BORGONYA
El valor del “terroir”
Les vinyes de la Borgonya han presentat les seves credencials per ser considerades patrimoni mundial de la UNESCO
El Romanée-Conti és un dels millors ambaixadors de la Borgonya. Envoltat d’una mística eterna, aconseguir-ne una ampolla és tot un repte només possible per a les butxaques més privilegiades.
La zona de la Borgonya és una de les més reconegudes del món quan parlem de vins. Situada a la meitat nord de França, de les seves vinyes provenen alguns dels vins més apreciats i cars del món. Des de fa uns mesos, un grup d’amants d’aquesta apellation treballen per aconseguir que la UNESCO distingeixi aquesta zona com a Patrimoni Mundial. La Borgonya és possiblement la regió del món que té una delimitació i tipificació més exhaustiva de la seva vinya, basada en la idea que el vi que produeix una finca és diferent al d’una altra. Això ens porta a que hi hagi centenars de denominacions diferents. Els vins de cada poble, de cada finca, tenen una personalitat diferenciada, tot i compartir certes característiques comunes i això fa que, dins d’una mateixa zona geogràfica, trobem una riquesa de vins i paratges increïble. Aquesta destinació és ideal per als amants de l’enoturisme que poden gaudir de visites a cellers, excursions per les vinyes en bicicleta, descoberta de petits pobles dedicats a l’enologia i combinar-ho amb poblacions més urbanes com ara Beaune o Dijón. Marquet, el patrocinador andorrà La família Marquet és tota una referència del món del vi a Andorra. La seva passió els ha portat a convertirse de la mà de Marquet Gourmeterie en un patrocinador de la candidatura de la Borgonya tot i trobar-se lluny geogràficament. Fa molts anys que treballen amb cellers de la zona, entre d’altres amb Romanée-Conti, el celler més prestigiós del món. Aquesta estreta relació i la riquesa vitivinícola de la zona han fet que els Marquet s’impliquin en el projecte portant un petit tros d’Andorra fins a la Borgonya.
Elaborat amb raïm d’un terroir d’1,8 hectàrees només se’n produeixen unes 5.000 ampolles l’any. Els preus, estratosfèrics.