Património mundial e turismo cultural taj mahal artur filipe dos santos

Cadeira de

PATRIMÓNIO MUNDIAL e Turismo Cultural Professor Doutor

Artur Filipe dos Santos

TAJ MAHAL – a Jóia do Yamuna A CULTURA E A GASTRONOMIA INDIANA

Artur Filipe dos Santos - artur.filipe@uvigo.es

1

AUTOR

Artur Filipe dos Santos artur.filipe@uvigo.es www.arturfilipesantos.wix.com/arturfilipesantos www.politicsandflags.wordpress.com www.omeucaminhodesantiago.wordpress.com •

•

•

Artur Filipe dos Santos, Doutorado em Comunicação, Publicidade Relações Públicas e Protocolo, pela Universidade de Vigo, Galiza, Espanha, Professor Universitário, consultor e investigador em Comunicação Institucional e Património, Protocolista e vexilologista.

Director Académico e Professor Titular na Universidade Sénior Contemporânea, membro da Direção do OIDECOM-Observatório Iberoamericano de Investigação e Desenvolvimento em Comunicação, membro da APEP-Associacao Portuguesa de Estudos de Protocolo.

Professor convidado e membro do Grupo de Investigação em Comunicação (ICOM-X1) da Faculdade de Ciências Sociais e da Comunicação da Universidade de Vigo, membro do Grupo de Investigação em Turismo e Comunicação da Universidade de Westminster. Professor convidado das Escola Superior de Saúde do Insttuto Piaget (Portugal).Orador e palestrante convidado em várias instituições de ensino superior. Formador em Networking e Sales Communication no Network Group +Negócio Portugal.

Investigador do Património Cultural e Religioso dos Caminhos de Santiago, aborda esta temática em várias instituições de ensino e em várias organizações culturais.

Artur Filipe dos Santos - artur.filipe@uvigo.es

2

A Universidade Sénior Contemporânea Web: www.usc.pt Email: usc@usc.pt Edições online: www.edicoesuscontemporanea.webnode.com • A Universidade Sénior Contemporânea é uma instituição vocacionada para a ocupação de tempos livres dos indivíduos que se sintam motivados para a aprendizagem constante de diversas matérias teóricas e práticas, adquirindo conhecimentos em múltiplas áreas, como línguas, ciências sociais, saúde, informática, internet, dança, teatro, entre outras, tendo ainda a oportunidade de participação em actividades como o Grupo de Teatro, Coro da USC, USC Web TV, conferências, colóquios, visitas de estudo. Desenvolve manuais didáticos das próprias cadeiras lecionadas(23), acessíveis a seniores, estudantes e profissionais através de livraria online.

Universidade Sénior Contemporânea – www.usc.pt

3

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A índia é dos países com mais bens culturais classificados como património da Humanidade, ao todo 34, entre bens edificados, naturais ou híbridos.

Taj Mahal - A Jóia do Y a m u n a

4

5

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Mas, de toda essa heranรงa universal, hรก um bem que se destaca entre todos: o Taj Mahal, nascido de uma histรณria de amor.

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

6

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Um imenso mausoléu de mármore branco, construído em Agra entre 1631 e 1648, por ordem do imperador Mughal Shah Jahan em memória de sua esposa favorita, o Taj Mahal é a jóia da arte muçulmana na Índia e uma das obras-primas universalmente admiradas do mundo.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

7

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O Taj Mahal é um mausoléu situado em Agra, na Índia, sendo o mais conhecido dos monumentos do país.

Encontra-se classificado pela UNESCO como Património da Humanidade desde 1980.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

8

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Foi recentemente anunciado como uma das Novas Sete Maravilhas do Mundo em uma celebração em Lisboa no dia 7 de Julho de 2007.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

9

10

11

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A obra foi feita entre 1632 e 1653 com a força de cerca de 20 mil homens, trazidos de várias cidades do Oriente, para trabalhar no sumptuoso monumento de mármore branco que o imperador Shah Jahan mandou construir em memória de sua esposa favorita, Aryumand Banu Begam, a quem chamava de Mumtaz Mahal ("A joia do palácio").

