Easy Rabbits by Agroport Ukraine

КРОЛІВНИЦТВО БІЗНЕС ВИХІДНОГО ДНЯ Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Кролівництво — бізнес вихідного дня

КРОЛІВНИЦТВО · БІЗНЕС ВИХІДНОГО ДНЯ Практичний посібник зі створення сімейної ферми Київ, 2019

УДК 636.92.033.087.72 Т45

Поcібник видано за підтримки американського народу через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID) Т45

Д. Титаренко Кролівництво — бізнес вихідного дня / Д. Титаренко, В. Терентьєв.— Харків : Золоті сторінки, 2019. — 204 с. — (Практичний посібник зі створення сімейної ферми). ISBN 978-966-400-482-1

Посібник складено на матеріалах авторського курсу Д. Титаренка і В. Терентьєва, розробленого в 2015-2018 рр. Досвідчені кролівники діляться своїм досвідом, систематизують різні аспекти «пухнастого» бізнесу, вибудовують їх у повний цикл – від задумки і запуску ферми до отримання продукції кролівництва і подальшого переходу до більш розвинених бізнес-проектів. Із приводу фінансування цих планів аграріям рекомендовано звертатися до кредитних спілок, які активно розширюють агрокредитування. Надійне і довгострокове партнерство малих і середніх сільгоспвиробників із кредитними спілками – запорука прискореного розвитку успішного підприємництва на селі. Видання призначене для малих і середніх агровиробників, які зацікавлені в організації й розвитку сімейних ферм на базі власних господарств.

ISBN 978-966-400-482-1

Зміст

Для кого цей курс?............................................................................................... 10 Про що курс?.............................................................................................................. 12 Основні етапи........................................................................................................... 14

§ 1. Нульовий етап 1.1. Переваги кролівництва і м’яса кроля....................................... 20 1.2. Характеристики сімейної ферми та її продуктивність... 24 1.3. Зоотехнічні норми й вимоги до території.............................. 30 1.4. Мікроклімат....................................................................................................... 32 1.5. Вуличне чи внутрішнє утримання?............................................ 34 1.6. Конфігурація підлоги............................................................................... 36 1.7. Планування ділянки................................................................................. 40 § 2. Підготовчий етап 2.1. Вибір обладнання...................................................................................... 44 6

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

2.2. Клітки для кролів своїми руками.................................................. 46 2.3. План закупівель обладнання........................................................... 48 2.4. Вибір поголів’я.............................................................................................. 50 2.5. Якісні й кількісні показники порід.............................................. 52 2.6. Огляд сумісних м’ясо- шкуркових порід............................... 54 2.7. Багатокросові породи............................................................................ 56 2.8. Підбір раціону................................................................................................ 58 2.9. Компоненти корму.................................................................................... 62 2.10. Який вигляд повинна мати гранула.......................................... 74 2.11. Оптимальний план закупівель корму...................................... 78 2.12. Купівля поголів’я......................................................................................... 80 2.13. Конституція порід. Візуальні ознаки......................................... 82 2.14. Оптимальний план закупівлі вакцин...................................... 86

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 3. Складання бізнес-плану (Cash Flow) 3.1. Бізнес-планування..................................................................................... 92 § 4. Запуск ферми 4.1. Парування.......................................................................................................... 98 4.2. Методи перевірки самиць на сукрільність......................... 102 4.3. Підготовка гнізда: основні помилки та їх наслідки...... 104 4.4. Огляд гнізда..................................................................................................... 106 4.5. Вибір оптимального циклу................................................................ 110 4.6. Профілактика хвороб.............................................................................. 112 4.7. Класифікація хвороб................................................................................ 114 4.8. Відсадження. Система «порожньо- зайнято»о................. 132 4.9. Методи та інструменти дезінфекції............................................ 134 4.10. Професійний забій................................................................................... 136 4.11. Продукти кролівництва........................................................................ 140 8

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

§ 5. Випуск продукції та збут 5.1. Підготовка до продажу. Контрольна точка «5»................. 146 § 6. Тенденції і тренди ЄС 6.1. Німецькі традиції в сімейному кролівництві.................... 156 6.2. Органічне кролівництво..................................................................... 160 6.3. Основні норми ЄС для органічного тваринництва.... 162 Додаток. EasyRabbits Planning 1. Комплектація.................................................................................................. 166 2. Встановлення................................................................................................. 168 3. Запуск................................................................................................................... 174 Післямова Підбиваємо підсумки........................................................................................ 198 Майстер-класи (відео)..................................................................................... 200 Корисні посилання............................................................................................ 202 Кролівництво — бізнес вихідного дня

Для кого цей курс?

Як почати прибутковий бізнес у власному невеликому господарстві (у тому числі на присадибній ділянці) і ще в умовах відсутності або обмеження фінансового ресурсу? Як збільшити свої доходи і де отримати консультацію щодо оптимізації фінансування своєї господарської діяльності? З чого почати, на що звернути увагу, як і де знайти партнерів, як забезпечити прибутковість виробництва? Знайти відповіді на ці та багато інших питань допоможе спів праця з кредитними спілками — кооперативними об’єднаннями, діяльність яких сприяє підвищенню фінансової стійкості дрібнотоварних форм власності. Саме тому USAID Проект «Кредитування сільгоспвиробників» (КЕП), метою якого є забезпечення фермерів і дрібних аграріїв фінансовими послугами і продуктами шляхом зміцнення сектора кредитних спілок, сприяв підготовці та опублікуванню матеріалів авторського курсу Дмитра Титаренка та Вадима Терентьєва «Кролівництво — бізнес вихідного дня», розробленого в 2015–2018 рр. Досвідчені кролівники діляться своїм досвідом, систематизують різні аспекти «пухнастого» бізнесу, вибудовують їх у повний цикл — від задумки і запуску ферми до отримання продукції кролівництва і подальшого переходу до більш розвинених бізнес-проектів. Курс містить практичні рекомендації, посилання на відеоуроки, майстер-класи практиків, набір документів і матеріалів, необхідних для планування, прогнозування та ведення фінансового обліку.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Про що курс?

Мета курсу — ознайомити з практикою сучасного кролівництва в умовах малих господарств, у тому числі присадибних, а також дати рекомендації з організації сімейної кролеферми й забезпечення її рентабельності (прибутковості). ЗОКРЕМА ЧИТАЧІ ЗМОЖУТЬ ДІЗНАТИСЯ: • Чому саме кролівництво є одним із перспективних напрямів в умовах сімейних ферм; • Як вибрати місце для ферми і які умови найсприятливіші для її організації; • Яка оптимальна кількість кліток, як їх розміщувати, як виготовити і скільки загалом потрібно простору для власної міні-ферми; • Яку породу кролів вибрати і на що звертати особливу увагу, щоб отримати здорове поголів’я; • Як поетапно запустити власну ферму й раціонально розподілити витрати і як, якщо буде потрібно, розрахувати потреби в додатковому фінансуванні (кредитуванні); • Які корми вибрати, на які складники та інгредієнти раціону звертати особливу увагу (які в зоні ризику, а які конче потрібні); • Як розрахувати оптимальну кількість корму на тривалий період, щоб економити на доставці і щоб не утворювалися надлишки, які можуть зіпсуватися; • Який цикл парування найбільше підходить для сімейної кролеферми, щоб не простоювало обладнання;

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

• Чи варто прищеплювати кролів і як саме це робити, яким хворобам можна запобігти, а які треба лікувати; • Як оптимально планувати закупівлю вакцин на тривалий період; • Як організувати забій у домашніх умовах і як при цьому витрачати не більше ніж 90 секунд на кожну тушку; • Як спрогнозувати обсяг виробленого м’яса на кілька місяців наперед для організації надійного й регулярного збуту; • Де і як продавати продукцію кролівництва, що, крім м’яса і шкурок, дасть змогу додатково заробити; • Навіщо потрібна дезінфекція і як її проводити; • Які особливості й тенденції в європейському кролівництві: до чого варто прагнути, а про що просто знати; • Що таке органічне кролівництво, як ним займатися і чому продукція органічного кролівництва дорожча; • Як можна одержати фінансування для запуску й розвитку свого бізнесу в кролівництві — бізнес-план для розрахунку рентабельності (Cash Flow).   Цей практичний посібник допоможе як початківцям, так і досвідченим кролівникам розібратися у всіх ключових питаннях кролівництва, а кредитні спілки сприятимуть їм у пошуках ефективних фінансових рішень.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ Радимо Корисне посилання Майстер-клас (відео)

Потребує уваги Посилання на планінг Тижневий цикл

Основні етапи

Увесь курс розділений на 5 етапів. Почнемо його з основної інформації і фактів про кролівництво. Не поспішайте відразу вкладати гроші і вдаватися в деталі зооветеринарних робіт. Саме перші 3 етапи дадуть вам змогу оцінити сили й порівняти їх зі своїми очікуваннями. § 1. НУЛЬОВИЙ ЕТАП Чому варто розводити саме кролів? Чим їхнє м’ясо відрізняється від інших видів м’яса? Які перспективи для розвитку і розширення сімейних господарств? Що таке сімейна кролеферма і як її можна організувати з мінімальними ризиками в існуючих умовах? § 2. ПІДГОТОВЧИЙ ЕТАП Цей етап — про обладнання, поголів’я, основні помилки й ризики, які виникають, наприклад, через неправильний вибір обладнання або некоректний план закупівлі вакцин. Завдяки інформації, наданій у цьому розділі, ви переконаєтеся: усі фінансові витрати, що стосуються ферми, можна передбачити і спланувати, а деякі  — навіть скоротити. Саме фінансова грамотність впливає на збут і допомагає оцінити рентабельність. Цей розділ навчить раціонально розподілити на півроку всі витрати на запуск ферми. Тут ви знайдете підказки, чому не варто відразу купувати всі клітки, а також довідаєтеся, як можна заощадити на логістиці. Наприклад, як зменшити витрати на

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

транспортування кормів. Корм — це 50% собівартості, і ви дізнаєтеся, як мати можливість купувати найкращий, не витрачати багато на його доставку й навіть завдяки цій доставці заробити. § 3. СКЛАДАННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУ (CASH FLOW) Найважливіший етап перед першими вкладеннями. Зважаючи на обрані параметри ферми (породу, поголів’я, корми тощо), ви зможете скласти основний фінансовий документ із прогнозами прибутку й усіх витрат. Цей документ буде особливо корисний під час підготовки інформації для додаткового фінансування (кредитування). § 4. ЗАПУСК ФЕРМИ На цьому етапі ви ознайомитеся з усіма зоотехнічними роботами, що є на фермі. Дізнаєтеся, на чому можна заощаджувати, завдяки чому підвищити ефективність і продуктивність ферми. Розглянемо основні помилки, яких припускаються фермери, вибираючи певну породу, цикл вирощування та відтворення поголів’я. Також ви дізнаєтеся, як правильно проводити огляд стада і підготовку гнізда для самиці. Інформація з цього розділу допоможе вибрати правильний цикл вирощування певної породи, зрозуміти фізіологічний цикл кролиці й підібрати раціон, завдяки якому вона не втратить ваги або ж навпаки — не ожиріє. Кролівництво — бізнес вихідного дня

Ми звернемо увагу на правильне використання простору клітки, на те, як уникнути періоду простою або максимально його скоротити. Зупинимося на ризиках, які можуть виникнути на фермі. Розповімо, як з ними боротися, і навіть підкажемо рішення. Знахідкою для кролівника-початківця стане пропонований варіант забою за 90 секунд. Адже рано чи пізно кожен недосвідчений фермер стикається з тим, що понад 50% усього часу на фермі забиратиме саме забій. У цьому розділі ви дізнаєтеся, як максимально скоротити всі часові витрати. § 5. ВИПУСК ПРОДУКЦІЇ ТА ЗБУТ Форма співпраці: «Скажіть, скільки ви готові купувати, і ми під вас будемо вирощувати», — в умовах ринку не працює. То що ж запропонувати партнерові, щоб він погодився купувати у вас товар? За яких умов він захоче вести з вами переговори щодо регулярних закупівель? Виходите ви на заплановані результати чи щось не вдалося? Цей розділ підкаже вам, чому розв’язати проблему збуту без планування дуже важко. § 6. ТЕНДЕНЦІЇ І ТРЕНДИ ЄС Ми розповімо про особливості й тенденції у кролівництві. Кролівникам треба бути готовими до умов і вимог, які висувають до кролівницьких ферм у європейських країнах. Часто всі ці санітарні стандарти й вимоги поступово «імпортуються» і в інші країни, що розвиваються. 16

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Також розглянемо, що ж таке «натуральне» м’ясо, як це документально можна підтвердити і чому воно продається дорожче на 20–50%. ДОДАТОК. EASYRABBITS PLANNING Планування та облік — запорука успіху не тільки на фермі, а й у будь-якому бізнесі. Упродовж усього курсу ми будемо торкатися всіх етапів та робіт і демонструвати їх на нашому планінгу EasyRabbits Planning — календарі зоотехнічних робіт, що зрозумілий навіть дитині.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 1. Нульовий етап Вступний розділ про те, чому варто розводити саме кролів. Чим їхнє м’ясо відрізняється від інших видів м’яса? Які перспективи для розвитку та розширення сімейних господарств? Що таке сімейна кролеферма і як її можна організувати з мінімальними ризиками в існуючих умовах?

§ 1.1. Переваги кролівництва і м’яса кроля

Чому саме кріль? У чому його основна перевага? Його м’ясо дієтичне! Кролівникам треба пояснити покупцям, чому воно вважається таким, вони повинні вміти правильно подати його переваги, доступно, інформативно й цікаво розповісти. Аргументів багато, їх треба знати й використовувати під час продажу, спілкування, оскільки про кролівництво недостатньо правильної інформації. Чому люди мало купують? Бо утворився якийсь інформаційний вакуум. Споживачі про кролів і користь їхнього м’яса знають дуже мало. За радянських часів, наприклад, їх розводили лише задля шкурки, а популяризувати м’ясо стали значно пізніше. У порівнянні з іншими видами м’яса у м’ясі кроля найбільший вміст білка. Воно одне з найбільш легкозасвоюваних для людського організму. Орієнтуючись на норми вживання білка, можна стверджувати, що для поповнення добової норми білків кролятини нам потрібно з’їсти менше, ніж курятини, яловичини, свинини, але харчову цінність ми одержуємо таку саму. Коли ми підходили до питання, що ж таке сімейна кролеферма, відштовхувалися від того, скільки нашій сім’ї потрібно м’яса. Це питання продовольчої безпеки. Спочатку ми маємо забезпечити м’ясом себе, а вже потім налагоджувати збут.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Вміст білка в різних видах м’яса і розрахунок норми його споживання для людини Вміст білка Норма споживання м’яса (з розрахунку добової норми споживання білка)

230

16,5

172,5

115

5,5

57,5

0 Свинина

Баранина

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Яловичина

Курятина

Кролятина 21

! Кролі у віці до 120 днів також відомі як «молочні кролі». Весь цей період вони перебувають із самицею, і поряд із грубими кормами триває період молочного вигодовування.

Найбільший попит на сьогодні має курятина, але за вмістом білка й річною інтенсивністю виробництво кролятини йде з нею «плічо-пліч» і має низку незаперечних переваг. Кріль може давати потомство шість разів на рік. М’ясо кроля екологічно чисте. Мало хто може це підтвердити без наявності спеціальних аналізів і тестів. Але насправді воно апріорі екологічне. М’ясо молодих кролів (у період до 120 днів) має терапевтичні властивості, оскільки не накопичує в собі продуктів «стронцій 90» та пестицидів. Це те, що достатньо знати споживачеві. Якщо говорити про юридичну свободу, то в більшості країн кролівництво — допоміжна галузь тваринництва. Вона не регулюється суворо державою. Це не заважає, а іноді й допомагає розвитку й розширенню ферми. Ринок кролятини — ринок із низькою конкуренцією. Вона не встигла ще заповнити полиці всіх супермаркетів. Ринок слабо розвинений. Є ще свобода для розвитку й перспективи для галузі загалом. Наприклад, Україна нині виробляє менш як 10% проти тієї кількості м’яса, що виробляли за радянських часів. Люди, як і раніше, готові його споживати, але немає культури його споживання.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Річна інтенсивність відтворення стада

6 5 4 3 2 1 0 Свинина

Баранина

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Яловичина

Курятина

Кролятина

§ 1.2. Характеристики сімейної ферми та її продуктивність

Що таке сімейна кролеферма? Скільки кролематок потрібно для сімейної ферми? За нашими підрахунками, саме 24 кролематки потрібно для сім’ї, щоб виконати такі завдання: • нагодувати сім’ю (до розрахунку взято середньостатистичну сім’ю з 4 осіб); • окупити корми; • продати надлишки (щоб заробити або «відбити» витрати на найманих працівників). Навіть на фермі, де всього 24 кролематки, формуються надлишки виробництва, які можна продати. Чому саме 24? Тому що за умови правильних циклів і правильної технології можна виробляти до 140 кілограмів м’яса на місяць. Наприклад, якщо цикл між паруванням триває 1,5—2 місяці, продуктивність ферми знижується у понад два рази щодо наших розрахунків. Кожен робить так, як йому зручно, у кожного свій індивідуальний підхід. Але ми виробили «золоту середину» і відштовхуємося від норм споживання м’яса. Із цих 140 кілограмів 20 піде на сім’ю, 55–60 кілограмів — на окупність кормів (тут важко визначитися з точною цифрою, бо кожен купує різний за складом і вартістю корм). При цьому близько 50% м’яса, що виробляється, — це надлишки виробництва для продажу.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

№1

Нагодувати сім’ю

№2

Окупити корми для ферми

№3

Продати надлишки й заробити

65 кг/міс.

55 кг/міс.

20 кг/міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

ВИМОГИ Й УМОВИ ДЛЯ СТАРТУ СІМЕЙНОЇ ФЕРМИ З 24 КРОЛЕМАТОК За яких умов можна виробляти до 140 кілограмів м’яса? Це все залежить від породи, циклів, кількості приплодів і від кормів. Для 24 кролематок потрібні два самці, в ідеалі — три. Якщо проводити штучне запліднення, то можна обійтися й одним самцем. Сімейна кролеферма, побудована на вуличних технологіях утримання, дає змогу забезпечити поетапний запуск із погляду фінансових витрат. Безперечно, утримання в ангарах продуктивніше, воно менш трудомістке, але починати ми рекомендуємо з малого, для початку — із 40 квадратних метрів. На них розмістити 14 чотиримісних кліток. Якщо клітки на два місця і вони одноярусні, то площа має бути вдвічі більша. На період запуску потрібно 2,4 т комбікорму і близько 30 флаконів вакцин — це 300 доз. ЗООВЕТЕРИНАРНІ ЦИКЛИ СІМЕЙНОЇ ФЕРМИ: • Повторне парування після окролу проводять приблизно на 25-й день. • Відсадження самиці від молодняка в півтора місяці, й у той самий період вакцинують кроленят. • Забій — на 100-й день. • Норма споживання корму (до розрахунку взято середній показник для різних вікових груп) — 150–200 грамів на добу.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

1,4 м

Поголів’я:

24 самиці + 2 самці

Площа:

40 кв. м території

Обладнання:

14 кліток (4-місних)

Корм:

~ 2,4 тонни (на 6 міс.)

