I PESCATORI DI ORBETELLO - Centro Degustazione Prodotti Tipici

PRODOTTI TIPICI DELLA LAGUNA

CENTRO DEGUSTAZIONE DI ORBETELLO

Tra l’isola che non c’è, l’Argentario, Orbetello e un tratto di straordinaria costa della Maremma toscana, protetta dalle braccia forti di due lingue di terra, c’è la Laguna: un ambiente naturale unico e prezioso, un tempo governato dalla Corona di Spagna. In riva alla laguna, le antiche scuderie della cavalleria reale ora ospitano il Centro Degustazione dei Pescatori.

I NOSTRI PRODOTTI

La nostra cucina rispetta le antiche tradizioni dei pescatori lagunari: anguilla sfumata, filetto di cefalo e ombrina affumicati, scaveccio e, su tutti, la palamita e la bottarga di muggine di Orbetello, due presidi Slow Food Italia. Solo prodotti appena pescati nelle acque della laguna, accompagnati dai migliori vini della terra di Maremma.

SEGUIAMO IL CICLO NATURALE

La natura ha i suoi ritmi e noi li seguiamo: il pesce entra in laguna portato dalle maree e dalle correnti. Quando, per istinto, vuole uscire per riprodursi, lo catturiamo nelle nostre peschiere. Proprio perché rispettiamo il ciclo ed i tempi del mare, la nostra ricchezza è offrire sempre un pescato freschissimo.

IL NOSTRO BATTELLO REMUS

Si può vivere la laguna anche a bordo del nostro battello, abbracciati dalle acque dolci, tra il sole che tramonta su Orbetello ed il volo di aironi, fenicotteri e cormorani. Magari degustando un aperitivo. Il biglietto su Remus costa solo 5 euro (2,50 per i bambini) ed è gratuito per chi pranza o cena al Centro Degustazione.

DI ORBETELLO

I PESCATORI DI ORBETELLO VIA G. LEOPARDI, 9, 58015 ORBETELLO info@ristoranteipescatori.it - Tel 0564 860611

www.ristoranteipescatori.it