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

12

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Supõe-se que o imperador pretendesse fazer uma réplica do Taj Mahal original na outra margem do rio, em mármore preto, mas acabou morto antes do início das obras por um de seus filhos.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

13

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Umas das 7 maravilhas do mundo, praticamente todos já o viram em inúmeras fotografias, mas o que poucos sabem, é a história que está por detrás deste inigualável monumento.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

14

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O Taj Mahal, é não mais do que uma ode ao amor e representa toda a eloquência que este sentimento pode ser.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

15

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Durante séculos, o Taj Mahal inspirou poetas, pintores e músicos que tentaram capturar a sua magia em palavras, cores e música.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

16

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Viajantes cruzaram continentes inteiros para ver esta esplendorosa beleza, sendo poucos os que lhe ficaram indiferentes.

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

17

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Como todas as histórias, esta também começa da mesma maneira... Era uma vez um príncipe chamado Kurram que se enamorou por uma princesa aos 15 anos de idade.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

18

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Reza a histรณria que se cruzaram acidentalmente mas seus destinos ficaram unidos para todo o sempre.

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

19

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Após uma espera de 5 anos, durante os quais não se puderam ver uma única vez, a cerimónia do casamento teve lugar do ano de 1612, na qual o imperador a rebaptizou de Mumtaz Mahal ou "A eleita do palácio".

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

20

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

• O Príncipe, foi coroado em 1628 com o nome Shah Jahan, "O Rei do mundo" e governou em paz.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

21

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Quis o destino que Mumtaz não fosse rainha por muito tempo. Ao dar à luz o 14º filho de Shah Jahan, morreu aos aos 39 anos em 1631.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

22

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O Imperador ficou tremendamente desgostoso e inconsolรกvel e, segundo crรณnicas posteriores, toda a corte chorou a morte da rainha durante 2 anos.

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

23

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Durante esse período, não houve musica, festas ou celebrações de espécie alguma em todo o reino.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

24

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Shah Jahan ordenou então que fosse construído um monumento sem igual, para que o mundo jamais pudesse esquecer.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

25

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Não se sabe ao certo quem foi o arquitecto, mas reuniram-se em Agra as maiores riquezas do mundo. O mármore fino e branco das pedreiras locais, Jade e cristal da China, Turquesa do Tibet, Lapis Lazulis do Afeganistão, Ágatas do Yemen, Safiras do Ceilão, Ametistas da Pérsia, Corais da Arábia Saudita, Quartzo dos Himalaias, Ambar do Oceano Índico.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

26

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Surge assim o Taj Mahal.

O seu nome é uma variação curta de Mumtaz Mahal.. o nome da mulher cuja a memória preserva.

O nome "Taj", é de origem Persa, que significa Coroa.

"Mahal" é arábico e significa lugar.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

27

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Devidamente enquadrado num jardim simétrico, tipicamente muçulmano, dividido em quadrados iguais cruzado por um canal ladeado de ciprestes onde se reflecte a sua imagem mais imponente.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

28

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Por dentro, o mausoléu é também impressionante e deslumbrante. Na penumbra, a câmara mortuária está rodeada por finas paredes de mármore incrustado com pedras preciosas que forma uma cortina de milhares de cores.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

29

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A sonoridade do interior, amplo e elevado é triste e misterioso, como um eco que soa e ressoa sem nunca se deter.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

30

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Sobre o edifício surge uma cúpula esplendorosa, que é a coroa do Taj Mahal. Esta é rodeada por quatro cúpulas mais pequenas, e nos extremos da plataforma sobressaem quatro torres que foram construídas com uma pequena inclinação, para que em caso de desabamento, nunca caiam sobre o edifício principal.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

31

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Os arabescos exteriores são desenhos muçulmanos de pedras semi preciosas incrustadas no mármore branco, segundo uma técnica Italiana utilizada pelos artesãos hindus.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

32

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Estas incrustações eram feitas com tamanha precisão que as juntas somente se distinguem à lupa. Uma flor de apenas sete centímetros quadrados, pode ter até 60 incrustações distintas.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

33

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O rendilhado das janelas foi trabalhado a partir de blocos de mรกrmore maciรงo.

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

34

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Diz-se que o imperador Shah Jahan queria construir também o seu próprio mausoléu. Este seria do outro lado do rio.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

35

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Muito mais deslumbrante, muito mais caro, todo em mármore preto, que seria posteriormente unido com o Taj Mahal através de uma ponte de ouro.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

36

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Tal empreendimento nunca chegou a ser levado a cabo. Após perder o poder, o imperador foi encarcerado no seu palácio e, a partir dos seus alojamentos, contemplou a sua grande obra até à morte.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

37

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O Taj Mahal foi, por fim, o refúgio eterno de Shah Jahan e Mumtaz Mahal.