Вакцини:

~ 300 доз (на 6 міс.)

Повторне парування:

на 24–26-й день

Відсадження самиці:

на 45–47-й день

Вакцинація кроленят:

на 45–47-й день

Забійний вік:

на 100-й день

Споживання корму:

150–200 г/добу

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Характеристики сімейної ферми

Параметри й цикли сімейної ферми

БІЗНЕС ВИХІДНОГО ДНЯ. EASYRABBITS PLANNING — ПЛАНІНГ ДЛЯ КРОЛІВНИКІВ У Додатку EasyRabbits Planning (див. стор. 165) подано календар зоотехнічних робіт: комплектація, інструкція з використання і його вигляд у кожен із тижнів запуску ферми.

Відео #1 Майстер-клас: youtu.be/rpspcjrZ2BU

Ми розробили календар зоотехнічних робіт, який є своєрідним тренажером для початківців, для тих, хто намагається зрозуміти, що й коли треба робити. У ньому чітко сплановано цикл робіт для ферми на 24 кролематки. Ці цикли дають змогу вибудувати роботу на фермі так, щоб усі зоотехнічні роботи доводилося виконувати тільки раз на тиждень. До них належать: парування, вакцинація, забій, відсадження, дезінфекція. Який саме день тижня буде обрано — залежить від вас. Роботу, пов’язану з оглядом тварин, контролем корму й води, рекомендуємо проводити регулярно (якщо не використовуються автоматичні або напівавтоматичні системи годування й напування). Як нам допомагає календар? Не треба замислюватись, у який день і для якої кролиці яку роботу проводити (наприклад, парування). Завдяки календарю видно, коли запланована робота і коли до неї доведеться повернутися знову. Після виконання робіт у групі тварин фішки групи переносяться у відповідну колірну клітинку в наступний стовпчик (у нашому випадку група складається з 3 кролиць, кожна з яких позначена фішкою з великою літерою, а групи молодняка — малими).

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

З кожним тижнем, виконуючи ту чи іншу роботу, ми поступово запускаємо ферму. У міру переміщення елементів з одного стовпчика в інший зростає число тижневих робіт на фермі і, як наслідок, витрати часу. З кожним тижнем буде зростати й поголів’я.

EasyRabbits Planning Планінг кролівника: planning.rabbits.farm

Запуск ферми триває до кінця 5-го місяця, після чого витрати й обсяг продукції, що випускається, стабілізуються.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 1.3. Зоотехнічні норми й вимоги до території

Зоотехнічні норми для ефективного утримання кролів і оцінка ризиків демонструють, що не у всіх умовах можна ефективно займатися кролівництвом. Якщо ви плануєте брати кредит, саме ці критерії оцінюватимуть як ризики. Ідеальних умов неможливо досягти, але певних вимог конче треба дотримуватися. Це зменшує кількість стресових факторів для тварин і, як наслідок, допомагає вирощувати здорове поголів’я в гуманних умовах. Попри те, що тварини здатні адаптуватися майже до всіх умов, варто максимально наблизитися до ідеальних, щоб ефективність була найвищою. Втрата ваги у тварин зумовлена в тому числі стресами. Стресом для кролів може стати навіть надмірний шум, який провокує, наприклад, близькість розташування ферми до траси, аеропорту тощо. ІДЕАЛЬНІ УМОВИ ДЛЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ФЕРМИ (ДЛЯ ЗОВНІШНЬОГО УТРИМАННЯ): • Ферма має бути розміщена на височині в умовах із максимально сухим кліматом й захищена від вітру. • Тильний бік кліток або ділянки треба захистити від північного вітру. Або ж розміщувати так, щоб уздовж нього були «глухі» стінки кліток. • Треба уникати болотистих місцевостей. Навіть вакцини не гарантують 100% захисту від міксоматозу, а захистити від укусів комарів просто неможливо. Укуси можуть провокувати вияв

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

агресії, через що кролі травмуватимуть і себе, і інших. Використання москітних сіток не усуне проблеми, а призведе лише до поганої продувності й циркуляції повітря в клітці. • Хутрові тварини дуже чутливі до перепадів температури, особливо літньої пори. Тінь і півтінь — ідеальні для їх перебування.

! Височина. Розташування на височині для забезпечення сухого клімату

Захист від вітру. Закритість від північного вітру (тильний бік кліток має бути на північ)

Кролівництво — бізнес вихідного дня

! Далеко від водойм. Оминати низини й болотисті місця, щоб уникнути комарів

Тінь і півтінь. Розміщення ферми поблизу дерев або використання додаткових навісів

§ 1.4. Мікроклімат

Оптимальна температура для кролів +14..+16 °С. Вона сприятлива для росту й розвитку молодняка, за такої температури краще відбуваються окроли, а в самиць швидше настає охота. Допустимі коливання до +-10 °С. Максимально допустима температура +35 °С, вище від якої кріль почуватиметься некомфортно й може зазнати теплового удару. За високих температур ріст молодняка сповільнюється, оскільки тварини менше їдять. Рішенням у літній період можуть бути системи, які розпилюють дрібнодисперсну воду й охолоджують повітря на кілька градусів. Але це призводить до підвищення вологості й ризиків. Низькі температури (-30..-25 °С) також не бажані для кролів. Якщо в клітках є металеві елементи, то може бути примерзання кінцівок. За такої температури кролиці важко дається окріл, і, якщо вона недостатньо забезпечила пуху в гнізді, кроленята можуть просто замерзнути. Оптимальна вологість — 60–80%. Це важко проконтролювати в домашніх умовах, але варто розуміти, що всі вірусні й інфекційні хвороби «полюбляють» тепле та вологе середовище, особливо клостридії, кокцидії та пасалуроз. Чим вища вологість — тим більший ризик хвороб. Наступний параметр — швидкість руху повітря. Наприклад, у промислових кролефермах постійний потік становить близько 0,3 м/с. Оскільки кролі схильні до легеневих і респіраторних хвороб, допустимі норми — не більш як 1 м/с і непостійно.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тривалість світлового дня — 14–16 годин. Це пов’язано з фізіологією кролів — гіпофізом, відділом мозку, який регулює гормональний фон самиці, а світло виступає подразником і стимулює охоту. Якщо світловий день менший за 12 годин, у кролиці не буде регулярно (кожні 5—8 днів) наставати охота. Цим пояснюються проблеми з паруванням у зимовий період. Як варіант вирішення, можна вдаватися до так званої штучної весни, коли протягом тижня збільшують світловий день на 2–3 години. За цей період у більшості кролиць настає охота. Збільшення світлового дня на понад 16 годин буде вже подразнювальним фактором. Самицям у період парування потрібно в 1,5 рази більше світла, ніж самцям. При цьому молодняк можна тримати в напівтемряві, інтенсивність його росту в цих умовах підвищується. ІДЕАЛЬНИЙ МІКРОКЛІМАТ 1

Температура

+14..+16 ºС

Вологість

60–80%

Швидкість руху повітря

до 0,3 м/с (на рівні тварини)

Тривалість світлового дня

14–16 годин

Інтенсивність освітлення

у період парування: 100—125 ЛК для основного стада: 50—70 ЛК для відгодівельного молодняка: не більш як 25 ЛК

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 1.5. Вуличне чи внутрішнє утримання?

Щоб організувати ефективне внутрішнє утримання, потрібно забезпечити відповідний внутрішній інжиніринг (умови): закритого типу сарай, внутрішню вентиляцію, систему відведення гною. При цьому неможливо запустити ферму поетапно. Наприклад, якщо ви вже витратилися на систему відведення гною для всього приміщення, вам доведеться негайно почати виправдовувати вкладення й облаштувати ферму повним комплектом кліток. Ну а якщо зачекати з клітками, це все одно не вплине на економію бюджету, оскільки основні витрати на обладнання (інжиніринг) уже зроблені. ВУЛИЧНЕ УТРИМАННЯ. ПЕРЕВАГИ І РИЗИКИ

У вуличних клітках завдяки великій кількості сонячного світла й вітаміну D3 у молодих кролів краще працює підшлункова залоза, що відповідає за вироблення інсуліну.

Вуличне утримання має свої плюси і мінуси. Перевага — низька собівартість старту, особливо якщо ви самі будуєте клітки. Тварини перебувають на свіжому повітрі, краще розвиваються і ростуть, у них виробляється вітамін D3 під впливом сонячного світла, краще розвивається їхня кісткова система, краще працює підшлункова залоза, краще відбувається процес травлення. Є проблема з контролем температури, але навіть для утримання в зимовий період уже є перевірені рішення — маточники з підігрівом, а в літній — системи охолодження водою. Є й інші стрес-фактори, але за певний період кролі й до них адаптуються.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Клітки (шеди) для вуличного утримання

б. Металеві клітки для внутрішнього утримання

б Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 1.6. Конфігурація підлоги

Безліч проблем для кролів і кролівників створює неправильна конструкція підлоги в клітках. Саме її облаштування є ключовою вимогою, наприклад, під час переорієнтації ферми на органічне виробництво. Докладніше про це ви прочитаєте в § 6.3. «Основні норми ЄС для органічного тваринництва» (див. стор. 162), а поки що розглянемо самі конфігурації підлоги.

У 1970-х роках Ігор Михайлов винайшов новий спосіб вирощування кроликів. По суті, він придумав верстат-автомат, який доглядає кролів самостійно, людина в цій справі не бере участі. Цей новий метод дістав назву МІАКРО, що означає: «Михайлова Ігоря акселераційне кролівництво».

Рейкова підлога стала популярною завдяки кліткам Михайлова. Недоліки рейкової підлоги відразу відчутні, якщо в раціоні є сіно. Воно забивається поміж рейок і ускладнює процес чищення клітки. Якщо ви зважилися будувати таку клітку своїми руками, саме складання підлоги буде найбільш трудомісткою частиною всього процесу. Також торці рейок треба додатково обробити металом, щоб захистити їх від обгризання і подовжити час служби клітки. Якщо клітка складається з кількох ярусів, обов’язково подбайте про вентиляцію. Треба переспрямувати потоки аміаку й запобігти їх руху назад у відсік із тваринами.

Розведення кролів за методом Михайлова зробило революцію в кролячому світі. Усіх кролів розділили на ретро-кролів, тобто на безнадійно застарілих, а також на нових — «акселератів».

Суцільна підлога більше підходить для утримання великих порід, які на сітковій підлозі потерпатимуть від пододерматитів, або ж для порід, у яких погане опушення на лапах. Але тут виникають нові ризики. В умовах підлогового утримання потрібно забезпечити велику кількість підстилки, яка врешті буде джерелом хвороб, що передаються через травний тракт — із кормом. Підстилка є джерелом безлічі хвороб. Якщо не забезпечити належного гноєвідведення, ви просто створите сприятливе середовище для розвитку кокцидій і пасалурозу.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Рейкова підлога. Більш трудомістка у виготовленні й чищенні б. Суцільна підлога. Забезпечує кролям повну копрофагію, підвищує ризик паразитарних, протозойних і гельмінтозних хвороб

в. Сітчаста підлога. Перешкоджає виникненню копрофагії і знижує ризик зараження паразитами г. Вольєрна підлога. Високі ризики зараження паразитами, а в разі утримання на сирій траві — ризики зараження клостридіями, ехінококами в

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Сітчасті підлоги використовують здебільшого в промислових клітках. Використовувати їх у вуличних системах у зимовий період небезпечно для самиць, особливо в період лактації. Постійне «піддування» може спровокувати мастити й вагініти. Така конструкція підлоги не придатна для вуличного утримання. В умовах вольєрного утримання є ризики зараження найпростішими і кокцидіями. Якщо не забезпечити захисту від дощу, молоді кролі будуть хворіти на тимпанію. Це зумовлено їхньою фізіологією — будовою відділу шлунка, який містить масу грибків, інфузорій тощо. Вони призводять до процесу бродіння після поїдання мокрої трави, особливо бобових культур. Микола Золотухін — кролівник і птахівник, що уславився розробкою клітки для кролів. В академії він написав дипломну роботу «Багатоярусна клітка для кролів без піддонів», що й стала поштовхом до відкриття.

Комбінована підлога («підлога Золотухіна») — це підлога, що складається з суцільної частини (стоку з нахилом 20º), у торці якої міститься сітка для скочування продуктів життєдіяльності. Навіть багатоярусні клітки з такою системою не потребують вентиляції. Замість бункерів у них використовується шахта з малою поверхнею верхнього перерізу, що не дає аміаку у великій кількості підніматися назад у відсік із тваринами. Такі клітки не потребують регулярного прибирання — досить одного разу на тиждень. Маючи в клітках для кролів підлогу такої конфігурації, можна без проблем встигати за календарним графіком згідно з нашою методикою обслуговування — Додаток «EasyRabbits Planning» (див. стор.165). До того ж прибирати можна буде в один день з усіма запланованими зоотехнічними роботами на фермі.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

д. Комбінована підлога («підлога Золотухіна»). Забезпечує копрофагію, зменшує протяги, полегшує гноєвідведення, зберігає тепло в клітках

д Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 1.7. Планування ділянки

Безперечно, вуличні системи утримання — найпростіше рішення для старту. Також відомо безліч прикладів, коли вони передували запуску промислових кролеферм. Це дає змогу поступово відпрацювати технологію, визначитися з породою, налагодити регулярний збут, а вже після цього — перейти до промислових масштабів і стандартів. Тільки набувши власного досвіду, кролівник буде готовий до великого бізнесу. Як стверджує німецький кролівник (власник сімейної ферми з досвідом понад 30 років): «Не складно стати великою фермою — складно залишатися великою фермою!». Ми ще зупинимося на європейському досвіді в § 6. «Тенденції і тренди ЄС» (див. стор. 155). Вуличні умови дають змогу адаптувати ферму під будь-яке планування ділянки і проводити її запуск поетапно. Ферма буде комплектуватися відповідним обладнанням у міру запуску і зростання поголів’я. Для сімейної ферми на 24 самиці знадобиться всього 40 кв. м. Для обслуговування кліток досить мати доступ із трьох боків. Планування складено на основі характеристик кліток EasyRabbits. Докладніше на питаннях обладнання ми зупинимося в наступному розділі — § 2. «Підготовчий етап» (див. стор. 43).

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

1,4 м

40 кв. м площі потрібно для розміщення 14 кліток

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 2. Підготовчий етап Етап про обладнання, поголів’я, основні помилки й ризики, які виникають, наприклад, через неправильний вибір обладнання або некоректний план закупівлі вакцин.

§ 2.1. Вибір обладнання

Усі розрахунки в цьому курсі будуть подані на прикладі нашої конструкції клітки. Особливість конструкції полягає в тому, що в обслуговуванні задіяні не більш як три боки. Це дає змогу розміщувати їх уздовж парканів і споруд максимально компактно. Базова клітка складається з двох ярусів, бо додаткові рівні й висота ускладнюють подальше обслуговування. Трапляються випадки використання й чотириярусних через дефіцит простору. Але це радше компроміс, коли потрібен простір, а його просто немає.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

EasyRabbits Cages Клітки з 3-бічним обслуговуванням дають змогу максимально ефективно й економічно використовувати простір для ферми.

б Кролівництво — бізнес вихідного дня

а. Розміщення тильними сторонами одна до одної

б. Розміщення бічними сторонами одна до одної 45

§ 2.2. Клітки для кролів своїми руками

Компанія IKEA займається дизайном і реалізацією меблів та супутніх товарів для дому, розрахованих на масового споживача. Концепція меблів ІКЕА полягає в тому, що більшу частину меблевого асортименту покупці складають удома самі, також товари перевозять у пласких коробках, завдяки чому знижуються витрати на логістику й сервіс, що сприяє нижчій вартості товарів.

Раніше наша команда займалася виготовленням і доставкою готових кліток. Але ринок змінювався, платоспроможність людей змінювалася, вартість доставки постійно зростала, тому ми взялися шукати нові рішення. Як же адаптувати свій продукт до ринкових реалій? Наприклад, якщо є покупці з інших регіонів, не будь-яку продукцію кролівництва, беручи до уваги фінансовий фактор, виправдано доставляти на великі відстані. Рішення мало оптимізувати й питання логістики (доставки). Так ми дійшли до конструктора — аналогу корпусних меблів, які можна скласти за допомогою шуруповерта (орієнтувалися на досвід IKEA). Завдяки нашій розробці кролівник не переплачує за складання, за фарбування і навіть за доставку. Більшість робіт він здатен виконати сам, а доставка готової клітки — це зайві витрати і плата за повітря. Ми розробили наочну інструкцію EasyRabbits Manual, за якою можна скласти конструктор або власноруч збудувати клітку з нуля, використовуючи власні матеріали. Це дає змогу заощадити понад 50% усіх витрат на обладнання. Інструкція містить вичерпну інформацію про всі елементи клітки, серед яких — облаштування підлоги, про що ми розповідали в розділі § 1.6. «Конфігурація підлоги» (див. стор. 36). У 2019 році команда розробників анонсувала новий проект, який ще більше полегшить запуск власної ферми — EasyRabbits Laser (докладніше на сайті: rabbits.farm).

