone le ricette tradizionali della Val di Sole, a base di prodotti locali: formaggi, insaccati, selvaggina. Menu da 25 a 35 euro. Carte di credito accettate (no American Express).

RISTORANTE BAR SELF SERVICE LO SCOIATTOLO

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Loc. Stavelin – Peio – tel. 0463-753220 – cell. 340.9521671 www.scoiattolopejo.com – info@scoiattolopejo.com – Apertura stagionale inverno-estate.

In posizione strategica a due passi dalle piste della Val di Peio, è completamente rinnovato all’interno di una casa clima ecologica in stile austriaco: vanta un’ottima cucina con i piatti della tradizione trentina. Si accettano le carte di credito (no American Express).

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RISTORANTE TIPICO PIZZERIA IL CANTUCCIO Via per il Fontanino, 19 – Peio Terme – tel. 0463-743024 – cell. 338-6212798 www.cantucciodelgusto.it – ilcantuccio@live.it - Orari: orario continuato 8-23.

Nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio e a due passi dalle celebri terme, ristorante a gestione familiare con i piatti della cucina tradizionale e squisite pizze cotte nel forno a legna.

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RISTORANTE PIZZERIA DOSSI

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Via di Dossi, 30 – Vermiglio – tel. 0463-758388 pizzeriadossi@gmail.com – Orari: 17.30-23. Chiuso il lunedì.

Pizzeria con forno a legna, in un accogliente locale a conduzione familiare, con pizze per tutti i gusti, sottili, fragranti e digeribili. Servizio anche da asporto.

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PANINOTECA SKIBURGER PUB MAGIC Via Circonvallazione, 5 – Passo Tonale – tel. 0463-758303 ipanizza@infinito.it – Orari: 8-2.

Panini e piatti veloci. Birreria. Situato alla partenza della seggiovia Valena dispone di un’ampia terrazza esterna con griglia all’aperto. Happy hour nelle sale interne con 100 posti a sedere, musica tutto il giorno fino alla chiusura (alle 2). Menu da 7 a 15 euro.

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RISTORANTE BAR SELF SERVICE MALGA VALBIOLO

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Via de la Cros, 14 – loc. Valbiolo – Passo Tonale – Vermiglio – tel. 0364-900016 www.malgavalbiolo.it – malgavalbiolo@alice.it

La Malga Valbiolo è situata a m 2250 di altitudine nel comprensorio sciistico di Passo Tonale. Punto di partenza, anche durante il periodo estivo, per escursioni e passeggiate lungo i sentieri della grande guerra 15/18. Piatti tipici trentini con servizio self-service in inverno e ristorante in estate. Bar, ampio terrazzo esterno (solarium) con vista panoramica.

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PIZZERIA BAR ALPI

Via San Bartolomeo, 3 – Passo Tonale – tel. 0364-903850 – cell. 348-7396366 paolo.alpi@tin.it – Orari: bar 8.30-23; pizzeria 11.30-15 e 18.30-23.

La cucina propone oltre 60 tipi di pizza, oltre a pasta, antipasti, piatti veloci, dessert e una ampia varietà di bevande; il tutto preparato con cura e passione con prodotti italiani; il locale dispone di 70 posti ed è arredato in tipico stile alpino. Pizza margherita+bibita+coperto 8,50 euro. Carte di credito accettate.

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TIONE DI TRENTO via Circonvallazione, 71 tel. 0465.321280 fax 0465.321030

CATERING SERVICE Cash & Carry Ingrosso Alimentari - Grosshande

ORARIO

38050 NOVALEDO (Tn) VIA STAZIONE, 24 T. 0461 721370 | F. 0461 720051 | morelli@morellicatering.com

dalle 8.00 alle 12.00 dalle 14.30 alle 18.30 Chiuso: sabato pomeriggio e domenica

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Sede: Malé (Tn) - Via 4 Novembre, 13 - Tel. 0463.901666 - Fax 0463.902885 Filiali: Malé (Tn) - Piazza Regina Elena, 6 - Tel. e Fax 0463.900070 Rabbi (Tn) - Fraz. San Bernardo, 171 - Tel. 0463.985121 - Fax 0463.985085 Caldes (Tn) - Via 4 Novembre, 8 - Tel. e Fax 0463.901344 Terzolas (Tn) - Via G. Ciccolini, 17 - Tel. e Fax 0463.903737