Posteriormente, o imperador foi sepultado ao lado da sua esposa, sendo esta a única quebra na perfeita simetria de todo o complexo do Taj Mahal.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

38

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Após quase quatro séculos, milhões de visitantes continuam a reter a sua aura romântica... o Taj Mahal, será para todo o sempre um lágrima solitária no tempo.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

39

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A Noite no Taj MAHAL TEM OUTRO ENCANTO • O mármore branco apresenta características de fluorescência sob a luz da Lua, por isso as visitas à noite são muito concorridas.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

40

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O Taj Negro

Imagem de computador do que poderia Ter sido o lendário “Taj Negro”

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

• Uma lenda afirma que se previu construir um mausoléu idêntico na margem oposta do rio Yamuna, substituindo o mármore branco por negro.

41

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A lenda sugere que Xá Jahan foi destronado por seu filho Aurangzeb antes de que a versão negra fosse edificada, e que os restos de mármore negro que são encontrados no rio são as bases inacabadas do segundo mausoléu.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

42

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Estudos recentes desmentem parcialmente esta hipรณtese e projetam novas luzes sobre o desenho do Taj Mahal.

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

43

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Elementos desaparecidos • São várias as lendas em relação a muitos elementos roubados pertencentes ao Taj Mahal..

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

44

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Alguns foram deteriorados pelo tempo, mas muitos dos supostos elementos em falta são apenas lendas

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

45

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

• Entre as falsas perdas mais difundidas, destacam-se: • As folhas de ouro, que supostamente cobriam toda a parte da cúpula principal.

• A Varanda dourada, que teria rodeado os cenotáfios, possivelmente por confusão com os limites provisórios colocados e logo substituídos ao terminar as cantarias de mármore.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

46

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

• Os diamantes, supostamente incrustados nos cenotáfios.

• O tecido de pérolas, que segundo alguns cobria o cenotáfio de Mumtaz.

• Outros elementos perderam-se ao longo do tempo, entre eles: Taj Mahal - A Jóia do Oriente

47

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

• Os portões de prata do forte de acesso.

• As folhas douradas que cobriam as juntas metálicas das cantarias de mármore em torno dos cenotáfios.

• Numerosas tapeçarias que cobriam os interiores do mausoléu.

• As lâmpadas esmaltadas do interior.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

48

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O Plano britânico para demolir o Taj Mahal

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

• Uma historia frequentemente repetida narra que Lord William Bentinck (governador da Índia na década de 1830) pensou em demolir o Taj Mahal e vender o mármore.

Em algumas versões do mito, a demolição esteve iminente, mas não começou porque Bentinck foi incapaz de criar uma projeto viável do ponto de vista financeiro.

49

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Não há provas da época sobre tal plano, que pode ter sido difundido no final do século XIX quando Bentinck era criticado por seu insistente utilitarismo e Lord Curzon enfatizava a negligência em que haviam incorrido os anteriores responsáveis do monumento, apresentando-se a si mesmo como um salvador do património indiano.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

George Nathaniel Curzon, 1.° Marquês Curzon de Kedleston KG, GCSI, GCIE, PC (11 de janeiro de 1859 – 20 de março de 1925) foi um nobre, diplomata, geógrafo político e estadista britânico. Foi governador-geral da Índia (18991905) 50

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

De acordo com John Rosselli, biógrafo de Bentinck, a história foi criada a partir de outros acontecimentos, de tipo diferente: a venda de mármore proveniente do forte de Agra e a de um famoso embora obsoleto canhão, em ambos casos com fins de beneficência.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

51

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Visões do Taj Mahal • Ao longo dos séculos o Taj Mahal inspirou a prosa de viajantes, escritores, e outras personalidades de todo o mundo, colocando em relevo a grande carga emocional que representa o monumento: Taj Mahal - A Jóia do Oriente

52

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

"Apesar dos seus adornos severos, puramente geométricos, o Taj Mahal flutua. Na cúpula, a imensa cúpula, há algo levemente excessivo, algo que todo o mundo sente, algo doloroso.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

53

54

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Documenta a mesma irrealidade. Porque a cor branca não é real, não pesa, não é sólida. Falso abaixo do Sol, falso na claridade da Lua, espécie de pez prateado construído pelo homem com uma ternura nervosa".

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

55

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

“O Taj Mahal parece a encarnação de todas as coisas puras, de todas as coisas sagradas e de todas as coisas infelizes. Este é o mistério de edifício.”

“Uma lágrima no limiar dos tempos.”

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

56

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Cultura Indiana A cultura indiana é muito rica e diversificada. É uma cultura milenar que recebeu, com o passar dos séculos, várias influências orientais e ocidentais.

