MAT & DRYCK
Re ce pt
Paneer Makhani
Månadens recept från Arla Köket är en Paneer Makhani, en smakrik indisk maträtt som blir en favorit för hela familjen. Smaklig spis! Portioner: 4 port Tillagningstid: 30 min Energiinnehåll: 1 065 kcal Energifördelning: fett: 55 g, kolhydrater: 99 g, protein: 38 g INGREDIENSER 2 förp Apetina Paneer à 225 g MARINAD: 2 dl Arla Köket turkisk yoghurt 1 msk malen gurkmeja 2 msk garam masala 1 msk malen spiskummin 1 tsk salt rivet skal och pressad saft av 1 lime MAKHANISÅS: 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 3 tomater 1 röd chili 100 g Arla svenskt smör 5 kardemummakärnor 1 msk kumminfrön
86 MAT & DRYCK
1 msk curry 2 msk tomatpuré 2 dl Arla Köket vispgrädde 1 dl vatten 1 kruka hackad färsk koriander GÖR SÅ HÄR: Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke. Skär osten i stora tärningar och vänd ner. Låt marinera cirka 15 min eller över natten i kylen. Makhanisås: 1. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka tomaterna. Kärna ur och hacka chilin. 2. Fräs löken i smöret. Tillsätt vitlök, chili och tomater. Fräs ytterligare några minuter. Tillsätt kryddorna och låt fräsa med ytterligare ett par minuter. Rör ner tomatpuré, grädde och vatten. Koka upp. 3. Vänd ner osten och all marinad. Låt koka 4-5 minuter. 4. Strö över hackad koriander och servera med kokt ris, naanbröd och mango chutney.