Hauptgerichte
Die wundervolle Welt des Kochens mit Avocado
WEISSE UND GRÜNE PASTA MIT CREMIGER AVOCADO-SOSSE SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach
ZUBEREITUNGSZEIT
15–20 Minuten
PORTIONEN
4
ZUBEREITUNG
Z U TAT E N
Die Fettucine in einem großen Topf Salzwasser nach Packungsanleitung al dente
Je 200 g weiße und grüne Fettucine-Nudeln
kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2 Avocados, geschält und entsteint
In einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer Avocados, Crème fraîche, Olivenöl und Koriander zu einer glatten Soße verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen Topf gießen. Den Mais und die Nudeln mit der Soße vermischen und im Topf etwa 5 Minuten bei mittlerer Temperatur durchwärmen.
60 ml Crème fraîche 150 ml Olivenöl 10 g Korianderblätter, gewaschen Salz und Pfeffer 75 g gekochte Maiskörner
Die Nudeln mit den Kirschtomaten anrichten und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.
Zum Garnieren Geriebener Parmesankäse 150 g Kirschtomaten, halbiert
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