Representa uma das civilizações mais antigas da história.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

57

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Com uma população de cerca de 1 bilião e 200 milhões de habitantes, é o segundo país mais populoso do mundo.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

58

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

É o sétimo maior em área geográfica e a democracia mais populosa do mundo.

Delimitada ao sul pelo Oceano Índico, pelo mar da Arábia a oeste e pela Baía de Bengala a leste, a Índia tem uma costa com 7 517 km de extensão.

É uma democracia electiva, se bem que ainda persiste uma sociedade de castas.

A moeda oficial é a rupia indiana = 0,013 Eur. Taj Mahal - A Jóia do Oriente

59

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O país faz fronteira com Paquistão a oeste; República Popular da China, Nepal e Butão ao norte e Bangladesh e Mianmar a leste. Os países insulares do Oceano Índico — Sri Lanka e Maldivas — estão localizados bem próximo da Índia.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

60

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A capital da Índia é Nova Deli, a cidade mais populosa é Bombaim e ao todo falam-se 21 línguas nacionais, sendo as oficiais a Hindi e o Inglês.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

61

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Dança Indiana • A dança mais popular da Índia é a Bharathanatyam. É uma dança clássica tradicional, onde os dançarinos fazem lindos e suaves movimentos e poses. As letras deste tipo musical falam das grandes realizações de deuses e heróis da mitologia.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

62

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Esta dança surgiu há mais de 5 mil anos no sul da Índia e influenciou outros estilos de dança em várias regiões da Índia e do continente asiático.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

63

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Música Indiana • A música tradicional indiana é resultado da fusão musical dos diversos grupos étnicos e linguísticos da região.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

64

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

As letras seguem um caráter emotivo e descritivo. Um dos instrumentos musicais mais utilizados na musica tradicional indiana é a tambura (instrumento de cordas).

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

65

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

• Também a citara é um instrumento famoso na Índia, tendo o musico e compositor Ravi Shankar o seu executor.

• Ravi Shankar ficou conhecido em todo o mundo na década de 1960 ao colaborar com astros pop como os Beatles.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

Ravi Shankar

66

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Ravi Shankar foi considerado como o "padrinho de música do mundo". É o pai da cantora e compositora Norah Jones.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

67

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Festas Indianas • Grande parte das festividades indianas está relacionada com aspectos religiosos. As principais festividades são: Holi, Festival das Cores (de fevereiro à março); Taj Mahal - A Jóia do Oriente

68

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Khumba Mela (festival religioso que ocorre quatro vezes a cada doze anos); Ganesha Festival (agosto e setembro) e Festival das Luzes (Diwali).

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

69

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Sistema de Castas • Embora tenha sido oficialmente extinto, o sistema de castas ainda faz parte da cultura hindu, embora tenha sido modificado no seu formato original. No sistema antigo, as pessoas eram divididas de acordo com sua posição social.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

70

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Os grupos (castas) eram: brâmanes (religiosos e nobres), xatrias (guerreiros), vaixias (agricultores e comerciantes), sudras (escravos) e párias (sem castas).

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

71

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Gastronomia Indiana • A “comida indiana” é, de fato, uma coleção das distintas culinárias regionais dos vários povos que habitam a Índia. Apesar de ser caracterizada por muita diversidade, tem algumas tendências gerais na maioria das culinárias indianas.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

72

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Uma grande parte da gastronomia indiana toma a forma de “curry”, pedaços de carne, legumes, verduras, ou outros alimentos temperados – tipicamente em um molho temperado.

(Na verdade, a palavra “curry” originalmente denominou o molho mesmo.)

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

73

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

O “pó de curry” que se encontra no ocidente é uma criação recente que não é indiana, mas que foi inspirada pelas várias misturas de especiarias que são comumente utilizados na Índia – garam masala é a mistura mais famosa do norte, enquanto a mistura utilizada para preparar o condimento sambar se destaca no sul.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

74

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A comida que os indianos comem geralmente é muita temperada, aproveitando da riqueza de especiarias e ervas que se encontram no país.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

75

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Entre as especiarias indianas mais comuns estão: açafrão, assafétida, canela, cardamomo, coentro, cominho, cravo, cúrcuma, erva-doce, gergelim, hortelã, louro, macis, mostarda, nozmoscada, pimenta branca, pimenta preta, e tulsi (um tipo de manjericão indiano). Alho, gengibre, coco, tamarindo, e vários tipos de chilis também estão entre os temperos indianos predominantes.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

76

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Masala: o tempero nacional • A masala é o tempero que você vai encontrar em praticamente todas as comidas indianas.

