KROGGUIDE Ö
13. NYBROGATAN 38
Foto: Ekstedt.
I januari 2012 fick krogarna Bockholmen Hav & Restaurang, Djurgårdsbrunn och Dalarö Skans en lillasyster i innanför tullarna och en ny restaurang flyttade in i Pont Nouveaus gamla lokaler på Nybrogatan 38. På menyn finns sydeuropeisk mat i kombination med svenska influenser och restaurangen har öppet från tidig morgon till sen kväll alla dagar i veckan. Nybrogatan 38 www.nybrogatan38.com
E
R
M
A
L
M
Foto: Ekstedt
14. RICHE
Riche fick sitt namn redan 1893 då fastigheten uppfördes och är ett modernt brasseri som bjuder på en miljö influerad av konst, mode och musik blandas det traditionella med det moderna. Menyn är uppbyggd på klassiskt vis och det finns alltid husmanskost och rätter som kalvlever Anglaise och Toast Skagen att välja bland. Birger Jarlsgatan 4 www.riche.se
15. GASTROLOGIK
2011 introducerades något helt nytt inom Sveriges restaurangvärld. Gastrologik öppnade som ett nynordiskt kök med inspiration från hela världen och som en symbol för framtidens matlagning. Maten styrs helt av säsongens råvaror och nutidens trender och byts ut varje dag. Därför har Gastrologik ingen meny, utan här förväntas gästen äta det köket vill laga. Tillsammans med bland andra Ekstedt fick även Gastrologik en stjärna av Guide Michelin 2013, som de även lyckades behålla 2014. Artillerigatan 14 www.gastrologik.se
All mat på Ekstedts lagas à la minute i eldgropen, vedugnen eller på vedspisen
Foto: Riche
I november 2012 öppnade krögaren Niklas Ekstedt en ny krog som anammar människans ursprungliga kokkonst och utmanade sig själv genom att föra in den i sitt nya kök. Inredningen bygger på skandinavisk design med material som alträ, läder, koppar, kalksten och korsvirke. Glödande kol och skorstensröken är Ekstedts viktigaste redskap då samtliga rätter lagas à la minute i eldgropen, vedugnen eller på vedspisen. Och sedan 2013 är restaurangen stolta bärare av en stjärna från Guide Michelin. Humlegårdsgatan 17 www.ekstedt.nu
T
Foto: Nybrogatan 38.
12. EKSTEDT
S
Foto: Gastrologik
Restaurang Ekstedt tilldelades en stjärna i Guide Michelin även i år.
Gastrologiks meny skiftar från dag till dag och bygger på säsongens råvaror.
Riche bjuder på en modern miljö med generösa öppettider.
50