CASINOS Y COLECTIVIDADES
CATERING A LA MEDIDA LA EVOLUCIÓN DE LAS EMPRESAS DEDICADAS A PRESTAR SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN HA PERMITIDO LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Y BRINDAR UNA OFERTA QUE SE ADAPTE A LAS NECESIDADES DE LOS DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES. Compass Group por su parte, a través de sus diferentes marcas en el país, anda ultimando por estos días detalles para iniciar sus labores con instituciones como Yanbal, el colegio The English School y la Universidad de Los Andes, entre otros. El Grupo Gourmet, empresa nacional nacida en 1962 y que en su historial ha sostenido contratos con empresas como Siemens y Chrysler, consolidó su presencia de sus casinos en entidades como el Banco de la República y Lime. Los anteriores ejemplos reflejan el dinamismo del negocio de tercerización en alimentación.
La estrategia Existen empresas de catering que llevan más de 30 años de presencia en el mercado nacional. Tal evolución ha permitido que cada una segmente sus operaciones. “Desarrollamos una oferta específica por segmento y por tipo de usuario, pues no es lo mismo servir a un Los prestadores de servicios de alimentación buscan la forma de adoptar certificados o estándares paciente de una clínica, a un operario en internacionales para satisfacer los requerimientos de sus clientes. un cultivo de flores, o a un ejecutivo en un laboratorio farmacéutico; brindamos una oferta que se adapte a sus necesidades a decisión que toma una consideren que el negocio está más nutricionales, culturales y regionales”, empresa de tercerizar sus servicios de vivo que nunca.Por ejemplo Servidaza, explica María Teresa Baena, gerente de alimentación obedece a esa necesidad una empresa fundada en Colombia en Marketing de Sodexho de Colombia. de ofrecer una mejor calidad de vida 1961, logró renovar hace pocos meses Por su parte, Fernando Calderón, y óptimas condiciones laborales a sus su contrato con el Cerrejón, complejo trabajadores. Tal entorno ha permitido carbonífero que otorga el contrato más gerente comercial de Compass Group en Colombia, explica que para darle que los expertos en manipular alimentos grande de catering en Colombia.
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