Trata-se de uma mistura de especiarias, de sabor e cheiro fortes, geralmente picante.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

77

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Os indianos comem sempre com a mão direita (nunca a esquerda), geralmente utilizando pão (no norte) ou arroz (no sul) como “talher”. A mão esquerda é utilizada para coisas “sujas” – então nunca se usa para comer.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

78

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

No norte, a pessoa usa o polegar e os dedos da mão direita para separar um pedaço do pão, e depois usa esse pedaço de pão para pegar os pedaços de carne, legumes, etc.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

79

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Os pães indianos são achatados – os mais comuns no norte são roti, chapati, naan, e paratha.

Nos restaurantes, é comum para todos na mesa dividirem toda a comida, cada um colocando um pouco de cada coisa nos seus pratos para comer com os pães.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

80

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Preparando um dosa (comida do sul da Índia) No sul, a pessoa usa os dedos da mão direita para fazer uma bolinha de arroz com os legumes, molhos, iogurte, etc., e coloca essa bola direto na boca.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

81

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Também muito comum na gastronomia do sul é o dosa, um tipo de crepe que pode ser feito de vários grãos diferentes e recheado com misturas ou simplesmente molhado com sambar (um condimento ralo que pode ser comido coma sopa também) e/ou chutney (uma classe de molhos que são comuns em várias regiões do país, feitos de tomate, coco, hortelã, ou outras ervas).

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

82

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Os dosas são comidos do mesmo jeito que os pães indianos – separando um pedaço com a mão direita, e usando isso para pegar o um pouco do recheio e/ou molho.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

83

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Mesmo assim, quem viaja pela Índia vai achar talheres ocidentais (garfo/faca/colher) nos restaurantes com frequência, pois os indianos também comem alguns pratos assim – sopas e sobremesas, por exemplo (mas quase nunca os curries ou dosas).

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

84

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A Índia é o país com a maior taxa de vegetarianismo no mundo (entre 20-40% da população); a religião hindu tem muita influência nessa escolha.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

85

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Tem muita variação entre as várias comunidades da Índia – o vegetarianismo é menos comum nos estados do litoral, no nordeste, e entre os muçulmanos do país inteiro, e mais comum entre os jains e os brâmanes, por exemplo.

Em todo caso, quase todos os restaurantes do país têm ao menos opções vegetarianas – e muitos restaurantes são só vegetarianos.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

86

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A vaca é sagrada na religião hindu, então a carne de boi não é muito comum na Índia – as carnes mais comuns são as de frango e cabra.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

87

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Peixe e camarão também são muito populares, sobretudo nas regiões litorâneas do país, como Kerala, Goa, e Bengala Ocidental. A carne de porco não é muito comum na maioria da Índia – os hindus acham o porco um animal sujo e os muçulmanos também não comem.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

88

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Carne de boi é comum só no estado de Kerala, em alguns estados do nordeste, e nas comunidades muçulmanas do país inteiro.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

89

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

A bebida preferida dos indianos é o chá, que eles tomam com muito leite e açúcar, e tipicamente também com especiarias como cardamomo e gengibre.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

90

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Outros bens indianos Patrimรณnio Mundial Forte de Agra

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

91

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Outros bens indianos Patrimรณnio Mundial Grutas de Ajanta

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

92

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Outros bens indianos Patrimรณnio Mundial Nalanda Mahavihara

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

93

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Outros bens indianos Patrimรณnio Mundial Monumentos budistas de Sanchi

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

94

PATRIMร NIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Outros bens indianos Patrimรณnio Mundial Parque arqueolรณgico de Champaner-Pavagadh

Taj Mahal - A Jรณia do Oriente

95

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Outros bens indianos Património Mundial Caminhos de Ferro de Montanha: • The Darjeeling Himalayan Railway • Nilgiri Mountain Railway, • Kalka Shimla Railway Taj Mahal - A Jóia do Oriente

96

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Igrejas e Conventos de Goa

Outros bens indianos Património Mundial

• As igrejas e conventos de Goa, a antiga capital das Índias Português - particularmente a Igreja de Bom Jesus, que contém o túmulo de São Francisco Xavier - ilustram a evangelização da Ásia. Estes monumentos foram influentes na propagação formas de manuelino, maneirista e barroca em todos os países da Ásia, onde foram estabelecidas missões.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

