Bạn đã bao giờ được thưởng thức đặc sản của núi rừng Tây Bắc, các loại hạt gia vị thơm ngon hay những miếng thịt gác bếp ngọt bùi đặc biệt. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách ăn thịt nai gác bếp trong dịp tết nguyên đán đúng chuẩn người Tây Bắc bạn nhé.
Thịt nai gác bếp thơm ngon bổ dưỡng Ăn thịt gác bếp với chẳm chéo Chẳm chéo từ lâu đã được mệnh danh là loại “thức chấm” quốc dân của người dân Tây Bắc, lại gia vị đặc trưng này sẽ giúp cho cách ăn thịt nai gác bếp của bạn trở nên “đúng bài” hơn. Nguyên liệu để chuẩn bị làm chẳm chéo bao gồm: -
+ Hạt dổi (vài ba hạt)
-
+ Mắc khén
-
+ Muối
-
+ Ớt tươi
-
+ Rau thơm như là húng thơm, mùi tàu, mùi ta
-
+ Chanh Công đoạn tiếp theo là bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu như là Hạt dổi với mắc khén sẽ đem đi rang thơm trên bếp. Rau thơm hay ớt sẽ được nhặt sạch sẽ để ráo nước. Và cuối cùng là tới công đoạn chế biến chẳm chéo, bạn cho tất cả hỗn hợp vào một chiếc cối hoặc là bát con sau đó giã nhỏ ra. Lưu ý là giã nhỏ chứ không dùng máy xay bạn nhé. Việc giã sẽ giúp các loại gia vị tiết ra hương vị đặc trưng và thơm ngon nhất. Vậy là đã làm xong bát nước chấm thần thánh mang tên chẳm chéo rồi đó, thật đơn giản phải không nào. Giờ chỉ việc xé nhỏ thịt nai sau đó chấm với chẳm chéo là bạn đã thưởng thức đặc sản núi rừng Tây Bắc rồi đó nha.