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Інструкція EasyRabbits Manual: Manual.rabbits.farm

Відео #2 Серія покрокових відео зі складання

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 2.3. План закупівель обладнання

Чому клітки краще будувати або складати самостійно? Бо якщо ви купуєте готові, то переплачуєте як мінімум у чотири рази більше! Переплачуєте за доставку і їх підготовку, яку цілком можете виконати самі (складання, встановлення, фарбування тощо). Якщо запускати ферму на 24 кролематки, у перший місяць знадобиться тільки чотири клітки, у другий — ще три, у третій — одна, а в четвертий і п’ятий місяці — ще по три. Якщо робити клітки самому, цілком достатньо часу для поступового їх виготовлення. Це значно вигідніше, ніж брати кредит на всю ферму відразу й переплачувати відсотки за обладнання, велика частина якого в перші місяці навіть не використовується. Починаючи з першого місяця, усі закупівлі тісно між собою пов’язані — закупівля поголів’я, вакцин і кормів. Саме на етапі закупівлі поголів’я можна вже починати працювати з планінгом зоотехнічних робіт, який ми розробили, — EasyRabbits Planning (Додаток, див. стор.165). Якщо ферма планується на 24 кролематки, то в перший місяць необхідно купити тільки 12 самиць, 2 самців і до 100 кг корму. Далі в цьому розділі ми розповімо, як краще здійснювати закупівлю відразу на 3 місяці.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. ПЛАН ЗАКУПІВЕЛЬ/БУДІВНИЦТВА ОБЛАДНАННЯ Помісячний план введення кліток в експлуатацію 1й міс.

2й міс.

3й міс.

4й міс.

5й міс.

РОЗПОДІЛ ВИТРАТ НА ОБЛАДНАННЯ

28% 1й міс.

22%

2й міс.

3й міс.

4й міс.

5й міс.

Конструктор. Основні витрати: замовлення готових деталей для складання, вартість доставки (без переплати за об’ємну вагу)

Приблизно у 3 рази дорожче

1й міс.

2й міс.

3й міс.

4й міс.

5й міс.

Готові клітки. Основні витрати: замовлення готових кліток, максимальна вартість доставки

Приблизно у 5 разів дорожче

1й міс.

2й міс.

3й міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

4й міс.

Клітки своїми руками. Основні витрати: будівельні матеріали

5й міс. 49

§ 2.4. Вибір поголів’я

Перш ніж узятися за кролівництво, варто визначитися з метою: розведення племінного поголів’я, виробництво шкурок чи м’яса. У кожному напрямі є лідери порід і технології з перевіреними результатами. Наш курс орієнтований на сімейну ферму з основним акцентом на м’ясному виробництві. Із м’ясних порід найоптимальнішою вважається «Каліфорнійська» або «Радянська шиншила». Але на перший погляд найпривабливіша — «Фландр». Представники цієї породи дуже популярні серед селекціонерів та учасників виставок і привертають увагу кролівників-початківців своїми розмірами. Та чи завжди важливий розмір? Спробуймо з’ясувати.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. М’ясні породи: «Каліфорнійська», «Хіплус», «Хіколь», «Хілла» б. Породи «Велетні»: «Бельгійський велетень», «Білий велетень», «Сірий велетень», «Обер», «Різен», «Білий термонський», «Строкач», деякі висловухі («Барани») а

в. Шкуркові породи: «Рекси», «Чорно-вогняний», «Радянський мардер», пухові породи кролів, «Ангори»

Кролівництво — бізнес вихідного дня

г. М’ясо-шкуркові породи: «Новозеландська біла», «Новозеландська червона», «Віденська блакитна», «Срібляста», «Бургундська», «Радянська шиншила», «Метелик», «Аляска», «Гавана», «Американський соболь» та ін. 51

§ 2.5. Якісні й кількісні показники порід

Оптимальна вага товарної тушки — 1,5 кг (за 100 днів м’ясна порода набирає 1,2–1,5 кг товарно-забійної ваги). Це те, що по кишені більшості споживачів. Треба орієнтуватися на потреби ринку. Інакше доведеться продавати кролів частинами, наприклад, якщо тушка сягає 4 кг. Вирощувати кроля більш як 100–120 днів нерентабельно, оскільки після закінчення цього періоду в нього починається гормональна перебудова в організмі, знижуються темпи росту, а споживання корму залишається на тому самому рівні. У підсумку кріль просто «з’їдає ваші гроші». Кролівникам потрібно думати не про те, що вони хочуть запропонувати, а про те, що люди готові купувати. Як і у випадку з клітками, про які йшлося вище. За пошуковими запитами ми регулярно моніторили, що конкретно споживачі шукають в Інтернеті, й намагалися вгадати, що буде затребуваним на ринку.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Фізіологічна зрілість (статева зрілість) 4,3–5 міс.

8–11 міс.

4–4,5 міс.

4,5–5,2 міс.

Жива вага дорослої особини 4,5–5 кг

8–16 кг

3,5–5 кг

4,5–6 кг

Забійний вихід м’яса 58–64 %

48–50 %

48–54 %

50–58 %

Плодючість самиць (число кроленят під час окролів) 8–12 кроленят

6–9 кроленят

6–8 кроленят

8–10 кроленят

Примітки Висока молочність самиць (5 пар сосків)

Слабка молочність

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Високий відсоток загибелі молодняку

Середня молочність самиць 53

§ 2.6. Огляд сумісних м’ясошкуркових порід

Порід багато, і не варто обмежуватися лише однією. Адже в зимово-весняний період хороший попит на живе поголів’я. Не всі фермери (і дачники) утримують кролів цілий рік через брак відповідних умов. З лютого до березня живе поголів’я стає досить затребуваним і дає значно більше прибутку, ніж м’ясне виробництво. Маючи дві й більше породи, як мінімум можна розширити товарний асортимент, а як максимум — домогтися значно кращого результату, схрещуючи різні породи. Схрещування деяких порід допомагає досягти значних результатів у набиранні ваги. Якщо спаровуються «Віденська блакитна» і «Новозеландська біла», приріст ваги буде на 10% більший, а падіж молодняку не перевищуватиме 5%. Парування чистих самиць «Каліфорнійської» породи з «Новозеландськими білими» або «Новозеландськими червоними» зі «Сріблом» також дає досить добрі результати: мінімальний падіж молодняку з приростами на понад 10%. Відомі комбінації порід і зі зворотним результатом. Головне правило — м’ясо-шкуркові породи в’язати тільки з м’ясо-шкурковими. Не варто в’язати самицю породи середнього розміру з самцем великої. Це призведе до проблем під час пологів — великі плоди можуть викликати затримки молодняку в родових шляхах і травми в самиць. Відомі й безрезультатні комбінації — скажімо, «Віденська блакитна» з «Радянською шиншилою».

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

РЕЗУЛЬТАТИ СХРЕЩУВАННЯ ПОРІД Порода кролиці

Порода кроля

Приріст живої маси

Смертність кроленят

«Радянська шиншила»

«Новозеландська біла»

9,4 %

–

«Новозеландська біла»

«Радянська шиншила»

3,0 %

20,0 %

«Новозеландська біла»

«Чорно-бурий»

11,9 %

10,9 %

«Віденська блакитна»

«Новозеландська біла»

10,3 %

5,0 %

«Віденська блакитна»

«Радянська шиншила»

–

«Радянська шиншила», «Новозеландська біла»

«Каліфорнійська»

7,1 %

6,6 %

* Приріст живої маси в 3-місячному віці. ** % падежу кроленят (відносно результатів спарювання з вихідною породою). Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 2.7. Багатокросові породи

Багатокросові породи, які також відомі як селекційні («Хіплус», «Хіколь», «Хілла» тощо), стають дедалі популярнішими. Серед їхніх переваг: п’ять пар сосків, висока молочність, у 73 дні вони набирають 3,2–3,4 кг живої ваги, а вихід забійної тушки в них сягає 60–62%. Їхня селекція відрізняється від традиційних порід, її проводять шляхом інбридингу на основі прабатьківського й материнського стада.

Інбридинг — родинне спаровування кролів, коли відбувається злиття подібних клітин (жіночих і чоловічих), що призводить до ослаблення стимулу до розвитку зародка. Потомство, що виходить у результаті родинного спаровування кролів, вирізняється сповільненим ростом, гіршим станом здоров’я, зниженою продуктивністю і плодючістю.

Експортуючи в інші країни, лабораторії реалізують тільки материнське стадо, а все його потомство придатне лише для виробництва м’яса. Прабатьки, з яких відбирають самців за найкращим приростом ваги, а самиць за найвищою молочністю, зазвичай не надходять у відкритий продаж. Від них і одержують материнське стадо. Але досягти таких приростів ваги і максимальних результатів можна тільки за певних умов — температури, світлового дня, раціону і т. д. Тому утримання їх у домашніх умовах трудомістке і просто нерентабельне. Доведеться постійно переплачувати за племінне поголів’я. Подальше спаровування потомства багатокросових порід не дасть очікуваних результатів: не буде високих приростів ваги і з’являться відхилення в конституції тіла тварин.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ПЕРЕВАГИ БАГАТОКРОСОВИХ ПОРІД Скоростиглість (статева зрілість); висока інтенсивність росту; менше споживання кормових одиниць для набирання маси, ніж в інших порід; наявність 5 пар сосків; висока молочність; добрий розвиток м’язів спини і задньої частини; спокійний характер; забійний вік із 73-го дня. НЕДОЛІКИ БАГАТОКРОСОВИХ ПОРІД Багатокроcові породи виводять шляхом складного генетичного схрещування. Ці породи одержують у спеціальних генетичних лабораторіях, які, якщо й постачають материнське поголів’я у ваш регіон (або країну), то здійснюють суворий контроль генетичного стада. Чому ми торкнулися теми промислових порід? Вони стають модними, за ними починають ганятися покупці, які хочуть вирощувати те, що буде затребувано. Але все це може бути застосовано тільки в умовах великих ферм. Для малих сімейних ферм різниця в прирості 50–100 грамів на добу буде майже не відчутна. А от клопоту з технологією і регулярною закупівлею материнського стада додасться.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 2.8. Підбір раціону

! Годування кролів повнораціонним комбікормом за 90 днів дає такий самий результат, як раціон на основі зернової групи за 120 днів.

Коли ви визначилися з породою, саме час підібрати раціон з урахуванням поставлених цілей (плем’я/м’ясо/шкурка). Ідеального й універсального для всіх порід корму не існує. Але є компоненти корму, на які потрібно звертати таку ж увагу, як і на інгредієнти продуктів у супермаркеті: склад, термін придатності тощо. Варто розуміти, які складники сприятимуть ефективності ферми (збільшуватимуть продуктивність), а які — перешкоджатимуть і підвищуватимуть ризики. Корм можна поділити на два види — зерносуміші з додатковим використанням сіна для підтримання рівня клітковини і повнораціонні комбікорми. Ми не зупинятимемося на неповнораціонних кормах, оскільки через брак трав’яного борошна співвідношення інгредієнтів непросто буде самому відрегулювати. Наприклад, клітковина завжди на 1% має перевищувати вміст перетравного білка, що відчутно позначається на травленні тварин. Годування зерносумішами передбачає обов’язкове додавання сіна в раціон, перевитрата якого 20–30% у кролівництві вважається нормою. Але також виникають ризики хвороб і зайві витрати. Годування пшеницею й кукурудзою підвищує ризик хвороб, особливо у «Фландрів», які схильні до ожиріння. Збалансувати зерносуміші в домашніх умовах складно і майже неможливо.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

На відміну від сімейних ферм, великі промислові комплекси мають у своєму розпорядженні власний комбікормовий цех, лабораторію і використовують комп’ютерну програму з формування раціону, збалансування всіх складників кормів. Рано чи пізно кролівники стикаються з проблемою годування, особливо після власних експериментів. Наприклад, годування кролів сирою картоплею дає свої несподівані результати, тому що в разі вживання крохмалю потрібна велика кількість солей і електролітів для переробки його у вуглеводи. Це також призводить до дефіциту солей у раціоні, і як наслідок — самиця може поїдати своє потомство.

а. Зерносуміш (+сіно) б. Повнораціонний комбікорм

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Перевага комбікорму над зерном очевидна. Корм вже збалансований. І в процесі його виготовлення температура інгредієнтів сягає +60 ºС, завдяки чому гине безліч бактерій. Особливості комбікорму такі, що в одній гранулі має міститися все потрібне для кроля й у відповідних пропорціях. Він повинен бути ретельно подрібнений і змішаний. Щоб м’ясні та м’ясо-шкуркові породи кролів повністю використовували свій генетичний потенціал, їх треба годувати саме повнораціонним комбікормом. ПЕРЕВАГА КОМБІКОРМУ Якщо компоненти гранул добре подрібнені, кролям у «підсисний період» легше переходити на цей корм. На відміну від комбікорму, ціле зерно має щільну оболонку, і малюкам важко його розгризти. Це також призводить до появи різних хвороб. Виникає неперетравлення через брак ферментів, потрібних для перетравлювання їжі грубої форми. НЕДОЛІКИ КОМБІКОРМУ Основний недолік — короткі в порівнянні з зерном строки зберігання. Для натурального комбікорму вони становлять 3–4 місяці, а зберігання потребує спеціальних умов.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Комбікорм підходить для всіх порід, особливо м’ясних і м’ясо-шкуркових, які були виведені для цього раціону

Комбікорми мають нетривалий строк зберігання, при цьому він істотно знижує собівартість готової продукції

ОСОБЛИВОСТІ У разі годування зерносумішшю раціон потрібно доповнювати сіном, перевитрата якого становить 20–30% і призводить до додаткових фінансових витрат. Цей тип раціону більше підходить для великих порід

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Якісний повнораціонний корм має високу засвоюваність, забезпечує всіма потрібними вітамінами, макро- і мікроелементами. Сприяє підвищенню інтенсивності росту і спрощує перехід молодняка на грубий корм

НЕДОЛІКИ Неможливість у домашніх умовах збалансувати раціон кролів на основі зерна, особливо щодо вітамінів, мінералів, білків і клітковини. Це призводить до зниження приростів ваги молодняка

ПЕРЕВАГИ За наявності власної сировини має низьку собівартість кормової бази і тривалий строк зберігання

§ 2.9. Компоненти корму

У кожному регіоні представлені різні виробники й торговельні марки кормів, і важко оцінити, який же з них найкращий, доки не спробуєш все. Однак є набір інгредієнтів, на які варто звертати увагу, вибираючи корми і вивчаючи склад. Виробники не афішують рецептури з відсотковим співвідношенням усіх інгредієнтів, але склад надати зобов’язані. Базові корисні інгредієнти, які повинні входити до складу комбікорму: ячмінь і овес. На відміну від кукурудзи і пшениці, вони не сприяють швидкому ожирінню. Серед шротів і макух найпопулярніші бурякові, волоського горіха, гарбуза, льону, розторопші, ріпаку та соняшнику. Найкраще використовувати шроти холодного віджиму. Вони зберігають 4–6% жиру, який корисний для еластичності шкіри і є додатковим джерелом вітамінів та мікроелементів. До додаткових інгредієнтів належать: трав’яне борошно, кормові й гідролізні дріжджі, вітамінні премікси, вапно, трикальцій фосфат і сіль. Інгредієнти в зоні ризику: пшениця, кукурудза, соя, рибне і м’ясо-кісткове борошно. Також варто вилучити кокцидіостатики й антибіотики з раціону тварин у передзабійний період (близько 3–4 місяців). Період розпаду антибіотиків становить 2–3 місяці, а пролонговані антибіотики з дією до 3 місяців можуть тривалий час виводитися з організму тварин.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Корисні компоненти

Компоненти в зоні ризику (*) Зернова група

Овес, ячмінь

Пшениця, кукурудза

Шроти і макухи Буряковий, ядра волоського горіха, насіння льону, насіння ріпаку, розторопші, насіння гарбуза, ядра соняшнику

Соя (**)

Інше Трав’яне борошно, дріжджі кормові й гідролізні, сіль, вітамінні премікси, вапно, трикалій фосфат

Рибне, кісткове, кров’яне, м’ясо-кісткове борошно; кокцидіостатики й антибіотики (за 3–4 тижні до забою)

* До зони ризику ми віднесли інгредієнти, які потребують особливої уваги. ** У разі використання сої в раціоні тварин краще мати надійних постачальників сировини й бути впевненими, що в ній немає ГМО. Кролівництво — бізнес вихідного дня

ЗЕРНОВА ГРУПА Раціон кролів не менш ніж на 30% має складатися з зернової групи — ячменю і вівса. Насамперед це білки, які потрібні для росту та розвитку тварин. Вони мають безліч корисних властивостей: багаті на вітаміни й мінерали, містять безазотисті екстрактивні речовини (БЕР). Скорочення їх вмісту в раціоні призводить до сповільнення росту тварин (оптимально — 30–45%). Вміст висівок у кормі має не перевищувати 5–12%. Їх використовують для підтримання рівня клітковини, яка сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту (ШКТ). Висівки — це лузга, що не містить великої кількості вітамінів. Переважно це клітковина, яка відповідає за стимуляцію скорочення кишківника й перистальтику. Низький її вміст може провокувати закрепи.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Овес

б. Ячмінь

б Кролівництво — бізнес вихідного дня

ВИЧАВКИ І МАКУХИ За складом вітамінів і мікроелементів вичавки і макухи подібні до таблиці Менделєєва. Що ширша їх різноманітність у раціоні — то краще. Наприклад, розторопша добре впливає на гепатоцити печінки, має жовчогінний і молокогінний характер. Гарбуз містить багато вітаміну Е, що сприяє настанню в самок охоти, а буряк має найбільший вміст кальцію, який дає енергію і сприяє росту молодняка, особливо на відгодівлі. Волоський горіх корисний для навколоплідної оболонки — вона стає еластичнішою. Плоди краще розвиваються, і менше проблем виникає в самиці під час пологів, особливо у високопродуктивних порід з великою кількістю малюків. Льон і рапс також містять безліч вітамінів і добре впливають на ендокринну систему.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Соняшник

Волоський горіх.

Розторопша.

Поліпшує зір і еластичність капілярів мозку, сприяє розвитку плоду, захищає організм від впливу канцерогенних речовин

Відновлює працездатність клітин печінки, поліпшує репродуктивну функцію і стимулює вироблення молока в самиць у період лактації

Насіння гарбуза.

Буряк.

Нормалізує обмін речовин, є потужним афродизіаком, виводить токсини з організму

Містить багато кальцію й обмінної енергії

Льон.

Рапс.