97

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Este parque nacional na parte ocidental das montanhas do Himalaia, no estado indiano do norte de Himachal Pradesh é caracterizada por altos picos alpinos, prados alpinos e florestas ribeirinhas. A propriedade 90.540 ha inclui as montanhas glacial e de água derretida neve fontes superiores de vários rios, e as bacias de abastecimento de água que são vitais para milhões de utilizadores a jusante.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

Outros bens indianos Património Mundial Grande Parque Nacional da Área de Conservação Himalaia

98

O Himalaia, Himalaias ou Cordilheira do Himalaia é a mais alta cadeia montanhosa do mundo, localizada entre a planície indo-gangética, ao sul, e o planalto tibetano, ao norte. A cordilheira abrange cinco países (Índia, China (que inclui o Tibete), Butão, Nepal, Paquistão) e contém a montanha mais alta do planeta, o Monte Everest. O nome Himalaia vem do sânscrito e significa "morada da neve".

99

100

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Santuário de Vida Selvagem de Manas

Outros bens indianos Património Mundial

Sobre uma suave encosta no sopé do Himalaia, onde colinas arborizadas dão lugar a aluviais pastagens e florestas tropicais, o santuário Manas é o lar de uma grande variedade de vida selvagem, incluindo muitas espécies ameaçadas de extinção, como o tigre, o pigmeu porco, rinoceronte indiano e elefante indiano.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

101

PATRIMÓNIO MUNDIAL E TURISMO CULTURAL

Parques Nacionais de Nanda Devi e Vale das Flores

Outros bens indianos Património Mundial Situada no alto do Oeste Himalaya, Vale do parque nacional Flores da Índia é famosa por seus prados de flores alpinas endémicas e grande beleza natural. Esta área rica em diversidade é também o lar de animais raras e ameaçadas, incluindo o urso preto asiático, o leopardo da neve, urso pardo e ovelhas azul.

Taj Mahal - A Jóia do Oriente

102

Bibliografia • Dos Santos, Artur Filipe (2012) A importância da Comunicação na Atribuição, Preservação e Divulgação do título de Património Mundial no âmbito da UNESCO aos Centros Históricos Urbanos.. Pontevedra: Universidade de Vigo • https://pt.wikipedia.org/wiki/Taj_Mahal • http://obviousmag.org/archives/2005/08/taj_mahal.html • http://whc.unesco.org/en/list/252 • http://www.suapesquisa.com/musicacultura/cultura_indiana. htm • http://www.suapesquisa.com/musicacultura/cultura_indiana. htm • smartraveller.gov.au 103

Bibliografia • http://www.360meridianos.com/2014/08/comidastipicas-da-india.html • http://tudoindia.com.br/comida-indiana/ • https://www.vahrehvah.com/indianfood/top-25tasty-and-popular-dishes-in-india*0 • http://whc.unesco.org/en/list

104

Créditos Fotográficos • https://upload.wikimedia. org/wikipedia/commons/ b/ba/Taj_Mahal10_(cropped).jpg • www.wall.alphacoders.co m • wallpaper-tadka.com

• www.hdwallpapers.in • www.historydiscussion.n et • www.santabanta.com • www.mapsofindia.com • www.telugumirchi.com • blog.worldmysteries.com

105

Artur Filipe dos Santos – Blogues e Redes Sociais Pågina Pessoal

www.arturfilipesantos.wix.com/arturfilipesantos

Facebook

https://www.facebook.com/arturfilipe.santos

Twitter

https://twitter.com/arturfilipesant

Wordpress

https://politicsandflags.wordpress.com

Wordpress

https://omeucaminhodesantiago.wordpress.com

Blogia

http://comunicacionpatrimoniomundial.blogia.com

Linkedin

https://pt.linkedin.com/pub/artur-filipe-dos-santos/1a/aa9/b09

Slideshare

http://pt.slideshare.net/arturfilipesantos

Doyobuzz

http://www.doyoubuzz.com/artur-filipe-dos-santos

ORCID

http://orcid.org/0000-0002-5635-0531

Academia.edu

http://uvigo.academia.edu/ArturFilipedosSantos

HASHTAGS: #arturfilipedossantos; #patrimoniomundial; #historiadoporto; #patrimoniocultural, #caminodesantiago; #patrimoniodahumanidade; #uscontemporanea; #vexilologia; #protocolo; #cerimonial

Artur Filipe dos Santos artur.filipe@uvigo.es www.arturfilipesantos.wix.com/arturfilipesantos

Grato pela sua atenção

107