Akademik Bakış
Doç. Dr. AYHAN GÖKDENİZ aygokdeniz@yahoo.com
B
Küçük otellerin geleceği, booking.com sitesi ve Ayvalık
bir konaklama işletmesi için müşteri tercihi açısından en utik oteller, yapısal özelliği, mimarî tasarımı, tefriş, etkili pazarlama ve satış unsurlarıdır. Özellikle, konulu butik dekorasyon ve kullanılan malzeme yönünden özgünlük oteller, hedef pazara görsel sunum açısından farklı tatlar arz eden, işletme ve servis yönünden üstün standart vermekte ve alternatif tatil deneyimleri ve yüksek kalitede, deneyimli veya yaşatabilmektedir. Butik oteller, farklı konusunda eğitimli personelle kişiye özel hizmet anlayışlarını işledikleri tema (konu) hizmet verilen ve en az 10, en fazla 60 çerçevesinde müşterisine sunmakta odalı otellerdir. Butik otel kavramında, Ayvalık turizmi ile ilgili ve büyük beğeni toplamaktadırlar. Bu önemli olan otelin bir ruha sahip olması 2010 yılı verileri; 20 sunumlar, işletmenin sahip olduğu etnik ve bunu işletmenin yönetim bünyesinde, ve fiziki şartlarla standart konaklama çatal-bıçağından logosuna, mobilyasından Turizm İşletme Belgeli işletmelerine oranla daha doğal ve personel kıyafetine, menüsünden servisine Otel, 77 Butik Otel, daha farklıdır. Çekiciliği yüksek olan bu kadar her noktada aynı konsept dahilinde hizmet anlayışı, aracısız seyahat yapan bir bütün olarak uygulayabilmesidir. 70 Nitelikli Restoran, tüketicilerin birinci tercihleri arasında yer Otelin atmosferinde ve tüm tasarımında 153 bin 44 Konaklayan almaktadır. Bu da son yıllarda butik otellere bir bütün olarak özgünlük duygusunu olan talebin artmasına neden olmaktadır. müşteriye aktarabilmesi ve yaşatabilmesi Yabancı Turist ve 179 öncelikli hedeftir. Butik otel işletmesinin Ekolojik uygulamalar. Butik otellerin bin 337 Konaklayan temel amacı, öncelikle hedeflediği müşteri işletme ve pazarlama aşamasında yeşil kitlesini göz önünde bulundurarak, verdiği Yerli Turisttir. Bu pazarlama anlayışını benimsemeleri, hem ayrıcalıklı hizmet ilkesine bağlı kalarak, maliyetlerinin azalmasına ve hem de daha rakamlardan da farklılığı yaratmak ve kazancını maksimize fazla kâr elde etmelerine yol açmaktadır. etmektir. Bu nedenle, yarattığı ayrıcalık ve anlaşılacağı gibi Ayvalık Bu yaklaşım tarzıyla işletmeciler; turizmin farkındalığı hizmet anlayışına yansıtarak, en önemli kaynağı olarak görülen çevreyi özgün bir işletme modelini benimseyecektir. turizmi ağırlıklı olarak korumaya ve onu sürdürülebilir kılmaya Ayrıca, işletmenin sunduğu hizmetler yönelik adım atmışlardır. Butik otel yerli turistler için ve müşterinin ihtiyaçlarına cevap verebilecek işletmelerinin çevreye duyarlılığını ifade ve uyguladığı yöntemler de tamamıyla küçük oteller için bir eden yeşil otelcilik anlayışı; sektörde yaratıcı bir düşünce sistemi içerisinde önemli bir noktaya taşınmış ve yeşil tüketici turistik destinasyon olacaktır. veya eko turist kavramları kullanılmaya özelliği taşmaktadır. başlanmıştır. Bu önemli aktörler, turizm Ülkemizde sayıları gittikçe artan butik sektöründe gündemin ve arz-talep oteller, yatırımcısını ve işletmecisini dengesinin belirleyicileri olmuştur. Örneğin; sevindiren girişimler olarak görülmektedir. yeşil otel imajı, müşteri sadakatı, yüksek Butik otel işletmesinin, geleneksel talep ve kâr artışı gibi. Günümüzde butik otellerin çoğunda olarak işletilen standart otel mantığından farklı olarak bazı uygulanan ekolojik örnekler işletmelere rekabet avantajı sorumlulukları bulunmaktadır. Bu sorumluluklar da işletmeyi getirmiştir. Bu örnekler; inovatif uygulamalarla desteklenerek kimi zaman pozitif yönde kimi zaman da negatif yönde adeta başlı başına otele olan talebi artı veya eksi yönde etkilemektedir. Butik otel işletmeciliğinin diğer otellerden farklı olan birçok yönü vardır. Fakat yine de bu farklılıkları dört temel belirleyen seçenekler haline gelmiştir. başlıkta inceleyebiliriz. Pazarlama usul ve yöntemleri. Butik oteller; küçük olmaları ve reklam, satış geliştirme ve pazarlama bütçeleri olmadığı İşletme yönetimleri. Genellikle işletmecinin özel zevki ve için ağırlıklı olarak daha ucuz ve zahmetsiz olan sosyal kendine has tarzları ile dekore edilen butik otellerin oda medyayı tercih etmektedirler. Giderek gelişen sosyal medya sayıları 10 ila 30 oda arasındadır. Az oda sayıları, lokasyon ve türevlerini butik oteller önemli bir pazarlama aracı olarak olarak konuşlandığı yerlerin çekiciliği (doğal ortamlar, göl kullanırlar. Butik otellerin bu alanda artan içerik yönetim ve deniz kenarları, otantik bir mahallede veya dağ içinde) ihtiyacı, bu alanda hizmet vermelerine neden olmuştur. Sosyal ve kendine has dekorasyonunun yanı sıra misafirlere medyanın butik oteller açısından önemi; tüketicilerin internet ilgi ve alakayı hiç eksik etmeyen personel, butik otellerin üzerinden tatilde edindikleri tecrübe ve izlenimleri paylaşmaları başlıca özelliklerini oluşturmaktadır. Müşterilerini bir oda noktasında ortaya çıkmaktadır. Bu içerikler çoğunlukla sosyal numarası olarak görmektense kendi ailesinden biriymiş gibi medyada görsel olarak ya da otel değerlendirme sitelerinde misafirperverlik gösteren bu işletmeler de elbette kimi zaman görsel ve yazılı olarak yer almaktadır. Bir butik otel hakkında yönetim sorunlarıyla karşılaşabilmektedir. ne kadar çok içerik varsa, arama motorlarında o kadar üst Mimari farklılıklar. Mimari planlama ve iç mekân tasarımı, sırada yer alacaktır. Bu gösterge, butik otelin web sayfası
28