Нормалізує гормональний баланс, зміцнює ендокринну систему, знижує ризик онкологічних хвороб

ШРОТИ Й ВИЧАВКИ В РАЦІОНІ

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Очищає кровоносну систему, знижує рівень холестерину, поліпшує роботу печінки й підтримує імунну систему

ДОДАТКОВІ КОРИСНІ КОМПОНЕНТИ КОРМУ Трав’яного борошна в раціоні має бути не менш ніж 20–30%. Воно також є сполучним компонентом у комбікормі, беручи участь у формуванні гранул. Якісне трав’яне борошно містить білок, клітковину, а також багате на макро- й мікроелементи. Кормові дріжджі додають у кількості 1–2%. Вони збільшують кількість білка в кормі й містять багато вітаміну В. Кролі — копрофаги, вони поїдають свій кал. Оскільки в клітках із системою гноєвідведення копрофагія повноцінно не відбувається, саме дріжджі компенсують нестачу вітаміну В, який також сприяє росту й добре впливає на нервову систему. Сіль, вітамінний премікс, трикальцій фосфат, БМВД (білково-мінеральні вітамінні добавки) також допомагають збалансувати вміст у кормі мікро- й макроелементів. У чому справді малим фермерам варто орієнтуватися на промислових виробників для підвищення рентабельності, то це в раціоні. Вони не використовують сіна, якщо в комбікормі сіна достатньо й нормалізовано вміст клітковини (наприклад, білка 15%, клітковини завжди на 1% треба більше в складі, тобто 16%). Необов’язково, щоб це було повноцінне сіно. У шлунку воно однаково перетворюється в рідку фракцію. Клітковина важлива будь-яка, хоч би в якій формі вона надійшла. Якщо комбікорм збалансований, його цілком достатньо для годування. 68

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Навіть якщо сіна в господарстві вдосталь, ризикувати не варто, воно несе ризики хвороб і порушує структуру раціону. Неможливо ж змусити тварину поїдати кожен елемент корму в потрібному відсотковому співвідношенні.

Трав’яне борошно. Містить клітковину, вітаміни і мінерали. Оптимальний вміст у кормі — не менше ніж 23 %

Дріжджі кормові й гідролізні. Є складовою частиною комбікормів, що підвищує поживну цінність. Як БМВД вводять у раціон (1–2 % маси корму)

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Сіль, вітамінні премікси, вапно, трикальцій фосфат. Вводять у раціон для збалансування в кормі мікроі макроелементів

КОМПОНЕНТИ В ЗОНІ РИЗИКУ Це компоненти, які часто входять до складу більшості кормів, але вважаються небажаними. З одного боку, через брак певності в їх походженні, що тільки підвищує ризики на фермі, а з другого — просто через непотрібність у використанні в раціоні. Пшениця і кукурудза (у великій кількості) сприяють швидкому ожирінню тварин. Самиці погано паруються, самці стають менш активними. Використання ж як монокорму призводить до ацидозу і зайвого навантаження на печінку. Сою і соєву макуху краще не використовувати, якщо не впевнені в їх походженні й у тому, що у вирощуванні не використовували ГМО. Кісткове, кров’яне, м’ясо-кісткове борошно. Дуже важко простежити за якістю цих продуктів і їх походженням. Спеціально для їх виробництва тварин не розводять. Треба бути впевненими, що вони не є продуктом померлих тварин або відходами бійні. Кролям як травоїдним тваринам це борошно в кормі й не потрібне. Зазвичай його додають для підвищення рівня білка й економії на компонентах під час виробництва кормів. Рибне борошно. Не бажане в раціоні будь-якої тварини передзабійного періоду (за 7–14 днів до забою). Його використання може позначитися на ароматі м’яса. 70

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Пшениця б. Kукурудза в. Соя г. Кісткове, кров’яне, м’ясокісткове і рибне борошно

Кролівництво — бізнес вихідного дня

БІЛКОВО-МІНЕРАЛЬНІ ВІТАМІННІ ДОБАВКИ (БМВД) Найкращий варіант для сімейних ферм, якщо поряд немає можливості закуповувати повнораціонні корми. При цьому для виробництва власного повнораціонного корму потрібно буде додати лише зернову групу (у деяких випадках і трав’яне борошно). Однак знадобляться власний змішувач і гранулятор. Переваги: • Немає потреби розробляти рецептуру корму, проводити дослідження з виявлення шкідливих компонентів і продуктивних властивостей. • Зниження витрат на логістику та закупівлю потрібних інгредієнтів (основні інгредієнти — зернову групу — завжди можна знайти поряд і не переплачувати за доставку на великі відстані). Необхідні умови: • Наявність власного змішувача і гранулятора. • Наявність власної сировини: зернової групи та трав’яного борошна.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

КОКЦИДІОСТАТИКИ Й АНТИБІОТИКИ В КОРМАХ Вирощуючи кролів для виробництва м’яса, варто відмовитися від корму, що містить кокцидіостатики або антибіотики. Проводити профілактику хвороб краще, використовуючи вакцини. Під час племінного вирощування кролів через годування їх кормом з кокцидіостатиками часто виникає проблема звикання до них мікрофлори ШКТ. Але основна мета в племінному кролівництві — збереження стада, а не виробництво м’яса зі збереженням усіх його корисних властивостей. Деякі антибіотики виводяться досить швидко через печінку, а деякі довше — через нирки. Абревіатура ЛА або BT означає пролонговані, тривалої дії, антибіотики. Оскільки дія бензилпеніциліну може тривати 3–5 днів, цей антибіотик довго зберігатиметься в організмі. Усі маслянисті антибіотики набагато довше затримуються в організмі, тому, якщо забити тварину під час застосування антибіотика, м’ясо також міститиме антибіотик. Кокцидіостатики ж дають значне навантаження на печінку, підшлункову залозу й нирки. Краще проводити профілактику, ніж лікувати. Лікування кокцидіозу не завжди ефективне. М’ясо тварин, забій яких провели відразу після лікування, неприпустимо вживати. Після лікування має минути як мінімум 1–2 тижні.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 2.10. Який вигляд повинна мати гранула

Оптимальні розміри гранули — 3,8–4,2 мм у діаметрі й завдовжки 1,5–3 см. Інгредієнти гранул мають бути ретельно подрібнені. Колір повнораціонної гранули повинен мати слабо виражений жовто-зелений відтінок, але аж ніяк не сірий, як свинячий з великою кількістю висівок, і не містити трав’яного борошна. У такому разі корм міститиме менше білка, і темпи набирання ваги знижуватимуться. Якісний корм для м’ясної породи, наприклад «Каліфорнійської», за добу допомагає набрати 25–35 грамів живої ваги. Кролівництво можна вважати рентабельним, якщо 3–4 кг корму дають кролю змогу набрати 1 кг живої ваги. Чому ми рекомендуємо комбікорм? Тому що в ньому вже все збалансовано. Це можливість кооперуватися з кролівниками в окрузі й спільно закуповувати корми, заощаджуючи на логістиці, або самостійно виробляти корм і за рахунок додаткового продажу знижувати його собівартість для власної ферми. От тільки варто обрати правильну рецептуру й підібрати якісні компоненти.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

#1. Розмір: Гранула повинна бути завдовжки 1,5–3 см, мати достатню густину #2. Компоненти: Усі компоненти мають бути добре подрібнені #3. Колір: Гранула повнораціонного комбікорму має бути блідого жовто-зеленого кольору

Кролівництво — бізнес вихідного дня

ВІЗУАЛЬНІ ОЗНАКИ НЕЯКІСНОЇ ГРАНУЛИ Купуючи корм, перше, на що варто звертати увагу, — його вигляд і структура гранул. Треба впевнитися, що на гранулах немає грибкового нальоту. Розламати кілька гранул із різних шарів у мішку, щоб перевірити на наявність грибка в кормі. Якщо зерно в гранулах велике, малюкам буде непросто переходити на цей корм з молочного вигодовування. А занадто довгі гранули призводять до перевитрат корму.

На малюнку показано наслідки використання неякісного корму, який спровокував розвиток міцелій гриба, — здуття кишківника, що призвело до загибелі від інтоксикації.

! 76

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Надмірно великий вміст висівок б. Надмірно великий вміст трав’яного борошна в. Грубий помел компонентів г. Занадто довга гранула

Кролівництво — бізнес вихідного дня

§ 2.11. Оптимальний план закупівель корму

Як же раціонально спланувати закупівлі корму, щоб не переплачувати? Для 12 кролематок у перший місяць знадобиться тільки 84 кг корму. Якщо замість 12 потрібних у перший місяць самиць відразу закупити 24, доведеться переплатити за корм. З огляду на те, що середній строк зберігання корму 3 місяці, краще брати відразу на 3 місяці, щоб уникнути зайвих витрат на логістику. Таким чином, у перший квартал потрібно трохи менше за півтонни, а в другий — трохи більше ніж півтори тонни. Для закупівлі кормів можна кооперуватися. Купуючи корм для себе, брати додатковий об’єм для перепродажу іншим кролівникам. Від цього виграють усі: одні — знижують вартість у разі оптових закупівель, інші — не переплачують за індивідуальну доставку. Кооперація дасть змогу не ділити доходи, а ділити витрати на першому етапі й розширює можливості. Протягом усього курсу ми не випадково акцентуємо увагу на кооперації. Вона здатна скоротити витрати кожного окремого фермера і підвищити рентабельність кожної індивідуальної ферми.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. ПЛАН ЗАКУПІВЛІ КОРМІВ 1500 1660 кг на наступні 3 місяці

1250

420 кг на перші 3 місяці

1000 831 кг 750

516 кг

500

318 кг 156 кг

250

183 кг

84 кг 1й міс.

0 2й міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

3й міс.

4й міс.

5й міс.

6й міс. 79

§ 2.12. Купівля поголів’я

Коли кролівник розуміє, де утримуватиме кроликів, визначився з породою і раціоном для неї, можна братися за пошук здорового поголів’я. Не треба мати ветеринарної освіти, досить знати основні ознаки поголів’я і вже на першому етапі не ризикувати всією фермою. Хто є основним переносником більшості хвороб? Які проблеми з відтворенням виникають у тварин із порушеною конституцією? Ці та інші питання буде розглянуто в цьому розділі. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ОГЛЯДУ ПОГОЛІВ’Я ПЕРЕД КУПІВЛЕЮ

Якщо немає власного ветеринара, якого можна було б брати з собою на кожну закупівлю, варто знати про ті зовнішні ознаки, за якими самому можна оцінити здоров’я майбутнього племені, Відео #3 й таким чином знизити ризики. На одному з тренінгів кролівМайстер-клас: ник розповів нам, що завдяки своєму сусідові, у якого він бере youtu.be/jcnXS3e_AWg кролів, він дізнався майже про всі хвороби в кролівництві. Це якраз ті ризики, яких можна уникнути вже на початковому етапі. Один хворий кріль, куплений у неперевіреному місці, може стати причиною загибелі всіх тварин на фермі. Візуальні ознаки й усі вади конституції передаватимуться у спадок і в майбутньому призведуть до виродження стада. Але їх якраз найпростіше відстежити.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. ПЛАН ЗАКУПІВЛІ ПОГОЛІВ’Я 24

20 2 самці + 12 самиць на перший місяць

2 самці 12 самиць

12 самиць на другий місяць

12 самиць 8

0 1й міс.

2й міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

3й міс.

4й міс.

5й міс.

6й міс. 81

§ 2.13. Конституція порід. Візуальні ознаки

Відео #4 Майстер-клас: youtu.be/R1-NqeD9rzY

М’ясо-шкуркові породи мають коротку форму вух і заокруглену мордочку. Ці породи з невираженою шиєю, злитою з тулубом. Увагу потрібно звертати на вигин спини. Вона має бути рівною, без сколіозу, лордозу (прогину) і кіфозу (викривлення вбік). Відбираючи самців і самиць, особливу увагу варто звернути на круп. У м’ясних порід що ширший круп, то краще — будуть більші прирости ваги. Саме в ранній період, коли набирається м’язовий корсет, ростуть круп і задні кінцівки. Якщо самиця має звужений зад, так звану шилозадість, у неї будуть проблеми з пологами. Самиці з «обрубаним» задом набагато довше народжують і мають більший відсоток загибелі малюків. Також варто врахувати будову кінцівок. Якщо скинути тварину з висоти близько 20 см, вона має рівно ставати на кінцівки. Викривлення кінцівок теж буде передаватися у спадок. У самців трапляється крипторхізм — хвороба, коли сім’яники не виходять у пахові кільця. З однобічним криптором самець ще може запліднювати, але це також передається у спадок. Якщо сім’яників не видно, треба перевернути кроля і погладити по животу. Оскільки пахові кільця широкі, яєчка мають вийти у просвіт мошонки. Самиць потрібно перевіряти на те, як у них піднімається хвіст. Якщо ви ставите її в парувальну позу, хвіст має бути завжди піднятий. Якщо в неї хвіст зламаний або загнутий набік, самець не зможе зробити садку. Коли самиця в охоті, вона підставляється самцеві, хвостик має бути догори. Усе простежити важко. Але варто максимально знизити ризики. Тварини з явними ознаками хвороб не рекомендовані до закупівлі.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Вуха б. Тип голови в. Зуби

г. Шия д. Спина в

е. Круп

ж. Постановка кінцівок

з. Сім’яники і. Хвіст е з

Кролівництво — бізнес вихідного дня

НЕ РЕКОМЕНДОВАНІ ДО ЗАКУПІВЛІ ТВАРИНИ З ЯВНИМИ ОЗНАКАМИ ХВОРОБ Не всі хвороби видно відразу, але основні мають явні візуальні ознаки. Ви можете виявити такі з них: пододерматит, риніт, міксоматоз, інфекційний стоматит, вушний кліщ, спірохетоз. У положенні кроля на спині найкраще можна побачити більшість хвороб, зокрема мастит у самиці, про що свідчитиме огрубіння сосків. Не всі хвороби можливо виявити за зовнішніми ознаками, але тварина може бути їх носієм. Тому рекомендують купувати поголів’я тільки в перевірених місцях. Відео #5 Майстер-клас: youtu.be/is5us_t5mxc

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Хвороби з явними візуальними ознаками: а. Міксоматоз б. Інфекційний стоматит в. Риніт г. Вушний кліщ г

Кролівництво — бізнес вихідного дня

д. Пододерматит

§ 2.14. Оптимальний план закупівлі вакцин

Паралельно з закупівлею поголів’я або корму можна закуповувати вакцини. Це також знизить логістичні витрати. Якщо ми розподіляємо всі закупівлі на квартали (по 3 місяці), то в перший квартал тільки на третій місяць нам потрібні будуть 24 дози. У цей період у нас з’явиться перша група самиць із кроленятами. У перші два місяці потреби у вакцинах немає, якщо ваше маточне поголів’я було від самого початку провакциноване. Коли закуповуєте корми, варто переконатися, що на цей період є відповідна кількість вакцин. Витрати краще знижувати за рахунок логістики (доставки), але аж ніяк не економити на здоров’ї ваших тварин й убезпеченні від хвороб.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. ПЛАН ЗАКУПІВЛІ ВАКЦИН 144 29 флаконів по 10 доз на наступні 3 місяці

96 доз

120

96 доз

72 3 флакони по 10 доз на перші 3 місяці

24 дози

0 1й міс.

2й міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

3й міс.

4й міс.

5й міс.

6й міс. 87

ПРИЩЕПЛЮВАТИ ЧИ НІ? Чи не найчастіше питання, яке ставлять на чільне місце всі новачки.

Вакцина — це менше ніж 10% усіх витрат. До неї варто ставитися як до убезпечення, що допомагає скоротити ризики масової загибелі тварин на вашій фермі. У деяких випадках падіж поголів’я через брак вакцинації може сягати 100%.

Наведені розрахунки свідомо вказані без цін, оскільки вони постійно змінюються. При цьому пропорційно подорожчанню матеріалів і сировини дорожчає й сама продукція кролівництва.

Від кормів залежить продуктивність, від вакцин залежать ризики, а від обладнання — те, що полегшує роботу кролівникові. То на чому є сенс заощаджувати? Найімовірніше, саме на обладнанні, але не на шкоду комфорту тварин і зручності кролівників. В умовах обмежених фінансових можливостей раціональніше економити на клітках. Краще збудувати їх самостійно або з використанням конструктора, скорочуючи вартість кліток і доставки.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. РОЗПОДІЛ ВИТРАТ

Клітки

24%

Комбікорми

~50% усіх витрат у перші 3 місяці

Вакцини ~50% усіх витрат у наступні 3 місяці

22%

19%

23%

7% 5%

1й міс.

2й міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

3й міс.

4й міс.

5й міс.

6й міс. 89

§ 3. Складання бізнес-плану (Cash Flow) Найважливіший етап перед першими вкладеннями. З огляду на обрані параметри ферми (порода, поголів’я, корми тощо) ви зможете скласти основний фінансовий документ із прогнозами прибутку і всіх необхідних витрат.

