Formatgeria Taüll El formatge sempre ha estat present a la família: la besàvia, amb unes formatgeres de fusta tallades a mà, ja en feia SECCIÓ ELABORADORS
Granja Moneny Taüll (Alta Ribagorça) Tel. 677 59 60 93 laformatgeria.taull@facebook.com
62
Tot i que he vingut a Taüll per parlar amb la Sònia Badia i en Rubén Farelo, de la formatgeria Taüll, he caigut a la temptació d’anar primer a l’església de Sant Climent. Quina meravella! És curiós que una de les obres pictòriques més significatives i emblemàtiques de Catalunya sigui de pintor desconegut. Era tan alt el talent d’aquest artista que a falta de nom propi l’anomenen el mestre de Taüll. Fa un dia excepcionalment calorós per ser abril. A la Granja Moneny estan munyint les cabres amb la Pebbels, una jove pastora que els ajuda. Mentre la munyidora va descarregant les mamelles plenes a vessar de les cabres, la Pebbels amb un biberó dóna llet a una cabrideta acabada de néixer: un moment entranyable... En Rubén i la Sònia, tot i que vénen d’altres sectors, han fet una aposta per tornar a les arrels. S’han dedicat molts anys a l’esquí i a activitats vinculades al turisme, regenten l’aparthotel Petit Saüc, i ara a més, en Rubén és el president del Parc Nacional. A muntanya les estacions de l’any fan que la gent dels pobles del Pirineu s’hagi d’espavilar a tenir coses diverses per poder anar fent. Està clar que de la neu no es pot viure tot l’any. En Rubén és de Barcelona, però ja fa anys que viu a Taüll, d’ençà que es va casar amb la Sònia. Els pares de la Sònia són ramaders de tota la vida. El seu pare m’explica que té un pergamí que data del 1525 que dóna fe del casament d’un avantpassat i que la casa, Ca de Moneny, ja existia.