Thịt trâu gác bếp là gì? Mua thịt trâu gác bếp ở đâu ngon Vài năm trở lại đây các món ăn Tây Bắc dần nhận được nhiều phản hồi tích cực và trở thành đặc sản của du khách thập phương gần xa. Vậy thịt trâu gác bếp là gì? Mua thịt trâu gác bếp ở đâu ngon, ngày hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn đi tìm câu trả lời cho những câu hỏi trên nhé.
Thịt trâu gác bếp thơm ngon hấp dẫn Thịt trâu gác bếp là gì Thịt trâu gác bếp là món ăn được bắt nguồn từ người dân Thái đen, đây là món ăn chuyên dùng để thiết đãi khách quý trong các dịp lễ đặc biệt hoặc dùng làm thực phẩm dự trữ trong những chuyến đi săn dài ngày Thịt trâu gác bếp thường được làm từ miếng mông hoặc vai của những con trâu nuôi thả đồi Tây Bắc nên chất lượng thịt thường rất tốt và có vị thơm đặc trưng của thịt trâu tươi ngon. Chính vì thế mà giá của thịt trâu gác bếp thường cao hơn nhiều lần so với giá thịt lợn sấy. Thịt trâu gác bếp thường được sắt thành các miếng có chiều dài từ 10 tới 15cm và dầy khoảng 2 tới 3cm, món ăn này dùng trực tiếp nhiệt của bếp để chế biến. Thịt trâu gác bếp thường có hương vị đặc biệt của các loại gia vị núi rừng như hạt mắc khén, hạt dổi và các loại phụ gia khác