§ 3.1. Бізнеспланування

Успіх у бізнесі — результат планування. Тому перш ніж відкрити справу, ви повинні мати детально складений план. У попередньому розділі ми не випадково докладно зупинилися на всіх особливостях сімейної ферми. У ньому розглянуто все, з чого складаються витрати. Тепер треба визначитися з породою, раціоном, технологією утримання й розведення, дізнатися ринкові ціни, і можна братися за фінансове планування. СКЛАДАННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУ

Щоб скласти бізнес-план, ми розробили онлайн-конструктор. Онлайн-конструктор Він допоможе розрахувати свої витрати, термін окупності фербізнес-планів: ми й оцінити потреби в додатковому фінансуванні. Конструктор BizUA.rabbits.farm уже містить усі параметри й цикли сімейної ферми, плани закупівель поголів’я і терміни введення в експлуатацію обладнання. Щоб отримати детальний розрахунок усіх витрат і доходів на найближчий рік, досить указати вихідні дані: • вартість племінного поголів’я, обладнання та вакцин; • додаткові витрати (наймані працівники, електроенергія); • ціни на готову продукцію (м’ясо, шкурки). За «Вихідним залишком» кожного з місяців можна оцінити реальні потреби у фінансуванні та спланувати термін їх повернення.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ПРИКЛАД РОЗРАХУНКУ ГРОШОВИХ ПОТОКІВ (CASH FLOW) Розрахунки проведені з огляду на мінімальний розмір маточного поголів’я малої кролеферми — це 24 кролематки і 2 самці. За нашими розрахунками, саме такий мінімальний розмір маточного поголів’я за умови професійного підходу дає змогу рентабельно вести справу й, відповідно, забезпечувати достатнє фінансове утримання своєї сім’ї. Розміщувати поголів’я кролів пропонують у клітках-конструкторах спеціальної конструкції на 4 відділення. Можливе самостійне виготовлення кліток за кресленням — у такому разі їх собівартість виявиться у два рази нижчою. Це важливий момент, бо вартість кліток становить до 70% усіх вкладень. Усього потрібно 14 кліток-конструкторів для утримання мінімального поголів’я (56 відділень). З них 24 будуть зайняті кролематками і кролематками з молодняком до 45 днів, 24 — відгодівельним молодняком, одна клітка (4 відділення) — самцями, і 4 — ремонтним молодняком. Цикл вирощування кролів складається з двох періодів: від народження до 45 днів їх утримують з кролематкою, потім після відсадження кролематки відгодовують ще 55 днів до живої ваги 3–3,5 кг. З рівнем середньоринкових цін станом на 2019 рік чистий місячний дохід кролеферми на 24 самиці становив близько 30 тис. грн. При цьому кролівник зайнятий на фермі 8–12 годин на тиждень і може мати іншу роботу або працювати над іншими проектами. Кролівництво — бізнес вихідного дня

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. ПРИКЛАД РОЗРАХУНКУ ГРОШОВИХ ПОТОКІВ Вхідний залишок Доходи Поголів’я Тушка Шкурка Видатки Корм Шприц (штучний) Вакцина бівалентна (подвійна) Моновакцина від ВГХК Моновакцина від міксоматозу Сальдо операційне Доходи Особисті кошти Позикові кошти Видатки Клітки (4-місна) Самиці (4,5 міс.) Самці (5 міс.) Сальдо інвестиційне Повернення позикових коштів Вихідний залишок 94

1й міс. 2й міс. 3й міс. 0 -38 679 -69 810 Операційний грошовий потік 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 579 1 731 3 128 579 1 731 2 883 0 0 38 0 0 137 0 0 28 0 0 42 -579 -1 731 -3 128 Інвестиційний грошовий потік 0 0 0 0 0 0 0 0 0 38 100 29 400 8 000 32 000 24 000 8 000 5 400 5 400 0 700 0 0 -38 100 -29 400 -8 000 0 0 0 -38 679 -69 810 -80 938

4й міс. -80 938

5й міс. -109 401

6й міс. -132 866

0 0 0 0 4 462 3 747 108 547 24 36 -4 462

8 160 0 7 920 240 7 626 6 339 192 1 094 0 0 534

32 640 0 31 680 960 11 082 9 795 192 1 094 0 0 21 558

0 0 0 24 000 24 000 0 0 -24 000 0 -109 401

0 0 0 24 000 24 000 0 0 -24 000 0 -132 866

0 0 0 0 0 0 0 0 0 -111 308

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

7й міс. -111 308

8й міс. -89 750

9й міс. -68 191

32 640 0 31 680 960 11 082 9 795 192 1 094 0 0 21 558

32 640 0 31 680 960 11 166 9 795 206 1 094 28 42 21 474

0 0 0 0 0 0 0 0 0 -89 750

0 0 0 0 0 0 0 0 0 -68 191

0 0 0 0 0 0 0 0 0 -46 717

10й міс. 11й міс. 12й міс. -46 717 -25 230 -3 672 Операційний грошовий потік 32 640 32 640 32 640 0 0 0 31 680 31 680 31 680 960 960 960 11 154 11 082 11 082 9 795 9 795 9 795 204 192 192 1 094 1 094 1 094 24 0 0 36 0 0 21 486 21 558 21 558 Інвестиційний грошовий потік 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -25 230 -3 672 17 886

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Вхідний залишок Доходи Поголів’я Тушка Шкурка Видатки Корм Шприц (штучний) Вакцина бівалентна (подвійна) Моновакцина від ВГХК Моновакцина від міксоматозу Сальдо операційне Доходи Особисті кошти Позикові кошти Видатки Клітки (4-місна) Самиці (4,5 міс.) Самці (5 міс.) Сальдо інвестиційне Повернення позикових коштів Вихідний залишок 95

§ 4. Запуск ферми На цьому етапі ви ознайомитеся з усіма зоотехнічними роботами, які виконують на фермі. Дізнаєтеся, на чому можна заощаджувати, завдяки чому підвищити ефективність і продуктивність ферми. Розглянемо основні помилки, яких припускаються фермери, вибираючи певну породу, а також цикл вирощування та відтворення поголів’я.

§ 4.1. Парування

Перша робота, з якої почнеться запуск сімейної ферми, — парування. Оскільки щоразу (раз на тиждень) проводитиметься парування трьох кролиць, потрібні 2–3 самці. Можна економити на самцях, застосовуючи штучне запліднення. Відома надійна технологія, розроблена в Харкові. Є успішні приклади й перевірені результати, коли за цією технологією з 24 кролематок Відео #6 вдало спарувалися 23. За допомогою інструмента для штучного Майстер-клас: youtu.be/9MKowDhTKAA запліднення можна одним самцем за раз запліднити близько 30 самиць. Від одного самця можна мати 30 доз за раз, надлишки яких, якщо вони не потрібні, реалізовувати або використовувати еякулят для надання послуг іншим кролівникам. Це звільнить вас від практики «позичання» самців в інших господарствах, що часто сприяє тільки поширенню хвороб. Увесь процес можна організувати в домашніх умовах. Найдорожчий інструмент, який знадобиться, — мікроскоп із підігрівальним скельцем. Усі роботи може виконувати сам кролівник або ветеринар.

EasyRabbits Planning 1-й тиждень див. стор. 176

На сьогодні немає технології, яка давала б змогу консервувати сім’я самців, але в спеціальному розріджувачі воно залишається життєздатним близько 8–14 днів.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Традиційне парування (підсадження самиці до самця)

б. Штучне запліднення

б Кролівництво — бізнес вихідного дня

ОСОБЛИВОСТІ ШТУЧНОГО ЗАПЛІДНЕННЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Відео #7 Серія покрокових відео:

• За один раз у самця можна взяти в штучну вагіну дві порції еякуляту, це відбувається протягом 3–5 хвилин. • Існує 5-бальна система оцінки сперми. Наприклад, якщо оцінка «3», еякулят розріджують у пропорції 1:3. • Розріджувач у ємність зі спермою потрібно додавати шприцом, струмінь має стікати по стінці, щоб не утворювалися бульбашки. • Перемішувати сперму з розріджувачем у ємності можна в домашніх умовах звичайною піпеткою, але не збовтуванням. • Розріджені рідиною сперматозоїди придатні для запліднення близько 10 діб, але краще запліднювати відразу. Щоб оцінити еякулят, потрібен мікроскоп. Сперму оцінюють і розріджують залежно від її активності для оптимальної концентрації сперматозоїдів. Також її перевіряють на наявність бактерій і збудників різних хвороб. Вимоги до мікроскопа Головним предметом, що дає змогу оцінити якість сперми, є об’єктив. Для комфортної роботи краще орієнтуватися на збільшення в 100–200 разів. Хоча для оцінювання руху і завихрення сперміїв буде достатньо й об’єктива 10–20 (тобто збільшення в 10 разів).

100

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Допоміжні матеріали: скельця, штучна вагіна, робоча поверхня з нержавіючої сталі або скла, електрогрілка. Грілка використовується для підігрівання скелець і флаконів зі спермоприймачами. Охолоджена сперма втрачає свою активність, і, щоб об’єктивно оцінити її якість, скельця мають бути теплими. Коли на теплий робочий стіл поміщають краплю еякуляту, його температура не повинна перевищувати +39 ºС, що може призвести до денатурації білків. Розріджувач для сперми також має бути теплим, самостійно поступово охолоджуватися до робочої температури, за якої здійснюватиметься запліднення. Для контролю температури в робочій зоні знадобиться термометр.

Домашня лабораторія для штучного запліднення

Кролівництво — бізнес вихідного дня

101

§ 4.2. Методи перевірки самиць на сукрільність

Через три тижні після парування самиць першої групи проводять наступну роботу — перевірку на сукрільність. Вона також спрямована на зниження ризиків, бо дає змогу на ранніх стадіях визначити, які кролиці вдало спарувалися, а які — ні. ОСНОВНІ МЕТОДИ ПЕРЕВІРКИ НА СУКРІЛЬНІСТЬ:

• Повторне підсадження самиці до самця (на 6–16-й день). Відео #8 Агресивна реакція на самця свідчитиме про можливу сукрільМайстер-клас: ність (ймовірність 50%). Не рекомендовано використовувати youtu.be/jFebUqHNFKc цей метод пізніше ніж на 16-й день, бо в другій половині вагітності відбувається інтенсивний розвиток плоду, і самець може завдати травми самиці. • Пальпація — промацування плодів у самиці через черевну стінку (на 16–25-й день). Метод, який варто освоїти кожному кролівникові. Оскільки саме він допоможе з максимальною вірогідністю визначити наявність вагітності та скоротити зайві витрати на годування «холостих» самиць.

EasyRabbits Planning 4-й тиждень див. стор. 179

102

Ця процедура допоможе зрозуміти, кого не варто даремно годувати і доведеться відразу відправити на забій або ж на повторне парування в інших групах. Готуючись до наступного місяця, потрібно закупити ще 12 кролематок, з якими проводять усі ті самі дії, що й з першою партією.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Пальпація проводиться в період з 16-го по 25-й день. Оскільки матка у кролиць довга — двошийкова і дворога, промацувати починають із-під вдиху і просуваються вниз із кожного боку. З 16-го по 18-й день плід уже має розмір лісового горіха, більш еластичний, і його важко сплутати з калом у кишківнику. З набуттям досвіду методом пальпації визначати сукрільність можна буде починаючи з 12-го дня

Кролівництво — бізнес вихідного дня

103

§ 4.3. Підготовка гнізда: основні помилки та їх наслідки

Другий тиждень другого місяця для першої групи починається з нової дії — триває підготовка гнізда для подальшого окролу. У цей період новачки також припускаються багатьох помилок. ОСНОВНІ ПОМИЛКИ В ПЕРІОД ПІДГОТОВКИ ГНІЗДА •

•

EasyRabbits Planning 5-й тиждень див. стор. 180

104

За тиждень (або за 2–3 дні) до окролу самиці починають готувати гніздо. Тому вже за 5 днів до окролу їм треба забезпечити якісне сіно, солому або крупну тирсу, які нерідко самиці використовують, щоб облаштувати місце для майбутнього виводка. Особлива увага потрібна в зимовий період: якщо самиця не здатна нарвати багато власного пуху, сформувати гніздо і накрити малят, вони можуть просто розповзтися за межі гнізда й замерзнути. Використовувати дрібну тирсу не варто. У зимовий період вона перемішується з пухом і перетворюється в ковтуни, що може призвести до загибелі кроленят через переохолодження. Раннє відкриття гнізда загрожує тим, що самиця просто може влаштувати в ньому туалет. Також унаслідок стресу самиця може окролитися за межами гнізда, що теж може призвести до загибелі молодняку в зимовий період. При цьому і пізніше відкриття гнізда, особливо в зимовий період, створює загрозу для молодняку.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ОСНОВНІ ПОМИЛКИ ТА ЇХ НАСЛІДКИ: #1. Недостатньо сіна чи тирси — погане формування гнізда #2. Дрібна тирса — пух збивається в грудки #3. Раннє відкриття — забруднення гнізда самицею #4. Пізніше відкриття — ранні пологи й загроза загибелі кроленят від холоду в зимовий період

Кролівництво — бізнес вихідного дня

105

§ 4.4. Огляд гнізда

Відео #9 Майстер-клас: youtu.be/ItYsr--p5Xs

Оскільки асистувати кролицям під час пологів немає ніякого сенсу, кролівникові треба лише оглянути гнізда в потрібний період. Це й буде наступна робота в групах. Оглядати можна, починаючи з другого дня. Якщо зверху піднести руку до малят, вони відчують тепло й відреагують, а в деяких випадках навіть почнуть підстрибувати в гнізді. Оглядаючи кроленят, варто звернути увагу на живіт. Він повинен мати світлий відтінок. Потемнілий живіт свідчить про можливі бродильні процеси. Якщо ж живіт має синій або зелений відтінок — висока ймовірність, що молоко самиці містить стафілококи або кишкову паличку. За умови нормального розвитку вже на 3–4-й день кроленята повинні мати еластичну шкіру й невеликий шерстяний покрив. Неспокійна поведінка їх у цей період також може свідчити про недостатню кількість молока в матері, особливо в першороділь. Цю проблему вирішують підсадкою — «зозулюванням» (див. стор. 108).

EasyRabbit Planning 6-й тиждень див. стор. 181

106

Окроли з великою кількістю кроленят (понад 7–8) призводять до сповільнення розвитку кожного з них (або деяких), сповільнюють ся темпи росту й утворення шерсті. Для самиці це теж зайве навантаження, що може позначитися на якості й кількості наступних окролів.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Нормальний розвиток кроленят (7–8 голів)

б. Велика кількість кроленят

! б Кролівництво — бізнес вихідного дня

Велика кількість кроленят в окролі призводить до нерівномірного росту й розвитку і збільшує навантаження на самицю. 107

РОЗПОДІЛ НАВАНТАЖЕННЯ НА САМИЦЮ. «ЗОЗУЛЮВАННЯ»

Огляд гнізда в перший же день після окролу – додатковий ризик. Самиця може відмовитися від годівлі через стрес-фактор, який може бути спричинений, наприклад, стороннім запахом.

Відео #10 Майстер-клас: youtu.be/d1OXtoIyQ-U

Коли робота з формування гнізда виконана, необхідно здійснювати огляд тих тварин, які до цього часу мали окролитися. Найпоширеніша помилка серед новачків — бажання зберегти всіх кроленят у однієї самиці при великих окролах (більше 8–9 кроленят). У таких випадках, якщо не вдаватися до «зозулювання», навантаження на самицю може призвести до проблем з її здоров’ям і навіть загибелі. Підсадка допомагає рівномірно розподілити навантаження між усіма самицями, зберегти максимальне число малят у виводках і забезпечити їх достатньою кількістю молозива і молока. Молозиво для них — джерело отриманого від матері імунітету, дія якого триватиме 1,5–2 місяці. Рівномірно розподілити навантаження на самицю за весь її продуктивний період можна регулюванням числа кроленят в окролах. Залежно від породи та циклу в перший окріл у гнізді залишити 6 малят, потім 7, на 3–4-й окріл — по 8 малюків, а потім знову 7 і 6 кроленят. За такого використання самиці від неї можна отримати 6–8 окролів за життя. При неправильному розподілі навантаження її продуктивна здатність може знизиться вже на 3-му окролі.

108

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ОПТИМАЛЬНА КІЛЬКІСТЬ КРОЛЕНЯТ У ГРУПАХ (ПРИПЛОДАХ)

0 1й окріл

2й окріл

Кролівництво — бізнес вихідного дня

3й окріл

4й окріл

5й окріл

6й окріл 109

§ 4.5. Вибір оптимального циклу Відео #11 Майстер-клас:

youtu.be/INKV_nNHW2c

У період після окролу, поки самиця перебуває з малятами, вже можна здійснювати повторне парування. Це дозволить підвищити продуктивність ферми — скоротити період простою обладнання, а також підвищить продуктивність самиць, скорочуючи періоди між паруваннями. Цикл 24–26 днів для сімейної ферми вибраний не випадково. Це та золота середина, яка допомагає максимально ефективно використовувати обладнання. За такого циклу в кожній клітці для кожної самиці будуть задіяні два відділення: одне для окролів, інше — для відгодівлі виводка. При більш щільних циклах відсадку доведеться робити в інші клітки, оскільки в цих клітках утримується відгодівельний молодняк, який не доріс до забійного віку. А при більш тривалих циклах самиці відгодівельне відділення часом простоюватиме, тому що в ньому вже був проведений забій раніше. Безумовно, самиці необхідно давати можливість відпочити між окролами. Для цього їй цілком достатньо двох тижнів. За цей час при правильному раціоні вона не встигає ожиріти, що позначається на подальших паруваннях.

EasyRabbits Planning 9-й тиждень див. стор. 184

110

На 6-й тиждень запуску ферми виникають нові дії із закриття і прибирання маточника, що потрібно виконувати вчасно. Це дозволить заощаджувати на обладнанні — використовувати один маточник для двох самок.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ЦИКЛІЧНІСТЬ ПАРУВАНЬ При ущільнених циклах самицю запліднюють штучно або пускають у парування самцю вже на 3–5-й день після окролу. Такий цикл має свої недоліки. У цей період у самиці ще виробляються специфічні гормони, зокрема пролактин. Він стимулює виділення молока і знижує овуляцію та охоту в самки. Запліднити таких самок досить важко. Але на 24–26-й день кількість пролактину скорочується, і самки краще приходять в охоту. При звичайному 45-денному циклі, коли парування проводиться на 45-й день, безумовно, підвищується збережність молодняку, але самиця може ожиріти.

Окріл Відсадка самки Повторне парування

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 ... ... ... ... 15 Ущільнений цикл – від 3 днів Повторне парування Напівущільнений цикл – від 24 днів Повторне парування Традиційний цикл – від 45 днів Повторне парування Кролівництво — бізнес вихідного дня

111

§ 4.6. Профілактика хвороб

У більшості випадків неефективність вакцин зумовлена невмінням із ними поводитися. Усе починається з купівлі в неперевірених місцях, де не дотримувалися температурного режиму при транспортуванні та подальшому зберіганні. До того ж під час доставки куплених вакцин від аптеки до ферми теж необхідно дотримуватися холодового режиму. Для цього знадобиться лід або звичайне морозиво, якщо немає спеціальної транспортувальної тари. Друга причина розчарувань у вакцинації — неправильне використання і невміння вводити вакцини. Вакцинація — це та робота, яку обов’язково повинен освоїти кожен кролівник. Не можна заощаджувати на вакцинах, але заощаджувати можна на ветеринарних інструментах. Використання багаторазових шприців дозволить заощадити на інструментах для вакцинації, а в умовах сімейної ферми період їх окупності становить 3–12 місяців (залежно від самого шприца). Багаторазовий шприц можна і потрібно стерилізувати, одна голка може використовуватися для 5 кролів. Хоча виробники та ветеринари рекомендують використовувати одну голку для однієї тварини, практика показує, що саме при 5-разовому використанні вона не встигає затупитися. Багаторазовий шприц також можна застосовувати для введення гормонів при штучному заплідненні, а з додатковими насадками — для догодовування молодих кроленят.

