Thịt trâu gác bếp từ lâu đã trở thành món đặc sản núi rừng mà nhiều người dành biếu nhau trong mỗi dịp quan trọng. Tết nguyên đán sắp tới, hôm nay Ẩm thực Tây Bắc sẽ mách bạn cách chọn thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc cho tết Nhâm Dần bạn nha
Thịt trâu gác bếp Đặc sản núi rừng Tây Bắc Chọn thịt trâu gác bếp chuẩn bằng cách nhìn màu sắc thịt Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp các loại đặc sản Tây Bắc nhưng không phải đơn vị nào cũng cung cấp được loại thịt đạt chuẩn chất lượng chính vì thế người mua thịt trâu gác bếp phải rất tinh í để chọn được loại hàng đảm bảo nhất Thịt trâu gác bếp thường có màu nâu đỏ tự nhiên bởi vậy nên khi mua bạn cần chú ý tới điểm này bởi nếu thịt quá nhạt màu thì đây là loại thịt trâu kém chất lượng hoặc nếu thịt quá đậm màu thì đây lại là loại thịt cho quá nhiều phẩm màu, nếu vô tình sử dụng có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng Bề mặt thịt trâu gác bếp thường có thớ dài, khi xé ra sẽ có màu nâu đỏ tự nhiên. Ngoài vỏ thịt sẽ có màu nâu đỏ đậm hơn và trong lớp thịt sẽ là màu nâu đỏ nhạt hơn một chút