Año 14 l Número 136 l Septiembre 2014 l
La receta saludable de la carne del sur
Estudios reivindican su aporte nutricional. Págs. 6-12
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Las propuestas de Claus Köbrich
Académico analiza el mercado bovino. Págs. 14-19
Un enamorado de la educación rural
El entusiasmo y pasión que Sergio Haeger pone en su rol de director de la Escuela Agrícola de Río Negro es uno de los factores que explica el éxito de este plantel educativo basado en la formación de valores. Págs. 26-33