112

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Профілактика

Діагностика

Лікування

Примітки

Міксоматоз

Вакцинація

Лабораторія, патологічний розтин

–

Після одужання залишаються носіями

Геморагічна хвороба

Вакцинація

Лабораторія, патологічний розтин

–

Після одужання залишаються носіями

Пастерельоз

Вакцинація

Лабораторія, патологічний розтин

Після з’ясування чутливості до антибіотиків

Після одужання можуть частково залишатися носіями

Кокцидіоз

Лабораторія, Сітчаста підлога, патологічний обробка кліток розтин

Кокцидіостатики

Після одужання залишаються носіями

Спірохетоз

Огляд парувальних тварин

Антипаразитарні препарати

Після одужання можуть частково залишатися носіями

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Лабораторія

113

§ 4.7. Класифікація хвороб

Усі хвороби ми умовно розділили на дві групи: першим можна запобігти, тобто займатися їх профілактикою (але не лікуванням). Другим складно запобігти, а визначити можна лише за допомогою фахівців. НАЙПОШИРЕНІШІ ЗАХВОРЮВАННЯ • Віруси — неклітинний інфекційний агент, який може відтворюватися лише всередині живих клітин. Найпоширеніші віруси у кроликів — міксоматоз і геморагічна хвороба. • Бактеріальні інфекції — домени організмів, бувають патогенними та непатогенними. Патогенні — це ті, які викликають захворювання у живих багатоклітинних організмів. У кроликів найчастіше зустрічаються такі бактеріальні інфекції, як риніт, стоматит, мастит, пастерельоз, отит тощо. • Паразитарні захворювання можуть викликати найпростіші (одноклітинні організми). Це кокцидіоз, спірохетоз, саркоптоз, пасалуроз, пододерматити тощо. Ми не рекомендуємо займатися діагностикою захворювань та лікуванням кроликів самостійно, оскільки можна втратити поголів’я всієї ферми. Немає сенсу звертатися до ветеринара для призначення препарату від хвороби, яку ви діагностували самі, особливо без ветеринарної освіти або досвіду в кролівництві. Профілактика захворювань значно дешевша й ефективніша за лікування.

114

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Відео #12 Майстер-клас: youtu.be/iK8Xm78q2_I

Кролівництво — бізнес вихідного дня

115

МІКСОМАТОЗ Основним переносником міксоматозу є комарі. Найбільший ризик захворювання існує у весняно-літній період. При захворюванні найчастіше в ділянці голови утворюються щільні горбкуваті міксоми. Їх можна сплутати з абсцесами, пухлинами, але вони не містять всередині рідини. Це вірусні запалення тканин. Профілактикою є вакцинація. Існують два види вакцин: моновалентні та бівалентні (подвійні). При використанні бівалентних вакцин для маткового або ремонтного поголів’я вакцинація може не дати результатів. При вирощуванні кроликів на плем’я застосовуються одновалентні вакцини, оскільки бівалентна зберігає імунітет на період до 2–3 місяців, і антитіл виробляється менше, ніж при використанні моновалентних вакцин. На фермах, розташованих у неблагополучних щодо цього вірусу місцях, рекомендовано проводити вакцинацію не рідше ніж раз на півроку. Летальність захворювання невисока — 20–40%, за умови, що міксома не проникне всередину і не блокує роботу внутрішніх органів. У період одужання кролики залишаються носіями захворювання і становлять загрозу для інших тварин попри збільшення числа антитіл. Після одужання м’ясо придатне для подальшого використання в їжу, але шкурки краще утилізувати.

116

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Міксоматоз (лат. Mixomatosis cuniculi; англ. Infectious myxoma of rabbits) — гостре висококонтагіозне вірусне захворювання кроликів, що характеризується серозно-гнійним кон’юнктивітом і утворенням драглистих набряків у ділянці голови, ануса та зовнішніх статевих органів. Міксоматоз протікає в таких формах: • вузликова форма – на тілі тварини з’являються пухлини розміром із горошину; • набрякова форма – пухлини зливаються в суцільний набряк

! Кролівництво — бізнес вихідного дня

117

ГЕМОРАГІЧНА ХВОРОБА (ВГХК) Одна з найнебезпечніших хвороб кролів. Прогресує і передається по всій фермі дуже швидко. Падіж супроводжується вереском, проявами з боку нервової системи, нападами, кровотечею з носа. Геморагії — це великі крововиливи у внутрішніх органах, які будуть помітні лише при розтині. Вилікувати цю хворобу майже неможливо. Тварини, що перехворіли, тривалий час залишаються носіями, але при цьому числа антитіл буде достатньо на цілий рік, що значно більше, ніж від вакцини. Боротися з цією хворобою допомагає тільки попередня профілактика (вакцинація) і дезінфекція кліток (§ 4.9. «Методи та інструменти дезінфекції», див. стор. 134).

118

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Вірусна геморагічна хвороба кролів (ВГХК) (синоніми: некротичний гепатит, геморагічна пневмонія кролів) – висококонтагіозна хвороба з гострим перебігом, що характеризується явищами геморагічного діатезу в усіх органах, особливо в легенях і печінці

! Кролівництво — бізнес вихідного дня

119

ПАСТЕРЕЛЬОЗ Пастерельоз, або псевдогеморагічна хвороба, має багато штамів. При зверненні до ветеринара необхідно детально описати основні симптоми. Пастерели мають безліч різновидів: ринітна форма захворювання, абсцесна форма з гнійними буграми по тілу, також зустрічається в репродуктивних самок у вигляді нервових проявів, скривлення голови тощо. Захворювання складно розпізнати, тому воно і дістало назву «псевдогеморагічна хвороба». За наявності крововиливів не супроводжується високим рівнем падежу, оскільки є інфекційним захворюванням і передається не так швидко, як геморагічна хвороба. Найбільше захворюванню піддаються тварини на фермах з антисанітарними умовами (брудні ферми). Перед використанням вакцини необхідно точно ідентифікувати штам, попередньо здавши аналізи в лабораторію для складання антибіотикограми. Протягом 2 тижнів буде виявлено антибіотик, до якого чутлива мікрофлора.

120

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Пастерельоз (геморагічна септицемія) — гостроконтагіозна інфекційна хвороба, яку викликає кроляча пастерела. Пастерела вражає кролів будь-якого віку і характеризується геморагічним запаленням внутрішніх органів

! Кролівництво — бізнес вихідного дня

121

КОКЦИДІОЗ Кокцидії є практично у всіх кролів. У разі цього захворювання необхідно здійснювати термальну обробку кліток за температури 80–100 ºС (пальником). У більшості випадків хімічні препарати неефективні, тому що спора кокцидії доволі цупка і її дуже важко знищити. Існує близько 10 видів кокцидій кроля. Основний із них викликає печінкову і кишкову форми хвороби. Цей вид складно діагностувати і лікувати. Кролі просто втрачають вагу і/або гинуть, але в будь-якому разі залишаються носіями хвороби. При розтині на печінці можна виявити білі, як сир, утворення. Найбільше кишковому кокцидіозу піддаються молоді кролі в період відсадки від самиці. Це зумовлено зміною середовища в кишківнику: через материнське молоко воно було більш кислим, а при відсадці стає лужним. Перехід на грубий корм супроводжується травматизацією кишківника та активним розвитком найпростіших, які містяться в його ворсинках. Вони руйнують епітелій, що призводить до виникнення запальних процесів, здуття, діарей. Як і більшість захворювань, кокцидії активно поширюються за теплої і вологої погоди, а найвищий рівень захворюваності спостерігається серед молодих особин у віці до 3–4 місяців. 60 % кишкових захворювань — це кокцидіоз, решта — наслідки неправильного харчування, нестачі ферментів при ранньому відлученні від матері, раціону з неякісним кормом або дефіциту клітковини.

122

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Кокцидіоз викликається одноклітинними паразитами — кокцидіями. Супроводжується ураженнями кишківника і печінки. Кокцидії та їх спори гинуть тільки за температури 80–100 ºС, при цьому хімічні засоби на них не діють. Збудники виділяються з калом хворої тварини і перебувають у життєздатному стані до шести днів. За цей час, потрапивши в травний тракт здорової тварини, вони викликають захворювання. Хворіють переважно кроленята у віці 1,5–4 місяців

! Кролівництво — бізнес вихідного дня

123

ПРОФІЛАКТИКА КОКЦИДІОЗУ Для профілактики використовуються сульфаніламідні препарати, нітрофурани, кокцидіостатики на основі диклазурилу, трисульфон, енроксил, солікокс тощо. Препарати варто змінювати раз на півроку, оскільки при тривалому використанні до кожного препарату виникає звикання мікрофлори. Якщо виявлено кишкову форму кокцидіозу, найкраще застосовувати їх перорально (випоювати), якщо печінкову — допоможе тільки ін’єкційне застосування. Однак печінковий кокцидіоз можна виявити тільки після розтину. За статистикою, при правильному лікуванні кишкового кокцидіозу з 10 особин вдається врятувати 7. Але краще все-таки проводити обов’язкову профілактику вже на 2–3-й день відлучення від матері (згідно з інструкцією до кожного окремого препарату). ПЕРІОДИЧНІСТЬ ПРОФІЛАКТИКИ Через 3–4 дні після відсадки від матері протягом 3–5 днів (залежно від препарату). Повторна — через 2–3 тижні!

124

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ДОДАТКОВІ МЕТОДИ: • для профілактики кокцидіозу у воду тваринам додають йод, оскільки йодисті препарати сприяють підкисленню організму. Не випадково раніше кролівники додавали в раціон яблука. Яблучний оцет теж підкислює мікрофлору, що є менш сприятливим для кокцидій; • постійна зміна антибіотиків; • термальна обробка кліток; • пересадка хворих особин на сітчасту підлогу (кролики — копрофаги і можуть з’їдати нічний кал, що сприяє поширенню кокцидій серед поголів’я).

Кокцидіоз, як і клостридіоз, добре розвивається у вологому середовищі. Відлучення від матері в період дощів підвищує ризик захворювання.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

125

СПІРОХЕТОЗ Спірохетоз та інші захворювання, викликані найпростішими, які передаються статевим шляхом, складно піддаються лікуванню. Лікуванням можна займатися тільки на ранніх стадіях. У самців проявляється у формі набрякання мошонки, у самиць — у вигляді почервонінь або виразок на вульві, виділень із піхви та очей. Ознаки спостерігаються протягом перших 3–7 днів, після чого захворілі стають носіями хронічної форми. У самців захворювання не має явних проявів, у той час як у самиць характеризується викиднями, недоношуванням, мертвонародженими або нежиттєздатними плодами. Спірохети розвиваються в навколоплідних водах, що призводить до народження слабкого потомства з летальними наслідками на 3–5-й день. Поширюється при спарюванні з носієм захворювання. Поставити діагноз дуже важко, це можливо лише в лабораторних умовах. Це є ще одним підтвердженням того, що не варто парувати власне поголів’я з неперевіреними самицями або самцями з інших господарств.

126

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Спірохетоз (Spirochaetosis avium) — інфекційне захворювання свійських і диких птахів, що характеризується лихоманкою, пригніченням, парезами органів руху. Летальність до 90%

! Кролівництво — бізнес вихідного дня

127

ПЕРЕНОСНИКИ ЗАХВОРЮВАНЬ Як видно з таблиці, найбільш небезпечною хворобою є геморагічна, а основні переносники всіх захворювань — це самі кролі. Усе це вкотре підтверджує необхідність профілактики та приділення особливої уваги поголів’ю. Якщо ваша ферма не обмежується тільки лише кролівницьким напрямом, подбайте, щоб інші тварини не мали доступу до кролів. Особливо птиця, яка є для кроликів переносником захворювань. Усе це також дозволить знизити ризики захворювань.

128

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Людина

Інвентар

Корм

Гризуни

Комарі

Кролики

Повітря

Міксоматоз

–

Геморагічна хвороба

–

Пастерельоз

–

Кокцидіоз

–

Спірохетоз

–

Разносчики заболеваний

Кролівництво — бізнес вихідного дня

129

ВАКЦИНАЦІЯ

Відео #13 Майстер-клас:

youtu.be/Q5vpSzfhWBU

Вакцинація — це необхідність, без якої можна просто втратити все поголів’я на фермі. Вакцину найкраще вводити підшкірно. У випадку вимушеного забою після внутрішньом’язової вакцинації слід пам’ятати, що протягом 3–5 днів вакцина зберігатиметься всередині м’яза і викликатиме в ньому місцеве запалення, це призведе до погіршення товарного вигляду. Внутрішньом’язова вакцинація болючіша, особливо холодна, вакцину перед введенням потрібно обов’язково підігріти до температури тіла. ПРОВЕДЕННЯ ВАКЦИНАЦІЇ Підшкірна вакцинація. Вакцина вводитися під відтягнуту рукою шкіру на холці горизонтально, під кутом 45°, щоб не влучити в лопаткову кістку. При правильному введенні в місці уколу утворюється невелика кулька. Якщо ж після вакцинації шкурка мокра — вакцина введена неправильно і вакцинування просто не відбулося.

EasyRabbit Planning 12-й тиждень див. стор. 187

130

При внутрішньом’язовій вакцинації задня кінцівка умовно ділиться на чотири частини: із зовнішнього боку стегна знаходимо щільний і великий кутовий м’яз. Вводимо в м’яз голку на півсантиметра і вводимо препарат. Вводити голку треба в найбільшу, найцупкішу частину стегна, яка добре прощупується. Антибіотики та багато інших препаратів вводять внутрішньом’язово.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Відео #14 Майстер-клас: youtu.be/akzDLtim2k8

Кролівництво — бізнес вихідного дня

131

§ 4.8. Відсадження. Система «порожньозайнято»

Відповідно до нашого планінгу вакцинація на сімейній фермі проводиться перед відсадкою в той самий робочий тиждень. Відсаджувати все-таки краще самку. По-перше, це менш трудомісткий процес, а по-друге, це сприяє збереженню імунітету у молодняку. У клітці вже утворилася своя мікрофлора, на яку у малят на 30–35 днів сформувався імунітет. При цьому при відсадці самка переживає менший стрес, ніж малюки. Відсадка потомства і зміна мікрофлори є стрес-факторами, які можуть спровокувати хвороби. До 90 днів інтенсивність росту кроленят найвища. Після 90 днів вона знижується на 20%, а після 120 днів — до 60%. Цим пояснюється відсадка в період 35–45 днів, а забій — у 90–120 днів. Відповідно до нашого планінгу, ми не відсаджуємо малюків, а переводимо їх у відгодівельну (забійну) групу. При цьому самиці продовжують рухатися за календарем далі і знову готуються до окролів. Укотре звертаємо увагу на дезінфекцію кліток (§ 4.9. «Методи та інструменти дезінфекції», див. стор. 134).

EasyRabbits Planning 12-й тиждень див. стор. 187

132

Перед тим як зробити відсадку самиці в окремий відсік, його необхідно продезінфікувати після перебування інших самиць або груп молодняку.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

#1. Відсадка самиці Молодняк залишається в тій самій клітці на відгодівлю #2. Відсадка молодняку Самиця залишається в тій самій клітці для подальшого парування

Кролівництво — бізнес вихідного дня

133

§ 4.9. Методи та інструменти дезінфекції

Як і вакцини для кроликів, дезінфекція кліток (обладнання) є невід’ємною частиною профілактичних робіт на фермі, які спрямовані на зниження ризиків. ВИДИ ДЕЗІНФЕКЦІЇ Фізична. До неї належить така фізична робота, як миття, чищення, випалювання паяльною лампою. Це допомагає частково позбутися вірусів та інфекцій. Хімічна. Обробка різними розчинами та антисептиками. Деякі хімічні препарати мають короткий період вивітрювання, при застосуванні таких малюків можна запускати в клітку вже через кілька хвилин або годин. При використанні формальдегідів або фарби цей період буде значно довшим, оскільки сильні запахи можуть спричинити подразнення слизових очей і носа. При обробці кліток можна використовувати поливальний шланг або обприскувач. Використання розпилювачів при дезінфекції також дозволить частково обробити повітря, що допомагає позбутися різних інфекцій.

EasyRabbits Planning 12-й тиждень див. стор. 187

134

В умовах сімейних ферм, як і при промисловому виробництві, необхідно прагнути до максимально ретельної обробки обладнання і приміщень. Дезінфекцію та обробку слід виконувати завжди лише в порожніх клітках.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Фізична дезінфекція Чищення, миття, випалювання вогнем

б. Хімічна дезінфекція Екоцид, віросан, їдкий натр, формальдегід, каустична сода, фарбування

б Кролівництво — бізнес вихідного дня

135

§ 4.10. Професійний забій

Професійний забій — головний передпродажний етап. Від нього залежить якість продукції та її товарний вигляд. Має значення швидкість забою і якість оброблення тушок. ОСНОВНІ ЕТАПИ ЗАБОЮ

EasyRabbits Planning 20-й тиждень див. стор. 195

136

• Оглушення. Найкращим методом є електрооглушення. Воно продовжує роботу серця і поліпшує спуск крові. Це саме те, що потрібно, якщо працювати на швидкість. Оглушення ж за допомогою палиці негуманне і може порушити товарний вигляд тушки. • Підвішування. Для зручності кровоспускання, нутрування і прискорення процесів використовується спеціальне або саморобне вішало. • Спускання крові. Проводиться перерізанням найбільших артерій, зокрема сонної (яремної). Чим краще спуститься кров, тим кращим буде вигляд і колір тушки, і як результат — якість самого м’яса. • Зняття шкіри. • Відділення голови і кінцівок. Для зручності використовують садовий секатор або спеціальний інструмент, який також застосовується для забою птиці, відрізання кінцівок бройлерів. Рекомендуємо ознайомитися з ветеринарними вимогами і нормами щодо забою, які діють у вашій країні. У деяких випадках продати тушку без використання сертифікованого забійного цеху може бути просто неможливо, бо це карається законом. Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ОСОБЛИВОСТІ ЗАБОЮ ЗА 90 СЕКУНД • Знадобиться спеціальна конструкція зі стоком, що дозволяє крові одразу стікати в окрему ємність. • На конструкції підвішуються гачки на мотузці, щоб можна було легко ними маніпулювати, підлаштовуючись під ширину посадки лап. Знадобляться 2 пари гачків, щоб після забою кролика перевісити його на запасну пару. Поки обробляється один кролик, із тушки іншого стікає кров. Ця конструкція допомагає в кілька разів збільшити швидкість забою. • Конструкцію бойні найкраще робити з алюмінію: його легко мити і дезінфікувати і тривалість служби його також довша. • Інструменти: гострий ніж для зняття шкіри, який найкраще купувати в мисливському магазині. Точило для ножів. Інструмент для оглушення — спеціальна або звичайна палиця. Також може знадобитися секатор для розчленування (наприклад, деяким магазинам потрібні певні частини тушки). • Ще знадобиться ємність із водою, щоб мати можливість у процесі забою мити руки.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Відео #15 Майстер-клас:

youtu.be/0qaFewVOGCU

137

ОХОЛОДЖЕННЯ І ЗБЕРІГАННЯ Після забою протягом 15–20 хвилин тушку поступово охолоджують до температури +2…-2 ºС. Охолодження тушки необхідне, особливо перед пакуванням у теплу погоду, це допомагає збільшити термін зберігання. Глибоке заморожування дозволяє максимально продовжити термін зберігання, але м’ясо при цьому частково втрачає свої смакові та корисні властивості. Основні продукти м’ясного кролівництва:

2 6

1. Тушка 2. Печінка

3. Серце 4. Нирки 5. Язик

6. Вуха

138

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

а. Охолодження Охолодження відбувається за температури +2…–2 °С протягом 15–20 хвилин

б. Заморожування Заморожування допомагає збільшити термін зберігання тушки, але при цьому м’ясо частково втрачає свої смакові та терапевтичні якості

б Кролівництво — бізнес вихідного дня

139

§ 4.11. Продукти кролівництва

М’ясо, як правило, продається як тушками, так і шматками. Через відсутність розвинутої культури споживання більшість споживачів просто не вміють правильно обробляти цілі тушки. Але цим продукти кролівництва не обмежуються: • із кролика виходить дуже смачна тушкованка. Для її виробництва підійдуть кролі будь-якого віку і породи, оскільки в процесі варіння потрібен жир; • кров кролика має попит серед біофабрик для виробництва інсуліну або сироватки; • шкурки — не найбільш затребуваний і рентабельний товар. Продавати все-таки краще сирець шкір. Із ним менше клопоту, але і вартість його теж нижча. Їх можна накопичувати і зберігати за низьких температур, для чого підійде звичайний холодильник або концентрований сольовий розчин; • уміючи вичиняти шкурки або замовляючи цю послугу, можна випускати готові вироби зі шкіри. Відходи кролівництва можна здавати на сухі корми для тварин або в розплідники для домашніх тварин. Якщо робити це на благодійній основі, рекомендуємо все-таки отримати товарну накладну або інший документ, який підтверджуватиме утилізацію відходів. Можна також заробляти на сушених вушках, які є делікатесами для дрібних домашніх тварин і можуть коштувати дорожче, ніж самі шкурки. При організації власної міні-лабораторії зі штучного запліднення з’являється додаткова можливість заробітку на наданні послуг іншим фермерам.

