Programas de sensibilización y de educación alimentaria en Italia Noi e il cibo (Nosotros y la comida), Slow Food En 2009, el Ministerio de Educación puso en marcha el programa “Scuola e Cibo” (Comida y escuela), con el fin de definir un modelo establecido de educación nutricional con vistas a la Exposición Universal de 2015 de Milán que tiene por tema “Alimentar el planeta, energía para la vida”. El proyecto de SlowFood “Noi e il Cibo” es un recorrido pedagógico para la escuela primaria que apoya la introducción de la educación alimentaria como materia escolar. El proyecto centra su atención en alumnos y profesores, así como en las familias; ya que es la alianza entre estos 3 actores la que puede hacer más sólido el proyecto educativo.
La educación alimentaria debe centrarse en aspectos de “salud”, y además debe dar a los jóvenes todas las herramientas necesarias para descubrir el mundo de la comida. El programa explora las múltiples dimensiones de la alimentación: aspectos sensoriales, sostenibilidad, territorialidad, tradición, identidad, globalización, ética, sin olvidar la seguridad alimentaria y la salud.
Enlaces útiles www.slowfood.it www.giuntiscuola.it/noieilcibo