Krogguiden Styrelsen
ETT GÖMT GULDKORN Styrelsen är kvarterskrogen med det lilla extra. Stämningen är avstressande och miljön tilltalar, dessutom har restaurangen en förtäckt hemlighet som snart inte kommer att ha undgått någon. TEXT EMMA CASTMAN
FÖR ETT drygt år sedan slogs dörrarna upp till restaurang Styrelsen på Hantverkargatan 31 och sedan start har strömningen varit regelbunden. Utifrån ser det ut som vilken kvarterskrog som helst, men innanför den tunga ytterdörren gömmer sig en pärla. – Vi har skapat stället vi saknat. Inspirationen kommer från Sydeuropa och vi serverar god mat i genuin miljö. Hit är alla välkomna, säger Christopher Gustavsson, köksmästare på Styrelsen. PÅ DEN uppdaterade sommarmenyn finns allt från halstrad tonfisk med kronärtskocka, rostad paprika och myntayoghurt till klassiker som råbiff och tryffelrisotto. Men det är inte bara den färgsprakande menyn som får en att genast vilja dra sig mot restaurangen uppkallad efter Länsstyrelsen som tidigare huserade i byggnaden intill. Det som förra året var en innergård av provisorisk karaktär har i sommar blivit en gårdsterrass att räkna med. Styrelsen har skapat en gömd juvel utan konstigheter. Avskalat och rogivande, med möjligheten att spontant svänga förbi och avnjuta välblandade drinkar och svalkande dryck. – Innergården är unik och det var faktiskt den som avgjorde att det här blev adress för vår restaurang. Vi vill med gårdens hjälp skapa en känsla av harmoni och glädje, förklarar Anders Kjerrman, delägare. BAKOM BAREN står Anders ”Hoffa” Sundberg, en barprofil med rejäl kunskap och exceptionell fingerfärdighet. Drinklistan är fokuserad på goda och gedigna cocktails med engelsk touch. – Vi är en cocktailbar, inte en strandbar. Vinerna som serveras har sitt hjärta i Frankrike och drinkarna som blandas är mer robusta än sötsliskiga. För oss är det absolut viktigaste att det som serveras är gott, förklarar Johan de Mander, restaurangchef. c
36