140

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

М’ясо

Печінка

Кров

Шкурка

Відходи

Плем’я

Гній

Тушка

Печінка

Сироватка

Сирець

Сировина для корму

Поголів’я

Хробаки

Шматочки

Паштет

Шкурка

Корм для собак

Еякулят

Біогумус

Вироби

Сировина для біогазу

Тушкованка Кролівництво — бізнес вихідного дня

Сировина для біогазу 141

ВЕРМИКУЛЬТИВУВАННЯ Вермикультивування (від лат. vermis — вид безхребетних тварин, до яких належать хробаки) — розведення дощових (гнойових, компостних) хробаків для потреб сільського господарства або на продаж.

Гній кроля придатний для виробництва біогумусу — продукту вермикультивування. Відходи кролівництва є сприятливим середовищем для виробництва личинок і подальшої їх реалізації в рибальські магазини. Гній кролика можна переробляти за допомогою каліфорнійських хробаків. Це технологічні хробаки, які швидко розмножуються і багато їдять. Кролячий гній вважається одним із найбільш легкодоступних для хробака. Найголовніше, щоб він був без сечі і відлежався протягом 1–2 місяців до повного вивітрювання аміаку. Заселяти хробаків легко — маткове поголів’я із субстратом, у якому вони містяться, просто додають у кролячий гній. Якщо за кілька днів хробаки переходять у гній, далі жодних проблем уже не буде. Якщо їм гній не сподобався і вони не бажають у ньому оселятися, значить, у ньому ще є сеча. Також отруїти хробаків може гній зі вмістом лікарських хімічних препаратів. Тому краще починати з невеликої тестової партії. Ідеальним середовищем для хробака є гній після годівлі комбікормом без антибіотиків, що містить натуральні рослинні інгредієнти. Хробак може стати не лише додатковим джерелом доходу в кролівництві, а й способом скорочення кількості відходів. Переробка хробаком скорочує кількість гною в 2–3 рази.

142

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

РЕКОМЕНДАЦІЇ З РОЗВЕДЕННЯ КАЛІФОРНІЙСЬКИХ ХРОБАКІВ У КРОЛЯЧОМУ ГНОЇ • Переконайтеся, що гній без сечі (не містить аміаку). • Якщо в гної будуть присутні антибіотики або інші хімічні компоненти, хробаки можуть загинути. • Хробаки найбільше люблять гній виключно з рослинних компонентів. • Не заселяйте в гній одразу всю партію хробаків. Почніть із пробної, маленької.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Відео #16 Майстер-клас: youtu.be/qJ5p6zFLcxA

143

§ 5. Випуск продукції та збут Форма співпраці: «Скажіть, скільки ви готові купувати, і ми під вас будемо вирощувати», — в умовах ринку не працює. Цей розділ розповість вам, чому вирішити проблему збуту без планування дуже складно.

§ 5.1. Підготовка до продажу. Контрольна точка «5»

Закінчення 5-го місяця — фінальна стадія запуску сімейної ферми. На цьому етапі можна з максимальною точністю планувати витрати і прогнозувати доходи. Протягом перших 5 місяців уже здійснені основні вкладення, які складалися з витрат на поголів’я, обладнання, перші корми і перші дози вакцин для молодняку. Коли ферма оснащена всім необхідним обладнанням, робочим поголів’ям, зрозуміла інтенсивність споживання корму, прирости ваги та середнє число кроленят у кожній групі, саме час зайнятися плануванням щомісячних поточних витрат. Саме на 5-му місяці у нас уже запущені всі цикли, проводиться остання робота запуску — перший забій, і вже зрозуміла динаміка на фермі. Із графіка видно, як стабілізувалися всі процеси і параметри.

EasyRabbits Planning 20-й тиждень див. стор. 195

146

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

ФЕРМА ЗА 6 МІСЯЦІВ. КОНТРОЛЬНА ТОЧКА «5» Комбікорми

Вакцини Витрати

Клітки

1й міс.

2й міс.

3й міс.

4й міс.

5й міс.

6й міс.

7й міс.

8й міс.

9й міс.

10й міс.

7й міс.

8й міс.

9й міс.

10й міс.

Доходи

М’ясо

1й міс.

2й міс.

3й міс.

4й міс.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

5й міс.

6й міс.

147

Відео #1 Майстер-клас: youtu.be/rpspcjrZ2BU

ПЛАНУВАННЯ ВИТРАТ НА ЗАКУПІВЛЮ ВАКЦИН Починаючи з 5-го місяця можна розраховувати потреби у вакцинах на найближчий період. Чим коротший період, тим точніше будуть прогнози. За планінгом обчислюємо кількість груп із молодняком (позначені малими літерами — а-ш) і множимо їх на середнє число кроленят у кожній із них і далі на кількість розрахункових тижнів.

Приклад розрахунку (згідно зі схемою на стор. 149) За умови, що середня кількість кроленят у групі — 8 • На найближчі 4 тижні необхідна кількість доз: 8 (Ккроленят) х 15 (Кгруп) х 4 = 480 доз • На найближчі 6 тижнів необхідна кількість доз: EasyRabbits Planning 20-й тиждень див. стор. 195

148

8 (Ккроленят) х 15 (Кгруп) х 6 = 720 доз

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

КОНТРОЛЬНА ТОЧКА «5»: ПРОГНОЗ ПОТРЕБ У ВАКЦИНАХ (НА 4–6 ТИЖНІВ)

Доз на 4 тиж.: Ккроленят х Кгруп х 4тиж. Доз на 6 тиж.: Ккроленят х Кгруп х 6тиж. Кролівництво — бізнес вихідного дня

149

ПЛАНУВАННЯ ВИТРАТ НА ЗАКУПІВЛЮ КОРМІВ Кролівники використовують різні корми – універсальні, для лактації, для відгодівлі. EasyRabbits Planning дозволяє окремо розрахувати потреби в кормі для різних груп на найближчий період.

Також можна розрахувати потреби в кормах на найближчий період. Знову ж, чим коротший період, тим точніше будуть розрахунки, бо кількість поголів’я постійно змінюється. Планінг дозволяє розрахувати корми для різних груп: за першими двома стовпцями — для лактуючих самиць із молодняком, за 3-м і 4-м — для сукрільних, а за 5-м — для відгодівельного поголів’я. Для лактуючих груп із малюками використовується коефіцієнт 0,65 (з розрахунку 200 г для самиці і по 50 г для кожного з 8 кроленят), для сукрільних груп — коефіцієнт 0,2 (з розрахунку 200 г на добу). Для відгодівельних груп — коефіцієнт 1,2 (з розрахунку 8 кролів у кожній групі з нормою споживання 150 г на добу). Таким чином, ми можемо визначити необхідну кількість корму на місяць або два, множачи на 30 або 60 відповідно. Приклад розрахунку (згідно зі схемою на стор. 151) За умови, що середня кількість кроленят у групі — 8 На найближчий місяць необхідна кількість корму:

EasyRabbit Planning 20-й тиждень див. стор. 195

• Для самиць і молодняку: 0,65 х 15 (Кгруп) х 30 (Кднів) = 292,5 кг • Для сукрільних самиць: 0,2 х 6 (Кгруп) х 30 (Кднів) = 36 кг • Для відгодівлі: 1,2 х 10 (Кгруп) х 30 (Кднів) х 4 = 360 кг

150

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

КОНТРОЛЬНА ТОЧКА «5»: ПРОГНОЗ ПОТРЕБИ В КОРМАХ

Для самок і молодняку:

Для сукрільних самиць:

Для відгодівлі:

0,65 кг х Кгруп х Кднів

0,2 кг х Кгруп х Кднів

1,2 кг х Кгруп х Кднів

Кролівництво — бізнес вихідного дня

151

ПРОГНОЗУВАННЯ ПРОДУКТИВНОСТІ ТА ДОХОДІВ Порахувавши витрати, можна визначити і продуктивність. Починаючи з 5-го місяця всі відгодівельні відсіки (відгодівельні групи — магніти «Додаткових груп» у календарі) заповнені. Є розуміння, скільки ефективних груп залишилося і скільки ферма може виробляти м’яса в кожен наступний тиждень протягом найближчих двох місяців. Відповідно, ми можемо прогнозувати доходи, виходячи із середньої ваги тушки, кількості кроликів у групах і ринкової вартості продукції. Дане планування дозволяє вже за місяць до остаточного запуску приступити до маркетингу і пошуку каналів збуту своєї продукції (клієнтів). При формуванні ціни на м’ясо основним критерієм є вартість корму. Як правило, вартість м’яса перевищує в 2 рази вартість корму, який кролик з’їдає за свій період. Приклад розрахунку (згідно зі схемою на стор. 153) За умови, що середня кількість кроленят у групі — 8, а середній вихід тушки — 1,5 кг У перший тиждень продуктивність складе: • Кількість тушок: 8 (Ккроленят) х 3 (Кгруп) = 24 тушки • Вихід м’яса: 8 (Ккроленят) х 3 (Кгруп) х 1,5 (Mтушки) = 36 кг

152

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

КОНТРОЛЬНА ТОЧКА «5»: ПРОГНОЗ ВИХОДУ М’ЯСА/ТУШОК (НА КОЖЕН ТИЖДЕНЬ) КількістьКтушок: ЛКкроленят М х КА груп

Вихід м’яса: н Ккроленят о хпКгруп хгMтушкид

КількістьРтушок: СКкроленят Т х КЖ груп

Вихід м’яса: Ккроленят х Кгруп х Mтушки

ОКкроленят П х КГ КількістьНтушок: груп

Вихід м’яса: Ккроленят х Кгруп х Mтушки

ФКкроленят Х х КК КількістьУтушок: груп

Вихід м’яса: Ккроленят х Кгруп х Mтушки

Кролівництво — бізнес вихідного дня

153

§ 6. Тенденції і тренди ЄС «Не складно стати великою фермою, складно залишатися великою фермою», — стверджує німецький кролівник, що керує сімейною фермою, якій понад 30 років.

§ 6.1. Німецькі традиції в сімейному кролівництві

«Не складно стати великою фермою, складно залишатися великою фермою», — стверджує німецький кролівник, що керує сімейною фермою, якій понад 30 років. Під час нашої зустрічі маткове поголів’я ферми нараховувало близько 2500 кроликів. Побувавши на стажуванні на цій кролівницькій фермі в Німеччині, можна було зрозуміти, що її господарі теж починали з малого. Коли в Європі набули чинності нові санітарні норми та обмеження, вони не стали хапатися за голову, мовляв, «нас хочуть обмежити в усьому» (як часто буває в нашій країні). Вони знайшли сили і кошти, щоб до цих правил адаптуватися. Так був організований забійний цех. Знайомство з фермою починається з дезбар’єру, він розміщений у цеху, а не на фермі; для того, щоб потрапити на неї, правила ще суворіші. Це жорсткий контроль доступу, ретельний облік, окремі місця для зберігання тари, окрема ділянка для електрооглушення (для страховки ще й пневматичний шприц). Варто відзначити також ділянку для охолодження — це кімната, в якій із заданою швидкістю рухаються вішала з уже готовими тушками, і вони перебувають там рівно стільки, скільки треба для охолодження. Щоб запустити систему охолодження в кімнаті, знадобилося менше 5 хвилин. Далі тушки обробляють. Ферма займається продажем тільки частин тушок, а не цілих, тому що має своїх постійних клієнтів.

156

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

#1. Дезбар’єр

#2. Зберігання тари

#8. Утилізація і зберігання відходів

Зонування і потоки в забійному цеху

#7. Зберігання

Кролівництво — бізнес вихідного дня

#6. Фасування і маркування

#3. Оглушення і підвішування

#4. Охолодження тушок

#5. Оброблення

157

Власник цієї німецької кролеферми розповідав про особливості кролівництва в Німеччині. Тут також використовують штучне запліднення, серед порід теж популярні «Каліфорнійська», «Новозеландська» і «Хіплюс». Європейські кролики теж хворіють, але, на щастя, міксоматоз їм вже не знайомий. Вакцинують місцевою німецькою вакциною. Як відзначав засновник, європейський ринок збуту відкрився для кролівників із пострадянських країн більше як привід для адаптації до європейських стандартів самих господарств і для розвитку ринкової конкуренції. Німецький кролівник порадив все-таки фокусуватися на освоєнні внутрішнього ринку, а не прагнути всіма можливими методами вийти на експорт. Девіз, під яким він розвивав свою ферму, говорить про те, що не складно стати великою фермою, складніше нею залишатися. Ми саме стали свідками того, як господар ферми передав керівництво своєму сину, який дуже компетентно зміг розповісти все і провести екскурсію фермою. Побувавши на фермі, відчуваєш, що її спеціалізація вплинула на всю атмосферу: кролики-сувеніри, кролики в декорі офісу. Одразу видно, що люди займаються цією справою не один рік і з любов’ю. Це і є справжня сімейна ферма.

158

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Кролівництво — бізнес вихідного дня

159

§ 6.2. Органічне кролівництво

Андрій Мієриньш почав сільськогосподарську діяльність із кролівництва в 2012 році у Латвії. У 2014 році перейшов на біологічне сільське господарство (відповідно до умов ЄС). Під час запуску ферми використовував модифіковані клітки для вуличного утримання «Кролівник-3». Детальніше: www.krolikovod.com.ua

160

Органічне кролівництво — це екологічно чистий спосіб розведення, при якому не застосовуються штучні кормові добавки, хімічні медикаменти (винятком є вказівки ветеринарного лікаря), умови утримання пристосовані для потреб конкретного виду кроликів і максимально наближені до природних. Споживачі у світі дедалі частіше віддають перевагу екологічно чистим продуктам. Це пов’язано як із широко доступною інформацією про несприятливий вплив на організм пестицидів, що застосовуються в конвенційному сільському господарстві, так і з бажанням людей використовувати чисту, незабруднену їжу. Тому не лише для органічного кролика є перспективи, а для всього органічного сільського господарства в цілому. Крім того, органічний кролик не надто й відрізняється від традиційного. Застосовуються ті самі основні принципи, що використовували наші предки. Головну увагу слід звертати на клітки. Вони повинні бути без зварених решіток, а також мають забезпечувати необхідні для особливостей виду умови: висоту клітки, житлову площу, зручний підхід до води і корму. Інша важлива складова — корм. Він має бути вироблений також за органічними принципами ведення сільського господарства. Сировина має бути вирощена без використання пестицидів і штучних стимуляторів росту. Якщо ці умови виконуються, кролівник може сміливо претендувати на подальше одержання органічного сертифіката.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Для країн-учасниць Європейського Союзу перехідний період (період сертифікації) від звичайного до органічного сільського господарства становить 2 роки. Це стосується як традиційних господарств, що вже існують, так і новостворених.

Agroportex.Bio Асистент зі збуту органічної продукції:

ПЕРЕВАГИ BIO ТА ORGANIC У ЄВРОПІ: • більше довіри клієнтів завдяки дотриманню визнаних світових стандартів; • дедалі частіше покупці віддають перевагу продукції тільки з перевірених і сертифікованих джерел; • поліпшення іміджу та маркетингу з використанням логотипа Organic (або BIO); • завоювання довіри в групах із соціальними та екологічними інтересами; • вихід на нові ринки; • преміальні ціни; • можливість отримання кредитів.

Кролівництво — бізнес вихідного дня

161

§ 6.3. Основні норми ЄС для органічного тваринництва

! Детальні норми і стандарти для органічного кролівництва можна уточнити в органі сертифікації, що діє у вашій країні.

162

Єдиним документом, який може підтвердити якість м’яса кролика, є сертифікат Organiс, а вимоги та умови його отримання не такі вже й складні. Серед них основні: • конструкція підлоги (більше 50% підлоги мають бути суцільними); • застосування натурального сертифікованого раціону (також із сертифікатом Organic); • максимальне наближення умов утримання до природних. РОЗМІЩЕННЯ ТВАРИН І МЕТОДИ УТРИМАННЯ РЕГЛАМЕНТ КОМІСІЇ (ЄС) № 889/2008 від 5 вересня 2008 року (1) Підлога у тваринницьких приміщеннях має бути гладкою, але не слизькою. Не менше половини всієї поверхні підлоги згідно з Додатком III повинно бути з міцного матеріалу, тобто не повинно складатися з розсічених або решітчастих конструкцій. (2) У тваринницьких приміщеннях мають бути досить великі, зручні, чисті та сухі місця для лежання/відпочинку тварин, що являють собою тверду і неперфоровану конструкцію. У місцях відпочинку має бути достатня кількість сухої підстилки. Підстилка повинна складатися із соломи або іншого придатного природного матеріалу. Для поліпшення і збагачення підстилки можна використовувати мінеральні речовини відповідно до Додатка I.

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Відео #17 Майстер-клас:

youtu.be/7gQt3RAmM6w

Кролівництво — бізнес вихідного дня

163

Додаток. EasyRabbits Planning Планування та облік — запорука успіху не тільки на фермі, а й у будь-якому бізнесі. Протягом усього курсу ми розглядаємо всі етапи й роботи та демонструємо їх на прикладі розробленого нами в планінгу EasyRabbits Planning календаря, зрозумілого навіть дитині.

1. Комплектація

1. Магніт «Стартовий» — 1 шт. 2. Магніти «Тижні» — 8 шт. 3. Магніти «ЗТР» (для основних робіт на фермі — зоотехнічних робіт) — 5 шт. 4. Кольорові магніти «Основні групи» — 8 видів х 5 шт. 5. Кольорові магніти «Додаткові групи» — 8 видів х 1 шт. 6. Сині фішки з датами календаря (1–31) — 31 шт. 7. Білі фішки із заголовними буквами (А-Ш) для позначення самиць — 24 види х 1 шт. 8. Білі фішки з маленькими буквами (а-ш) для позначення груп молодняку відповідних самиць — 24 види х 2 шт. 9. Кольорові фішки для позначення робіт — 12 видів х 1 шт. 10. Зелена фішка «Поточний тиждень» — 1 шт. Фішки для позначення робіт, «Поточний тиждень» (з п. 9,10)

166

Поточний тиждень

Закриття гнізда

Парування

Вакцинація

Перевірка на сукрільність

Перенесення з групи

Підготовка гнізда

Перенесення в групу

Огляд гнізда

Забій/продаж

Прибирання/дезінфекція

Перенесення в «ремонт»

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

1 2 3 4

9 А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

167

2. Встановлення

1-а група робіт (I стовпчик)

Крок 1 Прикріплюємо планінг до холодильника або на будь-яку металеву поверхню. Для цього передбачені його максимально зручні розміри. Установлюємо стартовий магніт, а під ним магніти «Тижні», що позначають найближчі 2 місяці запланованих робіт. Кожний рядок — це окремий тиждень (починаючи з 2-го).

Коли будуть виставлені всі магніти стовпця, необхідно розподілити дати по тижнях, звіривши з календарем день, у який ви плануєте обслуговувати свою ферму. Це може бути, наприклад, субота. Проставте в календарі числа всіх субот у місяці.

2-а група 3-я група 4-а група Техгрупа робіт робіт робіт робіт (II стовпчик) (III стовпчик) (IV стовпчик) (V стовпчик)

1-й тиждень 2-й тиждень 3-й тиждень 4-й тиждень 5-й тиждень 6-й тиждень 7-й тиждень 8-й тиждень

168

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Крок 2 А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Коли розставлені «Тижні», починається розподіл груп. Є 8 груп у 1-му стовпці — це перша робота. Із групами, фішки яких перебувають у даному стовпці, у відповідний тиждень виконуються позначені роботи: • для самиць — парування; • для молодняку — закриття і дезінфекція маточника. Не випадково обрано 8 тижнів для запуску циклу, тому що потрібні 4 тижні, щоб з’явилися малята з моменту парування, і ще 4 тижні при 28-денному циклі, щоб відбулося наступне парування. Таким чином, проходить повний цикл.

169

Крок 3 Виставляємо наступний стовпець. Для фішок, що позначають самиць, наступна робота — це перевірка на сукрільність, щоб зрозуміти, яка самиця спарувалась, а яка ні. Робота виконується через 21 день, тому магніти групи в 2-му стовпці зміщені на 3 рядки вниз (3 тижні).

170

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Крок 4 А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Наступна робота (3-й стовпець) — підготовка гнізда для самиць, які готуються до окролу. У цей період необхідно встановити маточник і відкрити доступ для самиці. У 3-му стовпці магніти групи зміщені на один рядок униз (один тиждень).

171

Крок 5 Наступна робота (4-й стовпець), яка виконується через тиждень, — огляд гнізда (до 35-го дня вже повинні були з’явитися малюки). Для того щоб ідентифікувати самиць, у яких з’явився виводок, на магніті кожної групи в нижньому ряду потрібно проставити фішки з відповідними малими літерами (а-ш). У 4-му стовпці магніти груп зміщені на один рядок униз (один тиждень).

172

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Крок 6 А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

У перші 11 тижнів використовуються лише 4 стовпці першої групи, але потрібно відразу встановлювати 5-й стовпець — технічний, у нього переміщаються фішки з малими літерами (а-ш) при відсадці в інший відсік групи молодняку від самиці (на 12-му тижні). Тільки коли в групах з’являються малюки, буде задіяний нижній рядок фішок робіт у кожному зі стовпців: • Маточник закривається для малюків на 3 тижні. У цей час у ньому проводяться санітарногігієнічні роботи. • Через 2 тижні малюків потрібно прищеплювати і пересаджувати. • Через тиждень для наступної самиці треба буде відкривати гніздо. • Ще через тиждень з’являться малюки. У цьому сутність напівущільненого циклу (див. § 4.5, стор. 111). 173

3. Запуск

У верхньому рядку магнітів «Тижні» (перший стовпець) встановлюються сині фішки з датами календаря — це дати робочих днів на фермі із кроком сім днів. По нижньому рядку буде переміщатися зелена фішка «Поточний тиждень», яка встановлюється навпроти відповідного тижня (рядка). Після встановлення фішок із датами бачимо, що отримуємо «бізнес вихідного дня» — основні роботи будуть проводитися тільки раз на тиждень (наприклад, 1 березня, 8 березня тощо). Зверніть увагу: кольорові комірки (магніти груп) усіх стовпчиків зміщені. У другому стовпчику зміщення на три кроки вниз, тому що перевірка на сукрільність проводиться через три тижні, перевірка маточника — ще через тиждень, перевірка малюків — ще через тиждень, наступне парування — через два тижні, і в цей час для малюків закривається маточник, ще через два тижні — пальпація тощо. Коли встановлені дати, «Стартова фішка» стоїть у перший тиждень (у першому рядку), необхідно рівномірно розподілити магніти самиць, якщо їх 24 — значить, у кожний рядок першого стовпця по три, щоб щотижня їх парувати, потім щотижня мати стабільний вихід м’яса. Не треба парувати всіх самиць в один день, бо потім два місяці доведеться чекати м’яса. Якщо самиць не 24, а 16, то в кожну кольорову комірку треба помістити по 2 магніти, тобто 2 самиці. Клітки достатньо просто промаркувати буквами, щоб правильно ідентифікувати кролиць і малюків по групах.

174

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Приклад А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Далі в розділі розглянемо принцип запуску ферми і планування всіх зоотехнічних робіт на прикладі першої групи з трьох самиць (Червона група, з фішками АБВ/абв). Зверніть увагу! Для зручності стовпці з групами робіт можна міняти місцями, як у прикладі з відео. Відео #1 Майстер-клас: youtu.be/rpspcjrZ2BU

175

Тиждень №1 1-й день EasyRabbits Planning Парування (див. § 4.1, стор. 98) самиць 1-ї групи (АБВ). Після виконання роботи фішки переносяться в наступний стовпець у ту саму кольорову комірку. Таким чином, наступна робота в цій групі буде через 21 день (у четвертий тиждень).

176

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №2 8-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Парування самиць 2-ї групи (ГДЕ) і переміщення фішок у наступний стовпець.

177

Тиждень №3 15-й день EasyRabbits Planning Парування самиць 3-ї групи і переміщення фішок у наступний стовпець (ЖЗИ).

178

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №4 22-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

У четвертий тиждень роботи проводяться відразу з двома групами: • самиць першої групи перевіряють на сукрільність (АБВ) (див. § 4.2, стор. 102); • парування самиць 4-ї групи (КЛМ). Не забувайте після виконання робіт переміщувати фішки кожної групи в наступний стовпець у відповідну кольорову комірку!

179

Тиждень №5 29-й день EasyRabbits Planning З 5-го тижня роботи проводяться відразу в трьох групах: • для самиць 1-ї групи відкриваємо маточник (див. § 4.3, стор. 104) для їх подальшої підготовки гнізд (АБВ); • самиць 2-ї групи перевіряємо на сукрільність (ГДЕ); • парування самиць 5-ї групи (НОП).

180

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №6 36-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Пікове навантаження. З 6-го тижня зоотехнічні роботи проводяться постійно в чотирьох групах: • у самиць 1-ї групи (АБВ) проводиться огляд гнізда (див. § 4.4, стор. 106) і встановлення додаткових фішок (абв) з відповідними малими літерами в разі успішного окролу; • для самиць 2-ї групи (ГДЕ) відкриваємо маточники; • самиць 3-ї групи (ЖЗИ) перевіряємо на сукрільність; • парування самиць 6-ї групи (РСТ). Таким чином, для самиць 1-ї групи ми завершили 2-місячний цикл робіт. Фішки 1-ї групи (АБВ) знову переміщаються на вихідну позицію для наступних таких самих (ідентичних) циклів. Усі роботи в наступні тижні ми розглядатимемо на прикладі тільки даної групи.

181

Тиждень №7 43-й день EasyRabbits Planning На 7-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ГДЕ, ЖЗИ, КЛМ, УФХ) за аналогією з попередніми тижнями (див. «Тиждень №6», стор. 181).

182

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №8 50-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

На 8-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ЖЗИ, КЛМ, НОП, ЦЧШ) за аналогією з попередніми тижнями (див. «Тиждень № 6», стор. 181). Після виконання робіт і завершення 2-місячного циклу необхідно актуалізувати дати наступних тижнів (замінити сині фішки на магнітах «Тижнів»).

183

Тиждень №9 57-й день EasyRabbits Planning На 9-му тижні в 1-й групі роботи проводяться із самицями (АБВ) і молодняком (абв): • повторне парування самиць; • закриття маточника для молодняку і його дезінфекція (див. § 4.5, стор. 110). Після виконання роботи всі фішки групи (великі і малі) переміщуються в наступний стовпець. У решті груп (КЛМ, НОП, РСТ) також проводяться роботи за аналогією з попередніми тижнями.

184

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №10 64-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

На 10-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ГДЕ/где, НОП, РСТ, УФХ) за аналогією з попередніми тижнями (див. «Тиждень №9», стор. 184).

185

Тиждень №11 71-й день EasyRabbits Planning На 11-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ЖЗИ/жзи, РСТ, УФХ, ЦЧШ) за аналогією з попередніми тижнями (див. «Тиждень №9», стор. 184).

186

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №12 78-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

На 12-му тижні в 1-й групі проводяться такі дії: • самиці (АБВ) перевіряються на сукрільність; • молодняк (абв) вакцинується (див. § 4.7, стор. 130) і відлучається від самиці (див. § 4.8, стор. 132). Фішки переносяться в 5-й стовпець у відповідну кольорову комірку. У решті груп (КЛМ/клм, УФХ, ЦЧШ) виконуються роботи за аналогією з попередніми тижнями.

187

Тиждень №13 85-й день EasyRabbits Planning Із самицями 1-ї групи (АБВ) проводяться роботи за аналогією з 5-м тижнем (див. стор. 180). У решті груп (ГДЕ/где, НОП/ноп, ЦЧШ) також проводяться роботи за аналогією з попередніми тижнями.

188

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №14 92-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Проводяться роботи із самицями 1-ї групи (АБВ) за аналогією з 6-м тижнем (див. стор. 181). У решті груп (ГДЕ, ЖЗИ/жзи, РСТ/рст) також проводяться роботи за аналогією з попередніми тижнями.

189

Тиждень №15 99-й день EasyRabbits Planning На 15-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ГДЕ, ЖЗИ, КЛМ/ клм, УФХ/уфх) за аналогією з попередніми тижнями.

190

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №16 106-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

На 16-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ЖЗИ, КЛМ, НОП/ ноп, ЦЧШ/цчш) за аналогією з попередніми тижнями.

191

Тиждень №17 113-й день EasyRabbits Planning Проводяться роботи із самицями (АБВ) і молодняком (абв) 1-ї групи за аналогією з 9-м тижнем (див. стор. 184). У решті груп (КЛМ, НОП, РСТ/рст) також проводяться роботи за аналогією з попередніми тижнями.

192

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №18 120-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

На 18-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ГДЕ/где, НОП, РСТ, УФХ/уфх) за аналогією з попередніми тижнями.

193

Тиждень №19 127-й день EasyRabbits Planning На 19-му тижні проводяться роботи в наступних групах (ЖЗИ/жзи, РСТ, УФХ, ЦЧШ/цчш) за аналогією з попередніми тижнями.

194

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Тиждень №20 134-й день EasyRabbits Planning А

Кролівництво — бізнес вихідного дня

Проводяться роботи із самицями (АБВ) і молодняком (абв) 1-ї групи за аналогією з 12-м тижнем (див. стор. 187). Проводяться роботи з відгодівельним молодняком у додатковій групі (V стовпець, абв): • забій (див. § 4.10, стор. 136) або реалізація живого поголів’я; • чищення відсіків для наступного покоління (див. § 4.9, стор. 134); • у разі формування «ремонтного» поголів’я (фішки групи переміщуються у верхній рядок магніту групи). У решті груп (КЛМ/клм, УФХ, ЦЧШ) також проводяться роботи за аналогією з попередніми тижнями.

195

Післямова

Підбиваємо підсумки

Ось ви і дійшли до контрольної точки «5». На 5-му місяці всі цикли повинні вже бути запущені і працювати. У цей час ви отримуєте задоволення від того, що всю роботу у вас завдяки планінгу видно як на долоні. Наочно видно, що всі процеси запущені, що вони працюють і що це дійсно бізнес вихідного дня. ЩО ДАЛІ? • Саме час повернутися до § 5. «Випуск готової продукції та збут» (див. стор. 145) і зайнятися діловим плануванням усіх витрат і можливих доходів. • Актуалізувати розрахунки з вашого бізнес-плану і сформувати оновлений розрахунок грошових потоків — § 3. «Бізнес-план. Cash Flow» (див. стор. 92). Необхідно оцінити, наскільки здійсненні поставлені на початку цілі і де ви схибили в розрахунках. • Продовжуйте в тому ж дусі виконувати роботи. Таким чином, як початківці, так і досвідчені кролівники отримали повну інформацію про весь цикл і запуск невеликої кролеферми і налагодження робочого процесу аж до отримання готової продукції. При правильній організації постачання і маркетингу, цей бізнес дозволяє не тільки забезпечити підвищення добробуту своєї родини, поставки продукції своїм знайомим, родичам і сусідам, а й перейти до більш розвинутих форм організації прибуткового бізнесу. Зрозуміло, такий розвиток неможливий без залучення фінансового ресурсу, і в цьому дієвим помічником для аграріїв стануть кредитні спілки. Звертайтеся до них у своїх регіонах для надання кредитів для придбання кліток, поголів’я, кормів, ветеринарних препаратів — тобто всього необхідного в процесі виробництва і збуту продукції.

198

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Кролівництво — бізнес вихідного дня

199

Майстеркласи (відео)

1. EasyRabbits Planning. Календар зоотехнічних робіт (див. стор. 28, 148, 175): https://youtu.be/rpspcjrZ2BU 2. Серія покрокових відео «Клітка для кроликів своїми руками» (див. стор. 47): https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaar75_ p5MUV4vwQC140avLs7_EFgRpL 3. Як визначити стать у місячних кроленят (див. стор. 80): https://youtu.be/jcnXS3e_AWg 4. Огляд поголів’я кроликів при купівлі. Конституція порід (див. стор. 82): https://youtu.be/R1-NqeD9rzY 5. Огляд поголів’я перед купівлею. Візуальні ознаки захворювань (див. стор. 84): https://youtu.be/is5us_t5mxc 6. Як здійснювати парування кролиці із кролем (див. стор. 98): https://youtu.be/9MKowDhTKAA 7. Серія покрокових відео «Штучне запліднення кроликів у домашніх умовах (див. стор. 100): https://www.youtube.com/ playlist?list=PLBaar75_p5MVh_A9kp9nTWS_JdAgNYa6R 8. Перевірка самиць кролів на сукрільність. Пальпація (див. стор. 102): https://youtu.be/jFebUqHNFKc 9. Як і коли правильно робити огляд гнізда кролиці (див. стор. 106): https://youtu.be/ItYsr--p5Xs

200

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

10. «Зозулювання». Як правильно робити відсадку кроленят до іншої кролематки (див. стор. 108): https://youtu.be/d1OXtoIyQ-U 11. Як перевірити кролицю на готовність до парування (див. стор. 110): https://youtu.be/INKV_nNHW2c 12. Кон’юнктивіт і риніт у кроля як результат використання неякісної вакцини проти міксоматозу (див. стор. 114): https://youtu.be/iK8Xm78q2_I 13. Вакцинація кролів. Щеплення в домашніх умовах (див. стор. 130): https://youtu.be/Q5vpSzfhWBU 14. Універсальний багаторазовий інструмент для вакцинації та штучного вигодовування кроленят (див. стор. 131): https://youtu.be/akzDLtim2k8 15. Забій кролів у домашніх умовах за 1,5 хвилини (див. стор. 137): https://youtu.be/0qaFewVOGCU 16. Вермикультивування. Переробка гною кроля на біогумус за допомогою каліфорнійського хробака (див. стор. 143): https://youtu.be/qJ5p6zFLcxA 17. Bio-технологія утримання кролів, пропонована в Німеччині (див. стор. 163): https://youtu.be/7gQt3RAmM6w

Кролівництво — бізнес вихідного дня

201

Корисні посилання

1. Головний портал кролівників: http://krolikovod.com.ua 2. В2B Маркетплейст для збуту органічної продукції: https://agroportex.bio 3. Агропромислова виставка і форум із розвитку фермерства в Україні: http://agroport.ua 4. EasyRabbits Planning – календар зоотехнічних робіт: http://planning.rabbits.farm 5. Онлайн-конструктор бізнес-планів сімейної кролеферми: http://BizUA.rabbits.farm

202

Практичний посібник зі створення сімейної ферми

Формат 60×90 1/16. Ум. друк. арк. 12,75. Тираж 500 пр. Зам. № 268. Видавець та виготовлювач ТОВ «Золоті сторінки» вул. Маршала Бажанова, 28, м. Харків, 61002 Тел./факс (057) 701-0-701 Свідоцтво суб’єкта видавничої справи ДК No 276 від 12.12.2000 р.